Haricot jest najlepszym źródłem białka roślinnego, nie mniej wysokiej jakości niż zwierzęce. Nawet jeśli nie masz czasu, aby tracić czas na moczenie fasoli przez długi czas, zawsze możesz użyć słoika z puszki na wyjątkowo smaczne potrawy lub po prostu na przystawkę.
Fasola w sosie pomidorowym
Aby przygotować to danie lub przekąskę będziesz potrzebować:
- 500 g czerwonej fasoli;
- 500 ml soku pomidorowego;
- 10 g soli;
- 25 g cukru;
- 5 sztuk zielonego grochu;
- 2 kawałki liścia laurowego;
- 1 pc chili;
- 40 ml octu blokowego.
Kroki gotowania krok po kroku:
- Aby ugotować to danie, czerwona fasola musi być gotowana do półproduktu. Jak to zrobić: moczyć fasolę w naparze i wrzącą wodę przez 2 godziny, a następnie gotować przez 20 minut.
- Włącz kuchenkę. Weź dwulitrowy rondel, wlej do niego 2 łyżki. sok pomidorowy (500 ml). Dodaj 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. l cukier i liście laurowe.
- Czyścimy paprykę chili, mielimy w ilości 2 na 2 ml. w tym celu lepiej jest nosić rękawiczki, ponieważ po cięciu, zapominając, że sok pieprzowy został na dłoniach, możesz przecierać oczy i uszkadzać rogówkę. Wlać do rondla z pastą pomidorową.
- Kiedy sos jeszcze nie zaczął się gotować, ale jest dobrze rozgrzany, wysyłamy do niego fasolę.Sok pomidorowy powinien pokrywać ziarna. W trakcie gotowania potrawimy 30 minut. W tym czasie nadmiar płynu zagotuje się i pozostanie tylko najsmaczniejszy sos. Przykryj pokrywką.
- 15 minut po gotowaniu zaczynamy przygotowywać słoik. Ponieważ jest to konserwacja, przygotowanie słoika nie będzie łatwe.
- Drugi stewpan kładziemy na kuchence, nalewa się wodę. Wrzuć słoiki z rondelkiem. Zakładamy metalową siatkę i kładziemy ją do góry nogami na brzegu szyi.
- Po 15 minutach bank jest sterylizowany, możemy usunąć z sieci. Widelec wyjmij pokrywę.
- Wyłącz fasolę, usuń z ognia. Łowimy liść laurowy, w przyszłości nie będzie dla nas przydatny.
- Dodaj ocet jabłkowy do ziaren, gdy rondel jest już wyłączony. Wtedy ocet nie straci swoich właściwości, których potrzebujemy, aby użyć go jako środka konserwującego. Dodaj 2 łyżki. l
- Napełnij wysterylizowaną puszkę fasoli. Pozostaw trochę miejsca na szyi, zamknij pokrywkę i przekręć kark w dół. Aby zachować dobrze zachowane, przykryj słoik kocem. Będzie stopniowo chłodzić równomiernie. Pozostaw w tej pozycji przez 12 godzin.
Naczynie jest gotowe! Jest dużo smaczniejszy niż fasola w puszkach, bardzo naturalny, bogaty w smak sosu i bez konserwantów.
Kassule
Rondel to francuskie danie, które obejmuje duszoną fasolę i pachnące mięso z przyprawami.
Do jego przygotowania potrzebujemy:
- 330 g białej fasoli;
- 330 gramów czerwonej fasoli;
- 350 gramów wołowiny;
- 250 g wędzonych żeber wieprzowych;
- 100 g tłuszczu;
- 40 ml suchego białego wina;
- 125 ml soku pomidorowego;
- 125 ml wody;
- 1 sztuka marchewki;
- 3 kawałki cebula;
- 6 ząbków czosnku;
- 5 sztuk goździki;
- 2 kawałki liść laurowy;
- 2 gałązki pietruszki;
- 2 gałązki tymianku;
- 45 g bułki tartej;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 4 sztuki czarny pieprz;
- 6 g czarnego mielonego pieprzu;
- 10 g soli.
Postęp:
- Kładziemy pusty kocioł na załączonej płycie. Nie nalewaj niczego, zostawiaj gorące.
- Wrzuć patelnię do ognia. Wlać 2 łyżki. l olej roślinny.
- Weź tłuszcz, odetnij skórę i pokrój na kwadratowe kwadraty o grubości 5 ml. ta sama grubość pokroiła cebulę. Wrzuć tłuszcz do kotła. Cebula jest wysyłana na patelnię. Ważne jest, aby tłuszcz został uwolniony z tłuszczu.
- Przygotuj mięso. Pokrój ramię wołowiny na 3 cm kostki.
- Aby mięso było wędzone, użyjemy wędzonych żeberek. Muszą pokroić mięso i pokroić na 2 cm kostki.
- Dodaj wołowinę do tłuszczu.Smaż przez 3-4 minuty do złotego koloru. Dodaj mięso, wyciąć z żeberek i wymieszać. Dodaj pół szklanki soku pomidorowego i pół młynka do wody.
- Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej 2 sekundy. L. Białe wytrawne wino.
- Wytnij 3 ząbki czosnku w małe kostki. Dodaj do kotła.
- Obieramy cebulę od patelni do kotła. Wymieszaj.Wskazówka: zamiast wody dodaj 75 ml bulionu wołowego do kotła. Wtedy Kassula będzie prawdziwa, tak jak gotują w Paryżu.
- Gdy mięso jest duszone, przejdź do fasoli. Weź 2-litrowy garnek, dodaj 1 litr wody. Maksymalnie rozpalamy ogień.
