Kotlety z pieczonym kurczakiem są świetnym rozwiązaniem na rodzinny obiad. Są smaczne z warzywami, płatkami zbożowymi, puree ziemniaczanym i są również przydatne. Dietetycy chętnie polecają kotlety dla kurcząt dorosłych i dzieci, zwłaszcza w wersji light. Przepis jest wdzięczny i urozmaicenie potrawy jest bardzo miłe. Naucz najlepszych opcji.
Kotlety z kurczaka w piekarniku - klasyczny występ
Kotlety z kurczaka można gotować z dowolnej części tuszy: fileta, ud, nóg, do wyboru. Wielu nie lubi używać piersi z kurczaka dla kotletów, co jest całkowicie nadaremne: jedzenie wyjdzie bardzo soczyste, z zastrzeżeniem pewnych niuansów. Lepiej jest samemu ugotować farsz, przewijając kawałki mięsa z kurczaka przez nóż z małymi dziurami. Więc okaże się puszysty, delikatny, a kotlety będą rozmrażać. I tak, nie zapomnij umieścić bochenka ze skórki, przesiąkniętego mlekiem!
Dla kotletów (w ilości 8 porcji) przygotować:
- 800 gramów mięsa z kurczaka;
- jajko;
- cebula;
- czarny pieprz (opcjonalnie);
- długi bochenek (zad);
- mleko lub śmietana 200 ml;
- mąka do odkostniania - 100 g;
- sól do smaku;
- olej do pieczenia.
Mięso z kurczaka przewija się przez maszynę do mięsa. Lepiej jest użyć noża z małymi otworami, ale najpierw można przewijać duże sito i ponownie przez małe sito.W gotowym mieleniu dodać biszkopt, zmoczyć w mleku i wycisnąć. Cebula pokroić w drobną kostkę, dodać do farszu. Rozbij jajko, sól i pieprz do smaku.
Hackowanie życia dla soczystego mięsa mielonego: cebula, tarta na grubej tarce; piecze się szybciej i nadaje ciastkom przyjemny posmak.
Mince dokładnie odpychają i tworzą małe placki. Daj im kształt, który bardziej przypomina, że okrągłe, podłużne klopsiki będą równie smaczne. Zwiń każdą mąkę.
Rozgrzać patelnię, zalać olejem i szybko usmażyć placki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Rozlewamy na blasze do pieczenia, nasmarowane. Wstawiamy do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Piec 20 minut do czasu ugotowania.
Główny sekret gotowania: nie przesadzaj z naczyniem w piekarniku, w przeciwnym razie produkty będą suche. Łatwo określić gotowość po ich wyglądzie - piękny złoty-brązowy kolor i apetyczny zapach.
Dodaj czosnek lub nie - decydujesz; W kotletach z kurczaka ta jasna przyprawa wydaje się niektórym zbytecznym smakoszy.
Kotlety mogą być podawane z sałatką ze świeżych warzyw, płatków zbożowych, makaronu.Ale najsmaczniejsze połączenie - z tłuczonymi ziemniakami. Danie jest wygrywane, powoduje apetyt i jest natychmiast spożywane bez pozostałości.
Z serem - krok po kroku
Kotlety z kurczaka z serem z pewnością staną się hitem w twojej rodzinie. Spróbuj raz, a następnie powtarzaj raz po raz na pierwsze żądanie gospodarstwa domowego.
Zapisz przepis krok po kroku:
- Przygotuj kurczaka drobiowego 500-800 g.
- Dodaj jajko kurze.
- Pokrój ser w duże kostki.
- Przygotuj bułkę tartą.
- Pokryj paszteciki z mięsa mielonego.
- W środku każdego dodaj kawałek sera.
- Zalepite to ze wszystkich stron, tak aby ser nie był widoczny.
- Smażyć placki na gorącej patelni.
- Przenieś do nagrzanego piekarnika do 200 stopni.
- Piec 20 minut do przetargu.
