Wystarczy dobrze ugotować ciastko na kwaśnej śmietanie, aby regularnie rozkoszować się bliskimi wspaniałymi wypiekami. Gotowy posiłek może być podawany jako niezależny słodki dodatek do mleka lub herbaty lub stosowany jako baza do ciasta kompozytowego. Następnie zebrał najbardziej udane przepisy omawiane herbatniki.
Klasyczny biszkopt na kwaśną śmietanę
Aby urozmaicić i przyozdobić delikatność tego przepisu, pomogą kawałki świeżych jagód i owoców. Składniki: 4 szt. jajka stołowe, 220 g cukru, 90 g kwaśnej śmietany, małe. łyżka proszku do pieczenia, 2 duże łyżki cukru waniliowego, 260-270 g mąki.
- Jajka są ubijane dwoma rodzajami cukru. Produkty należy mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji i nie ma wyraźnych słodkich ziaren.
- Śmietana i proszek do pieczenia są umieszczane w masie.
- Pozostaje dodać przesiany wysokiej jakości mąki w częściach.
- Jednorodne ciasto wlewa się do formy w kształcie pergaminu.
- Pieczona podstawa na około pół godziny.
Gotowość przedmiotu obrabianego można wygodnie sprawdzić za pomocą wykałaczki.
W piekarniku
Najczęściej okazuje się, że piekarnik jest głównym pomocnikiem hostessy przy przygotowywaniu takich deserów. Składniki: pół szklanki wysokogatunkowej mąki i tyle samo tłustego kwaśnego śmietana, 4 jajka stołowe, 2/3 małe.łyżki sody oczyszczonej, świeżo wyciśnięty sok z cytryny do gaszenia, 160 gramów cukru pudru, szczypta soli.
- Mieszankę jajek wymieszano z piaskiem do uzyskania gładkiej i białej masy.
- Do powstałej masy dodaje się śmietanę, wodę sodową, sól kuchenną.
- Mąka jest przesiewana w małych porcjach do ciasta. Należy to zrobić z dużej odległości, aby produkt miał czas na wzbogacenie się w tlen.
- Ciasto wlewa się do formy, przetwarzane olejem roślinnym.
- Pieczone danie przy 190 stopniach przez co najmniej pół godziny.
Bardzo ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika, ale monitorować gotowość deseru przez szybę.
W multicookerze
Jeśli "smart pot" ma tryb pieczenia, znacznie ułatwi to życie hostessy. Na przykład pozwala szybko i łatwo upiec pyszne ciastka. Składniki: pół paczki bogatego masła, szklanka cukru i śmietany, 4 jajka stołowe, 2 łyżki. wysokiej jakości mąka, duża łyżka proszku do pieczenia, wanilina do smaku.
- Piasek z zawartością jajka ubijany jest przez długi czas przy użyciu blendera lub miksera. W rezultacie ciecz powinna być pokryta grubą pianką.
- Olej topi się w misce urządzenia. Do niego nie ma zimnej kwaśnej śmietany i słodkiej mieszanki jaj.
- Wszystkie pozostałe suche składniki dobrze wymieszane są tam wysyłane.
- Przygotowanie uczty w odpowiednim programie przez 65-70 minut.
Pożądane jest pozostawienie gotowego biszkoptu na ogrzewaniu przez kolejne 10-15 minut.
Z dodatkiem oleju
Często kwaśna śmietana w przepisach jest połączona z masłem tłustym. Aby przygotować puszyste miękkie ciastko, musisz wziąć 120 gramów. Śmietana będzie potrzebowała 200 gramów. Pozostałe składniki: 4 jajka stołowe, 180 g cukru, 2 szczypty drobnej soli, 260 g mąki pszennej, 8 g proszku do pieczenia.
- Olej stapia się w rondlu i lekko chłodzi.
- Jajka są podzielone na części. Wiewiórki są ubijane szczyptą soli do puszystej piany. W procesie połowę piasku stopniowo wprowadza się do masy.
- Pozostały cukier i sól będą wykorzystywane do bicia żółtek. W rezultacie w misce powinna być kremowa mieszanka, w której cienki strumień zalewa roztopione masło. Następnie wprowadza się śmietanę.
- Łopatka połączona z masami na bazie białek i żółtek. Powinno to odbywać się powolnymi, delikatnymi ruchami.
- Pozostaje zasnąć w misce, z wszystkimi przygotowanymi składnikami, przesianą mąką z góry z proszkiem do pieczenia.
- Elementy zagniata się łyżką, bez użycia miksera.
- Ciastko będzie pieczone w postaci oliwionej w piekarniku przez 40-45 minut.
Możesz pokroić gotową podstawę na dwie części, wylać wybrany krem i podawać z herbatą lub cykorią.
