Rzadka osoba odmówi spożywania ogórków, jeśli ten kawałek został znaleziony w lodówce. Jedzą trochę cukru z głównymi daniami, a także dodajemy do sałatek. Ale możesz gotować zupę z piklami, aw tej sekcji przyjrzymy się 7 popularnym przepisom.
Marynowana zupa z jęczmienia perłowego i ogórków
Tylko kilka pikli pomoże zmienić zwykłą zupę z perłowego jęczmienia w pyszną marynatę. Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:
- kość mięsa;
- kilka ziemniaków;
- jęczmień szklany;
- marchewki;
- główka cebuli;
- para pikli;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Jak gotować zupę z jęczmienia perłowego i ogórków:
- Umyć płatki, włożyć do miski i namoczyć. Lepiej robić to w nocy, ponieważ jęczmień potrzebuje co najmniej 6 godzin, aby nadawał się do wrzenia.
- Ugotuj bulion z mięsa, dodając sól i przyprawę do garnka. Może to być pieprz mielony, papryka, liście laurowe i tak dalej. Pianka będzie musiała być regularnie usuwana, aby zapobiec zamgleniu zupy.
- Włóż jęczmienia na patelnię i nadal gotuj, regularnie mieszając kompozycję, aby zad nie spłonął na dno.
- Potnij ziemniaki i połóż w zupie.
- Zrobić smażyć marchewki i cebulę, a następnie wysłać je na patelnię.
- Na kilka minut przed gotowością wkładamy marynaty i zielenie, gotujemy, a następnie wyjmujemy z pieca.
Rada Aby nadać zupie pikantny smak, można wlać marynatę z ogórka do bulionu.
Gotowanie z ryżem
Fani pikantnych potraw będą zachwyceni zupą z ryżem i kiszonymi ogórkami. To danie będzie wymagało następujących produktów:
- 500 gramów mięsa lub drobiu;
- kilka ziemniaków;
- szklanka ryżu;
- kilka pikli;
- cebula;
- zęby czosnkowe;
- marchewki;
- słodka papryka;
- niektóre pomidory lub pasta pomidorowa;
- sproszkowana ostra papryka;
- pęczek zieleni, lepiej wziąć aromatyczną, na przykład kolendrę;
- sól
Jak zrobić pierwsze danie:
- Umieszczając kawałek mięsa w naczyniu, posyp go zaprawioną solą, ugotuj bulion.
- Czyścimy ziemniaki, a kiedy mięso jest gotowe, wkładamy je do zupy, usuwamy kawałek wieprzowiny, wołowiny lub drobiu i demontujemy na włókna.
- Gotuj smażoną cebulę, czosnek, marchew i paprykę, a gdy warzywa będą miękkie, dodaj pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy.
- Posyp miksturę ostrym pieprzem i gotuj na wolnym ogniu.
- Gdy ziemniaki dojdą do połowy przygotowanego, wkładamy ryż do zupy i gotujemy nie dłużej niż 5 minut.
- Do naczynia wkładamy smażone mięso, siekane mięso, siekane warzywa, ogórki, czekamy na gotowanie i po kilku minutach wyjmujemy z ognia.
Podawaj to danie na gorąco z kwaśną śmietaną i białym chlebem.
Z kiełbasą
W kiełbasach i kiszonych ogórkach można ugotować pierwsze danie, przypominające kanapkę. Będzie to wymagało następujących produktów:
- bulion mięsny;
- dowolna kiełbasa (można wziąć gotowane, wędzone lub inne);
- 1-2 ziemniaki;
- cebula;
- marchewki;
- kiszone ogórki;
- pasta pomidorowa;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Jak gotować potrawę:
- Połóż bulion na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje i dodaj pokrojone w plastry ziemniaki.
- Podsmażcie rozdrobnioną cebulę i startą marchewkę, następnie dodaj pomidorową pastę i trzymajcie ją w ogniu przez krótki czas.
- Kroimy kiełbasę i dodajemy do bulionu, solimy danie do smaku i czekamy aż się zagotuje.
- Połóż smażone, kiszone ogórki i warzywa, dusząc zupę na kuchence przez kolejne 5-7 minut.
Rada Podczas serwowania warto włożyć do tego naczynia kwaśną śmietankę, kawałek cytryny i kilka oliwek lub pestki oliwek.
Zupa grochowa z marynatami i mięsem
W klasycznej wersji grochówki przygotowuje się z wędzonym mięsem. Najczęściej jest to żeberka wieprzowe, ale możesz wziąć coś innego. A ponieważ takie danie okazuje się bardzo bogate i tłuste, solone ogórki pomogą zmniejszyć jego mdłości. Do przygotowania będziesz potrzebował:
- wędzone mięso;
- szklanka zmiażdżonego grochu;
- 2-3 ziemniaki;
- cebula;
- marchewki;
- kilka ząbków czosnku;
- kiszone ogórki;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Gotowanie grochówki:
- Włóż rozgnieciony groszek do głębokiej miski, wlej wodę i odstaw na co najmniej godzinę.
