Wiele gospodyń domowych, które nie mają automatu do chleba w arsenale kuchennym, nawet nie podejrzewa, że można przygotować chleb za pomocą powolnej kuchenki. W końcu ten cud technologii jest zdolny do prawie wszystkiego. Postaraj się przetrawić przepis na pieczywo w powolnym piecu i zafunduj swojemu domowi świeże wypieki!
Przepis na chleb żyto
Co potrzebujesz:
- mąka żytnia - 450 g;
- mąka pszenna - 50 g;
- mleko - 350 ml;
- drożdże - 2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka.
W misce wymieszaj oba rodzaje mąki i inne składniki luzem. Podgrzej mleko lekko za pomocą 70 ml ciepłej wody i cienki strumień wlej do suchej mieszanki. Zagnieść ciasto bezpośrednio w tej samej misce łyżką. Gdy stanie się homogeniczny, zacznij go wyrabiać na posypanej mąką powierzchni.
Obracaj ciasto, aż zamieni się w ciasną kulkę, która wystaje z twoich dłoni. Włóż do gotowanej, wielowymiarowej miski, a następnie ustaw temperaturę na 40 i pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Po tym czasie ustaw tryb pieczenia na 50 minut. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego, wskazując koniec programu, otwórz pokrywę, obróć obrabiany przedmiot i ustaw tryb na kolejne 20 minut.Gotowy bochenek owinięty w ręcznik musi być całkowicie schłodzony.
Przaśny chleb w powolnej kuchence
Czy chcesz wypiekać ciastka w domu i nie ma pod ręką drożdży? Następnie przygotuj przaśny chleb na wolnym ogniu.
Co potrzebujesz:
- mąka pszenna - 1,5 filiżanki;
- mąka żytnia - ½ szklanki;
- płatki owsiane - ½ szklanki;
- kefir - 1 filiżanka;
- soda - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- odpływ olej - 50 g;
- bułka tarta krakersy - 2 łyżeczki.
Rozpuścić olej w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Przerzucamy go do miski, mieszamy z kefirem, obydwoma rodzajami mąki i płatków owsianych. Dokładnie wymieszać i umieścić sól, cukier i napoje gazowane. Rozpocznij wyrabianie ciasta. Konsystencja powinna być dość elastyczna. To nie zajmie dużo czasu.
Dno i ściany miski z wieloma kuchenkami są posmarowane kawałkiem masła i sproszkowane bułką tartą. W razie potrzeby ten element można pominąć. Ciasto nakłada się tak, jak jest - bryła, nie wymaga wyrównania. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb "Pieczenia" na pół godziny.
Kiedy rozlega się sygnał zakończenia, otwieramy go, ostrożnie przekręcamy chleb na drugą stronę i włączamy program na kolejne pół godziny.Po tym czasie dostajemy gotowy produkt, zawijamy go w ręcznik i ostygniemy. Później chleb jest gotowy do jedzenia i podawany do stołu z innymi potrawami.
Krok po kroku przepis na biały chleb w powolnym kuchenka
Co potrzebujesz:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- mleko - 350 ml;
- drożdże - 2 łyżeczki;
- var. olej - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Podgrzać mleko do dopuszczalnej temperatury, wlać do niego sól i cukier, a następnie wymieszać większość składników, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie ułóż drożdże, mleko jest usuwane przez pół godziny w ciepłym miejscu, aby je uaktywnić. Określycie zakończenie procesu, gdy pojawią się bąbelki na powierzchni.
W tym samym czasie ostrożnie przesiej mąkę tak, aby nie było w niej nadmiaru zanieczyszczeń. Gdy tylko drożdże urosną, wlej do niego olej roślinny, zamieszaj go, a następnie wlej do mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Zajmie to około 15 minut. W trakcie tego procesu można wlać jeszcze więcej mąki, aby ciasto nie przylgnęło do dłoni. Przykryj miskę ręcznikiem i wyjmij do ciepłego, suchego miejsca na 3 godziny.
Smarujemy miskę z wieloma kuchenkami kawałkiem masła na całej powierzchni od wewnątrz i wkładamy do niej zmielone ciasto,które trzeba będzie dodatkowo nacisnąć. W misce będzie musiał stać przez około godzinę, a następnie zamknąć pokrywkę i ustawić tryb "pieczenia" na 50 minut. Po zakończeniu programu głównego przekręć chleb na drugą stronę i pozwól mu piec przez kolejne 15 minut.
Suche drożdże
Recepturę chleba w powolnej kuchence z suchymi drożdżami można uznać za prawdziwie klasyczne nowoczesne wypieki.
