Dania z grzybów są bardzo lubiane przez wszystkich koneserów zdrowego i smacznego jedzenia. Przydatne produkty leśne są bogate w witaminy, pożywne i niskokaloryczne.
Istnieje wiele opcji gotowania smażonych grzybów, które nadają się do codziennego menu lub pomagają udekorować stół na specjalną okazję.
Prosty przepis na smażone pieczarki z cebulą
Smażone grzyby z dodatkiem cebuli to pestka, proces nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Jako główny składnik można użyć dowolnego owocu, ale lepiej dać pierwszeństwo kurkom, borowikom, pieczarkom lub russula.
Wymagane składniki:
- Cebula (duża) - 1 szt .;
- koperek z pietruszką - 70 gramów;
- grzyby - 0,7 kg;
- przyprawy - do gustu;
- rafinowany olej - 37 gramów;
- sól - 5 gramów.
Gotowanie:
- Oczyść grzyby, a następnie spłucz i pokrój na talerze.
- Cebule pokroić w małe kwadraty i smażyć na patelni z gorącym olejem do jasnobrązowego koloru.
- Połącz cebule z leśnymi prezentami i gotuj je razem, mieszając od czasu do czasu aż do całkowitego odparowania wilgoci.
- Kiedy produkty zaczynają pokrywać się rumianą skórką, musisz je posolić, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście minut.
- Udekoruj gotowe naczynie posiekaną zieloną masą, pozostawiając pod pokrywką przez dziesięć minut.
Gotowane ziemniaki, brązowy ryż lub pieczony drób będą podawane do smażonych grzybów z cebulą.
Grzyby w sosie śmietanowym
Grzyby ugotowane w ten sposób stają się delikatne, chrupiące, o przyjemnym kremowym smaku. Z czerwonych grzybów wyłoni się apetyczna potrawa, którą najpierw trzeba ugotować, a następnie usmażyć na otwartej patelni z kwaśnym sosem śmietanowym.
Wymagane składniki:
- grzyby -0,6 kg;
- dwie małe żarówki;
- jedna marchewka;
- śmietana - 70 gramów;
- sól - 3 gramy;
- przyprawy do warzyw - 4 gramy;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie:
- Dokładnie umyj grzyby. Następnie gotuj w lekko osolonej wodzie przez około dwanaście minut.
- Następnie należy osuszyć płyn, schłodzić grzyby i pokroić w średniej wielkości plastry.
- Obrać cebulę, opłukać wodą i posiekać na pół pierścienia. Umyj marchewki i pokrój w paski.
- Włóż warzywa na patelnię i smażyć na maśle przez 5-7 minut.
- Następnie dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż dodatkowa ciecz zniknie.
- Posolić mieszaninę pieczarek i kontynuować gotowanie, regularnie mieszając.Kiedy grzyby z warzywami zaczynają się piecze, umieść kwaśną śmietanę, odpowiednio przypraw i zamieszaj.
- Gotować bez zamykania pokrywy przez około dwie minuty, a następnie wyłączyć ogień.
Smażone grzyby z kwaśną śmietaną mogą być używane jako osobne danie z chlebem pełnoziarnistym i plasterkami świeżych pomidorów.
Z ziemniakami na patelni
Ziemniaki z grzybami, gotowane na obiad - prawdziwa uczta dla całej rodziny. Niesamowite przysmaki zapewnią dobry nastrój i pozwolą naładować energie po ciężkim dniu pracy.
Wymagane składniki:
- grzyby - 550 gramów;
- ziemniaki - 750 gramów;
- duża cebula;
- koperek - 6-7 gałęzi;
- sól i pieprz czosnkowy - według własnego uznania.
Gotowanie:
- Zmyć z grzybów cały brud i pokroić na talerze. Jeśli owoce zebrane w lesie są używane, muszą być gotowane w słonej wodzie.
- Obierz ziemniaki i pokrój w okrągłe plastry. Cebula pokroić w kostkę.
- Cebula smażyć na gorącej patelni z masłem. Następnie dodaj główny składnik i gotuj jeszcze przez kwadrans.
- W innym naczyniu smażyć ziemniaki na złoty kolor. Następnie połącz ją z masą grzybkową i odrobiną potu.
- Po zakończeniu gotowania napełnij naczynia solą i pieprzem.
Grzyby, duszone z ziemniakami, rozłożone na talerzach i oferują im sałatkę warzywną, ketchup z pomidorów lub pikantną adżikę.
Grzyby smażone z cebulą
Pieczarki - dostępne grzyby, które sprzedawane są w dowolnym miejscu. Są przygotowane w bardzo prosty sposób, a dzięki dobrze dobranym przyprawom, danie zyskuje pikantny i bogaty smak.
