Ta słodko-kwaśna jagoda służy do wytwarzania soków, duszonych owoców i oczywiście dżemu. Rezultatem są nie tylko pyszne, ale także zdrowe desery. Bardzo łatwo jest ugotować dżem z wiciokrzewu. Przepis na zimę zachowa słodki poczęstunek do zimna.
Honeysuckle Jam - klasyczny przepis
Do najprostszej klasycznej receptury wykorzystuje się minimum produktów. Tylko jagody (900 g), ta sama ilość cukru i 250 ml wody.
- Wiciokrzew na omawiany pokarm powinien być świeży, dojrzały, ale nie przejrzały. Ważne jest, aby wybrać całe piękne jagody bez wad. W żadnym wypadku nie można dodać do owocu dżemu ze zgniłem. W tym przypadku zdecydowanie nie potrwa do zimy.
- Cukier i woda są dodawane do dużej doniczki. Składniki doprowadza się do wrzenia przy stałym mieszaniu w średnim ogniu. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony w cieczy.
- Gdy tylko słodkie ziarna piasku nie będą już widoczne na patelni, należy zagotować syrop na minimalnym ogniu przez kolejne 12 minut.
- Jagody delikatnie wlać wrzącą ciecz. Gdy syrop ponownie zagotuje, rondel zostaje usunięty z ognia i jest usuwany przez całą noc w chłodzie.
- Rano masa ponownie gotuje się z ciągłym mieszaniem przez 12-15 minut. Jeśli to konieczne, piankę wyjmuje się z niej szeroką drewnianą łyżką.
- Gotowy słodki wlewany jest do wysterylizowanych szklanych pojemników i zamykany kapslem.
Możesz spróbować dżemu, gdy tylko będzie cool.
Pięć minut
Przy odpowiednim przygotowaniu deseru otrzymasz delikatny smak podobny do galaretki. Będzie idealnym wypełnieniem do ciast i ciast. Do "pięciominutowej" używa się tylko 800 g cukru i jagód.
- Bardzo ważne jest używanie naczyń emaliowanych do gotowania. Możesz wziąć pojemniki z innych materiałów nieutleniających. Dopasuj miednicę.
- Owoce są starannie zbierane, myte i suszone papierowym ręcznikiem. Ponadto są one zamieniane w owsiankę za pomocą blendera i przenoszone na wybrane danie.
- Cukier wlewa się w części wiciokrzewu. Po każdej nowej porcji składników mieszamy drewnianą szpatułką.
- Dżem gotuje się na średnim ogniu przez 7-9 minut.
- Po wygaśnięciu tego czasu można wylać przysmaki na wcześniej przygotowane banki i wyrzucać je.
Po dniu możesz spróbować uczty.Dżem wiciokrzewu zgodnie z receptą "Pięć minut" jest bardzo popularny wśród hostess ze względu na swoją prostotę i delikatny smak.
Dżem bez gotowania
Do pysznych zimowych przygotowań nie jest konieczne podgrzewanie wiciokrzewu. Możesz przygotować przysmak bez gotowania. Składniki są takie same, ale w innej ilości: 800 g jagód i 1,2 kg granulowanego cukru.
- Jagody są dobrze umyte pod bieżącą wodą. Nie możesz bać się ich zmęczyć, ponieważ w następnym kroku wiciokrzew zamieni się w masę puree.
- Czyste owoce kładzie się na papierowym ręczniku, tak aby całe szkło zostało od nich odsączone. Nadmiar płynu może wpłynąć nie tylko na teksturę, ale także smak potraw.
- Mikser blender lub maszynki do mielenia mięsa, aby przekształcić się w jednorodną mieszankę.
- Banki są myte wodą sodową i sterylizowane na czajniku, w piecu lub w kuchence mikrofalowej.
- Przecier jagodowy jest wypełniony cukrem i dokładnie wymieszany.
- Słodka masa jest przekazywana do banków i walcowana.
Dżem wiciokrzewu bez gotowania jest dobrze zachowany przez długi czas. Dlatego możesz go gotować na zimę. Pojemniki z przysmakiem powinny znajdować się w lodówce lub w piwnicy.
