Apetyczny i pożywny deser można znaleźć na półkach wielu sklepów. Dietetycy ocenili korzyści i szkody związane z marshmallow dla organizmu. Opowiemy o cechach delikatności, odkryjemy tajniki jej przygotowania.
Skład i pianka marshmallow
W kompozycji pianki nie ma tłuszczów.
Skład obejmuje:
- cukier granulowany;
- tylko naturalne zagęszczacze;
- syrop skrobiowy;
- przecier owocowy;
- białko jaja jest suche.
Ze względu na idealnie dobrany skład, zawartość kalorii wynosi około 300 kcal (na 100 g produktu). Jest to najniższa wartość energetyczna dla słodyczy. Dlatego wolno korzystać z tych, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia i różnych diet. Ale jest niepisana zasada, że produkt przynosi korzyści tylko w godzinach porannych i ściśle od 10 do 12 godzin.
Użyteczne substancje, które są częścią zefiru:
- żelazo;
- potas;
- wapń;
- magnez;
- fosfor.
Deser witaminowy nie zawiera, ponieważ obróbka cieplna całkowicie je niszczy.
Korzyści dla kobiet i mężczyzn
Produkt pomaga kobietom i mężczyznom zapobiegać wpływowi na organizm i obniżyć poziom cholesterolu.
Ponadto:
- poprawia działanie przewodu pokarmowego;
- pomaga zwalczać chorobotwórczą mikroflorę;
- poprawia aktywność mózgu;
- energetyzujący i podnoszący na duchu;
- dobre zapobieganie owrzodzeniom i innym chorobom przewodu pokarmowego;
- pozytywny wpływ na tarczycę.
Dla kobiet główną zaletą jest brak tłuszczu. Nawet w dni postu można jeść pół ptasie mleczko.
Specjaliści od żywienia twierdzą, że jest to użyteczne dla osób w ciąży i karmiących piersią do korzystania z produktu. Ponieważ pomaga nasycić organizm cennymi pierwiastkami śladowymi i jodem, co ma pozytywny wpływ na zdrowie kobiet i dzieci. Pomaga zachować elastyczność skóry i zapobiega rozstępom.
Ze względu na wysoką zawartość cukru, aby uniknąć problemów z zębami, zaleca się spożywanie nie więcej niż dwóch kawałków marshmallow dziennie.
Jak wybrać pianki
Aby ptasie mleczko rozkoszowało się jego smakiem, należy go odpowiednio wybrać:
- Przy zakupie zwracaj uwagę na kompozycję. Wybierz z najmniejszą ilością konserwantów, barwników i różnych smaków.
- Idealnie, oprócz puree, cukru i białek, będzie obecna tylko pektyna lub agar-agar.
- Zwróć uwagę na konsystencję.Kliknij na piankę, jeśli szybko przybierze swój pierwotny kształt, wtedy warto kupić ten produkt.
- Bez skrupułów producenci często maskują nieskuteczną konsystencję i barwę za pomocą barwników. Dlatego należy kupować tylko białe pianki.
- Ze względu na to, że filet ma skłonność do szybkiego schnięcia na świeżym powietrzu, okres przydatności do spożycia ptasiego mleczka jest znacznie ograniczony. Po otwarciu opakowania zaleca się przechowywanie go w hermetycznym pojemniku.
Czy to możliwe, aby schudnąć, jedząc pianki
W okresie przestrzegania diety przysmak nie będzie wrogiem dla ciała. Marshmallow ułatwi przeniesienie trybu ścisłego. Produkt usunie toksyny i żużle. Głównym warunkiem jest zgodność ze środkiem. Konieczne jest spożywanie w ograniczonych ilościach.
Pamiętaj, że produkt pomaga wypełnić brak cukru i zaspokoić potrzebę ciała, gdy istnieje silne pragnienie jedzenia słodyczy. Główny produkt w diecie nie może i nie pozbędzie się nadwagi.
Tworzymy przysmak w domu
W proponowanym przepisie dowiesz się, z czego wykonane są pianki dietetyczne, które są odpowiednie dla osób z nadwagą.
Składniki:
- białko - 2 szt .;
- agar-agar;
- Apple - 2 szt.
Gotowanie:
- Przy pomocy blendera zamieniamy wiewiórki w piękną, bujną pianę.
- Cięcie i obieranie jabłek. Miejsce w piekarniku. Tryb 180 stopni. Piec kwadrans.
- Wlej agar-agar z wodą.
- Pokonaj upieczony produkt. Powinien sprawić gładką zacieru. W małych porcjach odeślij przedmiot obrabiany w białej, puszystej masie.
