Dżem winogronowy jest soczysty i pachnący, można go ugotować z szerokiej gamy odmian przy użyciu dowolnej z poniższych opcji.
Prosty dżem z pestek winogron
Winogrono zachowuje się z kamieniami - opcja dla tych, którzy nie chcą się bawić przez długi czas i usuwają kości z jagód. W końcu nie wpływają na smak.
Wymagane produkty:
- około 750 mililitrów wody;
- kilogram cukru i tyle winogron;
- pół małej łyżeczki kwasu cytrynowego.
Proces gotowania:
- Weź jagody dobrze, aby nie było zepsutych liści.
- Umieść garnek z wodą na kuchence, doprowadzaj do wrzenia, dodaj cukier i trzymaj, aż się całkowicie rozpuści.
- Umieść w nim winogrona, poczekaj, aż znowu zagotujesz i pozwól, by masa stała przez co najmniej trzy godziny.
- Ponownie włóż do pieca, dodaj kwas cytrynowy, gotuj przez kilka minut i dżem jest gotowy.
Przepis na rodzynki
Dżem z rodzynków ryżowych ma szczególną różnicę - jagody nie mają kości i są bardzo słodkie, więc dżem okazuje się niesamowicie smaczny.
Wymagane produkty:
- 400 mililitrów wody;
- cukier i winogrona - za kilogram.
Proces gotowania:
- Określoną ilość wody należy doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i przechowywać aż do rozpuszczenia. Zwykle zajmuje to tylko kilka minut.
- Wlać wyczyszczone i umyte winogrona do pieca, włożyć z powrotem do pieca i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Gotowy dżem można spożywać po ochłodzeniu lub przetoczeniu w bankach w celu przechowywania.
Dżem z winogron "Isabella"
Konserwy Isabella to kolejny szybki i łatwy sposób na przysmak o delikatnym aromacie.
Wymagane produkty:
- woda 300 mililitrów;
- kilogram cukru;
- półtora kilograma winogron.
Proces gotowania:
- Opłucz dobrze jagody, usuń cały nadmiar, aby pozostały tylko piękne i świeże owoce.
- Wlać szklankę cukru do już gotującej się wody, przytrzymać przez kilka minut, aż zawartość się rozpuści i powstanie syrop.
- Dodaj winogrona i gotuj przez kolejne pięć minut z umiarkowanym ciepłem, a następnie ochłodź.
- Po schłodzeniu powróć do pieca, ułóż pozostałe jagody i gotuj przez 30 minut. Gotowy produkt można spożywać lub przygotowywać na zimę.
Szybka wersja "Pięć minut"
Nazwa tego przepisu jest w pełni uzasadniona.W końcu bez wysiłku i straty czasu można zrobić dżem z winogron bez pestek, które z pewnością ucieszą z jego smaku i pozostaną w lodówce przez długi czas.
Wymagane produkty:
- szklanka cukru;
- 150 mililitrów wody;
- kilogram winogron o dowolnej odmianie do Twojego gustu.
Proces gotowania:
- Proces jest dość łatwy. Zmieszaj wodę z cukrem, rozgrzej ją, ale żeby masa się nie gotowała i doprowadzaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Umieść tam winogrona, a poziom ogrzewania powinien być minimalny. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez pięć minut, bez gotowania. Po tym czasie zwiększamy ogień do średniej i utrzymujemy tę samą ilość czasu.
- Usuwamy pojemnik, gorący dżem można natychmiast rozłożyć na wysterylizowanych słoikach lub schłodzić i zjeść.
Z dodatkiem jabłek
Ten wariant dżemu jest dość powszechny i jest przygotowywany bardzo prosto. Jabłka lepiej używać słodkich, letnich odmian. Rezultatem jest galaretowata uczta, coś przypominająca dżem.
To interesujące: dżem truskawkowy - przepis na zimę
Wymagane produkty:
- jeden litr wody;
- trzy kilogramy jabłek;
- kilogram wszelkich winogron.
Proces gotowania:
- Opłucz winogrona, obierz, powinny pozostać tylko piękne gładkie jagody.
- Jabłka są uwalniane ze skór, usuwają twardy środek i kroją w cienkie plasterki.
