Pierogi z kapustą już dawno przestały być zwykłą potrawą. Są przygotowane nawet w święta. Istnieje kilka opcji gotowania.
Pierogi z kapustą - klasyczny przepis
To najprostszy sposób na smaczne i tanie jedzenie.
Wymagane składniki:
- marchewki i cebule - jedna po drugiej;
- świeża kapusta - około 400 gramów;
- sól do własnych upodobań, można dodać inne przyprawy;
- ciasto.
Proces gotowania:
- Zacznij od przygotowania cebuli i marchewki. W tym celu cebula jest pocięta na małe kawałki, a marchewka jest wcierana. Teraz wszystko to musi być lekko smażone i dodać wstępnie posiekaną kapustę.
- Na tym etapie nie zapomnij o soli i przyprawach. Całość duszonych warzyw mieszaj przez około 15 minut i poczekaj, aż ostygnie.
- Z ciasta wyciąć małe kółka, w które należy włożyć niewielką ilość nadzienia i krawędzie z zaschipnutu, tak aby się nie rozwiewały. Pamiętaj, że musisz rozcieńczyć warstwę ciasta. W przeciwnym razie, gdy pierogi zrobione z grubego ciasta zostaną ugotowane, staną się trudne i nie będą atrakcyjne.
- I ostatni etap - niższe gotowych produktów do wrzącej wody, poczekaj, aż unoszą się na powierzchni,i dać im około 4 minuty, aby osiągnąć pełną gotowość.
- Podczas serwowania zalać kwaśną śmietaną lub masłem.
Z dodatkiem ziemniaków
Jest to bardziej znacząca wersja znanego dania.
Wymagane produkty:
- tłuczone ziemniaki - 300 gramów;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- około 400 gramów świeżej kapusty;
- trochę soli;
- ciasto.
Proces gotowania:
- Pierogi z ziemniakami i kapustą można nazwać daniem z wszystkiego, co znaleziono w domu. Jest całkiem możliwe, aby użyć gotowych puree, które są w lodówce lub gotować świeże.
- Kapustę drobno sieka się i duszoną na patelni przez 15 minut, razem z posiekaną cebulą i startą marchewką.
- Niewielką ilość ziemniaków i kapusty wkłada się do wcześniej przygotowanych kręgów ciasta. Ciasto jest dobrze zamocowane ze wszystkich stron.
- Niegotowane pierogi wpadają do już gotującej się, słonej wody. Po wynurzeniu muszą gotować około 4-5 minut.
Z kiszoną kapustą
Pierogi z kiszoną kapustą z pewnością przypadną do gustu tym, którzy kochają słone potrawy.
Wymagane produkty:
- jedna cebula;
- kiszona kapusta - około 300 gramów;
- sól do smaku;
- ciasto.
Proces gotowania:
- Najpierw dokładnie opłucz kiszoną kapustę i usuń z niej nadmiar płynu.
- Teraz wymieszaj kapustę z posiekaną cebulą i smaż przez około pięć minut mieszane warzywa na patelni.
- Przygotuj kręgi ciasta i napełnij je schłodzonym nadzieniem.
- Zanurz pierogi we wrzącej wodzie i gotuj przez około 10 minut od momentu włożenia na patelnię. Nie zapomnij dodać soli do wody.
Z kapustą i mięsem mielonym
Pierogi z kapustą i mięsem mielonym w tym przepisie są bardzo satysfakcjonujące. Niektórzy używają tej opcji nawet w przypadku świątecznego stołu.
Wymagane produkty:
- świeża kapusta - 150 gramów;
- Gotowe nadzienie lub mięso dla niego - około 250 gramów;
- cebula;
- ciasto;
- trochę oleju roślinnego
Proces gotowania:
- Pierogi z mięsem i kapustą są przygotowane w prosty sposób. Jeśli jest gotowy farsz, to na razie zostaw go, jeśli mięso, a następnie zmielić.
- Posiekaj drobno kapustę i cebulę. Następnie smaż warzywa na niewielkiej ilości oleju roślinnego, około 5-7 minut.
- Zmieszaj powstały sos z mięsem mielonym, sól ułóż na masę.
- Napełnij zwinięte kubki do ciasta farszem i obniżaj pierogi do wrzącej wody przez 10-12 minut.
