Pyszny soczysty placek rybny z konserw można nazwać najbardziej realistyczną różdżką każdej gospodyni. Przygotowywany jest niemal natychmiast, okazuje się bardzo satysfakcjonujący i nie wymaga użycia drogich rzadkich składników. Jeśli goście są na wyciągnięcie ręki lub chcą szybko i po prostu zadowolić rodzinę niezwykłą ucztą, zdecydowanie powinniście się tego przepisu nauczyć.
Nawiasem mówiąc, pieczenie z puszkowaną żywnością jako nadzienie jest pięknie przechowywane. Dlatego taka przekąska jest wygodna do podjęcia na drodze lub w pracy.
Konserwy rybne - klasyczny sposób gotowania
Aby przygotować taką potrawę zgodnie z klasyczną recepturą, musisz wziąć tylko najtańsze produkty o najniższych cenach. Są to: puszka różowego łososia (aby go zapisać można zastąpić saury lub sardynkami), 250 gr. przesianą mąkę pszenną, 3 jajka, 250 gr. majonez, 1 łyżeczka soda oczyszczona (gaszona octem), szczypta soli.
Etapy gotowania:
- Jajka są dokładnie ubijane solą widelcem lub trzepaczką. Nie powinieneś używać do tego miksera.
- Do uzyskanej mieszaniny dodano majonez i mąkę. Ostatni składnik wlewa się stopniowo do pojemnika - w małych porcjach.
- Pozostaje wsypać do ciasta napój gazowany i pozostawić na 5-7 minut.
- Większość ciasta (około 2/3) układa się w blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, a następnie rozdrabnia się na niej rybę pomarszczoną widelcem. Ostatnią warstwą jest pozostałe ciasto.
Aby łatwo rozprowadzić masę ryby, wystarczy stale zwilżyć łyżkę wodą lub olejem. W rezultacie ciasto nie będzie się do niego przyklejało. Ciasto gotuje się w dobrze ogrzanym piecu aż do złocistobrązowego. Zwykle trwa 40 minut (w temperaturze 180-190 stopni).
Jak zrobić galaretowate ciasto z rybami w puszkach?
Kolejna receptura z nadzieniem do konserw rybnych pozwala zrobić galaretowate ciasto na kefirze. Prawdą jest, że jego głównym składnikiem tym razem będzie makrela (1 słoik). Pozwala to na sycące i satysfakcjonujące wypełnienie. Oprócz ryb w puszkach należy użyć: 0,5 litra kefiru o niskiej zawartości tłuszczu, 4 jajka, 330 gr. mąka 5 łyżeczek soda, 1 łyżeczka. sól i cukier, 1 cebula.
Przepis krok po kroku:
- Soda dodaje się do kefiru, po czym masę pozostawia się w spokoju na 10 minut.
- Osobno ubij 2 jajka cukrem i solą (nie trzeba oddzielać żółtek od białek), po czym przelewa się do nich mieszaninę kefiru.
- Pozostaje przesłać przesianą mąkę do miski i dokładnie wymieszać całą masę.
- Do napełniania jajka gotowane są na twardo, kruszone, a następnie mieszane z puree z widelcem konserw rybnych i drobno posiekaną cebulą.
- Najpierw do formy wlewana jest cienka warstwa ciasta, na którą układa się mieszanina jaj ryb. Następnie nadzienie zostaje pokryte pozostałą masą.
Ciasto piecze się bardzo szybko - zwykle około 30 minut. Podawaj ją jako dodatek do bulionu rybnego lub zupy.
Szybkie ciasto z ryżem i rybami w puszkach
Jeśli gospodyni planuje ugotować bardziej istotną wersję tortu, najlepszym rozwiązaniem byłoby dodanie do niej ryżu.
Takie pieczenie jest szczególnie atrakcyjne dla mężczyzn. Razem z 1 puszką konserw można również użyć następujących składników: 200 gr. gotowany biały ryż, pół gotowy, 350 gr. mąka pszenna, 1 jajko, 300 ml. Kefir, 3 łyżki. majonez, 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia (nie należy go zastępować), 1 cebulkę i parę ząbków czosnku.
