Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do ciast mojej matki, ale co, proszę, najbliższa osoba w życiu z delikatnością własnego gotowania? Podążając za prostymi recepturami, możesz upiec oryginalne ciasta, które wszyscy będą podziwiać. Wystarczy mieć pragnienie, ale dzięki fantazji możesz zorganizować ciastko dla swojej matki nie gorsze niż robią to cukiernicy!
Tort urodzinowy piękne mama
Wymagane składniki:
na ciasto:
- 25 g masła;
- 25 gramów cukru;
- 6 jaj;
- 40 g mąki;
- 1 torebka proszku do pieczenia;
- 2 łyżki. łyżki kakaowe;
- 40 g wiśni świeżych lub mrożonych.
do krówki czekoladowej:
- 2 szklanki mleka;
- paczka puddingu;
- 1 worek wanilii;
- 2 łyżki. łyżki cukru;
- 25 g masła;
- 2 łyżki. łyżki brandy;
- 2 łyżki. łyżki kakao lub czekolady.
Gotowanie:
- Umyj i obierz wiśnie. Wymieszaj masło z cukrem. Bez przerywania procesu, bić jaja. Przejdź dalej.
- Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
- Podzielić ciasto na dwie części, dodać kakao do jednego z nich, ponownie wymieszać.
- Przykryj arkusz pergaminem. W pierwszej warstwie ostrożnie wylać białe ciasto, na wierzch kakao. Nie można ich mieszać, pracujemy ostrożnie.
- Teraz na całym cieście, lekko naciskając, połóż wiśnie.
- Piec przez 30 minut w 180 ° C
- Przygotuj czekoladowe krówki. Musisz ugotować pudding (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) z mlekiem i cukrem. Pozostaw to do ostygnięcia. Następnie ubij go masłem. Dodaj kilka kropli brandy do smaku.
- Połóż ochłodzony placek na płaskim naczyniu lub postaw na ciasto, polej czekoladową miksturą, aby przepłynęła pięknie po bokach.
W kontekście tortu urodzinowego matka wygląda wspaniale, a dzięki połączeniu czekolady, wiśni i koniaku ma niesamowity smak i aromat.
W rocznicę 50 lat
Wymagane składniki:
- Ciasteczka - 300 g;
- masło - 125 g;
- 2 bary mlecznej czekolady;
- 1 bar ciemnej czekolady;
- 600 ml - krem 36%;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- białe czekoladowe chipsy.
Gotowanie:
- Przygotuj podzielony formularz, przykryj dno pergaminem. Rozpuść w rondelku jedną tabliczkę czekolady i masło, dodaj pokruszone herbatniki i cukier puder.
- Wypełnij tę masową formę. Włóż to do lodówki.
- Namoczyć żelatynę 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody.
- Rozpuścić czekoladę mleczną w łaźni wodnej, delikatnie wymieszać ją ze śmietaną i spuchniętą żelatyną. Chill.
- Wyjmij formę z lodówki, zalej ją przygotowanym kremem czekoladowym. Daj dobry stwardnienie.
- Następnie zalać stopioną czarną czekoladę, delikatnie ją wyrównać, posypać brzegi białymi frytkami.
- Na środku żetonów ciasta wyłożyć numer 50. Wysłany na zimno, aby tort zamarł.
8 marca
Wymagane składniki:
do testu:
- wiewiórki - 6 szt .;
- cukier - 375 g;
- ocet - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- kawa mielona - 2 łyżki. łyżki;
- szczypta soli.
na krem:
- krem o zawartości tłuszczu 35% - 250-300 g;
- cukier puder - 1 kubek;
- polewa czekoladowa;
- świeże truskawki;
- liście mięty.
Gotowanie:
- Pokonaj wstępnie schłodzone białka za pomocą szczypty soli. Następnie dodaj cukier, ciągle bijąc.
- Na koniec wlej skrobię i wylej ocet, delikatnie wymieszaj łyżką.
- Na dwóch arkuszach papieru do pieczenia narysuj kółka o średnicy 22 cm Umieść arkusze papieru na dwóch płaskich arkuszach.
- Ustaw piekarnik na tryb konwekcyjny i podgrzej do 180 ° C.
- Ułóż ciasto na każdym arkuszu do pieczenia i włóż do piekarnika. Po 5 minutach obniżyć temperaturę do 130 stopni, wysuszyć ciasto do stanu beza w ciągu godziny.
