Herbata Matcha jest uważana za tradycyjny japoński napój, ale w rzeczywistości jest to Chiny. Tutaj pojawił się w szóstym wieku przed naszą erą i dotarł do Krainy Wschodzącego Słońca u zarania drugiego tysiąclecia, gdzie został przyniesiony przez chińskich mnichów. Jednak z biegiem czasu napój ten został prawie zapomniany w swojej historycznej ojczyźnie i nadal cieszy się popularnością w Japonii. Jego imię brzmi jak mecz. Większość plantacji znajduje się na północy kraju, w rejonach Kose, Uji i Siduzok.
Herbata Matcha - co to jest?
Matcha to zielona herbata, uprawiana i przetwarzana zgodnie z określoną technologią.
Różni się od innych odmian stanem sproszkowanym, który osiąga się przez suszenie i otarcie liści.
Pozostałe części zakładu nie są brane do przetworzenia.
W procesie uprawy herbata jest chroniona przed działaniem promieni słonecznych, a zbiory zaczynają się 88-90 dni po posadzeniu. Traktował zebrane rośliny na dwa sposoby.
- W pierwszym przypadku łodygi i żyłki są usuwane, a liście są skręcone i suszone.
- W drugim suszeniu przeprowadza się bez deformacji materiału.
Aby surowce nie zostały utlenione, a wszystkie przydatne substancje zostały zachowane w kompozycji gotowej do użycia herbaty, liście są najpierw parowane,a następnie zmielone na proszek.
Jaki smak ma napój
Ze względu na specjalną technologię stosowaną w przetwarzaniu japońskiej herbaty Matcha, ma niepowtarzalny smak i nie można go pomylić z inną odmianą.
Ten napój jest słodkawy, z lekką, ledwo zauważalną goryczką. Zamienia się w gruby, bogaty, nieprzejrzysty i różni się trawiastym zielonym kolorem. Z tego powodu herbata otrzymała drugie imię - "napój jadeitowy".
Czy wiesz? W XX wieku zielona herbata Matcha zaczęła być wykorzystywana nie tylko w celu jej przeznaczenia. Produkt ten jest aktywnie wykorzystywany w produkcji niektórych preparatów leczniczych i homeopatycznych, a także w kosmetologii i przemyśle spożywczym. Dodawany jest do kompozycji słodyczy, lodów i napojów tonizujących.
Odmiany napojów
Japońska herbata Matcha ma wiele odmian. Napoje różnią się barwą, grubością i smakiem.
Najczęściej spotykane są:
- Poranna herbata Jest to najpopularniejsza odmiana, która służy do warzenia w czystej postaci i do tworzenia różnych napojów.
- DakotaHerbata ta jest uważana za najlżejszą ze wszystkich odmian Matcha i ma charakterystyczny cierpki smak.
- Mam cię. Kolor tego napoju będzie nieco ciemniejszy niż poprzedni. Używaj go jak w czystej postaci i łącz z innymi komponentami podczas tworzenia kolekcji owoców i kwiatów.
- Kama Wysokiej jakości herbata o jasnym smaku. W kolorze ze wszystkich odmian Meczu jest najciemniejszy.
To ważne! Wybierając mecz, musisz zwrócić uwagę na jego kolor i koszt.
Jakość herbaty będzie jasnozielona, a minimalna cena 100 g wynosi 550-600 rubli.
Skład herbaty Matcha
Ta japońska herbata słusznie może być nazywana koktajlem witaminowym. Zawiera dużą ilość korzystnych pierwiastków śladowych, a także cenne źródło białka, błonnika pokarmowego i przeciwutleniaczy.
Napój jest bogaty w takie substancje:
- tiamina;
- retinol;
- kwas askorbinowy;
- rutyna;
- pirydoksyna;
- ryboflawina;
- teofilina.
Ponadto napój pozwala normalizować równowagę użytecznych elementów w ciele.
Obfitują w niego:
- wapń i potas;
- jod i fluor;
- żelazo, cynk i magnez.