Gotowanie z dodatkiem likieru na zimę
Określony napój alkoholowy może wpływać nie tylko na aromat, ale również na smak napoju. Nie powinniśmy zapominać, że dżem z likierem jest bardziej wysokokaloryczny. Oprócz "Amaretto" (60 ml), do jego przygotowania należy wziąć: 900 g jagód, 650 g cukru pudru, pół cytryny, 2 łyżeczki. cynamon
- Czysta i wysuszona wiciokrzew wlewa się do basenu emaliowanego.
- Cynamon i granulowany cukier są dodawane do jagód i są wylewane na świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Ilość cukru można zmienić zgodnie ze smakiem, biorąc pod uwagę słodycz owoców.
- Pojemnik z wymienionymi składnikami powinien być pozostawiony w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 godziny. W tym czasie jagody dadzą sok i wchłoną pozostałe pachnące składniki.
- Jeśli po upłynięciu określonego czasu ciecz w miednicy okazała się zbyt mała, można poprawić sytuację za pomocą wody.
- Następnie dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez 25 minut. Okresowo, pojemnik z nim wstrząsnąć.
- Skórę ostrożnie usuwa się z powierzchni. Na tym etapie można wlać alkohol do masy jagodowej.
- Zwinięte pokrywy słoików z dżemem są odwracane i pakowane, aż do całkowitego ochłodzenia.
Jam jest przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu.
W multicookerze
Ten przepis jest idealny dla gospodyń domowych, które znają cenę czasu. Pozwoli to szybko i bez zakłóceń zrobić dżem. Aby to zrobić, weź 800 g cukru i wiciokrzewu.
- W procesie tym stosowane będą tylko całe mocne jagody, najlepiej świeżo zebrane z krzaka. Liście i łodygi są zbierane z każdej jagody.
- Wiciokrzew delikatnie umyć wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem.
- Jagody umieszcza się w głębokim pojemniku i przykrywa cukrem. Piasek dodaje się małymi porcjami, po każdym z których masa jest dokładnie wymieszana.
- Dania z wiciokrzewu i cukrem pozostawia się na 9 godzin. W tym przypadku składniki będą musiały okresowo mieszać.
- Uzyskaną mieszaninę przenosi się do miski urządzenia i przygotowuje w trybie "Hartowania" na 65 minut.
Po sygnale, masa może zostać rozłożona na brzegach i zwinięta.
Z kwasem cytrynowym
Kwas cytrynowy jest dodawany do naczynia z jakiegoś powodu, zapobiegnie jego scukrzaniu. Potrzebne są 2-3 gramy cytryny. I oprócz niej będziesz musiał wziąć: 900 g jagód i cukru, 1 łyżka. czysta woda.
- Syrop cukrowy jest warzony z piasku i piasku.
- Wstępnie umyte i wysuszone jagody są opuszczane do wrzącej cieczy. Gdy składniki są gotowane razem przez 7-9 minut, można je usunąć z ognia i pozostawić w temperaturze pokojowej na 8-9 godzin.
- Następnie pojemnik z masą cukrową ponownie wysyła się do ognia i doprowadza do wrzenia. Delikatność gotuje się przez 7-9 minut i pozostawia do zaparzenia.
- Proces ten powtarza się, aż wszystkie jagody znajdą się na dnie miednicy lub patelni.
Dopiero przy ostatnim gotowaniu trawy cytrynowej wlewa się do produktów. Następnie możesz przetoczyć dżem w słoiki.
Z truskawkami
Szczególnie pyszną delikatność wiciokrzewu tworzy się z dodatkiem truskawek. Jagody są pobierane na 600 gramów. Cukier granulowany będzie potrzebował 2 razy więcej. Najlepiej jest gotować deser w powolnej kuchence.
- Przemyte jagody miesza się z cukrem i pozostawia w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
- Masę podaje się do momentu pojawienia się wystarczającej ilości syropu do gotowania w pojemniku. Jednocześnie należy stale mieszać jagody i cukier.
- Uzyskaną mieszaninę przenosi się do miski multicooker i gotuje przez 55 minut w programie "Hartowanie".
Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych szklanych pojemników.