- Przygotuj krem. Ubić śmietanę z cukrem do puszystego.Możesz wziąć ubitą śmietanę, a następnie ten krok należy pominąć.
- Wyjmowanie ciast z piekarnika. Delikatnie połóż jedną na talerzu, przykryj śmietaną, posyp łyżką kawy.
- Na wierzchu drugiego ciasta również musi być nasmarowane. Wylej resztę kawy i udekoruj ciasto 8 marca truskawkami.
W przeddzień wiosennego święta nie zawsze można kupić świeże truskawki, udekorować ciasto owocami lub jagodami.
Ciasto "Jedyna matka na świecie"
Wymagane składniki:
do testu:
- 4,5 szklanki mąki;
- 25 g margaryny;
- 4 łyżki. łyżki jogurtu;
- 6 żółtek;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- trochę mleka, jeśli ciasto jest zbyt suche.
dla beży:
- 6 białek;
- 1 łyżka. cukier
dodatkowo:
- słoik dżemu (porzeczki, maliny lub wiśnie);
- prażone orzechy.
Gotowanie:
- Z produktów do ciasta wyrabiamy podstawę ciasta. Podziel go na dwie części, ponieważ będą to dwa ciasta. Włóż porcję tego ciasta do zamrażarki, aby pasowało.
- Rozkładamy ciasto na prześcieradło, pokrywamy je dżemem. Przykryj wierzch tarty z ciasta zamrażarki.
- Pieczemy do połowy ugotowanego, a następnie z bitą białą i cukrem. Wyrównanie bezy nie jest konieczne, pozostawiają nierówności na powierzchni.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C, aż na bezy wytworzy się skórka.
- Wyjmij tort jedyną matkę na świecie, posyp ją orzechami, możesz polać czekoladą lub dżemem.
W pięćdziesiąt pięć
Wymagane składniki:
- 3 szklanki mąki;
- 125 g margaryny lub masła;
- 6 żółtek;
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 szklanka śmietany;
- 1/2 szklanki cukru pudru.
w różowym kremu:
- 6 białek;
- 6 łyżek. łyżki cukru;
- wiśnia
na pudding:
- 2 łyżki sera śmietankowego;
- 2,5 szklanki mleka;
- 3 łyżki. łyżki cukru;
- 125 g oleju;
- zagęszczacz.
Gotowanie:
- Zmiel margarynę z mąką, dodaj pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Wstaw na zimno. Po schłodzeniu podzielić ciasto na 6 równych części.
- Upiec ciasta z schłodzonego ciasta, wyjąć je z lodówki w razie potrzeby.
- Pokonaj białka z cukrem, dodaj odrobinę wiśni, aby krem stał się różowy.
- Podgrzej mleko cukrem, dodaj namoczony zagęszczacz do gorącej masy. Ostudzić lekko, wymieszać z resztą składników budyniu.
- Umieść pierwsze ciasto na stojaku na ciasto, posmaruj puddingiem, ostudź w lodówce.
- Następnie posmaruj śmietaną krem, umieść wiśnię na wierzchu i przykryj innym ciastem.
- Zamień ciastka, ułóż śmietankę na górze, udekoruj wiśniami i posyp cukrem pudrem.
Deser "Z miłością do matki"
Wymagane składniki:
- 1 opakowanie czekoladowego puddingu;
- 1 łyżka. łyżka masła orzechowego;
- 750 ml mleka;
- 3 łyżki. łyżki cukru;
- 1 opakowanie galaretki wiśniowej.
do dekoracji:
- świeże owoce lub jagody;
- polewa czekoladowa.
Gotowanie:
- Przygotuj galaretkę zgodnie z recepturą wskazaną na opakowaniu. Pozostaw to do ostygnięcia.
- Wlać do dna przezroczystych szklanek lub misek do lodów. Wstawić na zimno, aby zamrozić.
- Gotuj budyń na mleku z cukrem, jak napisano na opakowaniu. Dodaj do niego masło orzechowe. Przykryj folią, ostudź.
- Rozłożyć pudding na zamarzniętej warstwie galaretki, spłaszczyć łyżką, dobrze schłodzić.
- Wyciągnij deser z lodówki, udekoruj posypką owocową i czekoladową.
Czekoladowy placek naleśnikowy
Wymagane składniki:
- 1,5 szklanki mąki;
- 1 szklanka wody;
- 0,5 szklanki mleka;
- 2 jajka;
- szczypta soli;
- łyżka cukru;
- łyżka masła;
- 2 łyżki. łyżki kakaowe;
- pasek czarnej czekolady.
