Cóż, kto nie lubi pachnących, domowych pierogów? Ich niezapomniany smak na ciastach choux, drożdżach i drożdżach, na parze lub w garnkach, jest pamiętany przez wiele dzieciństwa. Przypomnij sobie tylko, jak fantastyczny zapach rozprowadzany jest po całym domu. Wszystkie rodzaje dodatków z wiśni, truskawek, ziemniaków lub pysznych grzybów, z twarogiem nasycają organizm energią i witaminami. Możesz ugotować je na śniadanie lub rodzinny obiad. Szybko i smaczne pierogi gotowane - przyjemność! Zastanów się, jak gotować pierogi z wiśniami - słodkie śniadanie lub obiad dla dorosłych i dzieci.
Knedle z wiśni - klasyczny przepis
Najłatwiejszy przepis na pierogi, znane z więcej niż jednego pokolenia, oferujemy, aby Cię uratować.
Będziemy potrzebować:
- mąka 2 filiżanki;
- woda 1 szklanka;
- sól drobno zmielona 1/2 łyżeczki;
- rośnie olej 3 łyżki. l.;
- wiśnia 0,5 kg;
- cukier 200 gramów.
Wiśnie starannie przetwarzają, płuczą i uwalniają z nasion. Powstały sok z jagód do drenażu, tak aby nadzienie nie było bardzo płynne. Przesiać mąkę, sól i zalać olejem roślinnym. Podgrzej wodę, aby się rozgrzać, wlej do mąki. Ugniataj ciasto, aby było elastyczne. Ciasto na pierogi zostawiamy na około godzinę.
Teraz możesz rzucić masę w cienki talerz, pokroić w małe kwadraty. Aby wiśnia zgłosić 2 łyżki. l mąkę pszenną i posypać cukrem, wymieszać. Włóż gotowy farsz na środek ciasta, gładko połącz końce. Formularz vareniki, koniecznie szczypanie krawędzi. Gotuj w lekko osolonej wodzie, aż unoszą się. Zanurz tylko we wrzącej wodzie. Wyjmij płaską łyżeczkę, włóż do talerzy a la carte.
Przygotuj danie obficie wlej sok z wiśni.
Uwaga. Wiśnia jest lepsza do zjadania.
Gotowanie na parze
Często pierogi kruszą się i wypracowują nie schludny wygląd. Aby tego uniknąć, warto spróbować ugotowanego na parze dania.
- 1 jajko włamać się do pojemnika z 0,5 litra mleka i pokonać. Sól
- Przesianej mąki 3 szklanki, stopniowo zakłócają masę jaja. Zagnieść ciasto.
- Duży twarożek 500 g skrętu w maszynce do mięsa, połączyć z 1 żółtkiem, 2 łyżkami cukru. Masło 2 łyżki stopić, a następnie wlać do mieszaniny. Dokładnie wymieszaj. Bat białka osobno.
- Rozwałkuj cienką warstwę ciasta, wykonuj blanki zwykłym szkłem. Wymieszaj kółka z białkiem, rozłóż masło w środku. Połącz krawędzie, starannie uszczypnij.
- Gotowe produkty należy natychmiast zamrozić lub zagotować. Napełnij parowiec wodą, poczekaj aż się zagotuje. Umieść kluski na 10 minut.
- W przypadku braku podwójnego kotła: w małym rondlu z wrzącą wodą zainstaluj dużą durszlak i umieść w nim produkty.
Soczyste i delikatne pierogi wylane na syrop lub świeżą śmietanę.
C wiśni i truskawek w podwójnym kotle
Truskawka da potrawie słodycz i delikatność. Spróbuj przygotować soczyste pierogi dla tego przepisu.
Komponenty:
- 250 ml kwaśnego mleka;
- 300 g mąki;
- 1/2 łyżeczki soda;
- sól;
- wiśnia 200 g bez pestek;
- 200 gramów truskawek;
- cukier
Śmietana w dużym pojemniku, dodać sól, sodę. Pobij się.
Przesiać mąkę do kwaśnego mleka, ciągle mieszać. Rezultatem będzie elastyczne, chłodne ciasto. Podziel na równe części.
Z nich tworzą kiełbasy, posiekać. Rozwiń w kółko, 1,5 cm.
Dokładnie opłucz jagody, pokrój na małe kawałki. Posyp cukrem.
