Codzienne sprawy i próżność są pokryte głową. Pozostało więc niewiele czasu na przyrządzanie domowych przysmaków i jak czasami chcesz coś smacznego i niezwykłego, świeże wypieki z chrupiącą skórką i pachnącym nadzieniem. Coś w rodzaju "przepisu z naleśnika na kefir" wiruje mi w głowie. Cóż, oczywiście! Co może być łatwiejsze! Bogata aromatyczna przekąska szybko ugasić głód i urozmaicić codzienną dietę.
Jakie ciasto może zawierać ciasta jogurtowe?
Podstawą ciasta na kefirze jest wspomniany produkt i mąka. Sól i napój gazowany są wymagane. Zmiękczyć kwaśny kefir może być szczypta cukru. Korzystanie z innych składników zależy od gustu i preferencji hostessy.
Ciasto na kefirze do ciast na patelni może być dowolne:
- szczupły;
- z olejem roślinnym;
- z dodatkiem jaj;
- z masłem i jajkiem;
- masło (na drożdżach, z dodatkiem masła, jaj i dużych ilości cukru).
Nie ma uniwersalnej porady kulinarnej dla bazy. Każda opcja ma swoje pozytywne i negatywne strony. Przaśny chleb z pewnością będzie mniej kaloryczny. Jest odpowiedni do użycia w poście.Przygotowanie potrawy zajmie minimum czasu. Ale płaskie ciastka z takiego ciasta są korzystnie gorące. Po schłodzeniu nie utrzymują dobrze struktury, szybko odpadają i twardnieją.
Olej roślinny został właśnie zaprojektowany, aby złagodzić ten niedobór. Jest mieszany w celu nadania ciastu większej elastyczności. Jednak ten produkt zwiększa całkowitą liczbę kalorii.
Jaja są dodawane w celu utrzymania struktury. Ciasto staje się bardziej jednorodne i lepiej upieczone. Gotowe tortille utrzymują miękkość i objętość dłużej.
Przepyszny przepis: ciastka na wodzie i mąka na patelni
Ciasto z masłem można słusznie uznać za bogate. Okazuje się, że powietrze jest pachnące. Jajka i drożdże zamieniają potrawę w małe kulinarne arcydzieło. Przygotowanie warzenia i innych składników zajmie dużo więcej czasu, ale pod koniec akcji otrzymasz bujną, smaczną przekąskę, gotową na zastąpienie pełnego ciasta.
Słodkie ciasteczka są idealne na herbatę, a wypełnione różnymi smakołykami zamieniają się w pełny posiłek.
Flapjack może być podawany jako dodatek do dania głównego. Opcja na chudym cieście nadziewanym serem i zieleniną posłuży jako godny substytut kawałka chleba z Borodino.
Przepis na tortille w rondlu na kefirze z serem
Flapjacks na patelni z kefirem z serem to idealny początek dnia, lekka przekąska lub prawdziwa przekąska. Są przygotowywane dość łatwo, a niezbędne składniki są dostępne w prawie każdym domu.
To zajmie dwie szklanki mąki, które muszą być wcześniej przesiane. Mąka będzie nasycona tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne. Wlej mąkę do miski, dodaj pół łyżeczki soli i cukru. Dokładnie wymieszaj. Zrób małe zagłębienie w miksturze.
Pocierać 150 g twardego sera na grubej tarce. Odłóż to na bok.
Kefir należy wcześniej wyjąć z lodówki, powinien on ogrzać się do temperatury pokojowej. Jego zawartość tłuszczu może wynosić od 1 do 2,5%. Odmierz szklankę napoju z kwaśnego mleka. Wymieszać pół łyżeczki sody. Kwas kefirowy neutralizuje proszek do pieczenia. Potwierdza to wzrost objętości mieszaniny.
W częściach około 1/3 wylano kefir do miski z mąką, delikatnie mieszając uzyskaną masę. Do przygotowanej mieszanki dodajemy starty ser i kładziemy go na stole do wyrabiania ciasta.
W powstałej masie zrób małe nacięcie i wlej 50 gramów warzyw.rafinowany olej. Ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Powinien być wystarczająco miękki, ale nie płynny.
Jeśli ciasto jest solidne, dodaj trochę więcej kefiru. Jeśli się rozprzestrzeni i nie sklei - szczypta mąki. Gotowe ciasto musi być owinięte w celofan i pozostawione do "odpoczynku" przez 30 minut. W tym czasie pęcznieją włókna mąki, ciasto zyska jednolitą strukturę elastyczną i może się łatwo rozwinąć.
Z masy powstaje długa kiełbasa o średnicy 5-6 cm, którą przecina się nożem na kawałki o równych bokach. Od nich toczą się kule. Rozłóż przedmiot rękoma, przysuń wałek do grubości 0,5-1 cm.