Gotowanie:
- Oddzielić żółtka od białek. Ubij białka do sztywności.
- Wymieszaj mleko i wodę, dodaj żółtka. Podczas mieszania stopniowo dodajemy przesianą mąkę z kakao. Mieszaj, aż ciasto będzie jednorodne, bez grudek.
- Dodaj sól, cukier, masło i białka, wszystko dokładnie wymieszaj. Niech ciasto naleśnikowe stanie.
- W razie potrzeby smażyć naleśniki na gorącej patelni, nasmarować olejem. Ugotuj je po obu stronach.
- Rozłóż każdy naleśnik na siebie, posypując startą czekoladą. Gorący naleśnik sprawi, że czekolada się rozpuści.
- Na koniec roztopić pozostałą czekoladę lub ugotować krówki, wlać ciasto na wierzch, tak aby boki były widoczne w kroplach.
Kosz na ciasta "Ukochana mama"
Wymagane składniki:
- mąka - 350 g;
- krem - 125 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 5 szt .;
- proszek do pieczenia.
na krem:
- białko - 2 szt .;
- cukier - 250 g;
- bita śmietana - 250 g;
- brązowy barwnik żywności.
dodatkowo:
- dżem truskawkowy - 300 g;
- świeże truskawki, maliny.
Gotowanie:
- Zagnieść ciasto, dodać do niego wanilię. Włożyć do okrągłego naczynia do pieczenia. Przykryj dno pergaminem lub użyj nieprzywierających form.
- Upiec, aż gotowe, wyjąć i ostudzić. Potnij ciasto na trzy warstwy, zrób to lepiej za pomocą sznurka lub specjalnego urządzenia.
- Pokonaj białka za pomocą cukru i kakao. Rozłóż ciastka z dżemem, a wierzch z warstwą bitej śmietany.
- Top coat ze śmietaną, a boki układają się w formie kosza,ubity barwnik białkowy. Krem należy umieścić w torbie z wytłoczoną dyszą. Narysuj na bokach imitację tkania kosza.
- Do góry udekoruj truskawki i maliny, otrzymasz elegancki tort dla rocznicowej mamy w postaci kosza z jagodami.
Deserowy suflet brzoskwiniowy
Wymagane składniki:
- 60 g masła;
- 60 g gorzkiej czekolady;
- łyżka cukru;
- 2 jajka;
- 25 gramów mąki pszennej;
- brzoskwinia;
- dwie formy 5 x 7 cm
Gotowanie:
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Potnij masło na kawałki i włóż do rondla, dodaj kawałki czekolady i podgrzej. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
- W wysokiej filiżance ubij jajka cukrem do gęstych szczytów. Wlać je do masy czekoladowej.
- Na końcu stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj wszystko w gładką masę.
- Wypełnij ciasto połowami foremek, kawałkami brzoskwiń i ponownie ciastem. Umieść formy w piekarniku i piecz przez 15 minut.
- Usuń deser z piekarnika i podawaj natychmiast!
Ciasto "Paszport leży, matka 18"
Wymagane składniki:
- mleko skondensowane - 250 ml;
- ciasteczka czekoladowe - 550 g;
- budyń waniliowy - 2 opakowania;
- mleko - 1 litr;
- olej - 125 g;
- bita śmietana;
- posiekane orzechy - 30 g;
- ciemna czekolada;
- jagody;
- klej do biżuterii.
Gotowanie:
- Gotowanie skondensowanego mleka w słoiku na 2 godziny, aby stało się jak toffi lub kupić gotowe.
- Ugotuj budyń waniliowy i pozwól mu osiągnąć pożądany stan.
- Na blasze o wymiarach 25 x 36 cm rozprowadź pierwszą warstwę ciasteczek. Umyj go toffi, posyp je orzechami i ułóż warstwę budyniu. Gładka powierzchnia.
- Przykryj drugą, potem trzecią warstwą biszkoptów, posmarowaną toffi i puddingiem, nie zapomnij o orzechach.
- Smaruj krawędzie i wierzch puddingu i poziom. Pozostaw ciasto na noc w lodówce, aby namoczyło.
- Rozpuść czekoladę, ułóż krawędzie.
- Pośrodku ciasta rysujemy stopioną czekoladą lub nakładamy litery mastyksu, zdanie "paszport leży, mama ma 18 lat!". Dekorujemy jagody.
