Gotowane mleko skondensowane to prawdziwe dziedzictwo, które było często używane podczas gotowania w czasach sowieckich. Ten deser jest nie tylko słodki, ale również przydatny, ponieważ zawiera dużo białka, wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Jednak tylko pod warunkiem, że produkt jest naturalny. Nowoczesne produkty, oprócz słodkiego smaku, nic przyjemniejszego w kompozycji, tak wiele gospodyń domowych woli gotować taki deser we własnej kuchni.
Jak przygotować zagotowane mleko skondensowane w domu
Gotowane mleko skondensowane to uczta, którą zarówno ludzie, jak i dorośli uwielbiają jeść łyżkami. Ze względu na słodki i słodki smak, gotowane mleko skondensowane jest często wykorzystywane do przygotowywania różnych deserów. Oczywiście teraz trudno jest porównać produkty z produktami sprzedawanymi w Kraju Sowietów, dlatego wiele gospodyń domowych woli gotować mleko własnymi rękami. Ponadto sposób realizacji pożądanego obfitości.
Klasyczna metoda gotowania
Gotowanie skondensowanego mleka w rondlu to najprostszy sposób, ale także najbardziej niebezpieczny - jeśli przegapisz chwilę, słoik z zawartością może eksplodować.
Dlatego uważając, stosujemy następujący algorytm:
- Bierzemy patelnię, wkładamy do niej puszkę ze skoncentrowanym mlekiem.
- Wlać wodę, aby bank do niej całkowicie zniknął.
- Wkładamy pojemnik do ognia i gotujemy przez trzy do czterech godzin.
W trakcie procesu woda się zagotuje, więc trzeba będzie ją wylać, aby bank stale się topił. Dostajemy żywność w puszkach, schładzamy ją, otwieramy i cieszymy się karmelową słodyczą.
Gotowane skondensowane mleko własnymi rękami
Jeśli nie ufasz w ogóle produktom sklepu, to musisz przygotować domowe mleko skondensowane. Oczywiście zajmie to dużo czasu i wysiłku, ale wynik jest tego wart.
To zajmie:
- dwa litry mleka (im grubsze, tym lepiej);
- jak również funt cukru, trochę wanilii i łyżkę sody.
Gotujmy tak:
- Weźmy stewpan z grubym dnem, zalewamy napojem mlecznym, dodajemy wanilinę i doprowadzamy do wrzenia.
- Po wylaniu słodzika i sody. Gotuj dwie godziny. Zadaniem gospodyni będzie intensywne mieszanie zawartości rondla.
- Gdy tylko kompozycja zgrubi się i zmieni swój pierwotny odcień, przygotuj pojemnik z zimną wodą i włóż do niego rondel ze skondensowanym mlekiem. Trzymaj piętnaście minut, nie przestawaj przeszkadzać.
- Następnie schłodzone już zagotowane mleko skondensowane i posmakuj. Na pewno nie znajdziesz takiego przysmaku w żadnym sklepie!
Gotowanie w piekarniku
Inną znaną metodą gotowania skondensowanego mleka jest wysłanie go do piekarnika. Aby to zrobić, weź szalkę odporną na wysoką temperaturę lub głębokie naczynie do pieczenia, włóż do niej słoik, wlej wodę do połowy pojemnika ze skondensowanym mlekiem. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika na 2 do 3 godzin (temperatura - 200 ° C).
Czas zależy od tego, jaki kolor i grubość chcesz otrzymać.
Od czasu do czasu patrzymy w piec, aby śledzić poziom płynu. Następnie wyjmujemy formę z zawartością, wyjmujemy folię i jak tylko schłodzone mleko ostygnie, można pobrać z niej próbkę.
Najprostszy sposób na mikrofale
Kuchenka mikrofalowa pomoże również zagotować skoncentrowane mleko. Bierzemy naczynia na mikrofale, wlewamy do niego mleko i wkładamy do piekarnika. Wybierz średni tryb zasilania i ustaw czas na 15 minut. Jeśli gotowy produkt zadowolił hostessę kolorem, to nadszedł czas, aby go zdobyć. Jeśli nie, dodamy czas.
Krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła
Kremowa kompozycja na bazie gotowanego mleka jest jedną z najbardziej sprawdzonych, delikatnych i smacznych. Tradycyjnie jest używany jako impregnacja deserów lub nawet zamieniony w nadzienie.Do jego wytworzenia potrzebne są tylko dwa składniki: paczka dobrego tłustego oleju i słoik gotowanego skondensowanego mleka.
Algorytm działań:
- Wysyłamy zmiękczone masło do miski i przy dobrej prędkości miksera uderzamy, aż się podwoi.
- Następnie wprowadzamy skarmelizowane skondensowane mleko i mieszamy kompozycję do jednolitej konsystencji.
Klasyczne ciasteczka "Orzechy"
Istnieją przepisy na desery, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jedną z tych potraw jest rumiane, chrupiące "orzechy" z gotowanym skondensowanym mlekiem.
To jest interesujące: skondensowane mleko w domu w 15 minut
Oprócz puszek przysmaku przygotuj się z wyprzedzeniem:
- trzy duże jaja;
- 240 gramów tłuszczowego oleju;
- 140 g cukru białego;
- 580 g wysokiej jakości mąki.
Gotowanie tradycyjnie:
- Wymieszaj jajka w dowolny dogodny sposób, słodzik i szczyptę soli. Następnie ułóż masło i zalej mąkę pół łyżeczki. wybrany proszek do pieczenia. Ugniatać grubą podstawę.
- Weź orzech laskowy i wypełnij rowki ciastem. Upieczemy "orzechy".
