Jaką smaczną potrawę można zrobić z mięsa tego niesamowitego ptaka, który zgodnie z powszechnym przekonaniem Krzysztof Kolumb nazwał kiedyś pawia (tuka)? Doskonałe jedzenie pochodzi z każdej części tego doskonałego produktu dietetycznego. Jednak udo z indyka w piekarniku będzie idealną opcją na obfity lunch lub świąteczną ucztę.
Filet z udka z indyka zapiekany w piekarniku
Przygotowanie prezentowanego dania nie wymaga skomplikowanych kulinarnych manipulacji, szczególnie jeśli pieczemy filety z udka indyka w folii.
Składniki składników:
- chude oleje - do 50 ml;
- ocet balsamiczny / sos sojowy - 10 ml;
- 5 ząbków czosnku;
- pomidor;
- ser (dowolna odmiana stała) - 100 g;
- papryka, rozmaryn, sól, pieprz - używamy według preferencji;
- filet z udka z indyka - 3 szt.
Aby otrzymać najsmaczniejsze mięso indyka, przedstawiona metoda zbliża się do fileta iz innej części ptaka (piersi), więc przepisujemy na nutę!
Metoda przygotowania:
- Tak więc, wyczyść mięso z pojedynczych piór, dokładnie umyj produkt, a także dobrze namocz nim papierowymi serwetkami.
- Mieszamy w misce pozostałe składniki przeznaczone do marynaty. Zęby czosnku przeskoczyły przez prasę.Zastępując ocet chińskim sosem, zmniejszamy ilość soli, ponieważ jest ona dość sojowa.
- Przetrzyj indyka aromatyczną mieszanką, ułóż każdy kawałek w podwójną warstwę folii. Podnieś końce papieru i złóż jako opakowanie na cukierki. Utrzymaj produkt w lodówce do 12 godzin (możesz skrócić czas marynowania do 3 godzin).
- Następnie ułóż zapakowane mięso na blasze do pieczenia, piecz przez 45 minut w piekarniku w temperaturze 220 ° C. Temperaturę można zmniejszyć, jeśli wolimy gotować produkt mięsny metodą duszenia. W takim przypadku należy wydłużyć czas przechowywania potrawy w piekarniku.
- Po pół godzinie otwórz papier, nałóż na każdą porcję dwie plasterki pokrojonego pomidora, posyp sera.
Zakończ gotowanie, gdy każda część filetu pokryta jest apetycznie stopioną chrupiącą skórką.
Jak upiec biodra w rękawie
Indyk jest dużym ptakiem, więc można uzyskać wystarczającą ilość jednego uda gotowanego w rękawie do pieczenia. W tym opakowaniu wszystkie soki mięsne pozostaną, a danie otrzyma wspaniały wygląd.
Lista produktów:
- oliwa z oliwek (20 ml) i masło (50 g);
- cytryna;
- pęczek szparagów;
- uda z indyka - 3 szt .;
- sól, przyprawy.
Procedura przygotowania:
- Rozsypywamy w przestronnej misce zmiękczony kremowy tłuszcz, dodajemy do niego żądaną ilość soli, papryki i innych przypraw. Zmiksuj ziele angielskie w miksturę, ubij mieszankę trzepaczką, a następnie wyciśnij sok z połowy cytryny. Łączymy wszystko dobrze.
- Przetwarzamy i myjemy uda indyka, moczyć z serwetkami. Otrzymany sos olejowy umieszcza się pod skórą ptaka, przesuwając mieszaninę palcami tak daleko, jak to możliwe w poprzek falangi. Posyp mięso solą i pieprzem. W ten sposób rozpoznajemy pozostałe nogi.
- Umieść biodra w rękawie do pieczenia, wylej resztki pachnącej marynaty, przymocuj otwarte końce opakowania. Nie zapomnij zrobić kilku nakłuć na górnej części folii, aby nie oderwała się od pary powstałej podczas gotowania.
- Wysyłamy blachę do pieczenia z przygotowaniem na 45 minut w piecu (220 ° C). Pod koniec pieczenia pociąć rękaw, wysuszyć mięso, aż się zarumieni.
Gotowanie pikantnego bocznego naczynia na indycze uda, za które smażymy siekane i obrane szparagi w oleju, nalewamy je sokiem z połowy cytryny i posypujemy startą skórką.
Obfite danie ziemniaczane
Trudno powiedzieć, co będzie bardziej apetyczne, jeśli ugotujesz smaczne uda z indyka z kruchymi warzywami korzeniowymi - mięsem czy ziemniakami?
Zestaw komponentów:
- chudy olej;
- sos sojowy - do smaku;
- 3 ząbki czosnku;
- uda indyka - od 1 kg;
- musztarda - 20 g;
- kminek, papryka, imbir, sól, pieprz;
- bulwy ziemniaka - 10 szt .;
- bułka tarta - 30 g
Proces gotowania:
- Umieszczamy przetworzone paluszki z indyka w misce z wodą pitną, w której z góry rozpuścimy 50 g soli kuchennej. Pozostaw produkt na pół godziny w tym stanie.
