Ciasto Raffaello może być szczytem Twojej kulinarnej doskonałości. Delikatny kremowy smak, przyjemny aromat migdałów i wiórki kokosowe stanowiły podstawę tego pysznego deseru, który sprawia, że Twoja głowa kręci się nawet najbardziej wybrednym smakoszy.
Białe ciasto Raffaello Classic Cake
Wszyscy fani słodyczy Raffaello powinni zdecydowanie rozkoszować się deserami o smaku kokosowym. Ciasto o tej samej nazwie to biszkopt, delikatny krem, warstwa migdałów i wiórki kokosowe.
Składniki na biszkopt:
- 600 g mąki;
- 200 g cukru;
- 5 jaj;
- 120 g oleju;
- torba na proszek do pieczenia.
Do kremu:
- 500 ml tłuszczu śmietanowego;
- torebka wanilii;
- 220 g granulowanego cukru;
- 70 g wiórków kokosowych.
Metoda przygotowania:
- Pocieramy jajka cukrem, wlewamy roztopione masło, dodajemy proszek do pieczenia i mąkę. Ugniataj ciasto dokładnie, powinno być miękkie, ale nie płynne. Podziel go na sześć części i włóż do lodówki na 30 minut. Schłodzone blanki rozwałkować cienkie ciasta i naprzemiennie piec białe ciasta w temperaturze 200 stopni.
- Do kremu wymieszaj śmietanę z wiórkami cukrowymi, waniliowymi i kokosowymi, pozostawiając trochę tego ostatniego do dekoracji.
- Jak tylko ciasto ostygnie, smarujemy je kremem, między warstwami można wytworzyć warstwę migdałów. Dobrze pokrywamy wierzch ciasta i bok, posypujemy wiórkami kokosowymi. Aby ozdobić pięknie użyj gotowych cukierków Rafaello.
- Daj deserowi godzinę na rozgrzanie, a następnie wstaw do lodówki na 6 godzin.
Z kremem
Custard jest jednym z najlepszych do biszkoptów, dzięki swojej lekkiej i delikatnej konsystencji. Do jej przygotowania niezbędne jest stosowanie wyłącznie naturalnych produktów o wysokiej jakości. Mleko powinno wynosić co najmniej 3,2% tłuszczu, a masło powinno wynosić co najmniej 72%.
Składniki ciasta:
- ½ kg mąki;
- 5 jaj;
- h. łyżka proszku do pieczenia;
- 220 g cukru;
- paczka twarożku;
- wanilina.
Do kremu:
- ½ l mleka;
- 220 g cukru;
- paczka masła;
- 50 g mąki;
- wanilia, wiórki kokosowe.
Metoda przygotowania:
- Do testu, pocierać jajka cukrem i szczyptą soli, dodać proszek do pieczenia, mąkę i twarożek. Dokładnie mieszaj wszystko, aż będzie gładko. Rozwałkuj ciasto, wytnij okrągłe ciastka i ugotuj je w piekarniku na nie więcej niż 10 minut.
- Napędzamy jajka do pojemnika, mieszamy je z cukrem i wlewamy mleko, wylewamy mąkę i wanilię.Połóż mieszaninę na małym ogniu i zacznij gotować. Krem Raffaello musi stale mieszać, aż zgęstnieje. Doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy, ale natychmiast wyjmujemy z pieca i dodając masło, wszystko dobrze wymieszamy.
- Ciasto smarować schłodzonym kremem i posypać plackiem z wiórków kokosowych ze wszystkich stron. Gotowy deser nalegać w lodówce na kilka godzin.
Gotowanie w powolnej kuchence
Gotowanie deserów zawsze zajmuje dużo czasu, ale dziś każdy może delektować się delikatnym smakiem słodkiego ciasta, który ma wolną kuchenkę w domu. Łatwo zrobić ciasto rafaello ze skondensowanym mlekiem i orzechami włoskimi. Możesz dodać trochę brandy do biszkoptu, który nada deserowi niepowtarzalny smak.
Składniki ciasta:
- 5 jaj;
- 220 g cukru;
- 30 ml koniaku;
- 400 g mąki;
- wanilia;
- sól, proszek do pieczenia.
Do kremu:
- ½ kg twarożku;
- 100 ml skondensowanego mleka;
- 1/2 l śmietanki.
Do wypełnienia:
- paczka ciastek opłatkowych;
- orzechy migdałowe;
- 200 ml skondensowanego mleka;
- paczka masła.
Metoda przygotowania:
- Aby uzyskać jednorodną masę, ubij jajka cukrem i solą. Wprowadzić mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać olej roślinny (3 łyżki stołowe), brandy i zagnieść ciasto.
- Smarujemy miskę multikwarków oliwą i kładziemy na dnie krąg pergaminowego papieru. Wlać ciasto i włączyć "pieczenie" na jedną godzinę. Jak tylko zabrzmi sygnał dźwiękowy, nie powinieneś natychmiast wyjmować herbatnika, ale raczej pozostawić go na 20 minut w trybie "Ogrzewanie".
