Ciasto na kefirie do ciast na patelni - 8 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Czasami na obiad chcesz smacznego i pożywnego domowego wypieku. I są wątpliwości co do wyboru składników bazy. Staraj się robić ciasta na patelni ciasta na kefirze. Danie okazuje się miękkie, puszyste, zwiewne i niesamowite w smaku.

Ciasto na kefirze na patties na patelni bez drożdży

Używając drożdży w przepisie, szefowie kuchni są gotowi spędzić wiele czasu, czekając, aż ciasto się podniesie. Ale jeśli nie chcesz bałagan z drożdżami, możesz zrobić ciasto bez drożdży. Smak i miękkość nie będą się różnić od zwykłych.

Będziesz potrzebował:

Mąka - 0,4 kg;
Kefir - 0,25 l;
Cukier - 8 g;
Sól - 10 g;
Soda - 12 gr;
Olej roślinny - 0,04 litra.

Instrukcje gotowania:

Kefir należy ogrzać do temperatury pokojowej.
W produkcie mleczarskim zalać sodą, cukrem, solą i połową porcji oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj.
W powstałej mieszaninie w kilku podejściach wlej mąkę i ciągle mieszaj.
Nie zapomnij usunąć dodatkowych bryłek z mąki. Aby to zrobić, musisz przesiać.
Gdy tylko roztwór mąki osiągnie grubość, należy go zagnieść rękami.
Powstałe ciasto zwija się kulką i wkłada do miski.Przykryj ją szmatką lub plastikową torbą i odczekaj pół godziny. Po tym okresie możesz zacząć rzeźbić.

Ciasto drożdżowe na kefirie do ciast

Ciasto drożdżowe z dodatkiem sfermentowanego składnika mleka będzie najbardziej bujne i delikatne.

Składniki przepisów:

Kefir - 0,5 L;
Cukier - 16 g;
Mąka - 1 kg;
Olej słonecznikowy - 35 gr;
Suche drożdże - 11 gr;
Jedno jajo kurze;
Sól - 6 gr.

Jak gotować:

Najpierw musisz przygotować drożdże. Aby to zrobić, wypełnij je niewielką ilością ciepłej wody. Przykryj kubek roztworem przez 10 minut.
W ciepłym kefirze rozpuścić określoną ilość cukru, masła, soli i jajka.
Wylane drożdże wlewa się do jednorodnej masy kefiru.
To był przełom w teście. W powstałym roztworze wlewamy odrobinę mąki, mieszając cały czas łyżką, a następnie doprowadzając masę kefiru do mąki do konsystencji ciasta.
Oddziel naczynia za pomocą pędzla olejowego za pomocą pędzelka i usuń z niego grudkę ciasta.
Górna część basenu jest zamknięta czystą torbą, można ją również dodać ręcznikiem.
Po 30 minut ciasto będzie gotowe.

Ciasto na kefirze bez jaj

Czasami nie wszystkie odpowiednie składniki, takie jak jajka, są pod ręką. Ale ciasto bez nich będzie przewiewne.

Wymagane składniki:

Kefir - 0,5 L;
Mąka pierwszej klasy - 0,45 kg;
Sól - 4 gramy;
Cukier - 20 g;
Olej roślinny - 17 g;
Drożdże - 5 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

Niewielka ilość kefiru jest potrzebna do ogrzania do stanu ciepłego i połączenia z drożdżami i cukrem.
Wlać resztę produktu kefirowego do innego naczynia, dodać do niego sól i płynną mieszaninę drożdży.
Mąkę trzeba przesiać, pozbywając się grudek.
Mieszane ciasto nie powinno być zbyt ciasne, więc ciasta są smaczniejsze.

Warianty popularnych nadzień na smażone placki kefirowe

Proporcje składników ciasta zależą od twoich celów i rodzaju nadzienia dla produktu mącznego. Do słodkiego wypieku potrzeba więcej cukru, a do produktów z mięsa i warzyw - trochę mniej.

Pan smażone placki na kefirze z ziemniakami

Ziemniaki - najbardziej tani i niedrogi produkt. Ale z jego pomocą możesz przygotować smaczne i zdrowe dania. Należą do nich i patties.

Wymagane składniki receptury:

Kefir - 0,5 L;
Mąka pszenna pierwszej klasy - 0,7 kg;
Sól - 6 gramów;
Dwa kurze jaja;
Cukier - 8 g;
Soda oczyszczona - 6 gr;
Ziemniaki - 0,9 kg;
Dwie cebulkowe cebulki;
Olej roślinny dowolnego rodzaju - do smaku.