Półprodukt jest smażony po obu stronach w stopionym maśle aż do złocistobrązowego. Gotowe płaskie ciastka są wyjmowane z patelni i rozkładane na papierowym ręczniku. Będą szczególnie smaczne i chrupiące w lekko schłodzonej formie.
Lush ciasta na kefir na patelni
Flapjacks na patelni na kefirze z nadzieniem pobudzają apetyt ze względu na jego zawartość. Ale jeśli są przygotowane puste, to cała odpowiedzialność spoczywa na teście. W tym przypadku powinien być szczególnie smaczny i delikatny, przypominający prawdziwe wypieki.
Lush ciasta na kefir na patelni są przygotowane z dodatkiem drożdży. Przede wszystkim musisz zrobić napar. W misce należy wlać ćwierć szklanki mleka. Do tego zmieszaj łyżeczkę suchych drożdży. Dodaj małą łyżkę cukru i taką samą ilość mąki.
Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość. Odstawić na czas około 15 minut. W tym czasie drożdże ożywią się i utworzą dużą ilość dwutlenku węgla, którego pęcherzyki sprawią, że nasze płaskie ciastka będą delikatne i przestronne.
W naparze przełamać średnie jajo kurze. Dodaj łyżkę cukru. Pół łyżeczki soli, 20 gramów stopionego masła i cały kieliszek kefiru (250 ml).
Następnie wlej na stół funt przesianej mąki. Wykonaj wnękę, w której zaczynamy stopniowo mieszać we wszystkich płynnych składnikach. Wlać porcję mieszanki kefiru i drożdży, za każdym razem wyrabiając mąkę.
Po zebraniu ciasta w jednym pomieszczeniu należy je ugnieść. Będzie dość miękki i porowaty.
Powstały prefabrykowany folia spożywcza owinąć i umieścić w ciepłym miejscu na pół godziny. Ciasto wzrośnie i zwiększy objętość o połowę.Będzie musiał zostać wytrącony i ponownie pozostawiony pod celofanem na mniej więcej w tym samym czasie.
Z gotowego ciasta będą tworzyć ciasta zgodnie z zasadą jak w poprzednim przepisie. Właściwie dla każdego przepisu używana jest ta sama wersja formacji.
Smażyć muffinę na suchej gorącej patelni, aż uzyska złotobrązowy kolor. Odwróciliśmy się i przywróciliśmy jej gotowość, ale pod maską. Podczas smażenia ciasta są wydmuchiwane i stają się zaskakująco bujne. Gotowy gorący delikatny smar z masłem.
Scones na kefir z mięsem
Mięso mielone jest jedną z najlepszych opcji farszu. Ta przekąska spodoba się wielu. Flapjack będzie smakował jak domowe belyash.
Aby przygotować danie będzie wymagać 200 gramów mięsa mielonego. Nie musisz go wcześniej podsmażyć. Ale pamiętaj, aby solić i pieprzyć, mieszać z kurzymi jajami, zagniatać i zwinąć w kulki, o średnicy około 5 cm Lepiej jest wziąć "domowy" nadzień, składający się z wieprzowiny i wołowiny na pół.
Wlej kefir (1 szklanka) podgrzany do temperatury pokojowej do miski. Dodaj do niego pół łyżeczki proszku do pieczenia (soda). Tam łamiemy jedno jajko. Wszystkie śmigła dokładnie.
Do mieszaniny wylewamy podłogę z małej łyżeczki soli. Dodaj do uelastycznienia ciasta dwie łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj mieszaninę. Wlać porcje dwie szklanki przesianej mąki. W tym samym czasie wszystko się dobrze miesza.
Połóż kom po stole i przygotuj ciasto. Starannie zagnieciony prefabrykowany folia opakowaniowa. Przykryj ręcznikiem. Pozostaw na 30-40 minut w temperaturze pokojowej.
Z ciasta formujemy kulki w przybliżeniu równej wielkości do kul mielonego mięsa. Rozwałkuj ciasta o grubości 1 cm i włóż do środka nadzienia. Zbieramy i szczypiemy krawędzie. Rozłóż przedmiot rękoma. Połóż sklejoną stronę na stole i ponownie przerzuć na grubość pół centymetra.
Podsmaż przekąskę pod pokrywką w gorącym oleju roślinnym do złotego koloru. Rozprowadzamy gotowy smak delikatności na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Scones na kefir z kurczakiem na patelni
Prototypem tego dania jest meksykańska Quesadilla - tortilla z nadzieniem z kurczaka, która ma bardzo bogaty, bogaty smak.
Aby przygotować przekąski, musimy upiec świeże ciasto kefirowe.Aby to zrobić, weź szklankę kefiru w temperaturze pokojowej, dodaj do niej pół łyżeczki sody i soli. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut. A następnie wlać ją do przesianej mąki, która będzie potrzebowała około 2,5 kubka.
