Dla wyspiarzy, którzy żyją na Pacyfiku, palma kokosowa jest prawdziwą pielęgniarką. Miejscowi nawet nazywają to drzewem życia, ponieważ wszystkie części tej unikalnej rośliny są wykorzystywane do produkcji szerokiej gamy produktów i surowców. Mleko kokosowe to produkt, bez którego jedzenie wyspiarzy jest nie do pomyślenia. Ale teraz napój zyskał uznanie i szerokie rozpowszechnienie w innych krajach świata.
Mleko kokosowe - skład chemiczny i zawartość kalorii
Ten produkt, pomimo wysokiego procentu tłuszczów, jest łatwo trawiony bez przekształcania się w złogi tłuszczu.
W składzie mleka kokosowego jest wiele przydatnych substancji:
- witaminy C, E, grupa B;
- aminokwasy;
- włókno, które promuje naturalne oczyszczanie jelit;
- wielonienasycone kwasy;
- białko;
- olejki eteryczne;
- pierwiastki śladowe: wapń, fosfor, magnez, żelazo;
- przeciwutleniacze.
Tylko jedna szklanka takiego napoju jest w stanie w pełni zaspokoić ludzkie ciało z dzienną dawką kwasów tłuszczowych omega, które są tak niezbędne dla utrzymania zdrowia. Mleko kokosowe zawiera dużo tłuszczu - więcej niż ¼ masy całkowitej. Ilość węglowodanów i białek nie jest tak duża. Zawartość kalorii waha się od 150 do 200 kcal.
Napój ten jest przydatny do picia dla osób, które nie mogą używać zwykłego mleka z powodu nietolerancji laktozy, a wegetarianie wypełniają niedobór wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Jak mleko kokosowe
Musisz wiedzieć, że mleko z kokosa nie jest płynem zawartym w owocach. Ta klarowna ciecz o przyjemnym smaku i zapachu nosi nazwę wody kokosowej, a mleko powstaje podczas przetwarzania miazgi. Miazgę pokruszoną w strużyny wlewa się wrzącą wodą i ostrożnie filtruje przez gazę składaną kilka razy.
Rezultatem jest pachnący, gęsty biały płyn o podobieństwie do mleka, o wysokim stopniu zawartości tłuszczu i dużej ilości użytecznych substancji.
Napój dobrej jakości pierwszego spinu powinien mieć bogatą białą barwę, a nie białawy odcień. Półprzezroczysty płyn drugiej przędzy ma również przyjemny smak, ale stężenie składników odżywczych w nim jest znacznie słabsze. Ponieważ produkt jest przechowywany w lodówce, może stwardnieć i przekształcić się w gęstą kremową masę. To nie jest przerażające: po prostu upuść słoik mleka z pojemnikiem z gorącą wodą przez godzinę, a masa stanie się płynna.
W sprzedaży można spotkać 2 rodzaje mleka w puszkach - w puszkach żelaznych i kartonach. Przy wyborze należy uważnie przeczytać kompozycję: należy wykluczyć sztuczne składniki. W hermetycznie zamkniętym pojemniku produkt puszkowany może być przechowywany przez bardzo długi czas, ale okres przechowywania otwartego mleka wynosi tylko 3 dni, dlatego najlepiej kupić pojemniki o małej pojemności. Możesz kupić nie mleko, ale makaron: ale jest zbyt gruby i do przygotowania napoju jest po prostu rozcieńczony oczyszczoną wodą.
Przydatne i lecznicze właściwości
Wiele można powiedzieć o korzyściach płynących z mleka kokosowego.
Jego racjonalne stosowanie ma korzystny wpływ na całe ciało:
- reguluje procesy trawienia;
- poprawia wzrok i wzmacnia kości;
- zwiększa hemoglobinę;
- dobry wpływ na stan żołądka;
- normalizuje ciśnienie;
- pomaga radzić sobie z infekcjami i chorobami wirusowymi;
- spowalnia starzenie się komórek;
- obniża poziom glukozy;
- wzmacnia komórki, zapobiega rozwojowi raka;
- poprawia funkcję mózgu;
- wzmacnia system odpornościowy;
- oczyszcza z toksycznych substancji;
- reguluje pracę serca i naczyń krwionośnych.