- Potem dostajemy połowę i faszerujemy skondensowanym mlekiem. Krawędzie są również powlekane w taki sposób, że łączą się ze sobą.
Pyszne babeczki
Babeczki ze skondensowanym mlekiem wychodzą łagodnie, przyjemnie do smaku i koloru. Ten przysmak jest idealny do picia herbatki rodzinnej, ale dzieci szczególnie lubią jeść je z mlekiem.
Składniki:
- szklanka mleka;
- 235 g mąki;
- 190 ml rafinowanego oleju;
- 1,5 łyżeczki. dowolny dostępny proszek do pieczenia;
- pół puszki zagotowanego zagęszczonego mleka;
- sól i wanilia - na czubku noża.
Metoda przygotowania:
- Za pomocą miksera wymieszaj słodki piasek z jajami i wanilią. Następnie wlej masło za pomocą zimnego mleka. Łączymy się.
- Wprowadzić proszek do pieczenia do mąki i połączyć suchą mieszankę z kompozycją mleczno-jajową. Dobre ciasto wyjdzie jak gęsta śmietana.
- Weź foremki na babeczki, ułóż łyżkę ciasta, potem połowę skondensowanego mleka i znowu ciasto. Piec przez pół godziny (temperatura - 180 ° C). Gotowy do posypania słodkim proszkiem do deserów.
Ciasto waflowe ze skondensowanym mlekiem
Jeśli naprawdę chcesz zjeść ciasto, ale nie ma ani siły, ani czasu na zrobienie herbatników, wtedy w takiej sytuacji zawsze pomoże ci pakowanie ciastek z opłatkiem. Ich osobliwość polega na tym, że nasączone kremem tworzą bardzo smaczny deser.
Oprócz samych ciastek przygotuj:
- 360 ml zagotowanego skondensowanego mleka;
- 125 g oleju tłuszczowego;
- 60 gram chipsów z nakrętkami.
Składniki do szklenia:
- 65 ml mleka;
- 45 g słodkiego piasku;
- 55 g kakao;
- 65 g masła.
Metoda przygotowania:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz przygotować krem. Aby to zrobić, włóż do miski kawałki masła i ubij mikserem. Następnie wprowadź zagotowane skondensowane mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.
- Teraz weź opłatek ciasta, ułóż stos i namocz każdą warstwę kremem.
- Pozostaje przygotować lukrowanie. Aby to zrobić, wlać mleko do rondla, wlać słodki piasek i podpalić. Rozgrzewamy się do całkowitego rozpuszczenia słodkich granulek i wylewamy kakao, mieszamy i usuwamy z ognia. Następnie dodać masło do masy mlecznej i wymieszać kompozycję, aż całkowicie się rozpuści.
- Gdy tylko polewa lekko ostygnie, wylać ciasto i posypać posiekanymi orzechami. Włóż deser do lodówki, aby zamrożenie zostało całkowicie zamrożone, a ciasto jest namoczone w śmietanie.
Bułeczki z "Varenka"
Komfort w domu, pachnąca ciepła herbata i pyszne wypieki - co może być lepszego? Dziś opowiemy, jak upiec pyszne bułeczki nadziewane zagotowanym skondensowanym mlekiem.
Składniki:
- szklanka mleka;
- 245 margaryny do pieczenia;
- dwie łyżki cukru;
- łyżka suchych drożdży;
- trzy szklanki mąki;
- 120 g gotowanego skondensowanego mleka.
Metoda przygotowania:
- Wrzuć margarynę do naczynia i roztop ją w kuchence mikrofalowej, ostudz ją.
- Wlej lekko podgrzane mleko do miski, wlej drożdże i słodzik, zamieszaj.
- Następnie włóż margarynę i wejdź do mąki. Nie wyrabiamy ciasta zbyt stromo, bo potrzebujemy obfitych i delikatnych bułeczek.
- Rozwałkuj ciasto na warstwę i wytnij trójkąty o szerokości 6-7 cm u podstawy.
- Na szerokiej krawędzi wyłożyć łyżkę skondensowanego mleka i obrócić kęs w bajgiel.
- Połóż porcje na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 15 minut (temperatura - 190 ° C).
Deser Biscuit
Bujny i zwiewny herbatnik to najlepsza podstawa do zrobienia nawet najbardziej wykwintnych deserów. Oczywiście do natychmiastowego gotowania można kupić gotowe biszkopty, ale nadal nie można ich porównać z tymi, które są robione własnymi rękami.
Aby uzyskać krem, bierzemy przetestowane na czas gotowane skondensowane mleko i dodajemy do niego masło.
Składniki:
- 165 g mąki i cukru pudru;
- dwa jajka;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- pakowanie masła;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 270 gramów orzechów włoskich.
Metoda przygotowania:
- Mikser zaczyna bić jajka, stopniowo dolewać im cukier. Pokonaj, aż masa stanie się gęsta i nie zwiększy objętości trzy razy.
- Ostrożnie ułóż mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
- Napełnij oleistą formę ciastem i piecz przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).
- Ostudź herbatniki i podziel je na trzy części.
- Do kremu, również z mikserem, ubij masło razem z zagotowanym skondensowanym mlekiem.
- Posmaruj każde ciasto śmietaną i posyp posiekanymi orzechami. Krem nakładamy także na powierzchnię i boki, dekorujemy deserem orzechami i odstawiamy ciasto z mlekiem skondensowanym na zimno na kilka godzin.
W tym artykule opisano tylko niewielką część tego, co można ugotować ze skondensowanym mlekiem. Ale dzięki niemu możesz upiec pyszne ciasta, bułki, ciasteczka i inne smaczne dania. Co najważniejsze, przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na skład, który powinien być tak mały, jak to możliwe, z różnymi dodatkami.