Dzięki bogatemu składowi chemicznemu napój pozwala nie tylko ugasić pragnienie i cieszyć się jego oryginalnym smakiem, ale także przynieść namacalne korzyści dla organizmu.
Przydatne właściwości i efekt użycia japońskiej herbaty Matcha
Korzystne właściwości herbaty Matcha mają stymulować następujące procesy w organizmie:
- Wydalanie toksyn i produktów przemiany materii. Napój jest silnym przeciwutleniaczem, a przy regularnym stosowaniu pozwala oczyścić organizm ze szkodliwych substancji. Z tego powodu jest w stanie przynieść znaczną ulgę z powodu zatrucia, a także usunąć kaca.
- Zwiększ odporność organizmu. Oprócz przeciwutleniacza napój ma działanie antybakteryjne, a wysoka zawartość witamin A i C pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
- Przywrócenie równowagi cholesterolu. Aktywne składniki herbaty mogą obniżyć poziom "złego" cholesterolu i przywrócić prawidłowe wskaźniki.
- Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie herbaty Matcha pomaga zmniejszyć łamliwość naczyń włosowatych i pomaga zwiększyć elastyczność i siłę naczyń krwionośnych.
- Zapobieganie chorobom przewodu pokarmowego. Ponieważ herbata ma działanie przeciwutleniające i przyczynia się do eliminacji metali ciężkich, żużli i toksyn z organizmu, zmniejsza się prawdopodobieństwo problemów z trawieniem.W wyniku regularnego stosowania wątroba, nerki i jelita są usuwane ze szkodliwych "złogów" i osadów.
- Stymulacja mózgu. W Japonii wielu studentów i osób zaangażowanych w pracę umysłową doceniło zalety herbaty Matcha. W wyniku zastosowania zwiększa się zdolność do postrzegania informacji, poprawia się pamięć i koncentracja, a także napięcie nerwowe zanika.
- Zmniejszenie ryzyka raka. Herbata Matcha zawiera witaminę C i polifenole, które pomagają niszczyć komórki nowotworowe.
- Przyspieszenie procesów metabolicznych. Aktywne składniki herbaty pomagają komórkom lepiej przyswajać korzystne pierwiastki śladowe, a także doskonale spalają tłuszcz. W tym przypadku kaloryczność napoju jest bliska zeru.
- Efekt toniczny. W przeciwieństwie do kawy i innych "energetycznych" herbat Matcha praktycznie nie zawiera kofeiny. Osoba odczuwa przypływ energii z powodu obecności L-teaniny w napoju. Jednocześnie wskaźniki ciśnienia krwi pozostają normalne, a nadmierna stymulacja, której często doświadczają pijący kawę, jest wykluczona.
Czy wiesz? W Chinach herbata Matcha nazywana była "eliksirem młodości", ponieważ jej picie pomaga spowolnić proces starzenia.
Substancje w niej zawarte, mają zdolność neutralizowania wolnych rodników i zmniejszania negatywnych skutków szkodliwych substancji na organizm, zwiększając w ten sposób jego zdolność ochronną.
Jak warzyć herbatę
Aby uzyskać maksymalne korzyści z herbaty, musisz być w stanie ją odpowiednio uwarzyć. Nie trzeba dokładnie obserwować wszystkich szczegółów ceremonii, ale niektóre zasady muszą być zapamiętane.
Tradycyjnie napój ten przygotowywany jest w specjalnym naczyniu, którym jest szeroka miska. W naszych warunkach jest całkiem możliwe zastąpienie go imbrykiem. Herbata jest gęsta (koytya) lub mniej skoncentrowana (podejrzana).
W pierwszym przypadku procedura wygląda następująco:
- Opłucz czajniczek wrzącą wodą, wylej wodę, a następnie wytrzyj naczynia do sucha.
- Wlać 8-10 g liści herbaty i wlać 100 ml gorącej wody.
- Powoli mieszaj herbatę, a następnie pozwól jej usiąść przez chwilę.
Aby herbata była mniej gęsta, powinna być przygotowana w następujący sposób:
- Rozgrzej naczynia w sposób opisany powyżej i usuń pozostałą wilgoć ręcznikiem.
