W Afryce herbata Rooibos jest tak samo popularna jak kawa w innych krajach. Ten etniczny afrykański napój ma bogaty słodkawy smak i delikatny aromat drewna orzechowego. Do jego produkcji potrzeba liści o tej samej nazwie krzew, który znajduje się tylko na Przylądku Dobrej Nadziei. Roślina ta osiąga wysokość do 1,5 m, ma cienkie gałęzie i miękkie jak igły liście.
Herbata Rooibos: co to jest, skład chemiczny i kaloryczność
W Europie napój pojawił się dopiero na początku XX wieku, ale szybko zyskał popularność. Ponieważ roślina rośnie najlepiej tylko w Afryce Południowej, kraj ten stał się monopolistą pod względem zaopatrzenia. Skala eksportu jest imponująca - do 6 tysięcy ton surowców eksportuje się z kraju na inne kontynenty. Plony zbierane tylko z dwuletnich krzewów, odcinające wierzchołki wyższych gałęzi. Zebrane surowce są transportowane do fabryki i kruszone.
Herbata powstaje z liści, które w zależności od zabiegu mogą pozostać zielonkawe lub uzyskać bogaty ceglany odcień.
- W pierwszym przypadku liście są po prostu parowane pod wysokim ciśnieniem, tracąc proces fermentacji. Smak tej herbaty jest trawiasty, a kolor jest lekki.
- Fermentacja i suszenie na słońcu są niezbędne do robienia czerwonych rooibos. Gotowy napój uzyskuje ceglasto-czerwony kolor i bogaty, mętny smak.
Ale w Afryce nawet lubią ją słodzić i rozcieńczać mlekiem. Nawet lokalne afrykańskie espresso przygotowywane jest z rooibos, które pod względem wyglądu i właściwości praktycznie nie różni się od naszej zwykłej kawy.
Miejscowi mówią, że kubek tej herbaty można nazwać suplementem diety. Jednak według wyników badań ilość witamin i mikroelementów nie jest tak duża, aby pokryć ludzkie potrzeby.
- Niemniej jednak, rooibos zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy - w tym parametrze jest o kilka pozycji wyżej niż zielona herbata, która jest szeroko rozpowszechniona w naszym kraju. Te substancje chemiczne są w stanie wiązać i wydalać toksyny w stanie nieaktywnym, co ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
- Herbata zawiera przyzwoitą ilość lekkich monosacharydów, więc gotowy napój można pić bez słodzików. Ale w dużej mierze zależy to od indywidualnych preferencji smakowych każdej osoby.
- Herbata kaloryczna jest niska - tylko 16 kcal na 100 g suchego surowca.
W przypadku premii rooibos wybierane są tylko długie liście nieuszkodzone przez owady. Pozostałości surowców trafiają do produkcji niskiej jakości herbaty.
Przydatne i lecznicze właściwości herbaty rooibos
Aborygeni od dawna używali herbaty nie tylko jako napoju, ale także jako narkotyku i trwałego naturalnego barwnika.
Napój ten jest bogatym źródłem naturalnej tetracykliny, dlatego jest uważany za skuteczny środek bakteriobójczy. Wywar i napary można przyjmować doustnie i stosować zewnętrznie jako płyny i okłady na różne choroby skóry. Usuwają świąd, wysypki, podrażnienia i stany zapalne skóry. Napój jest dobry do picia nawet dla małych dzieci z kolką i bezsennością.
O korzystnych właściwościach herbaty można dużo gotować.
Jego użycie pomaga:
- pozbyć się pasożytów;
- obniżyć ciśnienie krwi;
- poprawić trawienie i metabolizm;
- zwiększyć poziomy hemoglobiny;
- ułatwić wypływ plwociny z dróg oddechowych;
- zapobiegają rozwojowi chorób serca i naczyń krwionośnych;
- utrzymać zdrowie zębów na akceptowalnym poziomie;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- pozbyć się bólu głowy;
- zmniejszyć ryzyko onkologii.
Afrykanie często używają rooibos jako lekarstwa na kaca.
Olejki eteryczne nadają napojowi charakterystyczny smak i zapach, a jednocześnie działają uspokajająco i tonizująco.
Dla kobiet
Duża ilość przeciwutleniaczy sprawia, że rooibos jest niezbędnym napojem dla kobiet, które chcą zachować piękno i młodość przez wiele lat. Normalizuje cykl menstruacyjny, przywraca skórze zdrowy wygląd. Z tej herbaty można gotować toniki i maści, które pomagają przywrócić elastyczność i świeżość twarzy.
Dla mężczyzn
Napój jest również przydatny dla mężczyzn, zwłaszcza jeśli ich praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym. Sportowcy i osoby prowadzące aktywny tryb życia również zostawiają pozytywne opinie na temat tej herbaty.
Czy herbata rooibos może być w ciąży
Na tle zwykłej herbaty i kawy Rooibos wygląda korzystnie, ponieważ nie ma kofeiny.