Jeśli zamiast ciał stałych preferujesz stopiony produkt, danie przyniesie korzyści: trójkąt sera jest całkowicie stopiony wewnątrz, wypełniając farsz pysznym kremowym sosem. Takie burgery z tajemnicą są ulubionym przysmakiem wybornych dzieci.
"Czip" naczynia jest taki, że gotowy produkt otrzymuje się niespodzianką. Wyobraź sobie, że kroisz go na kawałki, a na środku czeka kremowy i topiący się ser! To jest takie smaczne i niezwykłe! Kotlety z kurczaka serowego są podawane z pomidorkami koktajlowymi i francuskim bochenkiem.Obrane ciasto z ciepłym chrupiącym chlebem to marzenie każdego smakosza.
Kotlety z mielonego kurczaka
Porąbane kotlety z kurczaka mają nieco inny smak niż przewijane mięso mielone. Niektórzy kucharze zasadniczo nie mielą mięsa w maszynce do mięsa, preferując cięcie na małe kostki. Spróbuj przepisu i ty: na pewno, nie pozostawi cię obojętnym.
Aby przygotować potrawę, przygotuj mięso drobiowe. Nie wątp, suche paszteciki nie będą, dodamy tajny składnik. Podążaj za wskazówkami i gotuj pachnące klopsiki.
Mięso jest drobno pokrojone w kostki wielkości pół centymetra. Wymieszaj posiekane mięso mielone. Dodaj trochę czosnku, dwie lub trzy łyżki majonezu, trzy łyżki semoliny lub łyżkę ziemniaczanej skrobi. Niech mielone strome 30-40 minut.
Podgrzej patelnię i ułóż tam nadzienie łyżką, lekko rozprowadzając ją po powierzchni. Powinny robić rodzaj płaskich "naleśników". Gdy tylko zaczerwieniły się, rozłożyliśmy je na pergaminie. Doprowadzić do gotowości w rozgrzanym piekarniku przez 8-10 minut. Kotlety są smaczne, gorące i zimne.Można je bezpiecznie przygotować z wyprzedzeniem i zabawiać gości na przyjęciu.
Opcja dietetyczna
Kotlety z kurczaka będą mniej kaloryczne, jeśli nie posmażą ich z góry i natychmiast rozłożą na blasze do pieczenia. Takie dietetyczne mosiężne kiełbasy pomogą oczyścić się latem i rozpieszczają każdego, kto skarży się na żołądek.
Do farszu lepiej jest wziąć pierś z kurczaka, a soczystość osiąga się przez dodanie dużej cebuli i odrobiny śmietanki (50 ml na siłę). Tworzymy produkty, rozprowadzamy je na blasze do pieczenia, natłuszczamy masłem i pieczemy do 30 minut. Na koniec możesz włączyć tryb grilla, aby na wierzchu pojawiła się apetyczna złota skórka.
Jedna rada: Kurczak mielony może być natychmiast bardzo mocno owinięty i zamrożony w kostki lub cienkie płytki; smak i właściwości odżywcze produktu nie stracą, ale znacznie zaoszczędzą czas gospodyni.
Idealnym dodatkiem do takich klopsików jest sałatka z rukoli, świeżych warzyw i zieleni, wylana z nierafinowanej oliwy z oliwek.
Z dodatkiem cukinii w piekarniku
Kotlety z cukinią są niezbędne, aby nauczyć się gotować dla wszystkich dietetyków. W sezonie, gdy cukinia jest młoda i delikatna, to naczynie jest po prostu zobowiązane do częstego pojawiania się na stole: jest lekkie, dyskretne, dobrze pasuje do wszelkich warzyw: świeżych, duszonych lub z grilla.Chleb w takim nadzieniu nigdy nie jest dodawany.
Jak ugotować potrawę z cukinią:
- W kurczaku mielono trzy małe cukinie.
- Trzy małe cebule.
- Łamiemy jajo kurze.
- Sól i pieprz do smaku.
- Wykonujemy rzeźby o dowolnej wielkości.
- Rozprzestrzeniliśmy się w formie do pieczenia.
- Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 15-20 minut.
Kotlety podawane z dowolnym niskotłuszczowym sosem. Pikantne i smaczne w jedzeniu z sosem z naturalnego jogurtu, czosnku, mięty z dodatkiem szczypty soli i czarnego pieprzu. Naczynie zawiera minimum kalorii i jest odpowiednie dla wszystkich, którzy śledzą figurę.
W Kijowie
Kotlety z kurczaka można łatwo ugotować na wzór Kijowa, jeśli zamiast sera schować w kawałku wysokiej jakości masła. Ci, którzy choć raz posmakowali dania, doskonale wiedzą, jak wielkie jest to: gryzienie kotletu, czucie pysznego kremowego bulionu, który wydaje się wskakiwać do jego ust.
Przygotuj kurczaka Kijów w piekarniku lepiej skupić się na przepis na paszteciki z serem. Będą dwie zasadnicze różnice. Najpierw kotlety opadają najpierw w jajku, następnie w bułce tartej, a następnie smażone w dużej ilości masła. Po drugie, farsz należy wyrzucić tak dobrze, aby konsystencja stała się gęsta, elastyczna.
Następnie działamy i doprowadzamy produkty do gotowości w piekarniku przez 7-10 minut, nie więcej (w przeciwnym razie wysychają).
Z nadzieniem grzybowym
Zamiast serów i masła zalecamy dodawanie mięsa mielonego z pieczarkami smażonymi z cebulą na maśle. W środku mielonego mięsa mielonego, ułóż nadzienie grzybowe i starannie uszczypnij krawędzie.
Rozlewamy na blasze do pieczenia i pieczemy na złoty kolor. Kotlety z grzybów idealnie łączy się z puree ziemniaczanym i przyozdobionym kiszonymi ogórkami, solonym śledziem "Ivasi", podawanym z kromkami chleba.
Panierowane
Breading pozwala zachować wszystkie soki wewnątrz pasztecika, dzięki czemu okazuje się bardzo soczysty, nawet jeśli jest przygotowany z czystego fileta z kurczaka. Do panierowania łatwo jest wysuszyć bochenek w piecu, a następnie zmielić grzanki w blenderze z parą ząbków czosnku. Rezultatem będzie pikantna skorupa z chleba czosnkowego, a wewnątrz - nadzienie mięsne pachnącymi sokami. Resztę potrawy można łatwo przygotować zgodnie z podstawową klasyczną recepturą.
Z kapustą
Dietetyczne paszteciki są łatwe do gotowania z kapustą. Co ciekawe, kapusta w tych kotletach nie jest odczuwalna, ale stają się bardzo soczyste.Aby produkty się nie rozpadły, ważne jest, aby nie przesadzić z komponentem roślinnym. Za kilogram zmielonego wystarczy 200 g świeżej kapusty, która jest starta i ostrożnie wcierana w masę mięsną. Niektóre gospodynie natychmiast opuszczają warzywa z mięsem przez maszynę do mięsa. Ale w tym przypadku kapusta wytwarza sok i bardzo trudno jest zrobić kotlety: rozpadają się w szybkim tempie.
Kapustne i mięsne paszteciki są idealne do przyprawiania prowansalskimi ziołami lub oregano: te przyprawy dają lekki ziołowy aromat, który jest bardzo odpowiedni dla takiej gastronomicznej unii.
Rozdrobnione lub trzy kapusty w farszu. Dodaj jajko, zagnieść i uformuj duże placki. Połóż je na blasze do pieczenia i upiecz w temperaturze 200 stopni. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby cienko pokroić kapustę, po prostu nie upiecze się i będzie trzeszczeć. Do tego danie będzie doskonałym uzupełnieniem sosu pomidorowego z zieleniną. Możesz je jeść bez ozdabiania, trzymając czarny prażony chleb.
Kotlety z kurczaka - budżet, proste danie, które każda gospodyni z łatwością powtórzy. Eksperymentuj z proporcjami, gotuj je z różnych części ptaków, bądź pełny i szczęśliwy!