Produkt ma silne właściwości antybakteryjne,działanie przeciwgrzybicze i ujędrniające. Dobrze gasi pragnienie, a dzięki wysokiej wartości odżywczej trwale eliminuje uczucie głodu.
Co jest przydatne dla kobiet
Napój ten jest przede wszystkim przydatny dla kobiet, które chcą być w formie. Nawet mała ilość mleka nasyca się przez długi czas i nie musi cierpieć z powodu głodu. Składniki odżywcze występujące w owocach palmowych mają korzystny wpływ nie tylko na wewnętrzne układy organizmu, ale także na stan loków, skóry, zębów i paznokci. Dlatego każdy, kto chce zachować piękno i zdrowie przez wiele lat, powinien okresowo napić się drinka.
Korzyści dla mężczyzn
Mleko kokosowe uważane jest za naturalny afrodyzjak i zwiększa popęd seksualny. Elementy w jego składzie normalizują hormony i bezpośrednio wpływają na potencję.
Ze względu na wartość odżywczą mleko usuwa chroniczne zmęczenie, zwiększa sprawność i wytrzymałość fizyczną, aktywizuje aktywność mózgu i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Aby utrzymać normalną wydajność pracy najlepszy napój nie znaleziono. Jest nawet nazywana naturalną energią.
Podczas ciąży i laktacji
Jeśli przyszła matka nie jest uczulona na produkt, powinna zdecydowanie włączyć mleko kokosowe do swojego menu. To naturalne źródło witamin i mikroelementów dobrze wzmacnia system odpornościowy, likwiduje obrzęki, ma korzystny wpływ na rozwój płodu, odżywia układ kostny wapniem. To mleko rozluźnia mięśnie macicy i usuwa zwiększony ton, więc dla kobiet w ciąży z zagrożeniem poronienia bardzo pomocne jest picie.
Nie należy kupować gotowego napoju w puszkach, ponieważ zawiera on wiele szkodliwych dodatków. Lepiej kupować wiórki lub kokos i samemu robić mleko.
Matki karmiące również nie powinny rezygnować z tego napoju, ponieważ potrzebują witamin i pierwiastków śladowych, aby przywrócić ciało po porodzie. Zawiera kwas laurynowy, który jest również częścią mleka matki. Wprowadź nowy produkt w menu, musisz stopniowo, aby wyeliminować alergie i zaburzenia trawienia u dziecka.
Mleko kokosowe
Mleko kokosowe stosuje się wszędzie - w gotowaniu jako składnik zdrowego odżywiania, w dietetyce, kosmetologii, a nawet w odchudzaniu.
Mleko kokosowe w gotowaniu
Ten produkt jest doskonałym wyborem dla różnorodnych napojów, koktajli, koktajli, szejków. Lody i puddingi są również wytwarzane ze składnika. Śmietanka kokosowa, ubita cukrem pudrem, jest często używana do dekoracji ciast, deserów i ciastek.
Interesujące jest to, że podczas obróbki cieplnej produkt nie rozprzestrzenia się, dlatego często jest używany do wytwarzania niezwykłych gorących sosów, duszenia owoców morza lub mięsa.
Takie mleko dodaje się nawet do zup kremów warzywnych zamiast śmietany. Naczynie zyskuje nowy smak i staje się bardziej gęste. Poprzez dodanie mleka do pieczenia lub słodkich zbóż można zmienić znany smak tych potraw i nadać im nowy kremowy aromat kokosowy.
Używaj w kosmetologii
Mleko to jest szeroko stosowane do produkcji różnych kosmetyków. Odżywia zwiędłą skórę substancjami odżywczymi, usuwa czerwone plamy po trądziku, łagodzi stany zapalne i oczyszcza skórę tłustą. Domowe maseczki z mleka kokosowego nasycają skórę wilgocią, nadają skórze aksamitną, gładką drobną zmarszczkę.
