Liczne zupy z ryżem pomogą urozmaicić zwykłe domowe menu. Większość tych potraw pozwala spróbować nawet najmłodszym członkom rodziny - dzieciom powyżej 1 roku życia. Do gotowania zupy odpowiednie dowolne odmiany zbóż.
Zupa ryżowa - prosty przepis na bulion
Składniki: duże ziemniaki, 130 g wieprzowiny, pół marchewki i papryka, 1/2 l przefiltrowanej wody, sól, 1 łyżka. l biały długi ryż.
- Mięso pozbywa się tłuszczu, kroi na małe kawałki i idzie gotować. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni cieczy.
- Po 15-17 minutach przemyte zboże wrzuca się do pojemnika i gotuje na dużym ogniu przez 8-9 minut. Następnie zmniejsza się nagrzewanie pieca.
- Następnie wszystkie warzywa podane w przepisie są wysyłane do bulionu - obrane i pokrojone na małe kawałki.
- Zupę gotuje się do miękkości ziemniaków, solone.
Do naczynia można dodać przyprawy, a także suszone zioła.
Z dodatkiem ziemniaków i mięsa
Skład produktów: kawałek wieprzowiny 350-400 g, 4-5 łyżki. l biały ryż, świeża pietruszka, sól, 130 g ziemniaków, suszone warzywa na zupę.
- W garnku z wrzącą wodą ułożyłem małe kawałki mięsa.Jak tylko ciecz się zagotuje, pianka zostaje usunięta z jej powierzchni. Jeśli tak się nie stanie, bulion nie będzie przezroczysty.
- Po 20-25 minutach gotowania na szalce dodaje się kostki ziemniaczane, umyte ryż, sól i suszone warzywa.
- Za pół godziny zupa z ryżem, ziemniakami i mięsem będzie w pełni przygotowana.
Pierwsze danie podaje się w porcjach ze świeżą pietruszką.
Bogata zupa z kurczaka z kurczakiem
Składniki: 4-5 skrzydełek, 2 pomidory, 230 g ziemniaków, pół szklanki białego ryżu, średnia marchewka, cebula, 3 litry oczyszczonej wody, sól.
- Z skrzydeł ugotowanego bulionu. Następnie usuwają mięso i wracają do wody, a kości są wyrzucane.
- Warzywa (cebula i marchew) są drobno pokrojone i sklejone na dowolnym oleju - powinny stać się złote.
- Ziemniaki pokrojono w paski i wysłano do bulionu. Kiedy warzywko zostanie zmiękczone, około 6-7 minut przed gotowością potrawy, umyte ziarna i plastry pomidora wlewa się ze skórą.
Pyszna zupa z kurczaka z ryżem, kwaśną śmietaną i grzankami.
Z klopsikami
Składniki: 420 g mieszanej wołowiny, 2 szt. cebula rzepy, marchew, ziemniaki 4-5, duże jajo, pół szklanki okrągłego ryżu, sól kuchenna, świeżo zmielony pieprz.
- Pokrojone warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, smażone są w rozgrzanym oleju do czasu ugotowania.
- Zad jest usuwany z zepsutych ziaren, przemywany do czystej wody i wraz ze słomą ziemniaków jest wysyłany do wrzenia w osolonej wodzie.
- Po 15 minutach do bulionu można dodać klopsiki. Formowane są z mięsa mielonego zmieszanego z solą, jajkiem i pieprzem. Kulki powinny mieć rozmiar orzecha włoskiego.
- Klopsiki są wysyłane na patelnię wraz z pieczonymi warzywami.
Za kolejne 15-17 minut zupa z klopsikami i ryżem będzie w pełni przygotowana.
Zupa kharcho
Składniki: 430 g wołowiny na kości, 4 łyżki. l ryż biały, 3 szt. rzepa, 3-4 pomidory, czosnek, sól, mieszanka świeżych ziół (kolendra, koperek, pietruszka).
- Wołowina gotuje 100-120 minut. Do bulionu można dodać laur i czarny pieprz w celu uzyskania smaku. Gotowa ciecz jest filtrowana i umieszczana na patelni.
- Mięso jest usuwane z kości, drobno siekane i smażone razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Kiedy składniki stają się czerwone, wylewają trochę bulionu z patelni. Mass gulasze 8-9 minut.
- Po dodaniu kawałków pomidorów bez skórki, hartowanie trwa przez taki sam czas.
- Rosnący bulion jest doprowadzany do wrzenia, a zawartość patelni jest przenoszona do niego.Umytego ryżu wlewa się do przyszłej zupy, dodaje się sól. Natychmiast można odłożyć zmiażdżony czosnek i posiekane świeże warzywa.
Po kilku minutach gotowania wołowina kharcho z ryżem zostaje wyłączona, przykryta pokrywką i pozostawiona na 20 minut.
Zupa pomidorowa z kaszą
Składniki: duży filet z kurczaka, marchew, 2-3 ziemniaki, cebula, 3 łyżki. l biały ryż, 2 łyżki. l pasta pomidorowa, 2 l oczyszczonej wody, sól kamienna.
