Korzyści i szkody zielonej gryki są rozmyte i tajemnicze. Brązowy zad jest często używanym produktem, którego wartość jest niezaprzeczalna. Spróbujmy dowiedzieć się, jaki jest jego zielony odpowiednik i czy jest tak użyteczny, jak wszędzie opisany?
Skład i kaloria
Zielony to naturalny kolor gryki. Tak wygląda po zebraniu z pól i oczyszczeniu z pleśni.
Ale w celu zniszczenia szkodników, obniżenia wilgotności i wydłużenia okresu przechowywania, kuper jest kalcynowany, w wyniku czego zyskuje znany nam brązowy odcień.
Brązowa kasza gryczana jest dobra, szybko ugotowana i zamienia się w smaczną kruchą owsiankę. Ale w wyniku obróbki cieplnej traci część użytecznych związków. Zielona kasza gryczana jest pełna naturalnych składników. Jest to prawdziwy skład minerałów, wśród których są: żelazo, wapń, potas, mangan, cynk, fosfor, molibden, selen, kobalt, jod, sód, miedź.
- Skład zbóż około 18 aminokwasów. Wśród nich niezbędna lizyna. Substancja ta jest odpowiedzialna za wzrost i rozwój, naprawę tkanek i aktywność immunologiczną krwi. Zawartość gryki lizyny przewyższa wszystkie znane zboża.
- Jest bogaty w metioninę - aminokwas zaangażowany w metabolizm lipidów. Substancja oczyszcza wątrobę, poprawia jej funkcję, ma umiarkowane działanie antydepresyjne.
- W Grecji dużo kwasu foliowego (B9), który jest ważny dla tworzenia układu krążenia i odporności. Zawiera również inne witaminy ważne dla metabolizmu komórkowego: B1, B2, B5, B6.
- Zielony zad jest nasycony flawonoidami, aktywność antyoksydacyjna niektórych z nich jest wyższa niż witaminy E i kwasu askorbinowego.
- Skład zbóż obejmuje 13% białka, 3,5% tłuszczu i 10% niestrawnych włókien. Zielony zawiera 70% więcej węglowodanów, z których większość jest powolna. Nie są odkładane na dodatkowych centymetrach w talii i dają uczucie nasycenia przez długi czas.
Wartość kaloryczna produktu wynosi 340 Kcal na 100 g suchych zbóż.
Jak jeść?
Grykę można jeść na śniadanie, lunch i kolację. Aby ugotować owsiankę, płatki musnąć najpierw przez jeden dzień, ale jeśli nie możesz czekać, to co najmniej pół godziny. Zielony popiół daje dużo śluzu.
- Należy go przepłukać.
- Wlać czystą wodę w proporcji 1: 2 i rozpalić.
- Po przegotowaniu usunąć pianę.
- Przykryć kasze i pozostawić na gulaszu na wyłączonej płycie przez 20 minut.
- Owsianka może być podawana na stole, gdy wchłania całą wilgoć.
Grecha doskonale łączy się z różnymi rodzajami olejków. Jest podawany jako dodatek do mięsa i warzyw. Możesz ugotować owsiankę i dokładnie w termosie. Aby to zrobić, zalej wrzątkiem kaszę, zamknij i odstaw na kilka godzin.
Zielona gryka - korzyści zdrowotne
Regularnie konsumując grykę, nasycasz swoje ciało wszystkimi brakującymi substancjami.
- Ziarno zawiera proantocyjanidynę. Przeciwutleniacz zmniejsza przypadkowy podział komórek nowotworowych. Zapobiega pojawianiu się nowotworów u zdrowych ludzi.
- Grech jest przydatny dla wszystkich, którzy mają predyspozycje do patologii układu sercowo-naczyniowego. Zwiększa elastyczność i wytrzymałość ścian naczyń krwionośnych. Normalizuje rytm serca. Wzmacnia siłę nacięć. Obniża poziom cholesterolu. Koliduje z rozwojem zapalenia i zakrzepów krwi. Zmniejsza prawdopodobieństwo zawału mięśnia sercowego.
