Herbatniki biszkoptowe to pyszny, delikatny i miękki deser. Ten przysmak może być wykonany w dowolnym kształcie, kolorze lub wielkości. Ciasteczka będą świetnie wyglądać na świątecznej lub domowej uroczystości.
Klasyczne ciasteczka biszkoptowe
Jeśli nie jesteś fanem różnych dodatków i dodatków, upiecz klasyczny biszkopt.
Lista produktów:
- margaryna - 50 g;
- jedno jajko;
- cukier - 100 g;
- mąka pszenna - 0,15 kg;
- proszek do pieczenia - 11 gr.
Przygotowanie krok po kroku:
- Zmiękczyć 25 gramów margaryny.
- Dodaj cukier do masła, dodaj kolejne 25 gramów margaryny i przełóż jajko.
- Ubij masę za pomocą łyżki lub blendera, aż utworzy się biała pianka.
- Stopniowo napełniaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
- Gdy ciasto zgęstniało i wyrosło na gumce, zamknij je w lodówce na pół godziny.
- Podziel ciasto na wiele kawałków i zacznij je kształtować. Może to być dowolny, w zależności od fantazji: podłużny lub zaokrąglony.
- Podgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni.
- Pieczenie blachy do pieczenia ze specjalnym papierem do pieczenia i umieszczanie na niej przyszłych ciasteczek.
- Gotuj przez 7 minut. W tym czasie deser jest wystarczająco upieczony i zaczerwieniony.
Przepis Savoyardi
Będziesz potrzebował:
- trzy jaja;
- mąka - 150 g;
- cukier puder - 50 g;
- cukier granulowany - 150 gr.
Jak zrobić ciasteczka z herbatnikami w stylu saksońskim:
- Rozbijaj jajka, białka i żółtka w różnych talerzach.
- W każdej misce wlej 75 gramów cukru i ubij z nim oddzielnie białka i żółtka.
- Bita żółtka wlać w puszystą masę żółtek i wymieszać.
- Oddziel mąkę przez sito i zalej jajami cukrem.
- Powinno zrobić trochę wodnistego ciasta.
- Umieść ciasto w torbie. W przypadku jej braku można wziąć strzykawkę.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj masłem.
- Wyciągnij z torby 12-centymetrowy pasek ciasta na ten papier.
- Na wierzch można posypać cukrem pudrem.
- Włącz piekarnik z wyprzedzeniem, podgrzewając go do 200 stopni.
- Piec przez około 15 minut.
- Niech ciasteczka ostygną lekko i służą.
Herbatniki biszkoptowe w kształcie małych mężczyzn
Dzieci pokochają pyszne, miękkie ciasteczka w kształcie człowieka.
Wymagane składniki:
- dwa kurze jaja;
- mąka pierwszego gatunku - 0,1 kg;
- masło - 120 g;
- cukier - 100 g;
- silikonowe formy mało ludzi.
Instrukcje krok po kroku:
- Łączymy surowe jajka i cukier we wspólnym naczyniu.
- Pokonaj masę widelcem aż do spienienia.
- Z góry wyciągamy masło z lodówki i topimy w mikrofalówce.
- Wlać to do jaj.
- Stopniowo wprowadzaj mąkę.
- W rezultacie ciasto nie powinno być grubsze niż śmietana.
- Przyjmujemy formy silikonowe w postaci małych ludzi i wlewamy je do ciasta.
- Umieść formularze na blasze do pieczenia.
- Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni.
- Gotuj przez 25 minut.
- Herbatniki biszkoptowe można ozdobić lukrem, kawałkami owoców lub syropem czekoladowym.
Przysmak cytrynowy
Lemon nie pozwoli, by deser był mrożąco słodki.
Podstawowe produkty:
- cukier - 110 g;
- jedna cytryna;
- masło - 0,12 kg;
- trzy jaja;
- mąka - 150 g;
- proszek do pieczenia - 5 gr;
- cukier waniliowy - 11 gr.
Etapowe przygotowanie:
- Połącz mąkę i proszek do pieczenia.
- Wymieszaj cukier, białka z żółtkami i cukrem waniliowym. Pokonaj mikserem.
