Mleczna herbata oolong staje się dziś coraz bardziej popularna. Dla wielu osób nazwa ta kojarzy się z moczeniem liści w mleku, dlatego jest szczególnie żywa, ale nie jest to prawdą.
Mleko oolong - co to jest?
Mleko Oolong (Nai Xiang Oolong, Nai Xiang Jin Xuan - "Herbata Oolong o mlecznym aromacie", "Złoty kwiat o mlecznym smaku") to niezwykły rodzaj herbaty rosnącej w górskich regionach Tajwanu i Chin.
Różni się od zwykłej czerni i zieleni tym, że:
- jego przetwarzanie zatrzymuje się na "złotym środku": jest słabsze niż czarne, ale mocniejsze niż zielone;
- liście mają mniej lub bardziej wyraźny zapach mleka i karmelu, ale to nie ma nic wspólnego z mlekiem: jest to cecha fermentacji oolong (jest również nazywana oolong), podczas której liście są częściowo utlenione i wysuszone, w naturalny sposób pozyskują nuty mleczne;
- parzona herbata uzyskuje złoty kolor i rozprowadza aromat śmietany i karmelu, czasem z odrobiną miodu;
- Liście tej herbaty są częściowo skręcone w suchej postaci, rozwijają się, gdy są zaparzane w gorącej wodzie i mogą nie być tego samego koloru.
Naturalne mleko oolong na półkach sklepów nie jest powszechne.A on jest bardzo drogi. Jest to duża herbata liściasta, fermentowana, jak już wspomniano, w nietypowy sposób. Najczęściej pod nazwą "Mleczny Oolong" znajduje się tańsza zwykła zielona herbata o sztucznie mlecznym smaku i zapachu.
Skład witamin i składników mineralnych oraz zawartość kalorii
Mleko Oolong - produkt o niezwykle bogatej kompozycji, liczący ponad czterysta składników.
W tym:
- polifenole;
- katechiny;
- olejki eteryczne;
- kwas askorbinowy;
- pirydoksyna;
- tokoferole;
- kalcyferol;
- Thein (odpowiednik kofeiny).
Napój ma prawdziwe bogactwo w ilości mikro i makroelementów i witamin.
Z niego ciało dostaje:
- witaminy P, PP, A, E, B, D i C;
- minerały magnezu, potasu, żelaza, cynku.
Ten rodzaj herbaty jest często zawarty w diecie przeznaczonej do pozbycia się nadwagi. Pomimo różnorodności zawartych w nim pierwiastków i znacznej ilości białka - 68,8%, oolong mleczny jest produktem niskokalorycznym. 100 gram suchych liści zawiera tylko 140 kcal - 7 procent dziennego spożycia lub 1,4 kcal na łyżeczkę.
Jakie są rodzaje herbaty
Roślina składa się z dwóch gatunków - chińskiej herbaty Oolong i tajwańskiej herbaty Oolong. Picie od pierwszego ma bardziej subtelny smak i aromat, drugie i jedno i drugie znacznie bardziej wyraźne. Tajowie twierdzą, że jest to spowodowane gwałtownymi wahaniami temperatur w dzień iw nocy na plantacjach herbaty na dużych wysokościach. Tylko z Tajwanu i produkuj elitarne odmiany herbaty.
Są wysoce sfermentowane, prawie czarne, herbaty. Jako, na przykład, bardzo drogie i kochane przez prawdziwych koneserów So Hong Pao. Istnieją odmiany o słabszej fermentacji. Jak również sztucznie aromatyzowane - z dodatkiem żeń-szenia, płatków róż, kwiatów cynamonu i innych.
Aby kupić produkt naprawdę wysokiej jakości, należy pamiętać o kilku charakterystycznych cechach tego produktu.
- Dobra herbata ma wystarczająco silny przyjemny zapach.
- Jego suche liście są skręcone i przypominają skompresowane torby.
- "Saszetki" nie powinny różnić się wielkością.
- Kolor wszystkich elementów powinien być taki sam - zielony.
- W drogich odmianach o najwyższej jakości kolor suszonych liści jest inny: w środku są zielone, tak jakby nie były poddawane fermentacji. A na krawędziach przypominają warzenie czarnej herbaty o dużych liściach.
- Jeśli w opakowaniu są widoczne jakiekolwiek inne dodatki, oznacza to tylko jedno: taka herbata nie różni się w wysokiej jakości.
Przydatne właściwości mlecznej herbaty oolong dla mężczyzn i kobiet
Jak każdy inny produkt, Tę herbatę należy spożywać mądrze. Tylko wtedy można poczuć korzyści płynące z mlecznej oolong, poprawić zarówno stan psychiczny, jak i fizjologiczny.
- Jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ wzmacnia ściany żył i tętnic, wzmacnia i wzmacnia mięsień sercowy. Jeśli regularnie pijesz oolong mleka, możesz zmniejszyć problemy z sercem związane z wiekiem.
- Duża ilość herbaty teinowej zwiększa ton i nastrój, z nim człowiek pozostaje energiczny i wydajny przez cały dzień.
- Wręcz przeciwnie, przy nadmiernym pobudzeniu mleczko oolong może uspokoić układ nerwowy.