- Ludzie cierpiący na celiakię (nietolerancja glutenu) mogą łatwo zastąpić grykę na pszenicę, owies, żyto i jęczmień - nie zawiera w nich białka, które zawiera niebezpieczne białko. W przeciwieństwie do wyżej wymienionych zbóż, gryka nie jest tak bogata w skrobię, dlatego też diabetycy mogą zastąpić ziemniaki i zwykły chleb.
- Jądro jest bogate w lecytynę. Jest nie tylko hepatoprotektorem, ale także przekształca się w cholinę w ciele. A te ostatnie z kolei regulują poziom insuliny we krwi.
- Kasze stymulują jelito. Poprawia perystaltykę, pomaga ustalić regularne krzesło, leczy wrzody żołądka. Oczyszcza również wątrobę i ma pozytywny wpływ na pracę trzustki.
- W Grecji zawiera lekkostrawny wapń, który jest przydatny w układzie mięśniowo-szkieletowym. Zad został zjedzony z powodu chorób stawów i łamliwości kości.
A poza tym Jadra:
- poprawia odporność;
- dobry wpływ na mózg;
- poprawia pamięć i sen;
- eliminuje skutki depresji i zaburzeń nerwowych;
- poprawia skórę i paznokcie;
- przyczynia się do stabilizacji wagi;
- zwiększa fizyczną wytrzymałość.
Dla mężczyzn
Grecha jest w stanie poprawić potencję. Dlatego, aby przedłużyć młodość i aktywność seksualną, zaleca się mężczyznom jeść zielone zielone co najmniej trzy razy w tygodniu.
Dla kobiet
Grecha hamuje proces starzenia. Ze względu na właściwości przeciwutleniające poprawia kondycję skóry i włosów.
Jajko jest przydatne do jedzenia z żylakami. Kobiety w wieku, które regularnie używają gryki, mniej cierpią na kruchość kości. Ponadto aminokwasy zbożowe normalizują układ rozrodczy, dlatego zielona gryka jest wskazana w zaburzeniach hormonalnych.
Podczas ciąży
Jądro jest niezbędne dla kobiety w najbardziej odpowiedzialnym okresie. Zwiększa odporność organizmu na różne infekcje, wspiera zdrowie matki i dba o przyszłość dziecka.
- Kwas foliowy pomaga tworzyć naczynia serca i mózgu płodu. Wzmacnia system nerwowy nienarodzonego dziecka.
- Grech przywraca poziom żelaza we krwi, zapobiegając rozwojowi anemii. Jest profilaktyczny w stosunku do niedotlenienia wewnątrzmacicznego ze względu na spadek stężenia hemoglobiny.
- Przydatne dla kobiet w ciąży jest spożywanie nie tylko gotowych płatków zbożowych, ale także zwykłe żucie surowca zamiast nasion lub orzechów.
Dla dzieci
Dzieci potrzebują zadu do rozwoju aktywności umysłowej. Zawiera znane kwasy omega-3, pomaga radzić sobie z chorobami wirusowymi, wzmacnia kości i zęby. Ponadto jest to konieczne do normalnego wzrostu.
Korzyści z kiełkującej zielonej gryki
Zielony Jardrian jest żywym produktem, więc można go kiełkować. W młodych kiełkach skoncentrowane składniki odżywcze.
- Krupa dostarcza energii tym, którzy są zaangażowani w intensywny wysiłek fizyczny.
- Pomaga radzić sobie ze stresem.
- Promuje odporność.
- Nasyca tkankę przeciwutleniaczami.
- Wyświetla odpady.
- Eliminuje toksyny.
Kiełkująca zielona gryka jest dietetycznym produktem.
Budzi enzymy rozkładające składniki odżywcze, dzięki czemu jest bardzo lekkostrawny.
Niezbędne składniki ciała są w nim w najbardziej strawnej formie.
