Jeśli uważasz, że bardzo trudno jest samemu przygotować dżem jabłkowy, to bardzo się mylisz, ponieważ dzieje się to po prostu, choć wymaga to dużo czasu. Jeśli masz ten cenny surowiec, pamiętaj, aby zrobić takie słodkie żniwo następnej jesieni, kiedy jabłka są szczególnie smaczne.
Klasyczny dżem jabłkowy na zimę
Dżem jabłkowy na zimę przygotowywany jest według tradycyjnej receptury, a następnie układany w sterylizowanych słoikach i usuwany do przechowywania.
Wymagane produkty:
- kilogram jabłek;
- około 800 gramów cukru.
Proces gotowania:
- Myjemy jabłka i od razu przecinamy je na cienkie plasterki. I nie ma potrzeby usuwania skóry z nich, środkowa część również pozostaje, ponieważ to te części zawierają dużo tanin.
- W dużym pojemniku, który można podgrzać, ułóż pokrojone jabłka, rozlewając każdą warstwę cukru. Pozostaw owoce co najmniej 8 godzin w temperaturze pokojowej. W tym okresie masę należy dwukrotnie wymieszać.
- Połóż patelnię na kuchence i poczekaj aż zawartość się zagotuje, następnie gotuj przez 30 minut. Proces powinien odparować wilgoć, a masa będzie dość gruba.
- Gotowy dżem rozprowadzony po brzegach i blisko.
Gotowanie w powolnej kuchence
Jeśli nie ma możliwości lub chęci zadziwienia się przy gotowaniu na kuchence, wówczas skorzystamy z "usług" multicookera.
W tym urządzeniu konsystencja dżemu jest uzyskiwana dokładnie tak, jak powinna, dzięki stałej, jednolitej konserwacji temperatury podczas procesu gotowania.
Wymagane produkty:
- pół kilograma cukru;
- jedna szklanka wody;
- kilogram jabłek.
Proces gotowania:
- Uwolnij jabłka ze skór, usuń rdzeń i pokrój mięso w plastry.
- Skórki z owoców, umieść w misce multicookera, przykryj wodą i gotuj przez 10 minut w trybie "Parzenie".
- Następnie wyjąć je z miski i pozostawić powstały bulion.
- Wlać do niego plastry jabłek i cukier, wymieszać i włączyć powolną kuchenkę w trybie "gaszenia" na 60 minut.
- Potem znowu zmieniamy program na "Pieczenie" i kontynuujemy gotowanie kolejnych 40 minut. Po tym czasie dżem będzie gotowy.
Jak gotować z pomarańczami
Wymagane produkty:
- dwie szklanki wody;
- kilogram jabłek i tyle pomarańczy;
- 1,2 kg cukru;
Proces gotowania:
- Pomarańcze obrane, podzielone na plasterki i usunąć wszystkie białe filmy.
- Trzeć skórę na tarce, ale nie musi dotykać białej warstwy podkorowej. Do zacięcia wystarczy sama skórka.
- Usuwamy również skórę z jabłek, wycinamy twardy rdzeń i ścierają trzy miąższe.
- Napełnij masę jabłkową wodą i gotuj na średnim ogniu, aż zamieni się w puree.
- Następnie mielimy go, mieszamy z cukrem, kawałkami pomarańczy i skórką.
- Wynik jest ponownie podgrzewany i gotować przez około 15 minut po zagotowaniu.
Dżem jabłkowy "Antonovka"
Dżem z "Antonovka" uważany jest za jeden z najsmaczniejszych, a wszystko dlatego, że ta odmiana jest idealna do gotowania.
Dżem jest tak gęsty, że można go przeciąć nożem.
Wymagane produkty:
- pół kilograma cukru;
- kilogram jabłek "Antonovka".
Proces gotowania:
- Rozgryzamy jabłka, konieczne jest pozostanie tylko dobrych i dojrzałych owoców.
- Usuń z nich skórkę, wyciąć środkową część i zmiel ją na małe kawałki.
