Wśród letnich potraw warzywnych bardzo popularne są cukinie smażone z czosnkiem i majonezem. Ten przysmak wytwarzany jest ze średnich warzyw, ponieważ duże owoce mają twardszą skórkę i duże nasiona.
Smażąca zucchini z czosnkiem i majonezem w niecce
Aby usmażyć cukinię dla czteroosobowej rodziny, będziesz potrzebować:
- 2-3 owoce (750-850 g);
- 1 głowa czosnku;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- olej roślinny;
- sól;
- mielony pieprz;
- Zieloni;
- majonez (lepszy niż domowy).
Po przygotowaniu wszystkich składników potrzebujesz:
- Umyć owoce, wytrzeć czystym ręcznikiem lub serwetką, jeśli to konieczne, odciąć skórki, pokroić w plasterki o szerokości 10-15 mm. Przy większej szerokości warzywo nie będzie się smażyło i pozostanie twarde.
- Wlać olej na rozgrzaną patelnię, aby nie zakryła ona całkowicie kręgów.
- Zroluj mąkę, zanurz w maśle.
- Smaż owoc do złotego koloru (1-2 minuty z każdej strony).
- Przygotuj sos z majonezu, zieleni, pieprzu, drobno pokrojonego czosnku (ilość do smaku) i sól. Surowe owoce nie solą, więc przedwcześnie nie pozwalają na sok.
- Smażone, lekko chłodzone kółka rozłożone na talerzu, posmarowane czosnkowym majonezem i udekorowane zielenią.
Warzywa pokrojone w kostkę, smażone bez mąki przez 5-7 minut, często mieszając. W gotowym naczyniu dodać starty ser i świeże zioła.
Gotowanie w powolnej kuchence
Squash smażone w wolnym naczyniu, pokrojono w cieńsze plastry i ugotowano z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Do ich przygotowania będzie również wymagane:
- jaja kurze - 2 szt .;
- mąka - 7 łyżek;
- olej do smażenia;
- czosnek - 3 obrane ząbki;
- sól
Główny składnik jest cięty na cienkie plasterki lub koła.
Pyszny przepis: cukinia w przepisach piekarniczych szybko i smacznie
Następnie potrzebujesz:
- Pokonaj jajka, dodaj mąkę, sól, pieprz.
- Włącz powolną kuchenkę w trybie "pieczenia", posmaruj miskę olejem.
- Cukinia zanurzona w cieście, na rozgrzaną miskę.
- Po 10 minutach przekręć cięcie na drugą stronę, upiecz tak samo.
- Połóż smażone plastry na półmisku, aż ostygnie.
- Zmiel czosnek i zielenie, wymieszaj z kwaśną śmietaną.
- Gotowa mieszanka z kwaśnego czosnku do pokrycia górnej skorupy.
Jak smażyć z pomidorami
Istnieje kilka opcji do gotowania cukinii z czosnkiema pomidory, ostatni składnik w recepturach mogą być stosowane w postaci krojonej w plasterki lub mielonej w blenderze. Najłatwiej jest ozdobić każdą pieczoną cukinię krojonym pomidorem.
Bezpośrednio do pieczenia cukinii z pomidorami potrzebujesz:
- Przygotuj pomidory (umyj, usuń wilgoć z serwetki, skórki, pokrój w kostkę).
- Rozetnij cięcie w blenderze, aż uzyska jednorodną zawiesinę.
- Zmiel czosnek, spłaszcz goździki, aby sok się rozlał. Smażyć z przyprawami w gorącym oleju. Wyjdź z patelni.
- Delikatnie wlej patelnię pomidorów do garnka, gotuj przez 2-3 minuty.
- Smaż główne warzywa w sosie.
Na przygotowaną cukinię można również ułożyć plasterki pomidorów i każdy twardy i wstępnie oszlifowany ser. Dużo rozłożono na blasze do pieczenia i przez 3 minuty wysłano do nagrzanego piekarnika.
Gotowanie w cieście
Aby ugotować to warzywo w cieście "w sposób morski" będziesz potrzebował:
- mięso mielone - 400 g;
- duża cebula - 1 szt .;
- cukinia - 3 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- mąka;
- przyprawy
Instrukcje krok po kroku:
- Owoce są myte, jeśli to konieczne, usunąć skórki, pokroić w paski.
- Cięcie tawerny zanurza się w ubitych jajach i mące.
- Czosnek smażono w oleju przez 30-40 sekund.
- Wlać do rondla, pokroić w cieście, smażyć do miękkości.
- Równocześnie cebule na drugiej patelni są smażone, krojone w małe kostki. W procesie smażenia powinien stać się jasno złoty, ale nie brązowy.
- Dodaj mielone mięso do cebuli. Smaż przez 3-5 minut.
- Zestaw do smażenia. Gotowe danie udekorowane jest zielenią i majonezem.
Wskazówki i porady dotyczące gotowania
Aby naczynie było smaczne, należy wziąć pod uwagę niektóre zasady wyboru i smażenia takiego produktu.
- Cukinia, quand, zebra i inne dostępne odmiany tej odmiany dyni nadają się do gotowania na patelni.
- Duże owoce są bardziej odpowiednie do gulaszu i naleśników, ponieważ mają miękki, mięsisty rdzeń. Aby usmażone kawałki stały się twarde i nie rozpadały się, wybierz przeciętny produkt o wadze nie większej niż 350-400 g.
- W małych i dużych owocach skóra jest trudna. Usuwa się go za pomocą noża lub obieraczki do warzyw.
- Posiekane kawałki soli po ugotowaniu, aby zachować ich soczystość.
- Szybkość przygotowania zależy od rodzaju i dojrzałości warzyw: młode owoce smażone są przez około minutę z każdej strony, dojrzałe i przejrzałe - przez 2-3 minuty.
- Do równomiernego rozprowadzania plasterków w rondlu w jednej warstwie. Podobnie jest w przypadku pieczenia owoców.