Co potrzebujesz:
- mąka pszenna - 3 filiżanki;
- var. olej - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
Umieścić wolną kuchenkę w trybie ogrzewania na 10 minut przed użyciem. Mąkę miesza się z resztą masowych składników, masłem i 200 ml wody, po czym zaczynamy zagniatać ciasto o średniej grubości.
Miska z wieloma kuchenkami jest rozmazana od środka ze wszystkich stron, a następnie umieszcza się tam ciasto, które powinno nieznacznie wzrosnąć, podczas gdy kuchenka wielofunkcyjna znajduje się w trybie "Ogrzewanie". Następnie przełącz program na "Baking" i ustaw czas na 1 godzinę. Gotujemy najpierw na jednej stronie, a następnie obracamy chleb i bez zmiany trybu pieczemy go na drugim.
Przepis na dieta
Co potrzebujesz:
- starter żyta - 400 ml;
- mąka żytnia - 350 g;
- płatki owsiane - 350 g;
- var.olej - 3 łyżki. łyżki;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- słód - 1 łyżka. łyżka;
- cukier -1 łyżka. łyżka.
Najpierw słód kładzie się w misce, następnie na ziarnach kolendry, cukru i soli. Dokładnie wymieszaj i delikatnie wlej olej. Na koniec dodano 300 ml gorącej wody i mieszaninę ponownie mieszano.
Oba rodzaje mąki są przesiane i dodawane do poprzedniej sekcji. Wlać zakwas z żyta do miski i zagnieść ciasto na przyszły chleb dietetyczny. Tworzymy go pod miską multicookera, smarujemy olejem i kładziemy na nim przedmiot, aby powstał. Do czasu trwa od 5 do 8 godzin. Gotowanie w trybie "Pieczenie" przez 2 godziny, po jednej dla każdej strony.
Chleb owsiany
Co potrzebujesz:
- płatki owsiane - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 3 filiżanki;
- drożdże - 1 łyżeczka ze wzgórzem;
- sól - 1 łyżeczka;
- var. olej - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka.
Drożdże rozcieńcza się w szklance podgrzanej wody wraz z miodem i łyżką mąki pszennej. Mieszaninę podaje się w infuzji przez około 20 minut, aż pojawi się "cap". Następnie wkładają płatki owsiane, masło, sól i pozostałą mąkę. W razie potrzeby ilość można zwiększyć, jeśli jest to wymagane przez ciasto. Robimy partię i zostawiamy ją na półtorej godziny, aby ją zwiększyć.
Po wypiciu ciasta, przerzucamy go do miski multicooker, wyrównujemy i przygotowujemy w trybie "pieczenia" na godzinę. Po zakończeniu głównego programu chleb zostaje przekręcony na drugą stronę i pieczony przez kolejne 20 minut.
Szybkie i smaczne gotowanie
Co potrzebujesz:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- twardy ser - 150 g;
- oliwek olej - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- drożdże - 1 łyżeczka;
- nasiona sezamu - 2 łyżeczki.
Drożdże, cukier i masło rozcieńcza się w 200 ml wody. Po 10 minutach do mieszaniny dodaje się mąkę, po czym zaczynamy wyrabiać ciasto. Połóż tam posiekaną cebulę i starty ser. Dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozmieszczone w całej masie.
Rozsmarowywujemy ciasto do gotowanej, posmarowanej misą, uformujemy naleśnik w formie naleśnika i po wykonaniu kilku małych kawałków posypujemy powierzchnię sezamem. Ustawiamy powolną kuchenkę na 10 minut. Test zajmie nieco ponad pół godziny, aby wstać. Następnie gotujemy smaczny i szybki chleb w trybie "Ciasta" przez 45 minut.
Gotowanie na kefirze
Co potrzebujesz:
- mąka - 2,5 filiżanki;
- kefir - 1 filiżanka;
- var. olej - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- drożdże - 1 łyżeczka.
Zagnieść ciasto ręcznie. Możesz to zrobić bezpośrednio w misce z wieloma kuchenkami, wcześniej smarując ją olejem. W tym przypadku drożdże rozcieńcza się oddzielnie i dodaje po aktywacji. Ciasto wylewamy w wolnej kuchence przez 20 minut w trybie "Ogrzewanie", a kolejne 20 w posmarowanej misce. Następnie, po upływie określonego czasu, ustaw program "Pieczenie" na 1 godzinę i 5 minut i już wypiekaj chleb bezpośrednio. Po zakończeniu trybu delikatnie obróć obrabiany przedmiot po drugiej stronie i ustaw program na kolejne 25 minut.