- Smażymy migdały na suchej patelni i szlifujemy nożem. Ciastka waflowe pocięte na wymiar ugotowane herbatniki, a resztki rozdrobnione.
- Teraz ubij dwa kremy - na ciastka waflowe i biszkopt. W przypadku ciasta zmiksuj mleko skondensowane z masłem. Z powstałym kremem obtaczamy ciastka po obu stronach.
- Na biszkopt połączyć mleko skondensowane ze śmietaną, twarogiem i wanilią.
- Zbieramy ciasto: biszkopty kroimy na pół i smarujemy pierwszy placek gotowym kremem. Na wierzch ułóż ciasto waflowe, posyp je okruchami i ułóż na nich kremową warstwę wraz z orzechami. Ponownie nakładamy krem i kładziemy drugi herbatnik. Przykryj górę i boki ciasta kremem i udekoruj chipsami kokosowymi.
Miękkie i pyszne ciasto
Biały biszkopt z kremem i orzechami z białej czekolady sprawi, że ciasto Raffaello będzie najlepszym prezentem dla wszystkich kobiet.
Do kremu lepiej użyć naturalnego kremu, a do dekoracji - słodyczy lotniczych. To da deserowi wyjątkowy smak i lekkość.
Metoda przygotowania:
- Za pomocą blendera zmiel 200 g wiórków kokosowych. Połowa do kremu, a druga do przygotowania ciasta.
- Weź 6 jajek, oddzielić białka od żółtek. Pokonaj białka w gęstej piance z 2 łyżkami cukru pudru i soku z cytryny. Żółtka funta z cukrem (200 g). Połącz dwie mieszaniny, dodaj 200 g mąki, mielone chipsy kokosowe i kilka kropli ekstraktu waniliowego.
- Wszystko wymieszać, włożyć ciasto do formy i wstawić do piekarnika na 45 minut, podgrzewając je do 180 stopni.
- Wlać 300 ml mleka kokosowego do pojemnika i podpalić. Gdy mleko zostanie podgrzane, ale nie gotuje się, wylej 30 g skrobi, 80 g cukru i odrobinę wanilii. Zaczynamy gotować śmietanę, zanim osiągnie gęstą konsystencję. Gdy tylko zgęstnieje, usuń z ognia i wymieszaj z pozostałymi wiórkami.
- Białą tabliczkę czekolady należy roztopić w łaźni wodnej. Osobno ubij 300 ml ciężkiego kremu z 80 g cukru. Następnie połącz je z czekoladą i kremem kokosowym.
- Gotowy herbatnik dzieli się na trzy części. Każdy placek nasącza śmietaną i tworzy warstwę pokruszonych migdałów. Gotowe ciasto udekoruj całymi orzechami, białymi frytkami i wyślij deser do lodówki na kilka godzin.
Przepis Babci Emmy
Słynna babka wideo-blogerka Emma dzieli się swoim receptą na to ciasto. Deser okazuje się wspaniały, z wyraźnym smakiem kokosa. Osobliwością przepisu jest to, że nie ma ani jednego grama mąki. Babcia Emma używa kremu do wyrobu kremu i jagód oraz mięty do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Na łaźni wodnej wytop 300 g cukru i zmiel go solą i jajkami. Potrzebujemy ich 6 sztuk. Połączyć masę z wiórkami kokosowymi, wymieszać i wylać ciasto na blachę do pieczenia. Gotowanie kokosowego ciasta biszkoptowego w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
- Wziąć 700 ml śmietanki, wlać do rondla i podpalić. W rozgrzanym śmietanie dodaj 400 g pokrojonej białej czekolady i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- Namoczyć biszkopt nasączony kremem, posypać frytkami i udekorować jagodami listkami mięty. Przed podaniem ciasto powinno być dobrze namoczone, dlatego należy je wstawiać na zimno przez 10-12 godzin.
Z nadzieniem z mascarpone
Ciasto Raffaello z nadzieniem z mascarpone z pewnością docenią wszyscy miłośnicy delikatnych i lekkich deserów.
Włoski ser tworzy biszkopt tak soczysty i miękki. Najważniejsze to nie żałować kremu, ponieważ sprawia, że ciasto smakuje wyśmienicie i nadaje mu reprezentacyjny wygląd.
Metoda przygotowania:
- W głębokiej misce ubij 6 żółtek ze 100 g cukru i osobno pocierać białka taką samą ilością granulowanego cukru. Połącz powstałe kompozycje, dodaj 150 g mąki i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Naczynie do pieczenia przykryte jest pergaminem i rozprowadzamy na nim ciasto. Gotowanie bazy ciastek 40 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
- Teraz przygotuj śmietankę. Aby to zrobić, ubij 200 ml śmietanki, wymieszaj je z włoskim serem (300 g), frytkami (100 g) i zagęszczonym mlekiem (100 ml).
