Aby ugotować szarlotkę z jabłkiem, nie używa się zbyt soczystych i chrupiących jabłek. W tym przypadku ciasto dobrze się upiecze, a kawałki owoców nie zamieniają się w tłuczone ziemniaki. Jeśli nie chcesz robić bałaganu z twarogiem, możesz kupić gotową masę twarogową.
Klasyczny ser i szarlotka
Co zrobić ciasto:
- mąka pszenna - szklanka;
- 3 łyżki. l bez slajdów z masłem;
- 130 g cukru;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- 65 ml nalewki limoncello;
- 2 duże łyżki mleka;
- 10 g drożdży.
Wypełnienie:
- twarożek 350 g;
- 2 łyżki. l ze stertą cukru;
- 4 jajka;
- jabłko.
Instrukcje gotowania:
- Jajka i cukier spienione do małej cremy na powierzchni.
- Roztopić, ale nie podgrzewać masła. W mieszaninie jaj, wlać limoncello, lekko podgrzane mleko z masłem.
- Wymieszać mąkę z drożdżami, wlać do ciekłej mieszanki i zrobić ciasto. Uformuj masę i rozprowadź w niej ciasto.
- Apple pomiń. Twarożek z cukrem i jajkami mieszaj do jednolitego. Połącz jabłka i masę twarogową.
- Rozłóż nadzienie na ciasto. Ustaw piekarnik na C i gotuj przez 45 minut. Gotowanie w wolnej kuchence zajmie 1 godzinę w programie "Pieczenie".
- Pole gotowości do schłodzenia ciasta kwadrans.
Ciasto "Tenderness"
Co ugotować:
- funt sera twarogowego;
- 3 łyżki. biała mąka;
- szklanka masła i cukru;
- 4 jajka;
- 5 jabłek;
- pół łyżeczki wanilii i proszku do pieczenia;
- pół szklanki mleka.
Jak gotować szarlotkę z serem jabłkowym:
- Połącz proszek do pieczenia z mąką, dodaj masło, pokrój na kawałki. Wcierać mieszaninę w miękisz i umieścić pod folią w zimnym miejscu.
- Połącz sery i trzy czwarte dostępnego cukru, dodaj 3 jajka i trochę waniliny.
- Opłucz jabłka ze skór i pokrój na plastiki.
- Rozprowadź połowę ciasta na pergamin i naoliwioną formę.
- Połóż na nim kompozycję twarogową, na wierzchu kawałków jabłek. Przykryj nadzienie pozostałościami mieszaniny mąki.
- Dołącz jajko do pozostałego cukru i mleka. Płynna mieszanka do przykrywania ciasta.
- Przesłać ciasto do piekarnika na 40 minut.
- Udekoruj upieczone ciastka równomiernie cukrem pudrem przed podaniem.
Ciasto kruche
Co zrobić w głównej części:
- 450 g mąki;
- 150 g schłodzonego masła;
- 2 jajka (kurczak);
- łyżka proszku do pieczenia;
- ul. l Roma.
Farsz:
- funt sera twarogowego;
- 25 g masła;
- 50 gramów granulowanego cukru;
- 6 średnich jabłek.
Polewa:
- 0,2 kg mąki;
- pół szklanki cukru i masła.
Placek z serem i nadzieniem jabłkowym i dressingiem streamer:
- Posiekać masło na kawałki, wymieszać ze wszystkimi suchymi pokarmami i rumem. Zrobić elastyczne ciasto. Wysyłaj przez zimę przez 60 minut, jeśli to możliwe - w nocy.
- Ułóż jednolity skład twarożku, cukru i ghee. Grind wstępnie obrane jabłka.
- Uformuj smar i rozłóż ciasto na dnie. Tworzą krawędzie. Wewnątrz, aby umieścić mieszaninę skrzepu-oleju na nim jabłka.
- Pozostałe produkty do mielenia proszku z widelcem przed utworzeniem okruchów. Posyp ciasto.
- W piekarniku rozgrzanym do C piec przez godzinę. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na godzinę.
Ser i szarlotka na jogurt
Co robić:
- 400 gramów mąki pszennej;
- 0,5 litra kefiru;
- 3 jajka;
- 6,5 łyżki margaryny ze zjeżdżalnią;
- 2 jabłka;
- 350 g twarożku;
- cukier puder 100 g;
- małe opakowanie proszku do pieczenia;
- 3 duże łyżki cukru;
- mała paczka cukru waniliowego;
- garść orzechów włoskich.
Metoda przygotowania:
- Margaryna jest z góry, powinna być miękka.Pokonaj jajka i cukier, wlej kefir, dodaj margarynę. Przymocuj mąkę i proszek do pieczenia.
- Pozostaw ciasto na około 7 minut, aby proszek do pieczenia został schłodzony kefirem. Na powierzchni powinny znajdować się bąbelki.
- Jabłka drobno siekane na kawałki o dowolnym kształcie. Orzechy, cukier waniliowy, jabłka łączą się z ciastem, dobrze wymieszaj.
- Posmaruj twaróg przez sito i połowę cukru pudru, zwiń małe kulki ze słodkiej masy.
- Wlać połowę ciasta do formy silikonowej, włożyć kulki z twarożku. Pozostałe ciasto wylać równomiernie na wierzch.
- Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do C i upiecz deser przez co najmniej pół godziny, a następnie przekłuwaj go co 5 minut.
