Bułka biszkoptowa - 8 prostych i szybkich przepisów

Bułka biszkoptowa wypiekana jest z dostępnych produktów, które są zawsze w kuchni. Zmienność wypełnień jest również ogromnym plusem. Możesz pokryć ciastka dżemem lub kremem, a także włożyć do warstwy świeże lub puszkowane owoce.

Jedyną wadą tego deseru jest nie to, ale w głowach gospodyń domowych, które nie gotowały go ani razu - nagle się nie skręci. Wybór pysznych przepisów i szczegółowy opis technologii sprawi, że ciasteczka będą ulubioną ucztą w każdej rodzinie i pomogą przezwyciężyć ewentualne obawy.

Prosty i szybki biszkopt w 5 minut

To ciasto jest proste ze względu na liczbę produktów, z których składa się ciasto. Nie trzeba gotować przez długi czas i międzywarstwy. Dżem owocowy lub gęsty domowy dżem doskonale poradzi sobie z jego rolą. Zbyt płynny składnik nie powinien być brany z tego powodu, ponieważ ciastko może po prostu utykać. Następnie deser będzie musiał jeść łyżką.

To, czego potrzebujesz do bułeczek z dżemem lub dżemem:

  • 4 jajka;
  • 180 gramów sproszkowanego cukru;
  • 160 g mąki;
  • 3 g soli;
  • 5 g sody z gaszonym octem lub sokiem z cytryny;
  • 200-250 g dżemu (gruby dżem).

Deserowe etapy pieczenia:

  1. Jajka z solą, ubić mikserem.Gdy masa zamieni się w wspaniałą pianę, powoli wprowadzaj proszek bez zatrzymywania miksera. Po ręcznym wymieszaniu mąki i uwodnionego napoju gazowanego.
  2. Wlać ciasto na wysmarowaną blachę do pieczenia, poziomo. Fast biscuit roll - w 5 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni zostanie całkowicie upieczony.
  3. Wyjmij gorący tort z foremki na ręcznik, szczotkę z dżemem lub dżemem i zwiń. Przed podaniem ciasta mogą być dekorowane proszkiem, płatkami migdałowymi lub lukrem.

Ze skondensowanym śmietaną mleczną


Przyjemny mleczny smak pieczenia ciastek może dać skondensowane mleko. W zależności od osobistych preferencji mleko można po prostu skondensować lub ugotować.

Do rolki ze skondensowanym śmietaną do mleka będziesz potrzebował:

  • 4 jajka;
  • 180 gramów cukru;
  • 160 g mąki;
  • 150 gramów masła;
  • 200 g skondensowanego mleka;
  • 15-20 ml koniaku;
  • 3 g wanilii.

Jak ugotować bułkę:

  1. W bujnej pianie wygraj jajka z lodówki. Kontynuuj mieszanie mikserem, stopniowo wprowadzając cukier. Gdy objętość słodkiej masy jajowej podwaja się, wstrzyknij mąkę. Koliduje tylko z łopatką, a nie mikserem, w jednym kierunku.
  2. Pieczenie blachy do pieczenia z pergaminem olejowanym. Na nim równomiernie rozprowadzić ciasto,które następnie piec w rozgrzanym piekarniku do uzyskania jasnego, złotego koloru.
  3. Zroluj biszkopt wraz z papierem do rolki i pozostaw do ostygnięcia. Jest to bardzo wygodne do pieczenia ciastek biszkoptowych do używania pieczonego papieru do pieczenia. Z nią na pewno odejdzie od formy i po wstępnym złożeniu się nie sklei.
  4. Tymczasem miękkie masło z mikserem do białego. Następnie, aby nie perevzbit cream, za pomocą łopatki, mieszać skondensowane mleko, brandy i wanilii.
  5. Rozpakuj schłodzony biszkopt, wyjmij z niego papier, obficie posmaruj śmietaną i ponownie zwiń. Z góry można go przykryć lukrem czekoladowym i posypać pokruszonymi orzechami.

Z bananami


Ci, którzy obawiają się, że ciasto złamie się po złożeniu, możemy polecić, aby rozpocząć naukę robienia bułeczek z tego przepisu, który jest również pięknie nazywany "Łezą Słonia".

Więcej materiałów: szybkie bułeczki do ciastek w 5 minut

Do bazy - ciasto czekoladowe należy przygotować:

  • 5 jaj;
  • 300 g cukru;
  • 300 g mąki;
  • 150 ml wody;
  • 75 g proszku kakaowego;
  • 7 g proszku do pieczenia.

Aby wewnętrzne wypełnienie roli wymagało:

  • 300 ml mleka;
  • 250 g masła;
  • 150 g zagotowanego skondensowanego mleka;
  • 50 g mąki;
  • 30 gramów skrobi;
  • 2 banany;
  • orzechy waniliowe i mielone do smaku.