Przepis kulinarny:

Najpierw zróbmy ziemniaki. Wymagane jest obieranie, gotowanie i miazga z dodatkiem drobno pokrojonej smażonej cebuli.
Podczas gotowania możesz zrobić podstawę do testu. Kefir łączymy z cukrem, solą i olejem roślinnym.
Wlać przesianą mąkę do mieszaniny kefiru, ciągle mieszając wszystko.
Przenieś gotowe ciasto do oddzielnej miski i zamknij.
Po 30 minutach oczekiwania podziel je na kawałki niezbędne do wielkości ciastek.
Zaleca się przekrojenie każdego kawałka ciasta w płaski placek, a za pomocą łyżki stołowej, aby ugnieść ziemniaki, owinąć placki.
Po usmażeniu na maśle na kolację przygotowuje się niesamowitą przekąskę.

Z kapustą

Ciasto może być dowolne - z dodatkiem drożdży lub bez. Kapusta, zmieszana z kawałkami mięsa, zadowoli wszystkich gości domowych.

Wymagane produkty:

Do testu:

Kefir - 0,21 l;
Mąka - 0,33 kg;
Jedno jajko;
Sól - 5 gramów;
Soda - 6 gramów;
Cukier - 15 gr;
Olej do smaku.

Do wypełnienia:

Kapusta - 0,35 kg;
Jedna marchewka;
Olej roślinny dowolnego rodzaju - 35 ml;
Jeden łuk.

Jak gotować:

Zrób ciasto na jeden z powyższych sposobów.Możesz użyć sody, drożdży, jajka lub porzuć je. Smak i jakość ciasta zależy tylko od umiejętności.
Rozpocznij przygotowywanie wypełnienia. Kapustę należy przerobić, obierając ją z liści i drobno posiekać.
Obierz cebulę i marchew, a także pokrój w małe kostki.
Smażyć na patelni wszystkie składniki w odpowiedniej ilości oleju roślinnego. Nie zapomnij dodać soli.
Gdy kapusta trochę się uspokoi, napełnij pojemnik wodą i wyłóż. Czas przygotowania zależy od wieku komponentu.
Do tego czasu ciasto powinno już wzrosnąć. Posyp ją mąką i podziel na kawałki.
Zamieniamy je w cienkie placki i zawijamy nadzienie. Wysłano na patelnię.
W trakcie smażenia nie zapomnijcie od czasu do czasu je odwracać, aby beczki były różowe.

Paszteciki na patelni z mięsem

Mięso jest najbardziej pożywnym nadzieniem. Każde danie z mięsem będzie do gustu wszystkich mężczyzn, niezależnie od wieku.

Będziesz potrzebował:

Produkt kefirowy - 0,22 l;
Mąka - 0,25 kg;
Sól - 7 gramów;
Olej - 30 ml;
Cukier - 12 g;
Soda oczyszczona - 5 gr;
Mięso wieprzowe - 0,5 kg;
Dwie cebulkowe cebulki;
Olej roślinny;
Sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Zrób ciasto zgodnie ze standardową procedurą.
Mięso można zażywać każdego rodzaju. Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj tłuszczu preferujesz.
Przetwory wieprzowe z cebulą za pomocą maszynki do mięsa lub robot kuchenny.
W farszu dodaj sól i przyprawy. Od powstałej masy jest konieczne formowanie małych kulek.
W tej formie włożyć rondel i gotować do miękkości.
Po 15 minutach przenosimy je do innego naczynia i schładzamy.
Robimy kiełbasę z ciasta i przecinamy ją kilkakrotnie.
Wypływają grudki i nakładają farsz mięsny.
Smażyć patties na patelni, aż uzyskasz złoty kolor, odwróć się na drugą stronę.

Z jajkiem i cebulą

Przepis z dodatkiem kefiru, jaj i cebuli jest bardzo prosty i zajmuje mniej czasu.

Wymagane składniki:

Ciasto:

Jedno jajko;
Kefir - 0,3 L;
Cukier - 15 gr;
Mąka pszenna - 0,3 kg
Sól - 12 g;
Soda - 6 gr.

Wypełnienie:

10 kurzych jaj;
Wiązka zielona cebula;
Śmietana - 60 g;
Przyprawy;
Olej roślinny.

Jak gotować:

Rozumiemy z wypełnieniem. Świeżo umyć cebulę i posiekać drobno.
Jajka wkładają gulasz. Zaczekaj 10 minut, następnie ochłodź je i pozbądź się powłoki.
W misce z cebulką należy kruszyć i jajka.
Aby nadzienie nie było suche, do mikstury można dodać śmietanę.
Zbierać ciasto zgodnie z powyższym schematem.
Może być rozwijany i wyciskany za pomocą płyty lub innej odpowiedniej formy.
Owiń aromatyczny farsz i smaż, aż ugotujesz. Smak Bon.