- Po ugotowaniu upiecz, schłódź i posyp cukrem pudrem.
Charlotte z jabłkami i twarogiem
Komponenty:
- 0,2 kg mąki i twarożku;
- 4 małe jaja;
- 2 duże byki;
- 160 g cukru;
- 65 ml kwaśnej śmietany;
- 2 małe łyżki proszku do pieczenia;
- 35 g masła śmietankowego;
- szczypta soli.
Instrukcje krok po kroku:
- Od jajek z cukrem do pianki. Oddzielnie ułóż mieszankę twarożku i kwaśnej śmietany. Połącz obie masy.
- W głębokich pojemnikach ostrożnie zamieszaj proszek do pieczenia mąką.Powoli wlej mąkę do części płynnej i zagniataj ciasto.
- Smarownicę miski wielowarstwowej i wlać trochę mąki, włożyć do niej ciasto.
- Umyj jabłka i drobno posiekaj. Umieść je w kółku na cieście.
- Ustaw tryb "Pieczenie" na 55 minut i umieść w nim miskę.
- Schłodź gotową charlotte i wyjmij z miski. Pokrój w plasterki i podawaj.
Wskazówka: jabłka warte przyjmowania różnych odmian, ciasto stanie się pachnące i piękne.
Royal pieczenia
Komponenty:
- 480 g mąki;
- 10 łyżek masła;
- 6 kurzych jaj;
- funt suchego twarogu;
- 4 jabłka;
- 0,6 kg cukru;
- na 1 paczce waniliny i proszku do pieczenia.
Jak gotować:
- Podziel jajka na żółtka i wiewiórki. Zmiękczyć margarynę, wymieszać z 0,2 kg cukru i 3 żółtkami kurczaka, dokładnie pianą.
- Oddzielnie przesiać mąkę, proszek do pieczenia i pół wanilii. Połącz z margaryną i utwórz elastyczne ciasto. Ostudzić ciasto przez 30 minut.
- Wymieszać żółtka, 0,2 kg cukru, twarożek, wanilinę. Usuń jabłka ze skórki, posiekaj.
- Uformuj masę i połóż ciasto, uformuj brzegi. Następny poziom to masa twarogowa, a następnie jabłka.
- W rozgrzanym piekarniku umieść formę i gotuj przez pół godziny.Pokonaj wszystkie białka z pozostałym cukrem, rozprowadź na torcie i odeślij na 10 minut. Warstwa białkowa powinna być zaczerwieniona, ale pozostaje miękka.
- Po przygotowaniu się na wyjście z piekarnika i pozostawienie na 8 godzin, aby uzyskać piękne krople.
- Przed podaniem można udekorować świeżymi słodkimi jagodami lub owocami.
Szarlotka na ciasta z serem
Co zrobić w głównej części:
- 170 g twarożku;
- trochę więcej szklanki mąki;
- 50 ml mleka;
- 50 g masła i cukru;
- łyżka do pieczenia w proszku.
Do wypełnienia:
- 2 kurze jaja;
- pół szklanki cukru;
- 50 g mąki;
- 4 średnie jabłka;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- łyżka waniliowa.
Jak gotować szarlotkę na cieście sera:
- Stwórz jednolitą masę mleka i twarogu. Rozpuść masło i dodaj.
- Przymocuj proszek do pieczenia do mąki. Stopniowo wlać do mieszaniny twarogu i zrobić kulkę ciasta. Wyjmij na 30 minut na zimno.
- Wymieszaj cukier i jajka przez 5 minut. Dodaj mąkę z wanilią i wlej śmietanę, dobrze wymieszaj. Pokrój jabłko w cienkie plasterki.
- Rozłóż ciasto na blachy do pieczenia, uformuj boki. Połóż połowę kawałków jabłka, w połowie wlać na nie. Powtórz to samo z resztkami.
- Piec w piekarniku w temperaturze C45 minut.
- Po przygotowaniu się do schłodzenia przez pół godziny i podawaniu z herbatą.
Z rodzynkami i cynamonem
Co potrzebujesz:
- twarożek - 3 filiżanki;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- 180 g masła;
- półtora szklanki cukru;
- 5 jaj;
- 3 zielone jabłka;
- 100 g rodzynek;
- 4 łyżeczki. skrobia;
- na łyżce cynamonu i proszku do pieczenia;
- sól na czubku noża.
Ser i szarlotka z cynamonem i rodzynkami:
- Olej należy zmiękczyć, przygotować go wcześniej. Wymieszaj cukier i jajko.
- Połącz proszek do pieczenia z mąką, mieszaj, aż uzyskasz jednorodny skład olejowy. Miejsce na 30 minut na mrozie.
- Zmieszaj twarożek z cukrem, rodzynkami, skrobią i jajkami. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i połączyć z proszkiem cynamonu.
- Formularz do wypieku, olej, ciasto i zrób strony. Rozłóż twaróg, połóż jabłka na wierzchu.
- Rozgrzej piekarnik do C i wyślij ciasto na 40 minut. Gotowość do sprawdzania za pomocą wykałaczki.
- Chłodzić ciasto w garnku do pieczenia, aby nie straciło kształtu. Przed podaniem pokroić na kawałki.
Ciasto z twarogiem i nadzieniem jabłkowym jest zawsze delikatne. Słodycz tego deseru można zmieniać, wybierając różne odmiany jabłek, od najbardziej kwaśnych do słodkich.