Górna glazura do pieczenia z:

  • 100 g gorzkiej czekolady;
  • 100 ml śmietanki;
  • 30 g masła.

Pieczenie:

  1. Oddziel białka i żółtka. Najpierw ubij mikser oddzielnie w piankę i przyłóż białe żółtka do białego i puszystość wraz z cukrem i wodą. Ostrożnie połącz obie masy.
  2. W mieszaninie jajecznej wprowadzić składniki zmieszane luzem. Z ciasta z gąbki czekoladowej do upieczenia prostokątnego ciasta. Rozłożyć na pół na długość, włożyć wałek do ciasta i przykryć wilgotnym ręcznikiem. Tak więc ciasto powinno umrzeć przez godzinę.
  3. Mleko wlać z mąką i skrobią, następnie pozostawić do ochłodzenia do temperatury pokojowej i ubić razem ze skondensowanym mlekiem i miękkim masłem. Dodaj orzechy i wanilię do śmietany.
  4. Obierz banany i pokrój je, abyś mógł ustawić równy rząd. Smacznie posmaruj ciasto kremem, włóż banany na środek i nadaj deserowi kształt łzy. Od góry zalać bułeczkę krówką z czekolady i śmietaną pokrytą masłem. Udekoruj do smaku. Po kilku godzinach spędzonych na mrozie możesz ucztować na łzach słoni.

Z kremem


Prosty biszkopt w połączeniu z kremem i egzotycznymi owocami zamienia się w wyśmienity deser.Punktem kulminacyjnym rolki jest również ciasto na herbatniki, które wytwarza się na białkach.

Ciastko biszkoptowe wykonane z:

  • 6 białek jaj kurzych;
  • 200 g sproszkowanego cukru;
  • 2,5 g kwasu cytrynowego;
  • 2,5 g soli;
  • 110 g mąki;
  • 6 g proszku do pieczenia.

Warstwa zawiera:

  • 300 ml mleka;
  • 2 kurze jaja;
  • 160 g cukru;
  • 80 g skrobi;
  • 1 g wanilii;
  • 140 g miękkiego twarogu;
  • różne egzotyczne owoce w puszkach (ananas, mango itp.).

Gotowanie deserów w następujący sposób:

  1. Najpierw zmieszaj białka z kwasem cytrynowym, następnie dodaj sól, wanilię i małe porcje słodkiego proszku. Powinien uzyskać mocne szczyty.
  2. Mąkę wymieszać delikatnie z proszkiem do pieczenia za pomocą szpatułki. Rozłóż ciasto na natłuszczonym pergaminie na blasze do pieczenia.
  3. Piec 12-15 minut. Przygotuj gorący biszkopt w proszku i zwiń w nie ciasną rolkę, która naprawia gwint w kilku miejscach.
  4. Gotowanie kremu. Zmielić połowę cukru ze skrobią i jajkami. Otrzymaną mieszaninę przelewa się do wrzącego mleka z wanilią i drugą połową cukru. Zaparzaj, aż będzie gęsty i całkowicie chłodny.
  5. Zestaw do ubijania whisky wymieszany z twarożkiem.Owoce pokrojone na małe kostki.
  6. Rozgrzej biszkopt nasączony syropem z owoców w puszkach, przykryj warstwą śmietanki, na której położysz pokruszony owoc i zwij ponownie.
  7. Deser przed podaniem do zniesienia nocy na mrozie. Jako dekoracja, wypieki można sproszkować słodkim proszkiem.

Rolka Ciasto Czekoladowe


Różnica tego rzutu polega na tym, że nie ma potrzeby wstępnego składania, więc krem ​​i inne składniki powinny być gotowe i mieć pod ręką.

W przypadku czekoladowego biszkoptu należy wziąć:

  • 3 jajka;
  • 100 g cukru;
  • 30 g miodu;
  • 50 g proszku kakaowego;
  • 120 g mąki;
  • 3 g sody.

Warstwa rolki będzie z kremu i wiśni:

  • 125 ml wody;
  • 100 g cukru;
  • 30 gramów mąki;
  • 100 g masła;
  • 200 g świeżych lub mrożonych pestek wiśni;
  • 60-75 ml soku z wiśni do impregnacji ciasta biszkoptowego.

Jak przygotować rolkę krok po kroku:

  1. Pokonaj jajka, miód i cukier przez pięć minut przy minimalnej prędkości mieszania. Następnie dodać składniki luzem, a także wymieszać je za pomocą miksera.
  2. Wlać ciasto i rozprowadzić łyżką na pergaminie olejowanym. Piec ciasto czekoladowe przez 7-12 minut, w zależności od konkretnego piekarnika.
  3. Do syropu wrzącego w śmietanie z wody i cukru do zaparzania mąki. Gdy mieszanina jest zimna, ubij ją mikserem i miękkim masłem.
  4. Delikatnie nasycić gotowy biszkopt czekoladowy sokiem z wiśni, rozprowadzić obficie śmietaną, rozprowadzić wiśnie na wierzchu i zwinąć bułkę. Na wierzchu ciasta można ozdobić rozpuszczoną czekoladą i kilkoma wiśniami.