- Filet jest wypełniony zimną wodą i gotowany do miękkości.
- Po 17 minutach ugotowany ryż i kostki ziemniaczane układa się na kurczaka. Składniki są gotowane do miękkości warzyw.
- W rozgrzanym oleju upiec pozostałe posiekane warzywa. Następnie dodają makaron z pomidorów i gotowanie trwa przez kilka minut. Masę solono i przeniesiono do bulionu.
Zupę gotuje się do miękkości i podaje na gorąco na kolację ze świeżym koprem.
Ryby pierwsze danie z ryżem
Składniki: duże ziemniaki, 1 szt. cebula, marchew, średnia młoda squash, 330 g morszczuka, 90 g parzonych płatków zbożowych, sól, liście laurowe.
- Ryba jest oczyszczona ze wszystkiego, co jest zbędne (głowa, płetwy, ogon, łuski), po czym jest pocięta na kawałki i przesłana do wrzenia z solą i listkami Lavrushki.
- Po 10-12 minutach wszystkie obrane i drobno pokrojone warzywa można przenieść na patelnię. Jeśli nie musisz liczyć kalorii, cebula i marchew mogą być wstępnie smażone na maśle.
- Gdy warzywa są już prawie gotowe, ryż jest wlewany do zupy.
Po kolejnych 10-12 minutach gotowania możesz rozlewać jedzenie w porcjach i podawać na obiad.
Zupa z ryżu mlecznego
Składniki: 330 ml pełnego mleka krowiego i taka sama ilość przefiltrowanej wody, 2 łyżki. l cukier ½ łyżeczki cienka sól, kawałek tłustego masła.
- Mleko z wodą doprowadza się do wrzenia, wsypuje się sól i cukier. Suche składniki muszą być całkowicie rozpuszczone w cieczy.
- Następnie ziarno wlewa się do mleka, przemywa do czystej wody. Następnie zupę gotuje się przez 15-17 minut.
- Jeśli konsystencja potrawy jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć gorącym mlekiem.
W gotowej zupie mlecznej z ryżem dodaje się do smaku masło.
Klasyczna marynata
Składniki: trochę mniej niż funt wołowiny na kości, 2 duże marchewki, cebula (2 szt.), Sól, 280 g ogórków beczkowych, granulowany czosnek, 2 łyżki. l biały ryż, kilka ziemniaków, kawałek masła, pół szklanki ogórka z ogórków.
- Wołowina jest gotowana z 1 marchewką i cebulą przez 110-120 minut. Możesz natychmiast posolić rosół.Cebula musi przebić kilka miejsc nożem, a dopiero potem wyprostować na patelni.
- Gotowy bulion jest filtrowany. Mięso jest usuwane z kości, te ostatnie są wyrzucane.
- Kostki cebuli, surowe marchewkowe słomki i ogórki kiszone są smażone na maśle. Następnie dodaje się posiekane mięso, marynatę i wszystkie składniki dusimy razem przez kilka minut. Możesz natychmiast je posolić i posypać czosnkiem.
- Umyty ryż i kostki ziemniaczane są wysyłane do bulionu.
- Minuty po 6-7 można dodać do smażenia
Zupę należy natychmiast wyłączyć, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia.
Zupa grzybowa
Składniki: 4 litry rosołu z kurczaka, pół szklanki długiego ryżu, 280 g świeżych pieczarek, 4 szt. Każdy. ziemniaki, pomidory, 1 szt. cebula rzepy, marchewka i słodka papryka, 2 duże jaja, szczypta szafranowego proszku, 2 łyżeczki. pikantna adżyka, sól.
- Świeże grzyby są krojone na średnie kawałki i lekko smażone na rozgrzanym oleju.
- Osobno upieczone inne pokrojone warzywa, posypane solą i szafranem. Pomidory wcześniej pozbyły się skórki.
- Aby zazharke rozłożył grzyby, piec natychmiast się wyłącza.
- Słoma ziemniaków jest wysyłana do wrzenia aż do miękkości. Razem z nim ryż jest wlewany na patelnię.
- Kiedy ziemniaki są w połowie gotowe, zazharka, sól i adżyka są dodawane do przyszłej zupy.
- Po 8-9 minutach ubite jajka wlać do naczynia cienkim strumieniem.
Pozostaje doprowadzić do wrzenia do wrzenia i można wlać go na talerze.
Chuda zupa
Składniki: funt ziemniaków, 2 szt. cebula i marchew, 3-4 ząbki czosnku, 3 łyżki. l biały ryż, sól, garść mrożonego zielonego groszku, przyprawy.
- Słomki do garnka są wysyłane na patelnię, a ryż jest myty do czystej wody.
- Gdy oba produkty osiągają półgotowanie, dodawają zazharka z posiekanego czosnku, marchwi i cebuli.
- Zawartość patelni jest wysyłana do przyszłej zupy wraz z zielonym groszkiem. Wstępne rozmrażanie nie jest wymagane.
- Pozostaje gotować pierwsze danie kilka minut i urozmaicić przyprawy.
Serwowana zupa do stołu ze świeżymi ziołami i domowym chlebem.