Mycie twarzy mlekiem kokosowym codziennie pomaga zapobiegać starzeniu.pomaga zacieśnić owal i przywrócić sprężystość i świeżość.
Mleko można dodać do dowolnego kremu wzbogacającego składniki odżywcze. Masaż skóry głowy z mlekiem kokosowym usuwa łupież, dostarcza korzeniom włosów korzystne substancje, normalizuje wydzielanie gruczołów łojowych, likwiduje swędzenie.
Do utraty wagi i oczyszczania
Pomimo faktu, że w składzie mleka kokosowego jest dużo tłuszczu, często zaleca się ludziom walczyć z dodatkowymi kilogramami. Dietetycy zauważają, że bardzo często brak zdrowych naturalnych tłuszczów jest przyczyną gromadzenia się tłuszczu. Napój ten szybko napełnia się nawet przy niewielkim użyciu, tak że receptory mózgu odpowiedzialne za kontrolowanie apetytu nie wysyłają stałych sygnałów głodu.
Mleko kokosowe w proszku - czy to pomocne?
Mleko kokosowe w proszku jest również bardzo popularne. Uzyskuje się go po odparowaniu cieczy, a następnie zmieleniu na proszek. Produkt ten jest bardzo wygodny w użyciu do przygotowywania słodkich napojów, deserów, a także do kosmetyków.
Ale musisz wiedzieć, że nawet organiczne mleko w proszku będzie miało w swoim składzie sztuczne dodatki zapobiegające zbrylaniu się proszku.
Szkody i przeciwwskazania
W naszej diecie mleko kokosowe jest rzadkie, dlatego po raz pierwszy należy go spożyć w minimalnej ilości, aby sprawdzić, czy występuje reakcja alergiczna. Faktem jest, że na półkach naszych sklepów i supermarketów sprzedawana jest konserwa, która w swoich właściwościach i składzie może bardzo różnić się od naturalnego. Sztuczne dodatki i stabilizatory są często dodawane do zachowania, które zdecydowanie nie przynoszą korzyści organizmowi.
Przeciwwskazań do wspomnienia:
- nietolerancja fruktozy;
- skłonność do zaburzeń trawiennych;
- nadczynność tarczycy.
Osoby z nadwagą nie powinny stosować pierwszego tłoczonego mleka, ponieważ jest ono bardzo pożywne. Lepiej jest je rozcieńczyć wodą lub kupić produkt z drugiego wirowania.
W menu dla dzieci produkt można włączyć od roku, ale nie używać go zbyt często.
Czy można zrobić mleko kokosowe w domu?
Ten zdrowy i smaczny produkt można przygotować w domu. Do tego trzeba kupić kokosy i gotowe frytki. Jeśli jest to cały owoc, skorupka musi zostać rozbita, usunąć miąższ i zmiel go na tarce.
Istnieją 2 metody gotowania:
- Używanie zimnej wody.Wlać szklankę zrębków przez noc lub przynajmniej przez 5-6 godzin i przechowywać w lodówce. Wióry powinny być całkowicie zmiękczone i nasączone wilgocią. Umieść zmiękczoną masę w blenderze, wlej 800 ml wody i uderzaj do uzyskania jednorodności. W razie potrzeby odcedź, aby pozbyć się małych kawałków niezmielonych wiórów.
- Z użyciem wrzącej wody. Wlać wrzącą wodę na wióry i dobrze wymieszać. Pozostaw do ostygnięcia. Naciśnij przez gazę. Pozostałe ciasto ponownie zalać wrzącą wodą i wycisnąć, a więc innym 1 raz.
Następnie mleko można umieścić w lodówce na jeden dzień. W tym czasie krem oddzieli się od mleka i powstanie. Świeżo przygotowany napój najlepiej spożywać natychmiast, ponieważ jego trwałość nie przekracza 2 dni. W skrajnych przypadkach mleko można zamrozić. Pozwoli to zaoszczędzić jej użytecznych właściwości przez długi czas.
Mleko kokosowe to smaczny i zdrowy napój, który należy spożywać co najmniej od czasu do czasu. Jednocześnie nie należy preferować produktów w puszkach, ale przygotowywać je ręcznie.