- Wlać agar-agar. Wymieszaj. Weź specjalne formy i zalej powstałą masę. Ukryj w zamrażarce przez kwadrans.
Domowa uczta
Ta odmiana gotowania jest najbardziej podobna do klasycznych pianek marshmallow.
Składniki:
- cukier - 700 g;
- agar-agar - 8 g;
- woda - 150 ml;
- cukier puder;
- białko - 1 szt .;
- wanilina;
- Apple - 4 szt. duży i bardzo kwaśny.
Gotowanie:
- Pokrój jabłka. Usuń środek. Połóż na blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku. Tryb 180 stopni. Czas to kwadrans.
- Oddziel skórę od skóry. Umieść w misce blendera. Pobij się.
- Dodaj wanilię w puree ziemniaczanym. Następnie cukier (250 g). Wymieszać i ostudzić.
- Wlać agar-agar do wody. Aby zagotować. Wlej pozostałą ilość cukru. Gotować do momentu, aż masa stanie się lepka. Będzie przypominał stopiony karmel.
- Wyłącz ogień i wrzuć tłuczone ziemniaki. Pobij się.
- Oddzielnie pokonaj białko. Wymieszaj dwie masy. Umieść w torbie z ciasta i uformuj piękny lok. Proszek w proszku. I zostaw do wyschnięcia na jeden dzień.
- Następnie gotowe wykroje do sklejenia.
Truskawka
Składniki:
- agar-agar - 5 g;
- truskawki - 200 g;
- cukier puder;
- woda - 75 g;
- białko - 1 szt .;
- wanilina;
- cukier - 300 g
Gotowanie:
- Pokonaj jagody. Napełnij cukrem (100 g). Gotować do momentu całkowitego rozpuszczenia się kryształów.
- Przechowywać w lodówce. Jeśli masa jest ciepła, delikatność nie będzie działać powietrzem.
- Oddziel 130 g od tłuczonych ziemniaków. Wlać białko i ubić. Masa powinna być czterokrotnie większa i dobrze utrzymana. Kolor zmieni się na blady róż. Przygotowanie zajmie kwadrans.
- Dodaj cukier do wody i dodaj agar-agar. Ciągle mieszając, aby zagotować, aż stanie się gęsty, skąpy.
- Wlej uzyskaną masę do truskawki. Pokonaj, aż stanie się bardzo gęsta.
- Przenieś do worka cukierniczego. Ustawiony na zawinięciu na blasze do pieczenia. Pozostaw na jeden dzień na stole. Wysuszona przysmak w proszku z cukrem pudrem i kij razem.
Aby masa białka była lepiej ubita, na samym początku przygotowania, wlej szczyptę soli.Białko musi być schłodzone.
Zefir czy prawoślaz?
Te dwa gadżety są bardzo podobne. Są wykonane z białek, cukru, zagęszczacza i przecieru owocowego. Różnica jest procentem zagęszczacza i tymczasowego procesu gotowania. W ptasie mleczko dodać mniej puree, ale więcej zagęszczacza. W produkcji ptasiego mleczka zużywają mniej białka lub w ogóle go nie używają.
W tradycyjnej wersji preparatu do pastylek zamiast cukru dodaje się miód, ale te nowoczesne coraz częściej produkują ucztę z dodatkiem cukru. Marshmallow jest bardziej miękki i delikatny niż marshmallow, który okazuje się być bardziej suchy i lepki. Jako środek zagęszczający w dwóch rodzajach przysmaków najczęściej stosuje się żelatynę lub agar-agar.
Różne desery i wygląd. Marshmallow jest zdeponowany za pomocą specjalnych urządzeń w formie. Pastila rozłożyć, a następnie pokroić.
Czy marshmallows może zaszkodzić
Pomimo przyjemnego smaku i korzystnych właściwości, produkt ma pewne przeciwwskazania.
- Nie zapominaj, że nawet przysmak i mało kalorii, zawiera dużą ilość cukru. Nadmierne spożycie może powodować otyłość.
- Przeciwwskazane jest stosowanie cukrzycy. Ale są specjalne rodzaje przysmaków, w których zamiast cukru dodaje się fruktozę do kompozycji.
- Przy zakupie należy zwrócić uwagę na kolor. Jeśli nie ma ochoty karmić ciała niepotrzebnymi barwnikami, kupuj tylko białe pianki. Delikatność jakiegokolwiek innego koloru zawiera szkodliwe składniki chemiczne.
- Przeciwwskazane korzystanie z osób z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów.
