Zupa z klopsikami - lekkie, zdrowe i smaczne danie na lunch. Spędzicie trochę czasu na jego przygotowaniu, ponieważ klopsiki mięsne gotują się bardzo szybko.
Ta zupa przypadnie do gustu całej rodzinie.
Zupa z klopsikami - klasyczny przepis
Zaopatrz się w mięso mielone z wyprzedzeniem i wyjmij z niego małe klopsiki, ponieważ duże klopsiki można ugotować na miękko.
Będziesz potrzebował:
- mielona wieprzowina i wołowina - 1/2 kg;
- jedno jajo kurze;
- kawałek masła;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pół marchewki;
- pietruszka + koperek;
- pół cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- sól - 15 g;
- woda - 2 l;
- mały makaron - 50 gr.
Przygotowanie krok po kroku:
- Najpierw zrobić klopsiki: mięso mielone jest przetwarzane w maszynce do mięsa, drobno posiekane warzywa są do niego dozowane, dodajemy białko z żółtkiem i mielony pieprz z solą. Wprowadzamy masę do jednorodnej kompozycji i formujemy małe kulki.
- Wrzucamy je do garnka z wodą i czekamy na gotowanie. Nie zapomnij usunąć szarych płatków piany z powierzchni.
- Konieczne jest obieranie i mycie warzyw. Ziemniaki są krojone na średnie kawałki, a cebula, marchew i czosnek - na małe kawałki.
- Jak tylko woda się zagotuje, wrzucamy ziemniaki do bulionu.
- Podsmaż pozostałe warzywa na patelni z masłem.
- Dodaj smażone potrawy do zupy, a następnie makaron.
- 3 minuty, zanim ziemniaki i klopsiki będą gotowe, pokroić resztę zieleni, a następnie wyłączyć ogień.
Z dodatkiem wermiszelu
Wymagane składniki:
- trzy bulwy ziemniaka;
- sól - do smaku;
- wermiszel - 0,1 kg;
- jedna cebula;
- jedna marchewka;
- czarny pieprz i zioła do smaku;
- mięso mielone - 0,3 kg;
- bułka tarta - 40 g;
- jedno jajko
Jak gotować zupę:
- Ustawiamy garnek z wodą na kuchence gazowej i czekamy na gotowanie.
- W tym czasie połącz mięso mielone, pieprz z solą, surowe jajko i bułki tartej. Ugniatamy masę i rzeźbimy małe klopsiki.
- Aby zapobiec przyklejaniu się mięsa do rąk, opłucz ręce wodą i nie wycieraj przed formowaniem.
- Wszystkie warzywa przetworzone zgodnie z powyższą procedurą.
- Smażyć cebulę i marchew w oleju, aż będą złote.
- Kiedy pojawiają się bąbelki na wodzie, rzucamy w nią kulą.
- Po 10 minutach dodaj posiekane ziemniaki.
- Po ugotowaniu bulionu smażymy w zupie, nie zapomnij go solić.
- Po 5 minutach zasypiamy wermiszelkami, pokruszonymi kawałkami zieleni.
- Gotuj, aż ziemniaki i kluski będą miękkie.
- Po ugotowaniu nalegać zupę przez około 15 minut i podać na stole.
Puree ziemniaczane zupy
Ten przepis na zupę na klopsiki będzie nieco bardziej skomplikowany. Ale wynik jest tego wart.
Lista produktów:
- dwie marchewki;
- jedno jajko;
- woda - 2 l;
- pięć bulw ziemniaków;
- dwie cebule;
- dynia - 0,15 kg;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- przyprawy i sól do smaku;
- oliwa z oliwek - 75 ml.
Metoda przygotowania:
- Przełóż obraną cebulę i marchew na średnim ogniu przez 12 minut.
- We wrzącym płynie wysyłamy kostki obranych ziemniaków i dyni.
- Gdy baza znów się zagotuje, dodaj pasażowane składniki, sól i przyprawy.
- Z mięsa mielonego, w którym dodawaliśmy jajko i sól, tworzymy małe produkty wielkości orzecha włoskiego.
- Po zakończeniu zupy z warzywami zmiękczone warzywa są mielone w blenderze.
- Ponownie odstaw masę na patelnię, rzuć klopsiki do zupy z mielonego mięsa i doprowadzaj do wrzenia.
- Przygotowane aromatyczne grube potrawy.
W multicookerze
Wymagane składniki:
- jedna marchewka
- mięso mielone - 0,5 kg;
- trzy ziemniaki;
- sól - 15 g;
- woda - 1,5 l;
- wermiszel - 100 gr;
- pęczek koperku;
- jeden łuk.