- Majonez miesza się z jajami i szczyptą soli, po czym masa jest dokładnie ubijana.
- Do powyższych składników dodaje się kefir, a mąkę przesiewa się razem z proszkiem do pieczenia.Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Ciasto powinno być dość płynne - jak naleśniki. Jeśli okazało się, że jest grubsza, należy go rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.
- Do nadzienia cebula z czosnkiem jest drobno posiekana i smażona w dowolnym oleju roślinnym do złotego koloru. Do lekko schłodzonych warzyw dodaje się ryby i ryż zmięty widelcem.
- Pozostaje dodać warstwy do miski zgodnie ze zwykłym schematem: ciasto, nadzienie, ciasto.
- Ciasto ryżowe i ryby w puszkach są pieczone przez około 50 minut. Musi się podnieść i zaczerwienić.
Dobrze pasuje do tego sosu danie z kwaśnej śmietany z czosnkiem i zieleniną. Lub możesz po prostu nasmarować majonezem.
Przepis na ciasto francuskie
Co ciekawe, w przypadku tak apetycznego ciasta z chrupiącą skórką można w ogóle używać cienkiego ormiańskiego lavash.
Jeśli gospodyni ma co najmniej trochę czasu na gotowanie i nie musi się spieszyć, na przykład, przez przybycie gości, to lepiej jest wziąć zwykłe mrożone ciasto francuskie. Dodatkowo zastosowany zostanie różowy łosoś w puszkach, 2 jajka, pęczek zielonej cebuli i sezamu.
- Ciasto należy wcześniej rozmrozić, umieszczając na posypanej mąką powierzchni.Górny arkusz jest przykryty paczką lub folią spożywczą.
- Ciasto "wychodzi" po zamrożeniu (około 45 minut), można zrobić nadzienie. Do jej ugotowanych jajek gotuje się, a następnie drobno sieka, wraz z zieleniną. Ryby rozgrzewają się widelcem.
- Kiedy wszystkie składniki nadzienia zostaną zmieszane razem, w razie potrzeby będą musiały spróbować dosolitować. Możesz użyć przypraw i przypraw.
- Nadzienie jest układane na pierwszym arkuszu ciasta i przykryte drugim. Krawędzie obu części pewnie chowają się i schodzą. Pozostaje przesuwać przyszłe ciasto na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.
Bardzo ważne jest wykonanie długich cienkich nacięć na ciasto na obwodzie. Ponadto ciasto jest rozmazane żółtkiem zmieszanym z niewielką ilością wody i posypane sezamem. Pozostaje tylko wysłać go do piekarnika na 25-35 minut.
Konserwy rybne otwarte ciasto
Omawiana opcja pieczenia z farszem rybnym jest również idealna na świąteczny stół. Jednak pod tym warunkiem musisz zadbać o zewnętrzną atrakcyjność żywności. Aby ciasto wyglądało apetycznie, warto je otworzyć.Uzupełnieniem jest kremowa nalewka, dzięki której danie jest wyjątkowo soczyste i smaczne.
Do testu trzeba będzie wziąć 220 gramów. przesianą mąkę pszenną, 100 gr. masło, 100 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 5 gr. proszek do pieczenia i sól na końcu noża. Do nalewania: 250 gr. śmietana, 3 jajka, 1 łyżka. łyżki mąki i szczyptę soli. Wypełnienie będzie przygotowywane z puszkowanej puszki, kiszonych ogórków (do smaku) i cebuli.
- W mące, przesianej proszkiem do pieczenia, dodaje się roztopione masło i śmietanę, po czym trzeba szybko i dokładnie wymieszać ciasto. Okaże się elastyczna i bardzo miękka.
- Gotowe ciasto owija się folią i przez 25-35 minut przesyła na dolną półkę lodówki.
- Do napełniania, cebula i ogórki kiszone są drobno posiekane, a następnie mieszane z puree saury. Pozostaje dokładnie wymieszać wszystkie te składniki.
- Schłodzone ciasto układa się w formie rozdrobnionej. Konieczne jest stworzenie w nim mocnych wysokich boków.
- Nadzienie jest ułożone w wynikowym bagrowaniu, a następnie wypełnione mieszanką jajek, mąki i soli ubitych kwaśną śmietaną.