Z grzybami
Uwielbiasz nie tylko zbierać grzyby, ale także je jeść? To ten przepis jest dla ciebie.
Wymagane produkty:
- świeże obrane grzyby lub pieczarki - 200 g;
- ciasto;
- cebula;
- kapusta - 200 gramów;
- trochę soli.
Proces gotowania:
- Zaczynamy od przygotowania warzyw: pokrojonych pieczarek, kapusty i cebuli na małe kawałki i smażymy przez kilka minut. Ale powinno to być zrobione osobno i dopiero po usmażeniu wszystkich warzyw - wymieszać je.
- Niech mieszanina ostygnie i wypełnij ją kółkami ciasta. Dobrze zamocuj na krawędziach.
- Dodaj sól do przegotowanej wody i posyp surowy pieróg. Gotuj je przez około 10 minut.
Ze smażoną kapustą
Ciekawa receptura, w której kapusta nie jest duszona i smażona.
Wymagane produkty:
- cebula i marchewka;
- ciasto;
- trochę oleju roślinnego;
- Kapusta świeża - 200 gramów.
Proces gotowania:
- Rozgrzej dobrze patelnię i usmaż cebulę, kapustę i startą marchewkę. Zajmie to około 15 minut.
- W formie pierogów wyciętych z ciasta wsypamy farsz warzywny. Powinna być już zmarznięta. Pierogi z formy o dowolnej dogodnej formie. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około 10 minut.
Gotowanie z dodatkiem boczku
Pikantne i soczyste danie.
Wymagane produkty:
- świeża lub sfermentowana kapusta - około 400 g;
- mały kawałek boczku;
- trochę soli;
- ciasto.
Proces gotowania:
- Jeśli używasz kapusty kiszonej, usuń z niej nadmiar płynu.
- Usuń skórkę z kawałka boczku i przekręć ją wraz z kapustą przez maszynę do mięsa lub za pomocą procesora żywności.
- Zrobić cienkie okrągłe ciasta ciasta. Rozłóż na nich niewielką ilość nadzienia, dobrze zamknij i gotuj przez około 10 minut po wrzątku.
Ciasto na pierogi z kapustą: kilka opcji
Możesz przygotować smaczne ciasto na pierogi na kilka sposobów. Rozważ najbardziej popularne.
Na wodzie
Wymagane produkty:
- zimna woda - szklanka;
- trochę soli;
- około 350 gram mąki.
Proces gotowania:
- Weź dużą głęboką miskę. Wlej do niej wodę i dodaj sól.
- Tam delikatnie wejdź do przesianej mąki i lekko wymieszaj, aż będzie gładka.
- Zagnieść ciasto.
- Pozostawić na około 15 minut na obrzęk.
Na kefirze
Wymagane produkty:
- pół małej łyżeczki sody;
- trochę soli do smaku;
- około 500 gram mąki;
- 300 mililitrów kefiru;
- dwie łyżki oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Przygotuj wygodną miskę. W nim wymieszaj mąkę z sodą i solą. Następnie wlej tam kefir.
- Wymieszaj lekko powstałą masę, dodaj olej roślinny.
- Ugnieść bułkę tak, aby się nie przykleiła. Pozostaw do odpoczynku na 30 minut.
Jak gotować pierogi?
Czas przygotowania tego prostego dania zależy bezpośrednio od ciasta i nadzienia. Na przykład, jeśli wytłaczacie grube kawałki, przygotujcie się, że czas gotowania wzrośnie o kilka minut. Pierogi mogą być trudne.
Jeśli ciasto jest cienkie, to zajmie to od czterech do dwunastu minut, w zależności od tego, co jest w środku:
- Z farszem z ziemniaków i kapusty kluski gotują się do 5 minut po włożeniu do wody i zagotuje się.
- Siedem minut będzie potrzebne na pierogi z grzybami, jeśli wcześniej nie były smażone. A więc wystarczy i 4 minuty.
- Z mięsem mielonym mięso i bekon będą musiały poczekać trochę więcej - około 10 minut. Ponownie, jeśli mięso nie zostało wstępnie ugotowane. Jeśli usmażysz, czas może zostać skrócony do 6 minut.
- Zgodnie z klasyczną recepturą pierogów z kapustą, niezależnie od tego, czy masz świeżą kapustę czy kiszoną kapustę, wystarczy pięć minut od początku gotowania.