Wymagane składniki:
- pieczarki (małe rozmiary) - 0,8 kg;
- cztery ząbki czosnku;
- szałwia (na sucho) - 15 gramów;
- ocet (balsamiczny) - 5 ml;
- ostra papryka - 1 szt .;
- koperek, kolendra - 100 gramów.
Gotowanie:
- Umyj pieczarki i pokrój je na trzy.
- Połóż grzyby na patelni, dopraw je posiekanym czosnkiem, polej szałwią, solą i smaż, ciągle mieszając, przez dziesięć minut.
- Gdy pieczarki są smażone aż do apetycznej skórki, wyłącz kuchenkę i przesuń ją do głębokiego talerza.
Wlać gotowe pieczarki do octu, przykryć posiekaną zieleniną, dokładnie wymieszać i podawać z dowolnym dodatkiem.
Jak smażyć boczniaki
Istnieje wiele wspaniałych potraw z boczniaków, ale są one szczególnie aromatyczne, pieczone z marchwi i cebuli.Spędziwszy zaledwie pół godziny na gotowaniu, można zjeść obfity posiłek, odpowiedni na pełny posiłek lub szybką przekąskę.
Wymagane składniki:
- jedna marchewka;
- boczniaki - 0,4 kg;
- cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- przyprawa do pieczarek i pieprzu - 4 gramy;
- świeży koperek - 7 gałązek.
Gotowanie:
- Aby usmażyć boczniaki, najpierw usuń brud z surowych owoców, a następnie umyj je i osusz.
- Cebula posiekać w pierścienie, marchew - pokroić w kostkę, czosnek - przepuścić przez prasę.
- Umieść grzyby na rozgrzanej patelni, posolić, posypać przyprawami i smażyć na maśle przez trzy do czterech minut.
- Następnie dodaj posiekaną cebulę do duszonych owoców, a po pięciu minutach włóż marchewkę i dodaj czosnek. Gotować jeszcze kwadrans.
- Posyp smażone owoce posiekanym koprem, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 20 minut.
Smażone boczniaki gotowane, zaleca się je używać z rybami lub mięsnymi przekąskami w połączeniu ze swoim ulubionym sosem.
Smażone białe grzyby
Pyszne danie, które okaże się nawet niedoświadczoną hostessą. Przed pieczeniem białych grzybów na patelni należy je przechowywać w słonej wodzie przez pół godziny, aby pozbyć się szkodliwych substancji.
Wymagane składniki:
- borowik - 0,85 kg;
- śmietana - 320 ml;
- zmiażdżona papryka - 3 gramy;
- trzy cebule;
- kolendra (lub pikantne) - 4 gramy;
- sól - 5 gramów.
Gotowanie:
- Przygotuj grzyby białe: oczyść, umyj dokładnie i dodaj słoną wodę.
- Zdejmij cebulki i posiekaj na małe kostki.
- Borowik dociera z cieczy i kroi się w talerze.
- Wlać niearomatyczny olej do gorącej patelni, włożyć cebulę i usmażyć na jasnobrązowy odcień.
- Dodaj grzyby do cebuli, dodaj sól i ziele angielskie. Następnie wrzuć śmietanę na patelnię i zamieszaj.
- Gotować jeszcze pół godziny pod zamkniętą pokrywką.
Grzyby borowiki smażone z cebulą zaleca się podawać na dużym talerzu z duszonymi ziemniakami i kiszoną kapustą.
Gotowanie z suszonych grzybów
Suche grzyby gotowane na patelni prawidłowo, do ich smaku nie ustępują świeżości. Przed smażeniem, suszone owoce należy namoczyć w wodzie, aby były przez nią odżywione, zwiększały rozmiar i nadawały się do przetwarzania kulinarnego.
Wymagane składniki:
- grzyby suche - 0,9 kg;
- jedno jajko;
- rafinowany olej - 43 ml;
- bułka tarta - 50 gramów;
- pietruszka i zielona cebula - 45 gramów.
Gotowanie:
- Owoce umieszcza się w zimnej, czystej wodzie i odczeka 2,5 godziny. Następnie nabrzmiewać grzybami i trochę wysuszyć.
- Pokonaj jajko widelcem, dodaj trochę soli i szczyptę przypraw. Bułki tartej wlać do miski.
- Podgrzej olej roślinny na patelni, następnie zanurz każdy grzyb w mieszance jaj, następnie w krakersach i umieść na powierzchni do smażenia.
- Gulasz w otwartym naczyniu przez 35 minut, od czasu do czasu obracając, aby grzyby były gotowane ze wszystkich stron.