Dlatego kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą używać tego napoju bez obaw.
Instrukcje użytkowania
Wybierając herbatę, trzeba zwrócić uwagę na jej wygląd. Liście w suchej mieszaninie powinny mieć ten sam kolor, rozmiar, sama kompozycja powinna być lekka i krusząca się. Jeśli w mieszance występują żółte liście, oznacza to, że jakość herbaty jest niska.Obecność małych kawałków gałęzi lub kory jest mile widziana - to wskazuje na doskonałą jakość herbaty.
Napój można zaparzyć kilkakrotnie, nie tracąc w ogóle smaku i intensywności. W przypadku pierwszej próbki najlepiej nadają się aromatyzowane Rooibos z wanilią lub truskawką. Specyficzny zapach siana w połączeniu z nutami drzewno-orzechowymi i słodko-kwaśnym smakiem może nie wydawać się atrakcyjny. Ale musisz tylko przyzwyczaić się do tego smaku.
Jak warzyć
Podczas warzenia nie ma specjalnych sztuczek, napój przygotowywany jest jak zwykła herbata, ale wciąż istnieją pewne niuanse. W celu pełnego ujawnienia smaku i aromatu pożądane jest warzenie go w termos. Naczynia mogą być używane dowolne, z wyjątkiem glinianych czajniczek i kubków. Clay wchłania w sobie zapach cieczy, a napój traci swój smak.
Rooibos można po prostu podawać w infuzji przez 5-7 minut. Taki napój jest mniej skoncentrowany, o przyjemnym aromacie i kolorze. Aby uzyskać gruby napój rubinowy, można gotować warzone przez 10 minut. Na szklance wrzącej wody należy wziąć 1-2 łyżeczki. suche surowce.
- Herbata dobrze smakuje z plasterkiem pomarańczy lub cytryny.
- Wskazane jest zaparzenie go w papierowym filtrze, ponieważ liście herbaty są drobnymi trocinami w kolorze czerwono-brązowym, które łatwo przenikają nawet przez drobne sito.
- Do warzenia można używać nie tylko wody, ale także mleka.
- Do takiego napoju dodaje się złożony smak, wanilię, cynamon i skórkę cytrusową.
Rooibos jest dobry pod każdą postacią, ale nie powinieneś go pić zbyt gorąco. Płyn musi mieć komfortową temperaturę. W upale odświeża i gasi pragnienie. O zaletach należy wspomnieć, że napój nie traci korzyści nawet następnego dnia.
Zastosowanie w różnych chorobach
Wiedząc, jak zaparzyć herbatę rooibos, możesz ją wypić, aby zapobiec różnym chorobom lub złagodzić obecny stan zdrowia.
W napoju są związki, które mają działanie przeciwskurczowe na mięśnie gładkie jelita, więc warto go pić z wzdęciami i zaparciami. Herbata rozluźnia również mięśnie gładkie dużych naczyń krwionośnych, zwiększając ich lumenów i zmniejszając ciśnienie. Dlatego dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym lepiej jest wybrać taki afrykański napój niż czarna herbata lub kawa.
Rooibos to jeden z najlepszych napojów dla wegetarian.Dobrze rekompensuje to brak żelaza w diecie.
Jak korzystać z herbaty Rooibos do utraty wagi
Herbatę można pić i schudnąć. Nie oznacza to jednak, że tylko używanie rooibos bez sportu i ograniczenia w jedzeniu może zniszczyć nagromadzone przez lata złogi tłuszczowe.
Zasadniczo w tym napoju nie ma suplementów łaknienia ani suplementów spalających tłuszcz. Najlepiej jest pić tę herbatę przed posiłkiem, aby zagłuszyć uczucie głodu i zjeść mniejszą porcję jedzenia w porze lunchu lub kolacji. Podczas picia herbaty nie spożywaj słodyczy, ciast i słodyczy.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Chociaż korzyści płynące z herbaty są niewątpliwe, niektóre kategorie ludzi muszą być ostrożne przy jej użyciu.
- Dla diabetyków lepiej jest nie pić rooibosu, ponieważ zawiera dużo glukozy.
- Ponieważ napój obniża ciśnienie krwi, ludzie z niedociśnieniem mogą go pić bardzo rzadko iw ograniczonych ilościach. Jeśli używasz go regularnie, pociąga to za sobą naruszenie serca, naczyń krwionośnych i nerek.
- Nie zapomnij także o indywidualnej nietolerancji. Jeśli dana osoba nigdy nie piła rooibos, po raz pierwszy objętość napoju powinna być minimalna,aby sprawdzić reakcję ciała.
Aby herbata przyniosła największe korzyści, musi być wykorzystana tak szybko, jak to możliwe. Suche surowce mogą być przechowywane przez lata, ale ilość składników odżywczych jest znacznie zmniejszona.
