Oryginalne prezenty i ciekawe smakołyki pozostają w pamięci przez długi czas. Należą do nich uroczysty tort z mastyksu. Deser skutecznie udekoruje każdą uroczystość. A jeśli planujesz wydarzenie dla chłopca lub mężczyzny, dobrym wyborem będzie ciasto piłki nożnej.
Ciasto "Piłka nożna" z mastyksu
Jak zrobić tak piękną ucztę? Jedną z najlepszych opcji jest delikatny biszkopt nasączony kremem i ozdobiony mastyksem. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na ciasto w formie piłki nożnej.
Do podstawy biszkoptu potrzebny jest następujący skład:
- 5 średnich jaj;
- szklanka mąki;
- szklanka cukru;
- torebka wanilii;
- 2-3 łyżki Art. kakao w proszku;
- 50 g masła;
- syrop do impregnacji (na gorąco).
W przypadku twarogu na bazie śmietany:
- 300 g twarożku o wysokiej zawartości tłuszczu;
- 400 g kwaśnej śmietany (najlepiej w stylu rustykalnym);
- 150-200 g cukru pudru.
W przypadku kremu na bazie masła:
- 5-6 łyżek sztuki. mleko skondensowane;
- 200 g masła niesolonego.
Do napełniania owoców:
- słoik z brzoskwiń w puszkach;
- 200 ml dżemu brzoskwiniowego lub morelowego;
- 5-6 domowych lub komercyjnych ciasteczek beza;
- 150 gramów orzechów włoskich.
Do mastiksu:
- standardowe opakowanie ptasie mleczko;
- 180 g masła niesolonego;
- 1 łyżka stołowa mleko lub woda;
- 1 łyżka stołowa cukier puder;
- barwniki spożywcze według własnego uznania.
Oznacza to, że łatwo jest zrobić ciasto własnymi rękami.
Początkowo powinieneś robić podstawy do pieczenia.
- Aby zrobić ciasto, ubij jajka cukrem, aż będą puszyste.
- Ostrożnie dodaj wanilię i mąkę, ciągle mieszając wszystko za pomocą miksera. Msza powinna być bardzo bujna.
- Po wlaniu ciasta do naczynia do pieczenia, naoliwić. Jeśli robisz oba ciastka na raz, podziel przygotowane ciasto na dwie części i dodaj kakao do jednego z nich.
- Piec biszkopt w piekarniku, wstępnie podgrzany do 180 stopni, przez 35-45 minut.
W tym celu możesz skorzystać z powolnej kuchenki. W takim przypadku będziesz musiał dostosować urządzenie kuchenne do trybu "Pieczenie" i gotować herbatniki przez 65-75 minut, a następnie pozostawić na kolejne 15-20 minut w trybie ogrzewania.
Podczas schładzania ciast konieczne jest przygotowanie wypełniacza z puszki brzoskwiń i kwaśnej śmietany.
- Aby to zrobić, ubij twarożek z kwaśną śmietaną w pojemnej misce (ręcznie lub przy niskiej prędkości z mikserem) i powoli wlej cukier puder do masy.
- Gdy mieszanina jest przewiewna, krem jest gotowy.
- Weź brzoskwinie i pokrój je w plastry, pokrój orzechy.
- Zgnieć bezy.
Jak tylko biszkopt jest zimny, możesz zebrać deser.
- Jeśli upiekłeś jedno ciasto, podziel je na 4 części, jeśli dwie, pokrój je na pół. W głębokiej misce umieść czystą torbę lub warstwę folii, aby ciasto było łatwe do zdobycia.
- Złożyć z kolei kawałki biszkoptu, mocząc pierwsze dwa syropem i rozprowadzając go kremem śmietankowym, drugi z dżemem i posypując pokruszoną bezą i orzechami, na które należy położyć posiekane owoce. Ułóż ciastko na wierzchu.
- Przechowywać w lodówce przez około trzy godziny.
Gdy biszkopty schładzają się i moczą, przygotuj śmietanę. Zmiękczyć masło i wymieszać ze skondensowanym mlekiem. Po schłodzeniu deseru wyjmij go z miski folią i posmaruj go przygotowanym kremem ze wszystkich stron. Jeśli kształt nie jest idealny, przyciąć jego krawędzie. Powinien wypaść gładkie kontury. Włóż kremowy tort do lodówki.
W tym czasie ugotuj mastyk.
Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:
- Włóż pianki do głębokiego pojemnika, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż się roztopią, mieszając z wodą, mlekiem i masłem.
- Stopniowo dodawaj do masy cukier puder, mieszając go.Powinien to być lepki i elastyczny klej.
- Pokroić na porcje i dodać do każdego z nich odpowiedni barwnik. W przypadku podstawowym potrzebny będzie dowolny kolor, który tworzy kontrast z bielą i zielenią.
Jak w końcu zdobyć ten przysmak?
Jest to zrobione w ten sposób.
- Posyp stół sproszkowanym cukrem.