- W tym czasie myjemy korzenie, myjemy, suszymy ręcznikami, kroimy w niezbyt duże plasterki. Potrząśnij kawałkami oleju roślinnego, doprawionymi bułką tartą, przyprawami, pachnącymi ziołami. Wszystko dobrze wymieszaj, ułóż produkt w postaci ogniotrwałej i ustaw na 40 minut w piecu (200 ° C).
- Napełnij strzykawkę sosem sojowym, nakłuć indyka w kilku miejscach, natrzeć solą i musztardą, przyprawami i przyprawami. Pakujemy shin w folię, nie zapomnij dodać szczypiorku do smaku.
Piec mięso przez około godzinę. Pod koniec procesu otwórz papier i smażyć udo, aby był rumiany.Serwuj obfity posiłek ze złotymi plastrami pieczonego ziemniaka.
Udko z indyka z szpinakiem i orzechami
Teraz zróbmy uroczysty posiłek z fileta z udka z indyka z pachnącym i bardzo przyjemnym nadzieniem.
Lista komponentów:
- olej słonecznikowy - do 40 g;
- słodka papryka - ½ owoców;
- orzechy włoskie - 120 g;
- nasiona gorczycy - 20 g;
- filet z indyka - 600 g;
- Sól, zioła prowansalskie, rozmaryn.
Etapowe przygotowanie:
- Połóż drób na desce, pokrój produkt w taki sposób, aby uzyskać prostokątną warstwę.
- Lekko odpychaj produkt za pomocą kulinarnego młotka. Z góry kładziemy umyty i wysuszony szpinak, a także orzechy posiekane przez blender.
- Pokrój owoce pieprzu (nasiona są usuwane) i rozprowadź z jednej krawędzi mięsa.
- Połącz sól, przyprawy i przyprawy w misce, wlej olej na kompozycję i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Złożyć arkusz mięsa z nadzieniem w formie bułki, związać sznurkiem i umieścić w naczyniu do pieczenia, nakładając boki produktu rozmarynem.
- Po raz kolejny przetwarzamy indyka z musztardą, przykrywamy naczynia folią i wysyłamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do t 220 ° C.
- Aby wzbudzić rolkę na otwartym powietrzu, pozostawić na chwilę do wystygnięcia, a następnie usunąć nitkę mocującą.
Podawaj jako całość lub w porcjach.
Piec ze śliwkami i suszonymi morelami
Mięso z indyka dobrze komponuje się z różnorodnymi produktami spożywczymi, przyprawami i przyprawami. Dodanie suszonych owoców podkreśli jasny smak potraw.
Użyte składniki:
- chudy olej;
- domowej roboty śmietana - 50 g;
- suszone śliwki, suszone morele - 50 g;
- filet z indyka - 800 g;
- przyprawy, przyprawy.
Proces gotowania:
- Przetwarzamy uda indycze w zwykły sposób. Ostrożnie odetnij filet, rozłóż go na desce. Pobijamy produkt, nadając mu kształt prostokąta. Rozetrzyj mięso solą, pieprzem, ulubionymi przyprawami i przyprawami, a następnie grubo obrobionymi ze śmietaną.
- Przesuwamy warstwę na blasze pokrytej folią spożywczą. Posmaruj suszonymi morelami i suszonymi śliwkami wrzącą wodą, umyć, osuszyć przy pomocy serwetek, pokroić na małe kawałki.
- Umieszczamy przygotowane suszone owoce na arkuszu mięsa, owijamy je grubą bułeczką, przymocowujemy krawędzie papieru.
- Piec indyka przez 50 minut w temperaturze 190 ° C. Pod koniec procesu smaż mięso, aż będzie czerwone.
Oto jak łatwo gotować i podawać niezwykle smaczny, wspaniale udekorowany filet z udkiem indyka na świątecznym stole.
Z marynatą z gorczycy musztardowej
Ciekawą cechą dania będzie wspaniała kompozycja, którą przygotujemy specjalnie na apetyczne palenie mięsa drobiowego. Udko z indyka w folii z marynatą miodowo-musztardową to coś wyjątkowego, niezwykle smacznego!
Lista produktów:
- uda indyka - do 700 g;
- 3 ząbki czosnku;
- Musztarda bawarska - 30 g;
- ciekły miód - 30 g;
- mielona kolendra - 10 g;
- sos sojowy - 50 ml.
Gotowanie:
- Do otrzymania pachnącej marynaty łączymy czosnek, płynny miód, sos sojowy i świeżą musztardę w misce. Dodajemy sól i pieprz zgodnie z osobistymi preferencjami.
- Dokładnie wymieszać kompozycję, nasmarować je uprzednio przetworzoną nogą ptaka (w razie potrzeby usunąć skórkę), umieścić w zamkniętym pojemniku i pozostawić w lodówce na noc.
- Układamy naczynia żaroodporne dwoma arkuszami folii (układamy papier na krzyż). Połóż marynowaną kość biodrową i zalej pozostały sos. Łączymy krawędzie opakowania, upewniając się, że pachnąca kompozycja nie wypływa.
Pieczemy naczynie przez 2 godziny w temperaturze 200 ° C, a następnie podajemy na stół.
Udko z indyka w piekarniku może być ugotowane tak różnorodnie, jak wystarcza nasza wyobraźnia i umiejętność. Nagrodą za twoją pomysłowość będzie szczery podziw zaproszonych gości.Wszystko będzie pyszne, przyjemne, naprawdę magiczne!
