Dziś możesz zrobić herbatniki na różne sposoby. Istnieje więc leniwy wariant, kiedy jajka są po prostu mieszane z innymi składnikami i bardziej złożone, w których jaja są dzielone na składniki i ubijane osobno. Na skondensowanym mleku można upiec herbatniki, pieczenie okazuje się bardzo delikatne, przewiewne i smaczne.
Klasyczny biszkopt
Ciasto biszkoptowe to najlepszy wybór do robienia deserów. Doskonale wchłaniają krem i pachnącą impregnację, doskonale komponując się z bitą śmietaną i lukrem czekoladowym. Do testu wystarczy mleko skondensowane.
Komponenty:
- 2 jajka;
- 20 g skrobi ziemniaczanej;
- 230 g mąki.
Technologia gotowania:
- W pierwszym kroku ubij jajka do gęstej pianki, następnie wlej skondensowane mleko i delikatnie wymieszaj składniki.
- Następnie wlej skrobię i wlej mąkę w małych porcjach, ciasto na herbatniki powinno posypać i lśnić.
- Nasmarować formę olejem, wlać ciasto, wstawić do piekarnika na 40 minut (temperatura 180 ° C).
- Przez pierwsze 30 minut nie należy otwierać drzwi, a gotowe ciastka nie powinny natychmiast wychodzić z piekarnika.
- Aby utrzymać powierzchnię biszkoptu suchą podczas chłodzenia, przykryj ją wilgotnym ręcznikiem.
Gotowanie w domu
Biszkoptowy i delikatny biszkopt można upiec szybko iw domu, jeśli dodasz do przepisu zwykłe skondensowane mleko, które jest tak kochane przez dzieci i dorosłych. Domowy biszkopt można po prostu posypać słodkim proszkiem i podawać na stole.
Komponenty:
- puszka zagęszczonego mleka;
- cztery jajka;
- 130 g mąki;
- 0,5 łyżeczki sody;
- 60 g oleju.
Technologia gotowania:
- Pokonaj jajka do puszystego, włóż masło i wlej skondensowane mleko, jeszcze raz wymieszaj wszystko dobrze z mikserem.
- Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do dużej ilości.
- Wlać ciasto do postaci olejowanej i piec przez 25-30 minut (temperatura 180 ° С).
W multicookerze
Biszkopt na skondensowanym mleku okazuje się bardzo delikatny i łatwy. Do napełniania można użyć kremu i pianki. Ciastko można przygotować nie tylko w piekarniku, ale w powolnym piecu również okazuje się smaczne i pachnące.
Komponenty:
- 2 jajka;
- szklanka kwaśnej śmietany i słodkiego piasku;
- 180 ml skondensowanego mleka;
- opakowania waniliowe;
- łyżka proszku do pieczenia;
- szklanka mąki.
Technologia gotowania:
- W czystej i suchej misce ubij jajka przez dziesięć minut, a następnie bez wyłączania miksera dodaj cukier.
- Gdy masa zwiększy się trzy do czterech razy, dodaj śmietanę, skondensowane mleko i wanilinę. Nie przejmuj się, jeśli masa się uspokoi, tak powinno być.
- Teraz weź mąkę ze zrywakiem i zagniataj ciasto, ale tylko łyżeczką.
- Nasmaruj papier do pieczenia i wrzuć do miski multicooker, nalej ciasto, wybierz opcję "Baking" i ustaw czas na 65 minut.
- Gotowy biszkopt nie spiesz się, aby wyjąć z miski, daj mu czas na ostygnięcie.
Biszkopt ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną
Na rodzinną herbatę lub uroczystą ucztę możesz upiec obfity biszkopt na bazie słodkiego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany. Nawet po dwóch dniach od przygotowania biszkopt na kwaśnej śmietanie i skondensowane mleko pozostaje delikatny i pachnący.
Komponenty:
- puszka skondensowanego mleka;
- 260 ml kwaśnej śmietany;
- łyżka granulowanego cukru;
- 2 jajka;
- 280 g mąki;
- łyżka sody.