Zielone kiełki gryki robią pyszne śniadania. Może być solony, zmieszany z nierafinowanym olejem, dodać miód, jogurt, zioła, przyprawy, nasiona, orzechy. Siewki mielą na delikatne i niezwykłe sosy do smaku.
Uzyskaj łatwą pomoc w domu:
- trzeba dokładnie umyć ziarno;
- napełnij je czystą wodą w temperaturze pokojowej przez 7-8 godzin;
- przez cały czas przemywać 2-3 razy od śluzu;
- Odcedzić, wyrzucić nasiona na ręczniku papierowym, zmaza;
- położyć zieloną grykę na mokrym gazie;
- górna pokrywa z pokrywką (wygodnie jest kiełkować w plastikowym pojemniku);
- Czyść w ciemnym miejscu przez 2 dni.
Już po 12 godzinach zaczną pojawiać się pierwsze pędy. Co 24 godziny nasiona należy zwilżyć spryskając czystą wodą.
Aplikacja
Ten wyjątkowy produkt znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej, kosmetologii, a nawet w dietetyce.
W gotowaniu
Grecha jest częstym gościem na stołach mieszkańców przestrzeni postsowieckiej. Jednak ze względu na cechy dietetyczne staje się coraz bardziej powszechne w krajach zachodnich. Znamy dobrze smażone rdzenie. Zielona żyta gryka może być wykorzystana do tych samych celów.
- Ze względu na brak glutenu nie nadaje się do pieczenia chleba, ale nadaje się do smażenia naleśników, placuszków, ciast, pierogów, kotletów.
- Grecha dodaje się do zup.
- Z niego ugotuj owsiankę, puddingi.
- Jest używany do robienia japońskich makaronów.
- Kasze nadają się jako dodatek do grzybów, mięsa, pieczonych warzyw.
Kiedy tracisz na wadze
Gryka oczyszcza organizm, przyspiesza metabolizm. Stymuluje jelita. Uzupełnia koszty energii, pomaga w rozszczepianiu tłuszczów.
Kasze zielone stosuje się w dietach odchudzających. Ona nalega na kefir lub wodę i jest używana zamiast jednego lub kilku posiłków. Z namoczonej surowej zielonej gryki otrzymujesz zdrowe śniadanie dietetyczne.
W medycynie ludowej
Zboża bulionowe są używane jako środek wykrztuśny. Grech jest zalecany do utraty krwi i powrotu do zdrowia po porodzie. Poprawia tworzenie krwi i zwiększa odporność.
Ziarna mają właściwości adaptogenne. Zmniejszają wpływ na ciało czynników środowiskowych, zmniejszają podatność na promieniowanie i promieniowanie jonizujące.
Mąka gryczana służy do przygotowywania maści z wrzątków i podrażnień skóry. Narzędzie leczy rany i czyraki. Sproszkowane liście rośliny stosuje się do usuwania zaczerwienień na skórze niemowląt.
Część nadziemna gryki służy do leczenia hemoroidów, żylaków, zapalenia stawów, rwy kulszowej i zapobiegania miażdżycy.
W Chinach zboża są warzone jako herbata i pijane w celu zmniejszenia ciśnienia.
W kosmetologii
Mąka gryczana robi maseczki oczyszczające, które pomagają zwalczać zaczerwienienia, trądzik i nadmierną produkcję sebum.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Kasze nie mają konkretnych przeciwwskazań.Nie można go wyrządzić, jeśli je zjemy, ale przejadanie się może spowodować wzmożone tworzenie się gazów.
Potencjalne problemy można uzyskać tylko z monopoli gryczanych. Podobnie jak wszystkie diety takiego planu, negatywnie wpływa to na stan ciała. Kiedy jest nadmiar niektórych substancji, inne nie docierają do wszystkich, co zaburza równowagę. Każda mono-dieta powinna być nadzorowana przez specjalistę.
Korzyści zdrowotne wynikające z zielonej gryki są oczywiste. Z tego można gotować obficie w składzie potraw. To zboże jest prawdziwym żywym pokarmem, które może napełnić organizm witaminami i energią.