W środku koła, aby umieścić nadzienie z jagód i szczypta krawędzi.
Napełnij kocioł wodą, rozprowadź produkty z pewnej odległości. Zamknij pokrywkę, gotuj przez około 10 minut.
Uwaga.W przypadku pierogów gotowanych na parze ciasto może być grubsze niż zwykle. Wtedy danie jest bardziej satysfakcjonujące!
Pierogi na kefirze
Pierogi ugotowane na kefirze, tylko rozpływają się w ustach.
Skład obejmuje:
- 1 jajo kurze;
- mąka pszenna 350 g;
- 1/2 stosu kefir;
- soda 1 łyżeczka;
- 50 ml wody.
W szklance kefiru do napędu jajka, łyżeczka 1 łyżeczka. Wlać wodę. W głębokiej misce zalej mąkę, przesiej. Aby utworzyć dziurę w środku wzgórza mąki, aby zgłosić mieszaninę kefiru jajecznego, sól.
Ciasto na pierogi jest strome, ale nie twarde. Powinien być umieszczony w torbie lub przykryty wilgotną ściereczką.
C mrożone czereśnie
Juicy pierogi z mrożonymi jagodami to klasyk.
Będzie to wymagało:
- 250 g mąki;
- 100 g kefiru;
- rośnie olej 1 łyżeczka;
- 1 jajko;
- sól;
- 2 łyżki cukru;
- mrożone owoce wiśni około 300 g;
- 50 g cukru na nadzienie i 2 łyżki stołowe sosu;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- masło gramów 20.
Etapy:
- Cherry najlepiej rozmrażać. Na przykład, postaw mały durszlak i pod spód, aby zastąpić szeroką miskę, aby osuszyć sok. Wyjdź na noc. Lub po prostu rozmrażaj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty w żądanym trybie.
- Przesiej 200 g mąki do szerokiego pojemnika, ubij jajko, dodaj sól, cukier, kefir i zastąp sztywne ciasto. Stopniowo dodać 50 g mąki, wyhodować. olej, zagnieść dalej.
- Test musi się położyć na pół godziny.Następnie rozłóż to. Półprodukty powinny być 2 ml, ale nie przezroczyste.
- Umieść małą wisienkę pośrodku i posyp cukrem.
- Krawędź ostrożnie szczypać. Gdy ciasto wyschnie, wystarczy trzymać trochę mokrych palców i można je wyrzeźbić.
- We wrzącej wodzie delikatnie obniżyć pierogi, lekko sól. Kiedy wynurzą się na powierzchnię, gotuj przez 10 minut.
Słodki sos do pierogów wiśniowych.
- Napełnij mały rondel z 150 gramami soku z wiśni, który okazał się po rozmrożeniu. Małe masło i nie zapomnij 2-3 łyżki. l cukier Zapal ogień i poczekaj, aż się zagotuje, zdejmij. Umieść śmietanę 200 g. Ubij aż do jednorodnej konsystencji.
- Delikatnie weź gotowe knedle z czereśniami z patelni, rozłóż na talerzu, wlej dużo pysznego sosu i podawaj natychmiast.
Uwaga. Jeśli ciasto jest dobrze zagniecione, to kluski są nie tylko przewiewne, ale także smaczniejsze.
Opcje ciasta do klusek cherry
Możesz przygotować pierogi z wiśniami przy użyciu różnych receptur ciasta.
Najpopularniejsze kombinacje:
- Pierwsza opcja jest najbardziej uniwersalna. Kompozycja zawiera: 2 szklanki mąki; 1/2 szklanki wody; sól
- Druga opcja jest taka sama, ale z jajkiem kurzym.W rezultacie ciasto jest bardziej solidne. 400 gramów mąki; 1/2 szklanki wody; sól i jajko.
- W tym przypadku ciasto wychodzi miękko i miękko. Składniki: 2/3 szklanki kefiru; 0,5 łyżeczki. sole; 3 szklanki mąki.
- Zagnieść wszystkie produkty zgodnie z klasyczną recepturą. Składniki: 250 g kefiru; 800 g (lub 1 kg gęstości ciasta) mąki; sól; 2 łyżki. l rośnie oleje.
Używając różnych wersji ciasta, soczyste pierogi za każdym razem są niepowtarzalne, oryginalne, z topiącym się nadzieniem. Poczuj się jak prawdziwy kucharz.
