Od czasów radzieckich fraza "czwartek to dzień ryb" mocno ugruntowała się w umysłach ludzi. W dzisiejszych czasach rodzina nie ma zwyczaju spożywania dań mięsnych, mimo że była to zasada dla wielu. Zobaczmy, dlaczego wybrali czwartek i ryby.
Dzień ryby - historyczne tło
W czwartek we wtorek, we wszystkich instytucjach, odwiedzającym podawano tylko dania rybne. Był smażony, gotowany, gaszony i gotowany na parze. Ale historia zaczęła się w 1932 roku, kiedy zdecydowali się wypełnić brak produktów mięsnych rybami. Zdecydowano, że przez jeden dzień w tygodniu będą używane tylko dania rybne, a konkretnego dnia nie wymieniono. Tradycja trwała tylko cztery lata. A potem wskrzeszony w 1976 roku. Ponadto dekret ten miał na celu nie tylko przywrócenie niedoboru białka w diecie ludności, ale także dążenie do rozwoju przemysłu rybnego.
Kto był autorem dnia ryby
Ze względu na zauważony niedobór mięsa Anastas Mikojan, który pełnił funkcję Komisarza ds. Zakupów, podpisał dekret "O wprowadzeniu dnia ryby w placówkach gastronomicznych". Wydarzenie miało miejsce we wrześniu 1932 r. Było to spowodowane najlepszymi motywami.Aby ludzie nie głodowali, kazano im co najmniej raz w tygodniu spożywać przekąski, które zostały zebrane w morzu lub rzece.
Wojna jednak pogwałciła plany i nie pozwoliła, by tradycja przejęła władzę. Po wojnie decyzja nie została odwołana, ale nie spieszyli się do jej wykonania. Jednak napięcie w produktach mięsnych pozostało w kraju, więc pomysł ten został zapamiętany w 1976 r., A dzień został wybrany do wykonania dekretu - czwartek.
Dlaczego czwartek był uważany za dzień rybny w ZSRR
Dlaczego jest czwartkowy dzień ryb? Większość cateringu - zwykli, ciężko pracujący pracownicy, którzy mają naczynia wielkopostne, nie sprawili sobie przyjemności. I niezadowolenie wpłynęło na wynik pracy. Dlatego wybór padł w czwartek - najbardziej spokojny dzień. W końcu, przed weekendem, a piątek był "parkiem roboczym", wielu ciężko pracujących pracowników zaczęło świętować nadchodzący weekend z wyprzedzeniem i tego dnia nie uczestniczyło w stołówkach.
Statystyki i obliczenia zostały zredukowane do faktu, że sprzedaż produktów rybnych w tym dniu ma najwyższe stawki.
Wykorzystanie dnia ryby w ZSRR było aktywnie promowane wśród mas. W czasopismach, gazetach, radiu i telewizji, chwalono owoce morza, smak, odżywianie i zawartość przydatnych elementów.Stale publikowane przepisy na różne dania z owoców morza.
Ta tradycja istnieje od nieco ponad 10 lat. A potem jakoś niedostrzegalnie rozpuścił się w czasie deficytu lat 80. i 90. XX wieku.
Aby wyjść z sytuacji i przyrządzić smaczne danie, w tym dniu ludzie ze Związku Radzieckiego, którzy otrzymali średnią pensję, mogli sobie pozwolić na gotowanie szaszłyków z jesiotra. Tym samym obserwując rozdzielczość i nie spożywając podejrzanych dań cateringowych.
Chociaż tradycja dnia rybnego zapadła w zapomnienie, wielu dietetyków oferuje jej zwrot, tłumacząc, że regularne spożywanie ryb jest dobre dla organizmu.
Dni ryb w Wielkim Poście
Są tylko trzy dni, kiedy wolno jeść ryby w Wielkim Poście. Stały się wyjątkiem, ponieważ są to ważne wydarzenia kościelne.
- Dzień pierwszy i drugi - Sobota Łazariewa i Niedziela Palmowa. Wydarzenia te są obchodzone pod koniec szóstego tygodnia postu (daty przejścia).
- Trzeci dzień to Zwiastowanie. W przeciwieństwie do poprzednich dni, święto obchodzone jest tylko 7 kwietnia, niezależnie od roku.
Ponadto, w przeciwieństwie do reszty dni postu, możesz jeść jedzenie dwa razy dziennie podczas tych świąt.W inne dni jedzą tylko raz.
W prawosławiu, z wyjątkiem dni postu, tradycyjnie zakazuje się jedzenia mięsa w środę i piątek. Dozwolone są tylko chude pokarmy, w tym ryby.