- Rozwałkuj masę na równych warstwach grubości i pokrój je.
- Wyjmij z lodówki z zamrożonym kremowym deserem i zacznij pokrywać go mastyksem.
- Wykonaj wzór z kropkami wybranego koloru na kuli, poniżej - zielona warstwa imitująca trawę na boisku.
- Następnie ponownie umieść deser lodówki w lodówce.
- Przed podaniem posmaruj ją wodą lub wódką, aby uzyskać piękny połysk.
Gotowanie ze śmietany
Ciasto w kształcie piłki nożnej może być wykonane bez mastyksu.
Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- 2 gotowe biszkopty;
- krem;
- barwniki spożywcze dowolnego koloru;
- syrop do impregnacji.
Jest to zrobione w ten sposób.
- Przygotuj śmietanę z masłem i mleko skondensowane zgodnie z poprzednim recepturą.
- Nasyc ciastka z syropem, ułóż je jeden na jeden i uformuj półokrągły kształt za pomocą noża.
- Nasmaruj produkt kremem, popraw jego kształt kremem i bułką tartą.
- Włóż ciasto do lodówki, aby krem zamarzł.
- Zmieszaj część kremu z barwnikiem spożywczym, umieść go w strzykawce do ciast lub torbie z wyciętym rogiem.
- Umieść pozostały bezbarwny krem w podobnej strzykawce lub przygotowanej torbie.
- Weź nóż i narysuj na powierzchni linii i segmentów deserowych, jak na piłce nożnej.
- Nałożyć niektóre kolorowe śmietany, a następnie wypełnić pozostałe segmenty białym.
- Namoczyć deser w lodówce.
Dziecięcy przysmak w postaci boiska piłkarskiego
Co, jeśli bohater okazji chce dostać deser w postaci boiska piłkarskiego? W rzeczywistości takie ciasto jest łatwiejsze do przygotowania niż w formie kuli.
Do tego oryginalnego przysmaku potrzebujesz:
- 2 prostokątne biszkopty;
- masło śmietankowe i mleko skondensowane;
- syrop do impregnacji ciasta biszkoptowego;
- Mastyk cukierniczy;
- kolorowanie zielonej żywności.
Przysmak w postaci boiska piłkarskiego przygotowywany jest w kilku etapach:
- Nasyc ciasto biszkoptowe syropem, posmaruj go kremem i połóż na sobie.
- Za pomocą ostrego noża wyrównaj krawędzie, aby wykrój miał płaski prostokątny kształt.
- Rozłóż krem kremem ze wszystkich stron równą warstwą, ostudzić.
- Dodaj zielony barwnik do mastyksu i rozwałkuj go na cienką dużą warstwę.
- Gdy tylko krem stwardnieje, wyjmij ciasto z lodówki i delikatnie połóż na jego powierzchni zwinięty mastyk, delikatnie dociśnij go do całej powierzchni, odetnij nadmiar.
- Umieść resztę kremu w strzykawce do gotowania.
- Nakładaj na kontury mastyksu boiska piłkarskiego i bramy.
- Niech krem stwardnieje.
Ciasto w formie piłki nożnej
Oprócz wszystkich powyższych, możesz pokazać oryginalność i połączyć obie pomysły dotyczące dekoracji świątecznego ciasta, czyniąc go w formie piłki nożnej na boisku.
Aby to zrobić, weź:
- 3 ciastka biszkoptowe;
- czekolada lub syrop owocowy;
- śmietana na bazie skondensowanego mleka i masła;
- kilka odcieni barwnika spożywczego.
Wykonaj następujące kroki:
- Weź dwa kruche ciastka, pokrój je na właściwy prostokątny kształt.
- Nasycić syropem i ułożyć jeden na drugim.
- Nasmarować cały krem, ustawić na zamrożenie.
- W tym momencie dodaj zielony barwnik do części mastyksowej, zwój go w cienką warstwę.
- Nałożyć na zamrożoną prostokątną sztabkę, delikatnie naciskając na całą powierzchnię.
- Weź pozostałe ciastko, przekrój.
- Zmocz obie połówki syropem i sklej je z syropem i śmietaną.
- Wytnij półkole ostrym nożem.
- Używając kremu, przytwierdź powyższy preparat do zielonej powierzchni mastyksu.
- Roztrzyj górny krem biszkoptowy, wygładzając jego powierzchnię i zwiększając jego objętość za pomocą ciętych okruchów.
- Włóż lodówkę do zestawu.
- Pozostały mastyk jest podzielony na dwie części, z których jedna dodaje ciemny barwnik lub kakao.
- Rozwałkuj je na warstwy, wyciąć nawet segmenty, aby przykryć je w formie kuli.
- Przymocuj je do górnej półokrągłej części ciasta, naprzemiennie w kolorze.
- Gdy wszystko zostanie zamrożone, można podać deser.
Ciasto w kształcie piłki nożnej nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego, a ucząc się, jak tworzyć proste kształty, z czasem można opanować prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej.