- Dodaj 3-5 g proszku i wlej 100 ml wody.
- Ubij masę piłą bambusową, aż grudki znikną i pojawi się piany.
W powstałym napoju możesz dodać plasterki miodu lub cytryny, w zależności od osobistych preferencji.
W jakiej temperaturze zaparzyć mecz?
Aby uzyskać smaczny i zdrowy napój, w żadnym wypadku nie można wlewać proszku wrzątkiem, zabije on smak herbaty.
Wymagana temperatura wody do przygotowania Meczu wynosi 70-80 stopni.
Jak określić ten wskaźnik? Aby to zrobić, musisz poczekać 5-7 minut po ugotowaniu czajnika - w tym czasie woda będzie schładzać do pożądanej temperatury.
Ile czasu zajmuje parzenie herbaty?
Chińczycy mówią, że świeża herbata jest jak boski nektar, a ten, kto wstał, jest jak ukąszenie jadowitego węża.
To stwierdzenie najlepiej pasuje do meczu. Należy go użyć po rozpuszczeniu się grudek i uzyskaniu jednolitej konsystencji napoju. Dlatego też herbata jest przygotowywana w takiej objętości, że jest natychmiast pijana.
Jak zaparzyć herbatę Matcha, wtłoczoną w tabletki?
Na nowoczesnym rynku herbata Matcha prezentowana jest nie tylko w postaci proszku, ale również w tabletkach.
Zaparz je w następujący sposób:
- Aby oddzielić kawałek o wadze 4-5 g od kostki, a jednocześnie odpadki z odpadków należy wyrzucić.
- Umieść herbatę w podgrzewanym pojemniku z pokrywką i lekko potrząśnij. To obudzi jej smak.
- Wlej trochę gorącej wody do naczyń i natychmiast ją spuść.Ta procedura jest przeprowadzana do mycia herbaty.
- Dodaj wymaganą ilość wody o wymaganej temperaturze do zbiornika, odczekaj 1-2 minuty i zalej napój w kubkach.
Niektórzy producenci produkują prasowaną herbatę Matcha w małych, "porcjowanych" tabletkach, przeznaczonych do warzenia 50 lub 100 ml napoju.
Jak wypić napój odchudzający
Do utraty wagi, herbata Matcha była używana przez długi czas. Ten produkt pozwala oczyścić jelita, przyspieszyć procesy metaboliczne i metaboliczne, zneutralizować nadmiar tłuszczu uzyskanego z pokarmu i nasycić organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi.
Aby przygotować napój do modelowania sylwetki, musisz wykonać następujące czynności:
- Wlej 3-5 g proszku do ogrzewanego pojemnika.
- Wlać herbatę 150 ml wody.
- Domagaj się 1-2 minut.
Jak pić herbatę Matcha? Jak każda przyjemność, powinna "rozciągać się", popijać małymi łykami i nie pić całej objętości naraz. A ponieważ napój ma działanie tonizujące, lepiej ograniczyć do 3-4 filiżanek dziennie.
Przeciwwskazania i szkodliwe skutki użycia
Każdy produkt jest nie tylko korzystny, ale także szkodliwy, jeśli jest niewłaściwy w użyciu. Zielona herbata nie jest wyjątkiem.Faktem jest, że liście rośliny zawierają ołów, z których 90% dostaje się do przygotowanego napoju. Dlatego nadmierna pasja do herbaty może doprowadzić do zatrucia organizmu.
Ponadto nie powinieneś pić tego meczu przez 4-6 godzin przed snem. Ma działanie stymulujące, a bezsenność w tym przypadku jest gwarantowana.
Nie należy używać tego napoju w tych warunkach:
- z naruszeniem funkcji wątroby;
- po ciężkich atakach serca i udarach;
- podczas ciąży i karmienia piersią.
W innych przypadkach, przestrzegając wszystkich zasad przygotowania i używania herbaty Matcha, możesz czerpać korzyści z napoju bez obawy o uszkodzenie swojego zdrowia.
