W sezonie jesiennym dynia jest jednym z głównych środków do robienia dżemu. Połączenie z pomarańczą i cytryną nadaje mu niepowtarzalny smak i niesamowite efekty. Aby zrobić zapasy na zimę, proponujemy kilka prostych kroków, aby stworzyć słodkie arcydzieło.
Klasyczny dżem z dyni z pomarańczą i cytryną
Dynia jest niesamowitym produktem - jej smak zostaje całkowicie zmieniony, gdy zaczyna się proces gotowania.
Klasyczny przepis na dżem przyjmuje następującą proporcję - 1: 1: 2 (dynia - cytryna - pomarańcza).
Wskazówka! Jeśli to możliwe, powinieneś wypróbować kilka smaków dżemu z dyni, poznać jego skład i określić swoje preferencje poprzez obecność lub brak dodatkowych przypraw.
Jako dodatkowy efekt smakowy podczas gotowania dżemu z dyni z pomarańczą i cytryną można stosować następujące nazwy: cynamon, anyż, imbir i gałka muszkatołowa. Jeśli chodzi o oryginalne dodatki, wielu kucharzy zaleca dodanie orzechów włoskich i orzechów ziemnych cedrowych lub innych rodzajów owoców i jagód.
Dżem można spożywać w jego naturalnej formie, podawany z herbatą, dodawany do pasztecików i do dekorowania słodkich deserów.
- Stosunek głównego składnika - dyni jest różny i zależy od indywidualnych preferencji osoby, ale w większości przypadków zawiera około 1-1,5 kg.
- Cała ta masa jest dostarczana z 1 kilogramem cukru, wody i przypraw, imbirem i cynamonem (odpowiednio dwiema i jedną łyżeczką) i 100 mililitrami wody.
- Dynia jest myta, oczyszczona, posiekana, rozcieńczona wodą i gotowana przez pewien czas na średnim ogniu (zwykle 20-30 minut).
Nadmiar wody, która się wyróżnia, musi zostać osuszony.
- W tym czasie przygotuj pomarańczę i cytrynę, przetrzyj skórkę i równolegle, aby pokroić miąższ owocu.
- Następnie dodaj dynię, przypraw i cukier, gotuj całą słodką, jasną masę, aż będzie gotowa.
- Po 30 minutach kawałki pozostaną nienaruszone, ale dżem uzyska niezbędny smak.
- Jeśli preferuje się masę bardziej galaretowatą, warto gotować zawartość przez godzinę.
W multicookerze
Sposób przygotowania różni się od tradycyjnie klasycznego tylko tym, że do realizacji procesu stosuje się multicooker. Ta opcja jest znacznie prostsza i nie zajmuje dużo czasu. Operacja tworzenia zapasu dyni na zimę zmienia się tylko dlatego, że wszystkie przyszłe składniki są ładowane do wolniejszej kuchenki, gdzie ustawiony jest wymagany tryb (w naszym przypadku "gaszenie").W tym czasie proces trwa średnio około półtorej do dwóch godzin. Aby zrobić dżem w powolnym piekarniku z "skończonym" smakiem, po połowie czasu przeznaczonego na "duszenia", musisz dodać cynamon, aby zwiększyć smak potrawy.
- W przypadku, gdy część zawartości okaże się dużo, świeżo przygotowany dżem rozkłada się na przygotowane słoiki.
- Jeśli aktualna opcja gotowania jest włączona, można ją pozostawić w lodówce.
- Konieczne jest użycie go w celu uniknięcia problemów w ciągu dwóch tygodni.
Wskazówka! Wstępnie hartujące składniki, zwłaszcza dynia, mogą być rozdrabniane za pomocą procesora kuchennego.
Konieczne jest staranne kontrolowanie dodawania wody do naczynia, ponieważ przyszła konsystencja dżemu zależy od tej wartości. Możesz również używać zielonego ziela, kardamonu lub gałki muszkatołowej jako oryginalnych i jasnych smaków.
Przepis "Przez maszynę do mięsa" lub bez gotowania
Poniżej rozważamy przygotowanie dżemu dyniowego z cytryną na zimę za pomocą maszynki do mięsa. Będziesz musiał wziąć dużą doniczkę z zagęszczonym dnem i ugotować syrop.