- Pokrój biszkopt na trzy ciastka, namocz każdą śmietanę i posyp posiekanymi migdałami. Dobrze obtaczamy boki i górę i wkładamy deser do lodówki.
Raffaello ciasto bez pieczenia ciasteczek
Dla tych, którzy nie chcą bawić się ciastem i spędzać czasu na pieczeniu ciast, proponujemy deser bez wypieków. Ciasto jest soczyste, delikatne i bardzo smaczne.
Metoda przygotowania:
- W rondelku zalać 300 ml mleka, dodać 80 g cukru, 30 mąki i taką samą ilość skrobi. Kilka kropli ekstraktu waniliowego nada deserowi przyjemny aromat. Gotować śmietanę na małym ogniu, aż zgęstnieje, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, aby nie było grudek. W schłodzonej śmietanie dodać 100 g miękkiego oleju i wymieszać uzyskaną kompozycję.
- Zabieramy okrągły pojemnik - w nim zbieramy ciasto. Na dole połóż łyżkę śmietany i rozprowadź ją na powierzchni. Na wierzchu mamy równą warstwę dowolnego ciasteczka (kruche, galetny). Rozmazamy bazę skondensowanym mlekiem i umieszczamy kolejną warstwę biszkoptów.
- Teraz ułóż pozostałą śmietankę i równomiernie ją rozprowadź. Aby ciasto było soczyste, zrób warstwę owocową, tutaj możesz użyć banana, śliwki lub innych owoców z miąższem.
- Nałożyć krem na ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj 200 ml śmietany ze sproszkowanym cukrem (80 g). Wygładź śmietankę na całej powierzchni deseru.
Gotowe ciasto dekorujemy wiórkami lub posypujemy startą czekoladą.
Deser jagodowy
Dla wszystkich słodkich zębów oferujemy pyszny deser z delikatnym kremem maślanym i nadzieniem jagodowym.Do gotowania można użyć dowolnych jagód, świeżych lub mrożonych.
Składniki ciasta:
- 450 g mąki;
- 2 jajka;
- 220 g cukru;
- 220 ml śmietany (tłuszczu);
- 2 opakowania cukru waniliowego;
- proszek do pieczenia.
Do kremu:
- 220 ml śmietanki;
- 220 ml kwaśnej śmietany;
- 3 opakowania cukru waniliowego;
- 70 gramów cukru.
Do wypełnienia:
- 300 gramów jagód;
- 7 słodyczy Raffaello.
Metoda przygotowania:
- Aby zrobić herbatniki, trzeba pocierać jajka cukrem i wanilią. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj wszystko.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem lub przykryj pergaminem. Wlać do niego ciasto i piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 160 stopni. Gotowy biszkopt schłodzić i pokroić na dwie części.
- Do kremu, bita śmietana ze śmietaną, cukrem i wanilią. Pierwsze ciasto przesiąknięte kremem i rozłożone na nim jagody. Jeśli zamrożone są używane do gotowania, nie należy ich rozmrażać.
- Jagody są pokryte cienką warstwą pokrojonych czekoladek w blenderze i pokryte drugą skórką. Boki i górna część ciasta są dobrze nasmarowane pozostałą śmietanką i ozdobione wiórkami kokosowymi.
Jak gotować z serem
Jedną z opcji wypieku oryginalnego deseru jest ciasto raffaello z twarożkiem.Deser okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo świeży i delikatny.
W przypadku przepisu lepiej jest znaleźć prawdziwy wiejski twarożek, jest dobrze ubity i nadaje delikatności delikatny kremowy smak.
Składniki:
- paczka twarożku;
- 4 jajka;
- ½ kg mąki;
- 300 g cukru;
- 220 g masła;
- ½ l mleka;
- chipsy kokosowe, napoje gazowane, sól.
Metoda przygotowania:
- Przy pomocy korony wstrząsamy dwoma jajkami ze szklanką cukru pudru. Umieść ser, szczyptę soli, napoje gazowane i mąkę. Cóż, wymieszaj wszystko łyżeczką i włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę.
- Pozostałe 2 jajka należy ubić z cukrem, dodać kilka łyżek mąki do mikstury i wlać mleko. Wymieszaj kompozycję i podpal się. Gdy tylko krem zacznie wrzeć, wyłącz ogrzewanie i natychmiast dodaj olej do gorącej masy i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- Chłodzimy ciasto, dzielimy na kilka części i rozwijamy. Upiec każde ciasto przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
- Kończymy gotowe ciasta kremem i dekorujemy deser.
Ciasto można również upiec w formie kwadratu, a przed podaniem pokroić na małe porcje. Takie śnieżnobiałe ciasta przyjemnie zaskoczą gości podczas każdej uroczystości.