Ugniatać miękko, ale nie wolno rozlewać ciasta. Odłóż to na bok, aby puchnąć pod folią spożywczą przez co najmniej pół godziny. Aby utworzyć cienkie ciastka (0,3-0,4 cm). Smaż je po obu stronach na gorącej patelni bez oleju. Stosuj i odkładaj na bok.
Aby przygotować wypełnienie, będziesz potrzebować:
- 50 gramów twardego sera;
- 100 g filetu z kurczaka;
- pół dużej cebuli;
- ½ słodkiej papryki;
- łyżka pomidorowa;
- sól, pieprz do smaku.
Pokrój wszystkie składniki w kostkę i usmaż na oliwie z oliwek, aż ugotuje. Wstawiamy rondel, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, gotujemy na średnim ogniu bez pokrywy przez 3-4 minuty.
Na połowie ciasta ułożyć gotowy farsz. Posyp ją tartym serem, przykryj drugą połowę. Smażyć chleb na grillu bez oleju po obu stronach. Taka przekąska odżywiania może kłócić się z pełnym posiłkiem.
Serowe tortille na kefirze z pieczarkami
To bardzo smaczny aromatyczny przysmak, który przygotowywany jest w kilka minut. Aby przygotować ciasto, używamy podstawowej receptury na tortille z serem.
Świeże grzyby są odpowiednie jako nadzienie. Zajmie to 150 gramów grzybów. Nie należy ich myć. Należy starannie oczyścić górną powierzchnię skóry rękami lub nożem.
Grzyby pokroić w cienkie talerze. Dodaj do nich połowę rzepy. Smażyć na oleju roślinnym. Nadmiar tłuszczu należy umieścić na papierowej serwetce.
Umieszczenie farszu w środku surowych tortilli. Seal, roll out. Smażyć po obu stronach w oleju pod pokrywką. Składamy gotowe kołdry ze stertą i cieszymy się całą rodziną.
Scones na kefir z szynką
Szynka - jedna z opcji do napełniania. Najlepszym dodatkiem do tego będzie starty ser. Zajmie to około 100 gramów jednego i drugiego składnika.
Nadzienie mięsne pokroić w cienkie wąskie talerze. Wymieszaj z startym serem i wyłóż na środku przedmiotu obrabianego.
Ciasto ugniata się zgodnie z klasyczną recepturą pieczenia dla kefiru. Był przez nas uważany w sekcji "tortille na kefir z mięsem".
Smażyć gotowy placek, jeśli to pożądane, na maśle lub na suchej patelni.Jest spożywany na gorąco, dopóki stopiony ser nie stwardnieje.
Ciasta z kefirem nadziewane kiełbasą gotowaną
Przepis jest dokładnie taki sam jak poprzedni. W tym przypadku szynkę zastępuje się bardziej ekonomiczną opcją - gotowaną kiełbasą. Smak ciast z tego nie robi się gorszy, aby zastąpić gotowaną kiełbasę, można również wziąć kiełbaski lub parówki.
Serowe tortille na kefirze z zielenią
Przygotuj szybkie ciasto. Dwie szklanki mąki zmieszane z solą i sodą (pół łyżeczki) i łyżeczką cukru. Dodaj całe jajko i 250 ml kefiru o niskiej zawartości tłuszczu. Zagnieść ciasto. Pozostawić pod folią do pęcznienia w temperaturze pokojowej przez 40 minut.
W tym czasie przygotuj nadzienie. Wymieszaj 300 g kiełbasy i 100 g zwykłego twardego tartego sera. Dodaj do masy wszelkich posiekanych zielonych. Mierzymy jego ilość na oko. Złam to samo jajko. Dokładnie wymieszaj masę rękami i uformuj je w kule.
Pokrój ciasto na kawałki tego samego rozmiaru, rozwałkuj je na kulki. Rozłóż je na ciastka. Pośrodku kładziemy nadzienie serowe. Montujemy i kleimy krawędzie. Ręce rozciągają przedmiot.I rozwałkuj je wałkiem do ciasta cienkiego.
Smażyć z obu stron na suchej patelni. Nie zamykamy pokrywki. Flapjacks będą puchnąć, więc podczas smażenia trzeba je przebić widelcem. Gorąca przekąska ze wszystkich stron pokrytych masłem. Wzywamy naszych krewnych do stołu i cieszymy się daniem.
Przepisy na ciasta kefirowe nie wymagają długich przygotowań. Każda hostessa poradzi sobie z tym daniem w ciągu kilku minut. Dlatego jeśli naprawdę chcesz się rozpieszczać pysznymi ciastami, na których przygotowanie, jak by się wydawało, nie ma czasu, wypróbuj niektóre z proponowanych przepisów. Niespodzianka nie będzie miała ograniczeń co do tego, jak smaczne i szybkie będzie przygotowanie tej przystawki.