- Pieczone danie na średnim ogniu przez około 40 minut.
Powstałe ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale udekoruje świąteczny stół i rozwinie asortyment zwykłych irytujących dań.
Ciasto w galarecie z rybami w puszkach i ziemniakami na kefirze
Galaretowate ciasto rybne z puszkowanymi rybami może stać się pełnoprawnym, niezależnym obiadem. Zwłaszcza jeśli składa się z ziemniaków. Najważniejsze jest, aby nie zapomnieć, że danie z takim składnikiem zostanie nieco dłużej ugotowane. Służy do przygotowania określonego ciasta i kefiru. Ale można go łatwo zastąpić zwykłym kwaśnym mlekiem.
Gospodyni musi wziąć następujące produkty: puszkę konserw, 300 ml. kefir dowolny tłuszcz, 300 gr. starannie przesianą mąkę, 2-3 małe ziemniaki, 2 jajka, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, szczyptę soli.
- Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Do tego sfermentowanego produktu mlecznego dodaje się sodę. W ciągu 3-5 minut kefir spłaci je, więc nie będzie potrzebny ocet. Wystarczająco, aby nadać produktom trochę nacisku.
- Sól jest dodawana do kefiru i wbijają się jajka. Pozostaje dodać mąkę i dokładnie zagnieść ciasto.
- Do napełniania, ziemniaki są drobno posiekane lub wcierane na grubej tarce. Ryba jest wyciśnięta z oleju i naciągnięta widelcem.
- W postaci pierwszej warstwy będzie ciasto, drugie - ryby, trzecie - ziemniaki, czwarte - znowu ciasto.
- Najlepiej użyć do zrobienia patelni do ciasta. Nawet w tak cienkiej formie będzie piec przez co najmniej 45 minut. W przeciwnym razie ziemniaki mogą pozostać surowe.
Aby uniknąć pojawienia się zbyt suchej skorupy na galaretowatym cieście na kefirze z rybami w puszkach, należy natychmiast po wyjęciu ciasta z piekarnika posmarować masłem.
Drożdżowy przepis na gotowanie
Ciasto drożdżowe na ciasto nie jest konieczne do kupienia. Nawet początkująca niedoświadczona hostessa będzie w stanie sama ją ugotować. Do tego celu najlepiej użyć suchych drożdży. Są prostsze i łatwiejsze w obsłudze. W przypadku tej opcji pieczenia należy zastosować następujące składniki: puszkę każdej konserwy rybnej, 250 ml. woda, 370 gr. mąka, 2 łyżki. cukier i 1 łyżeczka sól, 1 łyżka. l drożdże, 130 ml. wysokiej jakości oliwę z oliwek (nie powinieneś jej zastępować słonecznikiem).
- Aby przygotować ciasto, drożdże miesza się z cukrem i solą.
- Do wyżej wymienionych składników dodaje się lekko ciepłą wodę, masło i mąkę (stopniowo - w małych porcjach).
- Ciasto ugniata się bezpośrednio rękami, aż stanie się elastyczne, następnie przykryte folią i wysłane na kilka godzin w ciepłym miejscu. Bezpośrednio przed użyciem należy lekko przytulać ramiona.
- Po tym czasie zbliżone ciasto dzieli się na dwie równe części. Jeden z nich jest rozwijany i umieszczany w postaci natłuszczonej lub na blasze do pieczenia.
- Na wierzchu pierwszej warstwy kładzie się ryby w puszkach pogniecione widelcem. Następnie następne ciasto przykrywa się rozwałkowaną drugą częścią ciasta.
- Pieczone danie przez około 35 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Jeśli chcesz, możesz zostawić jakieś ciasto, aby udekorować ciasto. Na przykład wyciąć kwiaty i liście. Jest to szczególnie ważne, jeśli danie przygotowuje się do święta.
Ciasto z rybami w puszkach to uczta, która z pewnością zaskoczy i podbije gości. W tym samym czasie jest zawsze uzyskiwany nawet przez niedoświadczonych kucharzy. Najważniejsze to ścisłe przestrzeganie przepisu.