Dieta "Dzień ryby": podstawowe zasady
Jeśli chcesz schudnąć smacznie i łatwo, a jednocześnie nie przynieść szkody zdrowiu, to dieta ryb - to jest to, czego potrzebujesz.
Często decydują się na tę dietę ze względu na fakt, że można jeść w tym systemie przez cały czas. Nawet wielu znanych ludzi w Hollywood to warzywa i ryby w swojej diecie. Dzięki temu utrzymują się w doskonałej formie. Dieta pomaga ciału stać się zdrowszym i silniejszym, i zostawiać dodatkowe kilogramy.
Aby osiągnąć pożądany rezultat, postępuj zgodnie z prostymi zasadami:
- Gotowanie ryb musi być gotowane na parze. Jeśli zdecydujesz się użyć patelni, wybierz z powłoką nieprzywierającą i usmaż bez użycia oleju.
- Do przyozdobienia ugotuj warzywa: ogórek, cukinia, buraki, marchewka, kapusta. Możesz użyć ryżu, ale tylko na surowo. Wykluczyć z diety ziemniaki, rzodkiewki i grzyby.
- Podczas diety nie wolno spożywać tłuszczów zwierzęcych, ciast, alkoholu i kofeiny.
- Staraj się nie dodawać soli. Aby poprawić smak, użyj soku z cytryny, ziół i łagodnych przypraw.
- Aby ugotować, przestań wybierać odmiany ryb, które są chude (mintaja, morszczuk, dorsz itp.).
- Zaraz po przebudzeniu pij wodę, a także przed każdym posiłkiem przez kwadrans. Całkowita ilość wody bez gazów dziennie powinna wynosić co najmniej 1,5 litra.
Aby schudnąć, możesz skorzystać z proponowanej opcji żywienia.
- Podczas śniadania wypij kilka filiżanek herbaty, zjedz kilka gotowanych jaj i kieliszek jogurtu lub niskotłuszczowy twarożek.
- W porze lunchu zaleca się stosowanie owoców morza w ilości 270 g. Jako dodatek do warzyw. Może być zarówno surowy, jak i gotowany. Doprawić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu i sokiem z cytryny. Na deser użyj dwóch filiżanek jogurtu, które można zastąpić niskotłuszczowym twarogiem.
- Kolacja jest dokładnie taka sama, jak w menu na lunch. Dla odmiany, alternatywne potrawy, które są gotowane na parze i pieczone.
Takie odżywianie może stać się pełne i trwałe. Po osiągnięciu pożądanego rezultatu należy włączyć do diety zboża, orzechy, owoce.
Dzień postu na ryby
Jeśli lubisz ryby, skorzystaj z doskonałej opcji dnia postu. Możesz wybrać dowolny dzień tygodnia.
Aby to zrobić, gotuj ryby. Wynik powinien wynosić 420 gramów ryb bez kości. Podziel na sześć posiłków. Można łączyć z warzywami, których dzienna stawka wynosi 750 gramów.
Odmian ryb, z których można gotować: sandacz, morszczuk, mintaja, leszcz, gromadnik, karaś, szczupak i okoń. Z warzyw pasują pomidory, marchew, kapusta i ogórki. Jako napój używaj niesłodkiej herbaty w ilości pół litra dziennie.
Jeśli nie lubisz smaku gotowanej ryby, możesz ją upiec lub upiec w piekarniku. W tym dniu produkty nie mogą być solone i używać przypraw, olejów i przypraw.
Wartość dnia ryby we współczesnej Rosji
We współczesnym świecie tradycja nadal istnieje. Wiele restauracji i kawiarni oferuje w czwartek specjały z ryb, które przyciągają więcej odwiedzających. Możesz spróbować różnych potraw za cenę, zaczynając od gotowanego mintaja, a kończąc na pysznych potrawach z łososia, gotowanych na grillu. Ale jednocześnie nie wykluczają produktów mięsnych z menu.
W wielu restauracjach, aby przyciągnąć klientów, dzień ryb jest "sztuczką", dzięki której zwiększa się liczba odwiedzających.
Nawet snack-bary zawierają specjalne dania z ryb w ich menu, które są oferowane tylko w czwartki.
Drugą stroną wznowienia dnia rybnego jest tradycja prawosławna. Większość restauracji w menu ma szczupłą sekcję, która jest oferowana w określone dni lub w okresie postu. A mięso jest zastępowane nie tylko rybami, ale także chude dania w agregacie.