- Połącz owoce, napełnij zawartość określoną ilością wody i doprowadzaj do wrzenia, ale zawsze na małym ogniu.
- Natychmiast po rozpoczęciu wrzenia, usuwamy pojemnik z ognia przez cztery godziny i ponownie wykonujemy te same czynności - i tyle razy w ciągu dwóch dni.
Jak zrobić z goździkami i cynamonem?
Ten pikantny dżem idealnie nadaje się na zimowe wieczory, kiedy można otworzyć słoik i rozkoszować się nim przy filiżance gorącej, świeżo parzonej herbaty.
Wymagane produkty:
- łyżka cynamonu;
- sok z jednej cytryny;
- około 750 gramów cukru;
- dwa pąki goździków;
- kilogram winogron.
Proces gotowania:
- Wymień jagody, usuń zgniłe, zielone owoce i gałęzie, spłucz dobrze pod chłodną wodą.
- Umieść przyprawy, cukier w rondlu, przykryj wodą, poczekaj, aż zawartość zacznie wrzeć, ustawiając niski poziom ogrzewania. Kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, po czym mieszaninę należy opróżnić za pomocą gazy.
- Wlać jagody z przygotowanym ostrym syropem i odstawić na 8 godzin, następnie gotować przez 10 minut na średnim ogniu i znów ochłodzić przez osiem godzin.
- Pozostaje wlać sok z cytryny i trzymać ogień przez dziesięć minut, po czym dżem kładzie się na brzegach lub schładza. Jest całkowicie gotowy do użycia.
Przyprawiony dżem z winogron z migdałami
To niezwykły, bardzo pachnący przysmak o wyśmienitym smaku. Przed gotowaniem należy pamiętać, że w trakcie procesu nie ma potrzeby ingerencji, w przeciwnym razie kształt jagód ulegnie pogorszeniu.
Wymagane produkty:
- 50 mililitrów soku z cytryny;
- około 60 gramów migdałów;
- pół kilograma cukru;
- kilogram winogron bez nasion;
- szklankę wody.
Proces gotowania:
- Przygotuj owoce z winogron, uporządkuj, umyj, zasyp z określoną ilością cukru i zalej wodą.
- Doprowadzić masę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 45 minut.
- Po tym czasie wlej sok z cytryny i połóż migdały, kontynuuj palenie jeszcze przez pięć minut. Wynik powinien być piękną jasnobrązową teksturą. Jeśli tak nie jest i wydaje ci się, że syrop nie jest gotowy, będziesz musiał przenieść winogrona z migdałami do innego pojemnika i gotować przez jakiś czas. Warto zwrócić na to uwagę natychmiast.
- Rozłóż gotowy dżem w puszkach: możesz zrolować lub przechowywać w lodówce.
Dżem winogronowy
Oprócz zwykłego dżemu, można użyć pysznych jagód do przyrządzania dżemów, które można łatwo rozłożyć na toście lub użyć do pieczenia ciast i ciast. Weź tylko sezonowe winogrona, najlepiej dzikie odmiany.
Wymagane produkty:
- około 100 mililitrów soku z cytryny;
- kilogram cukru;
- 20 gramów skórki z cytryny;
- około dwóch kilogramów winogron, takich jak "Isabella".
Proces gotowania:
- Ten proces nie jest najszybszy. Po umyciu i oczyszczeniu winogron, należy je wycisnąć, czyli uwolnić ze skór i kości, ponieważ tylko dżem potrzebuje jagodowej części jagody.
- Wszystkie obrane owoce są wysyłane do pieca, odczekać aż zawartość się zagotuje i gotować przez około pięć minut pod pokrywką na średnim ogniu. Spójrz na masę, być może będziesz musiał dodać trochę wody, ale powinno być wystarczająco dużo soku.
- Masa, która się okazała - filtrujemy, aby pozbyć się kości, ale jeśli masz odmianę bez nich, możesz pominąć ten krok i podążać.
- Wlać sok z cytryny do winogron, wrzucić skórkę i cukier, wymieszać, odczekać ponownie na gotowanie i gotować przez 20 minut na małym ogniu, upewniając się, że nic nie pali.Aby sprawdzić gotowość, wystarczy trochę zaciąć zimną łyżką.