- Wypełnij plastry owoców cukrem i pozostaw na jeden dzień.
- Po wyznaczonym czasie wstaw patelnię z kandyzowanymi jabłkami na kuchenkę i gotuj przez średnio 30 minut, ale nie więcej niż 40.
- Schłodzimy przygotowany dżem i serwujemy go lub rozprowadzamy w bankach, zwijamy i przechowujemy, aż będzie wygodny.
Apricot Apple Jam
Wymagane produkty:
- półtora kilograma cukru;
- kilogram jabłek;
- 600 gramów moreli.
Proces gotowania:
- Owoce są dobrze umyte, skóry nie można ciąć, ale kości i środkowe jabłko muszą zostać usunięte. Następnie posiekaj miąższ.
- Wlać trochę słodkiego piasku do garnka i zacząć układać plastry owoców warstwami. W tym samym czasie każdy z nich jest posypany cukrem, aby był równomiernie rozprowadzony.
- Wlać cały pozostały piasek na wierzch i pozostawić deser w spokoju na dwie godziny.
- W tym czasie owoc da sok, więc nie można używać wody.. Kładziemy je do gotowania i gdy tylko zawartość patelni zacznie się gotować, gotujemy kolejne 20 minut. Następnie przerywaj wszystkie blendery aż będą gładkie i ponownie gotuj przez pięć minut. Następnie dżem jest gotowy do podania.
Z kwasem cytrynowym i cynamonem
Wymagane produkty:
- łyżka cynamonu;
- kilogram jabłek;
- duża łyżka kwasu cytrynowego;
- pół kilograma cukru;
- 400 mililitrów wody.
Proces gotowania:
- Owoce obrane i wyciąć rdzeń. Cięcie napełnić wodą i zagotować. Będzie to wystarczać 30 minut po rozpoczęciu wrzenia.
- Roztrzyj jabłka do stanu puree, posyp je cukrem, dodaj cynamon i kwas cytrynowy.Dobrze wymieszaj i gotuj przez pół godziny.
- Gdy dżem jest gorący, rozprowadź go wśród banków.
Najłatwiejszy przepis
Istnieje również prosty przepis na dżem, który nie zajmuje dużo czasu. Po 30 minutach można delektować się deserem.
Wymagane produkty:
- pół kilo jabłek;
- 250 gramów cukru lub według twojego gustu.
Proces gotowania:
- Obierz jabłka, usuń środek i zetrzyj je.
- Posyp cukrem tak, aby był równomiernie rozprowadzony i umieść owoc w naczyniu odpowiednim do mikrofalówki. Usuń smaczną mieszankę z urządzenia na 10 minut.
- Następnie mieszaj i podgrzewaj ponownie, ale w ciągu pięciu minut.
- To wszystko, jam jest gotowy. Wystarczy umieścić go w słoiku lub włożyć do magazynu. Jeśli konsystencja delikatności jest nadal wodnista, po prostu trzymaj ją w kuchence mikrofalowej jeszcze przez chwilę.
Dżem jabłkowy z kawałkami owoców
Wymagane produkty:
- dwa kilogramy jabłek;
- 200 mililitrów wody;
- kilogram cukru.
Proces gotowania:
- Oczyszczamy jabłka ze skóry, ale nie wyrzucamy ich. Kroimy także rdzeń i sami je owoce w dowolny dogodny sposób.
- Polać je cukrem i pozostawić na dwie godziny, aby wytworzyć sok.
- Wlać skórki wodą i gotować przez około 15 minut, następnie wyrzucić je i włożyć bulwy z cukrem do bulionu i gotować przez 60 minut na małym ogniu. Dżem okaże się lepki, z przezroczystymi kawałkami owoców.
Decydując się na przyrządzenie dżemu jabłkowego, nie zapominaj, że za pomocą różnych dodatków (na przykład cynamonu lub wanilii) możesz znacznie urozmaicić swój smak. Ale w każdym razie pozostanie to wspaniałe!