Z makiem


Jak zrobić bułkę biszkoptową z makiem? Możesz dodać nasiona bezpośrednio do ciasta, a możesz zrobić pyszny krem ​​z mielonego maku i zagotowanego skondensowanego mleka, okaże się bardzo piękny i niezwykle delikatny w smaku.

Aby uzyskać rolkę z warstwą maku, musisz wziąć:

  • 5 kurzych jaj;
  • 250 g drobnego cukru;
  • 250 g mąki;
  • 400 g gotowanego skondensowanego mleka;
  • 100 g masła;
  • 50 g maku;
  • 40 g orzechów laskowych.

Piec w następujący sposób:

  1. Na biszkopt, ubij żółtka z połową przepisanej ilości cukru i mąki. Osobno, w stabilnej piance ubić białka z drugą połową cukru. Bardzo ostrożnie łącz piankę białkową i ciasto na żółtkach.
  2. Z powstałego ciasta do pieczenia prostokątnego ciasta. Temperatura pieczenia powinna wynosić 200 stopni, a czas zależy od piekarnika. Najważniejsze, by nie przesadzić z herbatnikiem, aby można go było zwinąć.
  3. Do kremu wystarczy ubić mikserem w puszystą masę gładką masła, mleko skondensowane, zmielone mak i posiekane orzechy laskowe.
  4. Gorące ciasto na rulon, a po schłodzeniu delikatnie rozpuść, puść śmietanę i wróć do pierwotnego stanu.

Z kremem twarogowym

Bułka biszkoptowa może być przygotowywana co najmniej codziennie w nowy sposób, łącząc najskuteczniejszą według Państwa recepturę ciasta z nowym nadzieniem (śmietaną i owocami). Jednym z kremów dobrze połączonych z herbatnikiem jest ser wiejski.

Aby łatwo i tanio przetoczyć z tą treścią, musisz wziąć:

  • 4 jajka;
  • 100 g cukru;
  • 160 g mąki;
  • 5 g proszku do pieczenia;
  • 3 g proszku waniliowego;
  • 200 g delikatnego nie granulowanego twarogu;
  • 120 g skondensowanego mleka.

Metoda pieczenia:

  1. W jajach piankowych ubitych cukrem, ostrożnie, aby pęcherzyki powietrza nie pękły, wprowadzić mąkę waniliową i proszek do pieczenia.
  2. Z ciasta z ciasta biszkoptowego otrzymanego na pergaminie naoliwionej upiec prostokątne ciasto. Podnieś na gorąco papierem do pieczenia i przykryj ręcznikiem.
  3. Gdy ciasto ostygnie, zmiksuj twarożek i mleko skondensowane z mikserem w najdelikatniejszy krem ​​twarogowy.
  4. Rozwiń biszkopt, posmaruj go kremem i ostrożnie usuń pergamin, zwiń go ponownie.Po godzinie w lodówce pieczenie jest gotowe.

Bułka biszkoptowa z kremem maślanym

Ta rolka może być nazywana klasyczną. Czy połączenie kremu z herbatnikiem i masła z cienką nutą alkoholową nie jest takie? Oczywiście, jeśli słodycze są w wieku poniżej 18 lat, nie należy dodawać alkoholu do warstwy.

Składnik składników ciasta i śmietany:

  • 4 jajka;
  • 360 gramów cukru (połowa w cieście i połowa w śmietanie);
  • 200 g mąki;
  • 200 g masła;
  • 80 ml wody;
  • 15-30 ml brandy.

Przepis ciasta na ciastka biszkoptowe w krokach:

  1. Z jajek, cukru i mąki zagnieść ciasto na herbatniki. Algorytm mieszania jest taki sam, jak w recepturze dla zagęszczonego mleka. Gorąca, prostokątna bułeczka z ciasta biszkoptowego.
  2. Do śmietany, cukru gotować i syropu wodnego. Wszystkie słodkie kryształy powinny się rozpuścić, a mieszanina się gotuje.
  3. Bicz miękkie masło mikserem, wlewając łyżkę chłodzonego syropu. Pod koniec ubijania dodaj brandy.
  4. Co więcej, algorytm działań jest podobny do poprzednich przepisów: rozwiń ciasto, nasmaruj śmietaną, odwróć i trzymaj przez kilka godzin na zimno, aby rolka się chwyciła.


Kategoria