- Kulinarna cebula "Klute". Weź 1 cebulę, wyczyść. Włóż 5 szt. ząbki w obranej cebuli.
- Przygotowanie "buni garni". Bierzemy marlechkę, składamy na pół. Nałożyliśmy na nią dwie gałązki świeżego tymianku, dwie gałązki pietruszki i 2 liście laurowe, 4 groch pieprzu. Zawiń torbę do torby.
- Wyczyść marchewkę i 2 ząbki czosnku. Pokrój marchewkę na plastry o długości 3 cm i szerokości 5 mm. Woda gotowała się, dodawaliśmy do niej marchewkę, czosnek i "garni bunch", cebulę "klute".
- Dostajemy dwa rodzaje ziaren, które poprzednio namoczyliśmy osobno sodą.Gotować do połowy gotowanego, czyli gotować na czerwono przez 20 minut, a białe przez 15 minut w rondlu z marchewką i innymi przyprawami. Dlatego najpierw rzucamy czerwony, po 5 minutach wrzenia dodajemy biały.
- Przyjmujemy dużą formę, w której utworzymy kassule. Ząbek czosnku pokryty jest płytkami formowymi.
- Garnek do mięsa można usunąć z ognia.
- Z garnka z marchewką i przyprawami wyjąć cebulę "Klute", bukiet "garni", wyrzucić.
- Weź sito, ustaw w głębokiej misce i odfiltruj fasolę.
- Możesz utworzyć kasjera. Dolna warstwa będzie fasoli. Dolny rząd powinien mieć wysokość 2 cm, posolić i dodać ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz. Druga warstwa składa się z całego mięsa i smalcu. Jeszcze raz, sól, pieprz i ułóż warstwę fasoli. Napełnij cały pojemnik bulionem z garnka z mięsem. Proszek 3 łyżki. l bułka tarta. Wyślij formularz do piekarnika, którego temperatura powinna wynosić 180 °, a Kassula będzie piec przez 1 godzinę.
Kassula jest gotowa, dostajemy ich piece i cieszymy się stworzeniem!
Gulasz z fasoli z warzywami
Składniki:
- 500 g czerwonej fasoli;
- 2 kawałki marchewki;
- 3 szt. Pomidora;
- 1-2 kawałki papryki;
- 1 łyżka. l ze wzgórzem przyprawowym chmielu-suneli;
- Sól do smaku;
- 2 sek. L. olej roślinny;
- Koper zielone;
- 1 jabłko;
- Woda
Postęp:
- Fasolę moczy się przez noc w wodzie w temperaturze pokojowej.
- Spęczniona fasola jest myta. Napełnij patelnię świeżą wodą i włóż w nią ziarna, nie dodawaj soli. Gotuj fasolę przez 20 minut.
- Drobno pokroić w kwadraty marchewki, pomidory, papryki.
- Gotowanymi fasolami zalewamy wodą, dodajemy nowe, gorące. Rozłóż plastry marchewki, pomidorów i papryki. Dodaj sól do smaku i przyprawę chmielu-suneli. Wszystkie mix. Dodaj olej roślinny i pokrój jabłka na małe kwadraty. Zamknij pokrywkę i pozostaw na średnim ogniu przez około 15 minut.
Po 15 minutach wyłączyć ogrzewanie, przenieść naczynie na talerz i posypać zieleniną. Serwowane na gorąco.
Fasola w wielu odmianach
Nie ma konkretnych ramek dla ilości ziaren, wybierz dowolnie, odnosi się również do rodzaju ziaren.
- W przypadku tego przepisu, musisz najpierw namoczyć fasolę w sodzie przez 4 godziny.
- Wysyłamy opuchniętą fasolę w wolnym naczyniu. Wybieramy program "gaszenia", ustaw czas na 1 godzinę. Potrzebujemy wody wystarczającej na pokrycie całej fasoli o 2 cm wysokości.
- Zamknij pokrywkę, naciśnij przycisk uruchamiania.
- 15 minut przed końcem gotowości dodaj sól do smaku i 1 łyżkę. l olej roślinny, poprawia smak i tworzy aromat.
- Gdy fasola się ugotuje, wylej wodę i umieść ją na talerzu.
W tej formie możesz zgłosić się do stołu jako osobna potrawa lub składnik dowolnego przepisu.
Duszona kapusta z fasolą
Przepyszny przepis: duszona kapusta z kiełbaskami
Może być stosowany jako przystawka lub jako osobne danie.
Będziemy potrzebować:
- 500 g kapusty
- 1 puszka konserw z puszki;
- 2 małe marchewki;
- 1 duża cebula;
- olej roślinny;
- liść laurowy;
- przyprawy.
Postęp prac
- Włóż kociołek do pieca.
- Posiekana drobno kapusta. Wlewa się do kotła. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Przykryj pokrywką i pozostaw na gulasz przez 15 minut. Po 10 minutach dodaj 1,5 łyżki stołowe. l woda.
- Drobno pokrojona cebula na kostki i cienkie plasterki trzech marchewek na tarce. Smażyć na patelni z 2 łyżkami. l olej roślinny.
- Okresowo zajrzyj do kotła, wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu.
- Dodaj pomidor do cebuli i marchewki i smaż wszystko razem, aż do połowy ugotowanego.
- Po 20 minutach dodaj do kapusty do smażenia.Dodaj 0,5 łyżki stołowej. l sól, 0,5 łyżki. l cukier I 1 łyżeczka. ocet.
- Po 5 minutach dodaj fasolę w puszkach i pozostaw do gulaszu razem przez 3 minuty. Posyp 0,5 łyżeczki. papryka, 2 liście laurowe.
Rozprzestrzeniliśmy się na talerzu i przystąpiliśmy do posiłku. Smak Bon!