Czekoladowy biszkopt na kwaśnej śmietanie
Ten przepis przyszedł do nas z kuchni francuskiej. Jest zadowolony z prostoty i przystępności. Składniki: 4 jajka stołowe, pół szklanki cukru, 1,5 szklanki jasnej mąki, 1 szklanka domowej roboty kwaśnej śmietany, szczypta drobnej soli, batonik czarnej czekolady, mała łyżeczka sody.
- W niektórych potrawach rozpuszczona czekolada i masło. Lekko schłodzone składniki połączone są szeroką drewnianą łyżką.
- Piasek zakłóca powstałą ciepłą masę. Trzeba poczekać, aż jego kryształy całkowicie się rozpuści.
- Osobno ubijaj jajka. Następnie wlali również do mieszaniny czekolady.
- Ten ostatni dodaje się do mąki, przesianej sody oczyszczonej.
- Jednorodne ciasto wlewa się do formy w kształcie pergaminu.
Najpierw biszkopt piecze się przez 25 minut w 180-190 stopniach, a następnie kolejne 10 minut przy 150-160 stopniach.
Ze skondensowanym mlekiem
Zgodnie z tym przepisem możliwe będzie przygotowanie ciasta na spokojne domowe spotkania.Składniki: szklanka cukru i kwaśnej śmietany, 2 jajka stołowe, mała łyżka sody gaszonej (najlepiej do tego celu użyć soku z cytryny), standardowa puszka skondensowanego mleka, paczka tłustego masła, 2 filiżanki białej mąki.
- Piasek łączy się ze śmietaną i jajkami. Składniki są dokładnie wymieszane.
- Przesianą mąkę kilkakrotnie wstrzykuje się do powstałej masy małymi porcjami. Dodaje się sodę oczyszczoną. Jeśli nie został wcześniej spłacony, smak produktu będzie zbyt wyraźnie wyczuwalny w teście.
- Otrzymaną masę układa się w postaci i piecze na ciemnobrązowy przez 20-25 minut.
- Placek jest pocięty na dwie połówki i pokryty zmiękczonym masłem, ubijany skondensowanym mlekiem. Możesz zrobić kilka poziomów naraz. W tym celu trzeba bardzo cienko pokroić ciastka.
Krem ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany na biszkopt według opisanej receptury jest również doskonały. Aby to zrobić, zamiast masła w śmietanie stosuje się kwaśną śmietanę.
Z kakao
Ważne jest, aby wybrać takie kakao o wysokiej jakości. Bierze 5 łyżek. Pozostałe składniki: pół paczki bogatego masła, jajko stołowe, kieliszek niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, szczypta sody oczyszczonej i sól, 1,5 łyżki. biała mąka pszenna.
- Składniki masowe wprowadza się naprzemiennie do stopionego masła.
- Ostatnio w masie dodaje się kwaśną śmietanę i dobrze ubite jajka.
- Ciasto miesza się do uzyskania gładkości i ułożenia w formie.
Przygotuj smakołyk przez 35 minut. Pierwsze 20 minut - przy 180 stopniach. Reszta czasu - w 160 stopniach.
Nie dodano jaj
W lodówce zabrakło jaj? Nie martw się! Biscuit może gotować bez nich. Składniki: szklanka wysokogatunkowej mąki, ta sama ilość śmietany, szczypta napoju, sól i wanilia, pół szklanki oleju roślinnego, 2/3 szklanki granulowanego cukru.
- Soda jest "wygaszana" kwaśną śmietaną i pozostawiona na kilka minut.
- Po pojawieniu się pęcherzyków w mieszaninie dodaje się olej, piasek, wanilinę, sól. Składniki są ubijane.
- Pod koniec mąki leje.
- Masę wlewa się do formy silikonowej.
Bazę deserową piecze się przez 15-17 minut w wysokiej temperaturze.
Przepis z kwaśną śmietaną na mleku
Produkt mleczny będzie odpowiedni dla każdej zawartości tłuszczu. Wystarczy 1/3 art. mleka. Pozostałe składniki: 2 jajka stołowe, szklanka cukru, 150 g masła, 2 łyżki. wysokiej jakości mąka, torba na proszek do pieczenia, 2/3 standardowego szkła kwaśnej śmietany.
- Mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia.
- Masło jest topione i ubijane z cukrem. Bez wyłączenia miksera do mieszanki wprowadzane są jaja.
- Składniki z pierwszego i drugiego etapu, a także śmietana są łączone.
- Homogeniczne ciasto układa się w formie.
Upieczone ciasto z piernika na kwaśnej śmietanie przez 40-45 minut w piekarniku i około godzinę w wolnym naczyniu.