- Wlej mąkę do tej masy.
- Obierz cytrynę, rozetrzyj skórkę na tarce i wrzuć skórkę do wspólnej miski z ciastem.
- Wlej olej do mikrofalówki, roztop i wlej do głównych składników.
- Usuń powstałą masę w zimnym miejscu przez dwie godziny.
- Weź foremki do ciastek i włóż do nich ciasto. Nie nalewaj ciasta po brzegi, ponieważ będzie ono rosło podczas gotowania.
- Pierwsze 5 minut pieczenia w temperaturze 220 stopni, następne 5 minut - w 190 stopniach.
- Jak tylko przysmak zmieni kolor na czerwony, usuń go z foremek. Aby uzyskać więcej piękna, posyp cukrem pudrem.
Z glazurą malinową
Domowe ciasteczka malinowe są smaczniejsze i piękniejsze niż desery oparte na przechowywaniu z barwnikami.
Będziesz potrzebował:
- zmiękczona margaryna - 150 gr;
- cukier waniliowy - 5 g;
- trzy jaja;
- cukier granulowany - 150 g;
- mąka - 160 g;
- garść malin;
- cukier puder - 150 gr.
Instrukcje krok po kroku:
- Wlej cukier do miękkiej margaryny i podawaj masę, aż stanie się puszysta.
- Jeden po drugim przełamaj jajka i kontynuuj bicie.
- Stopniowo wlewamy mąkę i robimy ciasto.
- Wypełnij ciastem dowolny rodzaj ciasteczka do swojego gustu.
- Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni.
- Piec przez 20 minut.
- Gdy przysmak zostanie ugotowany, posiekaj jagody malinowe na sicie.
- Wlać sproszkowany cukier do powstałego soku.
- Powinien być grubą glazurą.
- Usuń czerwone ciasteczka i zanurz je w masie malinowej.
- Pozostaw deser na 10 minut, aby wisieć do wyschnięcia. Smak Bon!
Ciasteczka Madeleine
Wyrafinowany i bardzo delikatny deser w formie muszli świetnie będzie wyglądał na świątecznym stole. Nikt by nie pomyślał, że są gotowane ręcznie.
Skład przepisu:
- dwa jajka;
- sól - 2 gramy;
- mąka - 80 gr;
- cukier granulowany - 60 g;
- skórka cytryny - 20 g;
- masło - 50 g;
- cukier waniliowy - 7 gr.
Opcja gotowania:
- Podgrzej masło w kuchence mikrofalowej.
- Wymieszaj sól, surowe jajka kurze, wanilię i ubijamy razem.
- Kontynuuj jazdę, wlej cukier.
- Po części dodaj wstępnie przesianą mąkę.
- Przenieś zmieloną skórkę cytrynową i płynne masło do tej masy.
- Zagnieść ciasto, posmarować specjalnym naczyniem do pieczenia masłem i posypać mąką na wierzchu.
- Wypełnij wszystkie formy ciastem.
- Konieczne jest pieczenie nie więcej niż 15 minut przy 190 stopniach.
- Gdy deser stanie się czerwony, posyp cukrem.
Jak gotować kalie?
Kalie są przysmakiem w postaci pięknego kwiatu. Ciasto biszkoptowe zmieni je w niezwykle miękki i miękki deser.
Skład przepisu:
Na ciasto:
- cukier - 160 g;
- trzy jaja;
- mąka - 130 g;
Do glazury:
- cukier puder - 220 g;
- dwa białka jaj;
- sok z cytryny - 9 ml;
- margaryna - 20 g;
- skórka pomarańczowa.
Przygotowanie krok po kroku:
- Rozbij trzy jajka w głębokim naczyniu i dodaj do nich jeszcze dwa żółtka.
- Ubij mieszankę, stopniowo dodawaj cukru i przesiej mąki.
- Powinno to zrobić wodniste ciasto.
- Traktuj patelnię plasterkiem margaryny.
- Wlać łyżkę ciasta do małych ciastek.
- Między nimi wybierz odległość, aby się nie dotykały.
