Gulasz z kurczaka można nazwać uproszczoną wersją węgierskiej zupy. Zwykle takie danie składa się z cielęciny, ale zastąpienie go mięsem z kurczaka nie psuje jego smaku. Wręcz przeciwnie, danie jest bardziej delikatne i bogate. Sos może być przygotowany na bazie śmietany, śmietany, sosu pomidorowego lub zwykłego bulionu.
Pyszny gulasz z kurczaka z sosem
Domowy gulasz mięsny to świetna okazja, aby szybko nakarmić swoją rodzinę. W takim przypadku takie danie jest przygotowywane w prosty i szybki sposób, a do przepisu możesz wziąć dowolne mięso, w tym filet z kurczaka.
Składniki:
- 650 g filetów z drobiu;
- dwie średnie marchewki;
- dwie małe żarówki;
- 320 ml bulionu;
- dwie łyżki mąki;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda przygotowania:
- Potnij mięso drobiowe na małe kostki, posiekaj cebule na ćwiartki, pokrój marchewkę w cienkie paski. Oprócz marchwi i cebuli do gulaszu można dodać inne warzywa, na przykład seler lub paprykę.
- My bierzemy na patelnię lub patelnię gulaszu, wlewamy masło (bez zapachu) i zaczynamy podsmażać warzywa, najpierw marchewki, potem cebulę.
- Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, połóż mięso i usmaż na złotobrązowy, a następnie posól, posyp mąką, zamieszaj tak, aby równomiernie rozłożyła się na wszystkie kawałki. Wlać bulion (warzywa, mięso), gotować przez 30-35 minut.
- Następnie nałóż posiekany czosnek, liść laurowy i inne przyprawy, na przykład zioła prowansalskie. Dusić jeszcze kilka minut i zdjąć z ognia.
Przepis ze śmietaną
Gulasz z kurczaka z kwaśną śmietaną to nie tylko delikatne i miękkie mięso, ale także bardzo smaczny sos. Wielu smakoszy lubi to danie z powodu sosu. Można go przygotować na bazie fermentowanych produktów mlecznych, które doskonale łączą się z mięsem i warzywami.
Składniki:
- dwa piersi z kurczaka;
- dwie cebule;
- duża marchewka;
- pięć ząbków czosnku;
- pięć łyżek kwaśnej śmietany;
- 35 gram mąki.
Metoda przygotowania:
- Schłodzone mięso pokroić te same kawałki. Grubo posiekaj czosnek, wymieszaj z mięsem i przypraw wszystko razem.
- Przełóż kostki cebuli do głębokiego szaszłyka, a następnie połóż startą marchewkę, po kilku minutach połóż mięso i rozgotuj je aż uzyskasz złoty kolor.
- W misce wymieszaj śmietanę z mąką, dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
- Wlać sos mięsny z warzywami, dodać trochę wody, gotować gulasz przez 10-15 minut.
W sosie pomidorowym
Szczególnie pyszny jest gulasz z sosem pomidorowym. To danie mięsne może być podawane z dowolnym dodatkiem, czy to puree ziemniaczanym, ryżem czy makaronem.
Składniki:
- 550 g filetów z drobiu;
- jedna cebula i marchewka;
- duże owoce słodkiej papryki;
- 65 ml przecieru pomidorowego;
- dwie łyżki keczupu.
Metoda przygotowania:
- Drób pokroić na małe kawałki. Cebula rozdrabnia pół pierścienie, marchew i paprykę - słomki. Aby gulasz okazał się soczysty i jednocześnie piękny, do siekania warzyw nie powinno się używać tarki.
- Tak, jak gotować gulasz. Przede wszystkim przekazać cebulę do przezroczystości, a następnie umieścić marchewki.
- Gdy warzywa są dobrze upieczone, połóż mięso, a po pięciu minutach dodaj słodką paprykę.
- Wyczyść przecier pomidorowy, ketchup w małej misce, wlej trochę soli i pieprzu, wymieszaj.
- Jeśli mięso jest złote, można wlać sos pomidorowy i dwie szklanki wody (rosół), duszone danie przez 15 minut.
Gulasz z piersi kurczaka z grzybami
Gulasz to praktyczne i smaczne danie. W tym przypadku mięso można gotować z różnymi sosami i innymi składnikami, na przykład z grzybami.