Potrzebujesz: dynia, cukier, cytryny.Wszystkie niezbędne owoce, na czele z dynią, są myte, obrane i obrane. Następnie są cięte na kawałki o dowolnym kształcie. Dynia przechodzi przez maszynkę do mielenia mięsa, ta sama operacja odbywa się za pomocą masy cytrynowej, z której usuwane są wszystkie kości.
Wskazówka! Aby uzyskać słodszy i jaśniejszy smak dżemu, można użyć pomarańczy w ilości 2-3 sztuk.
Ponadto wszystkie składniki są pakowane do specjalnego pojemnika - dużego rondla - i posypane cukrem na wierzchu. Po chwili, gdy pojawi się sok, trzeba kilkakrotnie ogrzać zawartość na ogniu i zapakować do słoików. Do dżemów można również dodać ciekawe przyprawy: anyż, wanilię lub pektynę. Należy zauważyć, że smak delikatności jest bardzo podobny do dżemu morelowego. Jednocześnie jego koszt jest znacznie niższy niż jakiegokolwiek innego podobnego słodkiego produktu.
Z dodatkiem suszonych moreli - krok po kroku proces gotowania
Jest dobry sposób, aby rozcieńczyć zwykły smak dżemu z dyni - dodać trochę suszonych moreli. Na przykład 300-350 gramów tego suszonego owocu da mu niesamowity aromat i wykwintny smak.Jeśli mówimy o stosunku treści, to wszystko jest proste: dwa kilogramy dyni, trochę mniej, 1,7 cukru i kilka kawałków cytryny.
- Kości są wyjmowane z warzyw, dynia jest myta i pocięta na kawałki.
- Suszone morele, wstępnie sparzone we wrzącej wodzie, pokrojone na kawałki o dowolnym kształcie.
- Dwa rodzaje tłuczonych ziemniaków miesza się razem, a także sproszkowane cukrem.
- Dodaje również sok cytrynowy (5-6 łyżek).
- Konieczne jest pozostawienie powstałej masy, dopóki nie upłynie czas całkowitego rozpuszczenia się cukru w dżemie.
- Następnie dżem z dyni umieszcza się na wcześniej przygotowanych i przetworzonych bankach.
- Możesz przechowywać mieszaninę w lodówce lub na balkonie.
Jeśli istnieje ochota i czas oraz możliwość zakupu dodatkowych składników dania, możesz zrobić dżem z dyni z pomarańczowymi, cytrynowymi i suszonymi morelami.
Dynia, dżem z pomarańczy i cytryn
Słoneczne, ciepłe pozdrowienia od lata ciepłej zimy można uzyskać otwierając słoik z dżemem z dyni. Oprócz tego, że dżem jest dużą ilością witamin i korzyści dla zdrowia ludzkiego, może być również stosowany jako dodatek do ciast, pierogów, ciast i innych smacznych potraw.Jednocześnie ważne jest, aby mieć już dojrzałą dynię, która należy do miękkich i soczystych odmian.
W przypadku wytwarzania dżemu lepiej jest zastosować przyspieszony proces, tj. gotuj go przez niewielką ilość czasu.
Należy wyjaśnić, że składnik cytrusowy jest niezbędnym składnikiem dżemu. Ponieważ dzięki niemu smak dyni nabiera nowych barw smaku, ponieważ ze swej natury ma niejednoznaczny akcent gastronomiczny.
- Rozdajemy dyni (możliwe jest użycie kombajnu).
- Skórka pomarańczy i cytryn również jest wcierana.
- Same cytryny i pomarańcze są pocięte na kawałki.
- W rondelku gotuje się wodę i wylewa się tu cukier.
- Ogień powinien być mały, ponieważ trzeba poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści, po czym dodajemy dynię, miąższ i skórkę pomarańczową i cytrynową.
- Oddzielnie, doładowany sokiem pomarańczowym i cytrynowym.
- Lekko zagotuj jam, aż zostanie częściowo schłodzony, a następnie przewiń przez maszynę do mielenia mięsa lub mikser.
Wynik powinien być jednorodną masą w postaci dżemu, który później może być użyty jako dodatek do herbaty lub część receptur na słodkie potrawy.
Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci przygotować smaczne zapasy na zimę i delektować się niesamowitym słodkim i oryginalnym smakiem dżemu dyniowego.