- 2-3 szklanki napoju dziennie znacznie poprawiają stan skóry z problemami dermatologicznymi, nawet z wypryskiem.
- Minerały i przeciwutleniacze w kompozycji herbaty chronią zęby przed próchnicą, wzmacniają strukturę kości.
- W cukrzycy, zwłaszcza w drugim typie, oolong mleka normalizuje poziom glukozy we krwi. Przydatne jest picie i pacjenci zależni od insuliny.
- Wiele osób zauważa wśród przydatnych właściwości herbaty zdolność do uspokojenia bólów głowy.
Jeśli kobieta pije mleczko oolong, znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi - dzięki elementowi o zawiłej nazwie - galusan epigallokatechiny. Ponadto, na poziomie komórkowym, za pomocą L-teaniny i rekordowej ilości przeciwutleniaczy, procesy starzenia się organizmu są zahamowane, co sprawia, że wygląda lepiej: skóra wygląda nieskazitelnie, a oczy lśnią.
Pomoc oolong jest również nieoceniona w okresie menopauzy, kiedy po zmianach hormonalnych konieczna jest regulacja funkcjonowania układu moczowo-płciowego.
Napój dla mężczyzn uratuje raka prostaty. I oczyści mózgi po wczorajszej burzliwej imprezie - polifenole złagodzą kaca.
Odchudzanie Oolong mleka
Zdolność do pomocy przy odchudzaniu jest również jedną z bardzo dobrych cech, których używa wielu fanów tej herbaty.
Kultura prawidłowego stosowania napoju jest następująca.
- Tylko dwie filiżanki dziennie - a metabolizm organizmu zajmie 10 procent więcej aktywności, spalając nadmiar tłuszczu.
- Mleko oolong "pobudza" trzustkę,spowodować aktywną produkcję insuliny, obniżając ilość cukru we krwi. Więc nie będzie dłużej, zamieniając się w tłuszcz. I utrzymanie energii w ciele z pokarmem dostanie się do nowych węglowodanów.
- Pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczów i składników opalania w kompozycji herbaty.
Ogólnie rzecz biorąc, trzy szklanki oolong mleka dziennie - minus 5 procent masy w ciągu trzech miesięcy. Co ciekawe, kobiety tracą na wadze szybciej niż mężczyźni.
Jak parzyć i pić czarną herbatę
Aby poczuć i docenić smak i aromat jakiejkolwiek herbaty, musisz wiedzieć, jak prawidłowo uwarzyć napój. Ogólnie rzecz biorąc, podstawą każdej ceremonii parzenia herbaty jest główny klasyczny wymóg: temperatura wody i czas parzenia zależą od stopnia fermentacji liści. Tak więc, dla czarnych oolong powinny być bardziej niż na zielono.
W jakiej temperaturze napar czarnej herbaty?
Lepiej jest przyrządzać porcelanowe, ceramiczne lub gliniane naczynia do warzenia. Takie naczynia zapewnią pożądaną temperaturę, nie pozwolą na wnikanie obcych zapachów, nie zepsują herbaty o cudzy gust.
Woda powinna być podgrzewana do 75-850С. Lub schłodzone do tego poziomu, jeśli udało jej się zagotować.Ale mimo wszystko, doprowadzenie wody do wrzenia nie jest tego warte. Zapobiegnie to idealnie zbalansowanemu smakowi i zapachowi.
Oczywiście jest mało prawdopodobne, aby woda pochodziła z kryształowego górskiego źródła. Jednak z kranu nie jest dobre. Najlepszą opcją jest nie-gazowana butelkowa jadalnia.
Ile czasu zajmuje parzenie herbaty
Gotowany czajniczek należy przepłukać ciepłą wodą. Po co to jest? Podgrzane ściany naczyń pomogą całkowicie otworzyć herbatę. Wypełnia się go wodą o pożądanej temperaturze przez dosłownie pięć sekund. Woda jest natychmiast odsączana, a liście herbaty pozostają w środku. Jak mówią specjaliści od ceremonii parzenia herbaty, taka procedura "budzi" herbatę, uwalnia ją od ewentualnego kurzu i innych zapachów.
Upewniając się, że w czajniku nie ma wody, jest uzupełniany, aby gotowana porcja została natychmiast wypita. Po minucie można wlać do kubków lub pialam.
Możesz parzyć herbatę z tej samej porcji do ośmiu razy. Ale za każdym razem czas parzenia zostaje przedłużony o pół minuty. I za każdym razem jest już inny, różniąc się smakiem i aromatem picia.
Zaleca się pić herbatę rano.Idealnie rano, przed pójściem na studia lub pracę.
Przeciwwskazania i szkodliwe skutki użycia
Pomimo wspaniałego smaku, koloru i zapachu, a także wyraźnej korzyści z konsumpcji, chińska herbata Oolong ma pewne przeciwwskazania.
Nie powinieneś go pić:
- kobiety w ciąży (istnieje ryzyko z powodu dużej ilości powodującej poronienie lub przedwczesne porody);
- matki, które karmią piersią dziecko;
- ludzie z problemami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak zapalenie żołądka i wrzody;
- z kamicą moczową.
Lepiej też nie pozwolić sobie na tę herbatę na noc, aby nie liczyć aż do poranka słoni i owiec w bezużytecznej próbie snu.