Technologia:
- Zmieszaj skondensowane mleko i śmietanę, ubij jajka ze słodzikiem w puszystą masę.
- Połącz dwie masy, wylej mąkę i soda, dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie było grudek.
- Nasmarować formę masłem lub margaryną, a następnie wypełnić ciastem i piec do złotego koloru (temperatura 180 ° С).
- Podawać biszkopt z kremem, jagodami, kokosem lub polewą czekoladową.
Czekoladowe aromatyzowane
Biszkopt czekoladowy okazuje się bardzo smaczny i pachnący, po upieczeniu można go namoczyć w zalewie koniakowej lub rumowej. Aby zrobić biszkopt czekoladowy, można dodać do ciasta zwykłe kakao, ale lepiej kupić słoik skondensowanego mleka z naturalną kawą.
Komponenty:
- 2 jajka;
- 270 g mąki;
- dwie łyżki cukru (opcjonalnie).
Technologia gotowania:
- Mieszalnik wymieszaj jajka szczyptą soli i łyżką.
- Następnie wlej skondensowaną kawę i małymi porcjami wejdź do mąki, mieszaj, aż grudki znikną całkowicie.
- Wypełnij formularz ciastem i zapiecz po upieczeniu biszkoptu przez 40 minut (temperatura 190 ° C), następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw pieczenie jeszcze przez 20 minut.
Na gotowane skondensowane mleko
Możesz upiec biszkopt nie tylko na zwykłym białym, ale także na gotowanym skondensowanym mleku. Pieczenie okazuje się bardzo smaczne, miękkie, z karmelowym posmakiem.
Komponenty:
- 240 g gotowanego skondensowanego mleka;
- dwa jajka;
- 120 g mąki;
- 60 gramów miękkiego masła;
- łyżka octu sody gaszonej.
Technologia gotowania:
- Pokonaj miękkie masło, aż uzyskasz gładkość zagotowanego skondensowanego mleka.
- Następnie za pomocą miksera wymieszaj słodką kremową masę z jajami.
- Dodaj mąkę, dodaj wodę sodową, zagnieść ciasto.
- Wlać ciasto do formy.
- Piec przez pół godziny w 180 ° C.
Wspaniały biszkopt na skondensowanym mleku
Pieczenie biszkoptu na skondensowanym mleku szczególnie ucieszy słodycz. W wielu przepisach na herbatniki na bazie mleka skondensowanego stosuje się dwa jaja, ale w celu wypieku okazało się bujne, ich liczba musi zostać podwojona. Proponujemy również nieco urozmaicenie receptury poprzez dodanie chipsów kokosowych, smak takiego deseru nie ustąpi popularnym cukierkom Rafaello.
Komponenty:
- słoik z białym skondensowanym mlekiem;
- cztery jajka;
- paczka wanilii;
- proszek do pieczenia;
- do smakowania słodkiego proszku, ale nie więcej niż 100 g;
- 210 g mąki;
- 100 g wiórków kokosowych.
Technologia gotowania:
- Do przepisu możesz wziąć zwykłe białe słodkie mleko, ale jeśli możesz, kup skondensowane mleko o smaku creme brulee.
- Aby zrobić biszkopt, należy podzielić jajka na składniki.
- Ubij białka w gęstą pianę, wymieszaj żółtka, aż uzyskasz gładkość z wanilią, szczyptą soli i słodkim proszkiem.
- Następnie połącz dwie masy jaj, wprowadź mąkę i chipsy kokosowe, wlej skondensowane mleko i ugniataj ciasto.
- Upiec ciastko w temperaturze 190 ° C, od 30 do 40 minut.
Aby biskwit odniósł sukces, ważne jest, aby znać dwie podstawowe zasady. W procesie pieczenia nie można zajrzeć do piekarnika i przygotować go do pieczenia, aby umożliwić stopniowe ochłodzenie, czyli najpierw w piekarniku, a następnie w pomieszczeniu. To ciasto nie lubi gwałtownych zmian temperatury.
