Dieta na wrzody żołądka - niezbędny i ścisły stan pacjenta. To zależy od tego, jak skuteczne będzie leczenie i zapobieganie nawrotom. W tym artykule dowiesz się więcej o menu z tą diagnozą.
Ogólne zasady żywienia wrzodów żołądka
Zrozumienie i przestrzeganie ogólnych zasad diety w odniesieniu do wrzodów żołądka, może w większości przypadków stworzyć odpowiednią dietę, która nie prowadzi do pogorszenia stanu pacjenta. Przyjrzyjmy się tym regułom bardziej szczegółowo.
Podstawową kwestią jest utrzymanie diety (dopuszczalna i zabroniona żywność - w dalszej części artykułu).
Jedzenie musi być duszone, gotowane, blanszowane lub gotowane na parze, ale nie smażone.
Warto dodać, że sól może być obecna w jak najmniejszej ilości, najlepiej - w potrawach bez soli.
Bardzo ważne jest, aby trzymać się delikatnego menu, tj. Jeść coś, co nie podrażnia błony śluzowej żołądka. Podstawową zasadą jest zbilansowana dieta i umiarkowanie wysokokaloryczne menu.
- Wartość energetyczna nie powinna być mniejsza niż 3000 kcal.
- Potrzebne są ograniczone ilości co 3 godziny.
- Według objętości jedna porcja powinna zmieścić się w dłoni.
- Zjedz tylko ciepłe potrawy.Pogoń lub lód ma zły wpływ na tworzenie się enzymów, co pociąga za sobą spowolnienie procesu zdrowienia.
- W przypadku braku przeciwwskazań związanych z tarczycy i układu moczowego zaleca się picie do 2 litrów płynów dziennie.
Konieczne jest uwzględnienie czasu trawienia. Na przykład szklanka (200 ml) wody, rosołu lub herbaty pozostaje w żołądku przez około 90 minut; mięso, warzywa i chleb - 180 minut.
Oczywiście każda osoba jest indywidualnie. Na kompilację menu ma wpływ stan choroby, lokalizacja owrzodzenia, wiek osoby i jej waga, a także obecność współistniejących chorób.
Rodzaje diet na wrzody żołądka
Dieta może wyeliminować objawy dyspeptyczne, ból i ogólne złe samopoczucie. Ogólnie rzecz biorąc, ma on na celu wyleczenie owrzodzenia. Prawidłowo skomponowane menu zmniejsza kwasowość w żołądku i aktywuje proces regeneracji. Regularne małe porcje jedzenia delikatnie wpływają na warstwę śluzową żołądka i pozwalają wyeliminować stany zapalne.
Ogólne wytyczne dla wszystkich diet na wszystkich etapach choroby - jest coś, co szybko wyjdzie z żołądka (puree żywności i płynów).
Istnieją różne diety na wrzody żołądka i dwunastnicy. Są zalecane, koncentrując się na okresach choroby. Teraz o tym bardziej szczegółowo.
- Dieta numer 1 jest przypisana do trzech tygodni dla tych, którzy są w okresie zaostrzenia lub powrotu do zdrowia. Konieczne jest jedzenie co 3 godziny tylko mielonego, gotowanego na parze jedzenia, które delikatnie otula ściany żołądka. Proporcje węglowodanów, tłuszczów i białek wynoszą pięć do jednego. Można jeść zupy mleczne i warzywne, gotowane niezbyt tłuste ryby, produkty mleczne, pieczone owoce i wczorajsze wypieki.
- Dieta numer 1a jest oparta na diecie numer 1, ale tutaj lista produktów jest bardziej rygorystyczna. Ma zastosowanie w fazie aktywnej wrzodu. Pokarmy, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, są surowo zabronione. Dzienne kalorie - nie więcej niż 2 tysiące. Białka, tłuszcze i węglowodany - w stosunku od dwóch do jednego do jednego. Dieta bez produktów mącznych i potraw warzywnych. Dozwolone zupy, owsianka na płatki zbożowe, galaretki i suflety.