- Piec 15 minut w piekarniku w temperaturze 190 stopni.
- Weź ciasteczka, które nie ostygły i uformuj kalie, rękami lekko dociskając dwa brzegi.
- Pozostawmy powstały przysmak, aby ostygł, aw tym czasie pobij białka za pomocą miksera, dodaj do nich proszek i sok z cytryny.
- Skórka pomarańczowa pokroić w paski. Przedstawią one pręciki.
- Rozłóż białe oblodzenie na powierzchni każdego ciasteczka.
- Na wierzch kładziemy skórkę pomarańczową.
Choco-pie w domu
Wiele osób zna bardzo smaczne biszkopty czekoladowe. Nie wydawaj na nie pieniędzy i przygotuj takie ciasteczka w domu. Okazuje się, że wcale nie jest gorzej.
Lista składników:
- cukier puder - 100 g;
- masło - 100 g;
- dwa żółtka jaj;
- ciasto do pieczenia - 4 gr;
- mąka - 0,24 kg;
- krem - 40 g;
Do wypełnienia:
- woda - 70 ml;
- żelatyna - 6 g;
- dwa białka jaj;
- cukier - 0,12 kg;
- tabliczka czekolady;
- olej roślinny - 17 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Łączymy masło, wanilię i cukier puder w głębokim talerzu.
- Pokonaj masę za pomocą trzepaczki lub miksera.
- Stopniowo wylewaj żółtka jaj.
- Cały czas mieszamy składniki.
- Dodaj śmietanę i jeszcze raz przepuść mikser. Wynik powinien być puszystą masą z pianką.
- Wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
- Dłońmi tworzymy kulkę z ciasta i wyjmujemy ją, owijając ją w folię spożywczą w lodówce na 60 minut.
- Godzinę później zwiń bułkę w ciasto.
- Używając filiżanki, wykręć kręgi z ciasta.
- Blachy do pieczenia ze specjalnym papierem i rozprowadzać na nim małe ciasta.
- Umieść patelnię w zimnym miejscu na 20 minut.
- Piec w piekarniku przez 15 minut.
- Teraz przygotowujemy wypełnienie i dekorację.
- Wlać do żelatyny i usunąć mieszaninę przez 10 minut.
- Następnie włóż do mikrofalówki i podgrzej, aż żelatyna rozpuści się w wodzie.
- Zmieszaj wodę, cukier i gotuj w rondlu.
- Oddzielnie przepij białka z kurczaka do przepompowania.
- Wlej do nich syrop żelatynowy i ciepłą wodę z cukrem.
- Ponownie przechodzimy przez tę mieszaninę z mikserem.
- Włóż miskę do lodówki na 10 minut, ponieważ jest gorąca.
- Wycieramy już gęstą masę z lodówki, zgarniamy łyżeczką i wkładamy na biszkopt pierwszej rundy i zamykamy drugi herbatnik.
- Do glazury zmiękcz czekoladę i masło, połącz je.
- Płaszczamy podwójne ciastka z powstałym lukrem ze wszystkich stron.
- Zamknąć je w lodówce na 15 minut, a następnie podać do stołu domowej roboty ciasto czekoladowe.
Ciasteczka czekoladowe
Będziesz potrzebował:
- jedno jajo kurze;
- mleko - 40 ml;
- mąka - 0,4 kg;
- cukier - 0,15 kg;
- kawałek masła;
- miód - 60 g;
- proszek do pieczenia - 5 gr;
- cukier waniliowy - 7 g;
- suche kakao - 30 gr;
- soda - 8 gr.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj mleko, surowe jajko, miód, masło, cukier, sodę i wanilię w rondlu.
- Zagotuj masę, aż zgęstnieje.
- Wyłącz ogień, wlej kakao, proszek do pieczenia i mąkę.
- Powstaje z ochłodzonej bułki ciasta.
- Rozwałkuj warstwę i ułóż na blasze do pieczenia.
- Gotuj w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 190 stopni.
- Pokrój powstałe ciasto na małe kwadraty.
- Aby dodać smaku, możesz przygotować syrop lub krem i wsiąknąć w niego biszkopt. Smak Bon!