Składniki:
- piersi drobiowe;
- duża cebula;
- 280 g grzybów;
- szklanka śmietany (śmietana);
- łyżka mąki.
Metoda przygotowania:
- Do przepisu możesz użyć grzybów, które lubisz bardziej. W takim przypadku weź pieczarki, które są najczęściej używane do gotowania.
- Na głębokiej patelni usmaż kawałki mięsa na złoty kolor.Rozsmarowywujemy mięso i zaczynamy smażyć drobno posiekaną cebulę w przezroczysty kolor. Następnie umieść na nim talerze grzybowe i smaż, aż ciecz całkowicie odparuje. Aby zapobiec przyciemnieniu grzybów podczas smażenia, posyp je sokiem z cytryny.
- Teraz odstaw mięso na patelnię, sól, pieprz, posyp mąką w kilka minut, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Pozostaje tylko dodać kwaśną śmietanę, a następnie gulasz pięć minut po ugotowaniu sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go wodą lub mlekiem. Jeśli płynna baza, zgasić naczynie, aż sos zgęstnieje.
Gotowanie w powolnej kuchence
Debata na temat gulaszu wciąż trwa. Ktoś uważa to za drugie danie, kogoś za grubą zupę mięsną. Ale dla zwykłych smakoszy jest to miękkie mięso z warzywami i pysznym sosem, który ugasimy w powolnej kuchence.
Składniki:
- 420 g filetów drobiowych;
- jedna marchewka i cebula;
- łyżka mąki i cukru;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Cebule rozdrabniamy kostki i wraz z rafinowanym olejem, który wkładamy do miski urządzenia, włączamy tryb "Frying".
- Posyp cebulę mąką, wymieszaj i włóż cienkie marchewki.Po ułożeniu kawałków mięsa smażyć, aż się zarumienią.
- W osobnej misce wymieszać makaron ze słodzikiem, solą, wlać kilka łyżek wody.
- Sos wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu jest wysyłany do miski, mieszany, zmieniając tryb na program "gaszenia", a gulasz duszony na pół godziny.
W sosie śmietanowym
Gulasz w kremowym sosie to pyszne danie. Do tego przepisu lepiej nie oszczędzać na serze i kupić jedną z najlepszych odmian - parmezan.
Składniki:
- 570 g filetów z kurczaka;
- pół cebula;
- 165 ml kremu;
- łyżka mąki;
- 65 g masła;
- 110 g parmezanu;
- mieszanina papryki, soli.
Metoda przygotowania:
- Mięso drobiowe kroimy w paski i razem z posiekaną cebulą smażymy w rafinowanym oleju.
- Przed wejściem do mąki należy zrumienić ją na suchej patelni, a następnie zmieszać z pozostałymi składnikami.
- Po wlaniu śmietanki, włożyć masło, rozgrzać i wlać starty parmezan, dodać mieszaninę soli i pieprzu, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
W pikantnym sosie czosnkowym
Ten przepis na gulasz ma niesamowity aromat i smak. Świetna opcja na rodzinny obiad.
Składniki:
- 620 g filetów z drobiu;
- duża cebula;
- pięć ząbków czosnku;
- 65 ml przecieru pomidorowego;
- do smaku przypraw do kurczaka, curry, czosnku i adżyki;
- stopione i wyrafinowane masło;
- zieloni
Metoda przygotowania:
- Umieścić kawałki mięsa z kurczaka w misce, dodać przyprawy, wymieszać i pozostawić do marynowania przez 15 minut.
- Następnie podsmaż marynowane kawałki mięsa, a następnie rozprowadź w misce.
- Po uzyskaniu złotobrązowego koloru, rozgotowaliśmy półokrągłe krążki cebuli i dwa zmiażdżone ząbki czosnku.
- Rozcieńczyć pomidorową pastę wodą, zalać warzywami i po pięciu ułożyć mięso.
- Dodaj więcej wody, włóż pozostałe ząbki czosnku (nie obrane), liść laurowy i sól do smaku. Gulasz Tomima 10 minut, na końcu dodać posiekane zielenie.
W przypadku gulaszu najważniejsze jest, aby wybrać składniki, które będą harmonijnie połączone ze sobą. Tylko w ten sposób można ugotować oryginalne danie nie tylko dla rodziny, ale także dla świątecznego stołu.