- Dieta numer 5 jest przepisana, jeśli wrzód jest w remisji. Ten stół zawiera dość obszerną listę dozwolonych naczyń. W rzeczywistości można go nazwać pełnowartościowym odżywianiem, przywracającym funkcjonowanie przewodu pokarmowego pacjenta.Żywność powinna być przygotowywana z produktów bogatych w witaminy i minerały. Możesz jeść lekkie zupy, delektować się serem, kawiorem i językiem. Warto zwrócić uwagę na prezenty owocowe i warzywne, które należą do dozwolonych. Muszę powiedzieć "nie" cebuli i czosnkowi, a także wszystkim smażonym i tłustym pokarmom.
Dozwolone produkty chorobowe
Na początku można sobie wyobrazić naczynia dozwolone w wrzodzie, bez smaku. Jednak nie należy z góry sceptycznie o tym myśleć. Lista tego, co można zjeść, jest dość szeroka. Nie trzeba być kucharzem, aby gotować coś zdrowego i smacznego w tym samym czasie.
Więc możesz jeść:
- warzywa bez grubych włókien;
- niekwaśne owoce i jagody;
- mleko i produkty mleczne;
- białe i chude mięso;
- ryby;
- nieświeże ciastka;
- zmielone grysik.
Wszystkie wymienione produkty nie powinny być tłuste, solone i niezbyt kwaśne.
Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone
Kiedy wrzód na diecie pacjenta znacznie się różni. Większość żywności i napojów jest ograniczona lub zabroniona. Nie obejmuje produktów drażniących błonę śluzową żołądka i zwiększających wydzielanie soku żołądkowego.
Więc nie możesz jeść:
- grzyby;
- suszone owoce;
- orzechy;
- owoce cytrusowe;
- słodycze;
- kiełbasy;
- tłuste sery;
- alkohol.
Menu żywieniowe na wrzody żołądka
Wrzód żołądka, taki jak zapalenie żołądka, jest związany z określoną dietą, która nie toleruje opiekania, tłustych i pikantnych. Idealnie są to delikatne, gotowane na parze lub wypiekane w piecu, lekko solone i niesmakowane potrawy. Aby uniknąć zaostrzeń, gastroenterolodzy zalecają ciągłe przestrzeganie diety, a nie tylko po operacji.
Aby wrzody szybko się zagoiły, organizm potrzebuje witamin i składników odżywczych. Post jest odpowiedni, jeśli wrzody krwawią w ciągu pierwszych 48 godzin po interwencji chirurgów. Jednak tylko lekarz, który ocenia stan zdrowia pacjenta, ma prawo do jedzenia. Musisz jeść w ścisłej cykliczności w małych porcjach. Dzienna zawartość kaloryczna - nie więcej niż 2,5 tysiąca kalorii.
To jest interesujące: żołądek FGS - jak się przygotować
Przy tworzeniu menu należy pamiętać o kaloryczności składników, stosunku białek, tłuszczów i węglowodanów.
Głównym blokiem racjonalnym są korzystnie pokarmy białkowe, w których tłuszcze i błonnik są minimalne.
Gdy zaostrzy się, musisz zmniejszyć odsetek spożywanych węglowodanów, ponieważ mogą one powodować ból.
Spożywanie świeżych soków owocowych pomoże uzupełnić składniki odżywcze w organizmie. Na przykład wrzód surowo zabrania jedzenia białej kapusty (nawet gotowanej), ale jej sok będzie przydatny.
Ważne jest, aby uzupełnić swoją regularną dietę mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu. Na bazie sfermentowanych produktów mlecznych przygotowuje się zupy i kaszki, które są jak zwykle pijane. Przy okazji, miód i propolis wzmacniają układ odpornościowy i pomagają śluzowcom szybciej się regenerować.
Zawiera dietę po operacji i na etapie zaostrzenia
Po operacji należy przestrzegać "miękkiej" diety. Uzupełnienie diety o nowe danie powinno być wykonane ostrożnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę stan pacjenta.