Instrukcje krok po kroku:
- Mięso mielone można zrobić samemu z kawałków mięsa, a można kupić gotowe, a przy dodatku soli i przypraw, można zrobić małe kulki.
- Ziemniaki należy obrać i pokroić w paski.
- Rozdrobnione marchewki.
- Drobno posiekaj cebulę i umyte warzywa.
- Wszystkie przygotowane produkty układa się w powolnym naczyniu wypełnionym wodą.
- W menu urządzenia kuchennego naciśnij przycisk "Zupa" i przygotuj godzinę.
- Dziesięć minut przed końcem kładzenia porcji wermiszelu.
Zupa pomidorowa z klopsikami i fasolą
Lista składników:
- dwa ząbki czosnku;
- jedno jajko;
- sok pomidorowy - 1 l;
- dwie cebule;
- sól do smaku;
- woda - 2 l;
- mielona wołowina - 0,3 kg;
- dwie bulwy ziemniaka;
- puszka białej fasoli konserwowej;
- ona jest marchewką;
- przyprawy do smaku;
- trzy liście laurowe
Sztuczki kulinarne:
- Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek wlej sok pomidorowy, posiekaj drobno posiekany czosnek, sól, słodką paprykę i mielony pieprz. Wszystko wymieszaj i zamknij pokrywkę. Gotuj mieszaninę przez 2 minuty.
- Połącz mięso mielone, jajko, sól, drobno posiekaną cebulę i posiekane warzywa.
- Wykonaj klopsiki z uzyskanej gładkiej masy.
- Umieść wodę na gazie, a gdy się zagotuje, rzuć klopsiki, sól i przyprawy liśćmi laurowymi.
- Nie zapomnij usunąć pianki, która się pojawi.
- Następnie wylać kostki pokrojonych w plasterki ziemniaków do bulionu.
- Tarty marchew, posiekaną cebulę i fasolę podsmażyć na patelni.
- Gdy ziemniaki są miękkie, należy dodać tę masę do zupy.
- 5 minut przed zakończeniem gotowania wylej sok pomidorowy. Trochę więcej, aby zagotować zupę, a po wyłączeniu zaleca się nalegać na 20 minut.
Kalafiorowy przepis
Wymagane składniki:
- cztery ziemniaki;
- kalafior - 300 gr;
- ryż - 100 gr;
- rosół z kurczaka - 3 l;
- olej roślinny - 25 ml;
- jedno jajko;
- mięso mielone - 300 gr;
- mąka pszenna - 25 g;
- pieprz i sól do smaku;
- jedna marchewka;
- jedna cebula;
- trochę zielony.
Zupa z przepisu z klopsikami krok po kroku:
- Obrane i umyte bulwy ziemniaków pokroić w kostkę.
- Jak tylko rosół z kurczaka zacznie się gotować, trzeba wrzucić tam ziemniaki.
- Traktuj marchewki cebulą za pomocą standardowej procedury.
- W rondlu z bulionem wrzucić drobno posiekaną cebulę i połowę startej marchwi.
- Drugą połowę smażyć na oleju przez 4 minuty.
- Włóż umytą ryż do garnka i dodaj smażenie.
- Połącz mielone mięso, sól, jajko i mąkę w misce i rób małe klopsiki.
- Zanurz je we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około 10 minut.
- Następnie włóż je do zupy wraz z rozetkami kalafiora.
- Gotuj kolejne 10 minut. Na koniec możesz posiekać zielenie.Smak Bon!
Z mielonymi klopsikami rybnymi
Kulki rybne nadają zupie wyjątkowy aromat i smak. Ponadto jest to oryginalny sposób podawania gotowanej ryby w bulionie.
Lista produktów:
- jedna marchewka;
- filet z ryby - 400 gr;
- jedno jajko;
- szczypta soli;
- masło - 20 g;
- trzy bulwy ziemniaka;
- jedna cebula;
- pieprz, od podstaw do smaku;
- woda - 1,5 l.
Jak gotować:
- Filet z ryb pokroić w plastry i przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą.
- Połącz z surowym jajkiem, solą, kawałkiem masła i przyprawami. Gdy mięso jest suche, zaleca się wlać trochę wody.
- Gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę w rondlu przez 20 minut.
- Potem zanurz klopsiki, drobno pokrojoną cebulę w wodę i posiekaj zioła i przyprawiaj przyprawy.
- Gotuj przez kolejne 20 minut.