Udekoruj gotowy posiłek zieleniną i podawaj na stole ze śmietaną lub majonezem.
Masło smażone z orzechami
Oryginalna wersja gotującego masła, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom i gościom zaproszonym na rodzinny obiad. Przepis nie przewiduje wstępnego gotowania owoców, dlatego do dania należy wybrać najmniejsze grzyby.
Wymagane składniki:
- borowik - 550 gramów;
- orzechy włoskie - 200 gramów;
- masło - 40 gramów;
- cebula - 2 szt .;
- ocet jabłkowy - 18 ml;
- Świeża kolendra - 50 gramów;
- Nasiona granatu - 30 gramów.
Gotowanie:
- Maslata do sortowania i uwalniania z filmu. Następnie umyj i osusz owoce na serwetce kuchennej.
- Umieść kremowy tłuszcz na patelni i smaż na nim 18 minut.
- Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w patyczki.
- Wlać orzechy do filiżanki i posiekać moździerzem.
- Dodaj cebulę i orzechy do masła i gotuj wszystkie produkty przez dziesięć minut.
- Następnie wlej ocet na patelnię, zamieszaj i gotuj pod przykryciem zamkniętym przez kolejne 3-4 minuty.
- Włóż ugotowane masło na talerze, przykryj ziarnami granatu i posiekaną kolendrą.
Wspaniała przekąska może być spożywana na ciepło i zimno, jako osobne danie lub w połączeniu z dodatkami ziemniaczanymi.
Popularne sałatki ze smażonymi grzybami
Zaletą smażonych grzybów jest ich wszechstronność. Soczysty i pachnący Dary leśne są wykorzystywane jako składnik do gotowania innych potraw - julienów, sosów, zapiekanek, zup, ciast i oczywiście sałatek.
Pyszna sałatka z szynką i smażonymi pieczarkami
Zdrowa uczta nasyci się podczas przerwy na lunch lub doskonale uzupełni danie główne podczas kolacji.
Użyte produkty:
- szynka - 330 gramów;
- trzy lekko solone ogórki;
- pieczarki - 330 gramów;
- cebula;
- ser (holenderski) - 280 gramów;
- majonez - 30 gramów.
Technologia:
- Grzyby oczyścić i pokroić w kostkę. Następnie usmażymy z cebulą.
- Ogórki pokroić na małe kawałki, szyn - paski, cebule - pierścienie.
- Wszystkie produkty łączą się, dodają majonez i dokładnie się mieszają.
Włożyć gotową przysmak do dużego naczynia i przykryć warstwą tartego sera.
Z grzybami, krakersami i kurczakiem
Lekka sałatka, która idealnie nadaje się na stolik dziecięcy i spodoba się kobietom, które obserwują swoją sylwetkę.
Użyte produkty:
- filet z kurczaka (gotowany) - 0,3 kg;
- boczniaki - 320 gramów;
- cebula;
- krakersy - 250 gramów;
- 2 ząbki czosnku;
- sos majonezowy - 30 ml;
- twardy ser - 200 gramów.
Technologia:
- Podsmażamy grzyby z cebulą, aż będą brązowe.
- Podziel kurczaka na długie kawałki, posiekaj ser na tarce z dużymi otworami i posiekaj czosnek na małe kostki.
- Połącz wszystkie składniki, a następnie wymieszaj z sosem majonezowym i solą.
Krakersy należy dodać przed podaniem (aby nie były namoczone), w razie potrzeby można udekorować naczynie liśćmi sałaty.
Świąteczna sałatka z kalmarów i smażonymi grzybami
Oryginalne danie, które nie wymaga skomplikowanego gotowania. Taki przystawek doskonale dopełni ustawienia stołu bankietowego i zaskoczy wszystkich gości swoim niesamowitym smakiem.
Użyte produkty:
- słoik kalmarów w puszkach;
- trzy jaja;
- grzyby (dowolne) - 4 szt .;
- posiekane orzechy (orzechy laskowe) -30 gramów;
- majonez oliwkowy - 20 gramów;
- ser - 85 gramów;
- greens - 60 gramów.
Technologia:
- Grzyby i cebula do smażenia na patelni, gotowane jajka twarde.
- Usuń kalmary ze słoika i pokrój na średnie kawałki.
- Jajka są obrane i pokrojone w kostkę.
- Pokrojony ser na tarce.
- W głębokim naczyniu połóż warstwę owoców morza, na wierzchu serem, jajkami i smażonymi grzybami.
- Teraz wypełnij sałatkę majonezem i delikatnie wymieszaj.
Świąteczna uczta, aby zmienić się w piękny talerz, posypać orzechami i posiekanymi zieleniami.