- Przez pierwsze dwa dni po operacji zabrania się jedzenia. Osoba jest na postie medycznym. Roztwory odżywcze poprzez zakraplacz zapewniają naturalną aktywność życiową organizmu.
- Od trzeciego dnia w diecie wstrzykiwany jest płynny pokarm w małych dawkach. Wrzód żołądka jest bardzo niebezpieczną chorobą, która atakuje przewód pokarmowy. Dlatego eksperci monitorują stan pacjenta po każdym posiłku.
- Po trzech dniach można uzupełnić dietę galaretką lub zrazem ziołowym (nie przesadzaj z ilością).
- Po 6 dniach menu uzupełniane jest słabymi zupami warzywnymi, płynną żywnością, omletami z parą i szatkowanym ryżem.
- Po 7 do 8 dniach dozwolone są kotlety drobiowe na parze i przeciery warzywne.
Podczas zaostrzenia zaleca się tabelę numer 1 (szczegółowy opis znajduje się w artykule powyżej). To menu jest używane nieco dłużej niż tydzień, aby zmniejszyć wpływ na ranną część żołądka.
- Należy usunąć wszelkie pokarmy uszkadzające błonę śluzową i wzmacniające produkt soku żołądkowego. Dieta powinna składać się z przegotowanej lub gotowanej na parze, delikatnej żywności w postaci płynnej lub papkowatej i praktycznie pozbawionej soli.
- Zaleca się jeść około 6 razy dziennie.
- Prawidłowym końcem dnia będzie szklanka ciepłego mleka przed snem.
- Ogólnie rzecz biorąc, jeden dzień powinien spożywać nie więcej niż 2 kg żywności o zawartości kalorycznej nieprzekraczającej 2 tysięcy kcal.
Przepisy żywieniowe
Dieta osoby cierpiącej na wrzody żołądka nie jest tak różnorodna, jak byśmy chcieli. Jednak aby menu było smaczne, zdrowe i pożywne nadal nie jest trudne.
Kremowa zupa dyniowa
Zupa z dyni puree jest doskonałym składnikiem dietetycznego menu dla owrzodzeń.
Przygotuj składniki:
- 800 gram dyni;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 100 ml 20% kremu.
Pomarańczowe owoce pokrojone w kostkę i wysłane na patelnię. Następnie dodać marchewki i ziemniaki, pokroić na małe kawałki. Zalać 2 szklankami wody, dodać trochę soli i gotować przez około 25 minut (aż warzywa zmiękną). Usuń patelnię z pieca.
Blender zrobić tłuczone ziemniaki (nie wylewaj bulionu). Napełnij śmietaną, wymieszaj i zapal ponownie. Mieszaj przez kilka minut, aż zupa się rozgrzeje, a następnie wyjmij z pieca, nie czekając na gotowanie. Podawaj z krakersami żytnimi.
Pieczone kotlety rybne
Kotlety dla tego przepisu są dozwolone i zalecane dla osób z wrzodem żołądka. Ryba odżywia organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami.
- Funt okonia lub mintaja skręcamy przez maszynę do mięsa.
- Dodaj surowe jajko i lekko sól.
- Następnie gotujemy 1 marchewkę, mielimy i dodajemy do mięsa mielonego.
- Tam wysyłamy 3 kawałki bochenka nasączonego mlekiem.
- Uzyskana masa jest dobrze wymieszana.
- Rozłożyliśmy pergamin na blachy do pieczenia i umieściliśmy tam kulki z mielonego mięsa.Możesz lekko przycisnąć je rękoma, aby wyglądały jak zwykłe hamburgery.
- Gotowanie potrawy przez około 40 minut w temperaturze 260 stopni. Zjedz to powinno być zimne.
Twaróg bananowy deser
Dieta z owrzodzeniem może obejmować desery, których przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Weź 200 g twarożku, 1 jajko i 1 łyżkę granulowanego cukru. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Na dole specjalnych formularzy na babeczki, umieść kółka bananowe i przykryj je twarogiem (wystarczy 1,5 łyżki stołowe). Deser gotuje się w piekarniku przez około 15 minut.