- Zagotuj wędzone mięso, a następnie ułóż je z patelni na talerzu.
- Umieść groch w bulionie, dodaj sól i przyprawy, gotuj, aż będą miękkie.
- Gotowanie cebuli, czosnku i marchwi, obieranie i krojenie ziemniaków, mielenie ogórków.
- Wprowadź pokrojone bulwy ziemniaka do naczynia, gotuj, aż będą gotowe.
- Dodaj smażyć, pikle i warzywa, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Serwując zupę na stole, wędzone mięso kładzie się na osobnym talerzu. Ale możesz ją wstępnie wyciąć i umieścić trochę w każdej porcji.
Pierwsze danie z rybą
Dodając marynaty i ser, możesz przygotować pyszne pierwsze danie ze zwykłej zupy rybnej. Będzie to wymagało następujących produktów:
- tusza lub filet z ryb;
- kilka ziemniaków;
- cebula;
- marchewka;
- kiszone ogórki;
- pudełko kremowego roztopionego sera;
- koperek;
- Przyprawy do soli i ryb.
Jak gotować zupę:
- Cięcie tuszujemy na kawałki, a jeśli jest to filet, pokroimy na małe plasterki i zagotujemy. Będzie dużo pianki, więc musisz ją regularnie zdejmować.
- Gdy płatki pianki już się nie wyróżniają, wrzuć pokrojone ziemniaki do zupy, zalej solą i przyprawami.
- Zrobić smażoną cebulę i marchew, pokroić ogórki kiszone i koperek.
- Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj roztopiony ser i ostrożnie wymieszaj zawartość patelni.
- Dodaj narybek, kiszone ogórki i koper, gotuj naczynie, aż ser całkowicie się rozpuści.
To ważne! Solone ogórki powinny być dodawane do zupy, gdy ziemniaki są już prawie gotowe. Jeśli zrobisz to wcześniej, pozostanie trudne.
Technologia gotowania z grzybami
Aby danie było pikantne i pikantne, do tego celu należy użyć marynowanych grzybów. W procesie będziesz potrzebować następujących produktów:
- mięso z kurczaka;
- kilka ziemniaków;
- cebula;
- marchewka;
- 3-4 kiszone ogórki;
- 150-200 g marynowanych grzybów;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Jak zrobić pierwsze danie:
- Pokrój kurczaka na małe kawałki, połóż w rondlu i zagotuj.
- Rozdrobnij ziemniaki, a gdy ptak przestanie wytwarzać pianę, włóż rondel, posyp bulion solą i przyprawami.
- Gotowanie cebuli i marchwi zazharku, posiekanie ogórków i filtrowanie grzybów z marynaty.
- Po zmiękczeniu kawałków kartofli, dodaj do naczynia cebulę i marchewkę, pokrojone ogórki i grzyby, poczekaj aż się zagotuje.
- Posyp zupę zieleniną i zapal ją jeszcze przez kilka minut, a następnie wyjmij z palnika.
Ci, którzy nie lubią zbyt ostrych i pikantnych dań, powinni zastąpić świeże marynowane grzyby.
Zupa fasolowa z marynatami
Jednym z najpopularniejszych roślin strączkowych, często wykorzystywanych do zup, są fasole. Możesz wziąć zarówno biały jak i czerwony: w smaku, nie są szczególnie różne. Do gotowania pierwszego dania będą potrzebne następujące produkty:
- bulion mięsny;
- szklanka fasoli;
- 2-3 ziemniaki;
- główka cebuli;
- marchewki;
- ząbki czosnku (opcjonalnie);
- kilka pikli;
- 2-3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Jak gotować zupę fasolową:
- Moczyć fasolę przez półtorej godziny w zimnej wodzie, a następnie gotować do połowy ugotowanego w bulionie mięsnym.
- Umieść w zupie pokrojone w plasterki ziemniaki, sól i przyprawy, dalej gotuj.
- Na patelnię podsmażyć posiekane ząbki czosnku, cebulę i marchewkę.
- Kroimy ogórki i zielenie.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj narybek.
- W naczyniu umieszczamy ogórki i zielenie, wkładamy śmietanę, mieszamy i trzymamy w ogniu przez krótki czas.
Uwaga. Śmietankę można zastąpić pastą pomidorową, której nie należy dodawać pod koniec gotowania, ale rozprowadzić na patelni z warzywami przechodnimi.
Ogórki to składniki, które pozwalają gotować w nowy sposób znane potrawy. Po wypróbowaniu tych opcji, każda gospodyni znajdzie dokładnie ten przepis, zgodnie z którym zupa będzie wyglądać tak, jak lubisz.
