Kabaczki, smaczne i zdrowe warzywa, które są stosowane w diecie, można przygotować na różne sposoby. Są smażone, duszone, pieczone i dodawane do kompozycji wielu potraw. A naleśniki z cukinii są odżywcze i pożywne.
Naleśniki z cukinią: klasyczny przepis
Naleśniki squash można przygotować z różnymi dodatkami, ale w wersji klasycznej są one wykonane z takich składników:
- 300 g cukinii;
- 2 jajka;
- 200 ml mleka;
- 150-180 g mąki;
- szczypta soli;
- przyprawa do smaku;
- olej roślinny.
Procedura przygotowania:
- Umyj warzywa, obierz, usuń nasiona i zetrzyj miąższ na drobnej tarce.
- Włóż do jaja kurzego, sól, przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Małe porcje dodają mąkę, stopniowo rozcieńczając ciasto mlekiem. Ważne jest, aby masa nie zawierała grudek.
- Dobrze podgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym, równomiernie rozłóż ciasto po powierzchni i smaż obydwa naleśniki.
Uwaga! Na początku ciasto na naleśniki do squasha wydaje się grube, ale nie powinno być rozcieńczane. Wkrótce zmielone warzywa zaczną wydzielać sok, a masa uzyska pożądaną konsystencję.
Naleśniki squash na kefirze i kwaśnej śmietanie
Możliwe jest nie tylko wyrabianie naleśników z cukinii z mlekiem, ale także stosowanie mieszaniny kefiru i kwaśnej śmietany jako podstawy do testu.
Do gotowania będzie wymagać:
- 3-4 średniej wielkości cukinia;
- 2 jajka;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 150 ml kefiru;
- 200 g mąki;
- sól i przyprawa;
- tłuszcz roślinny.
Zamówienie pracy:
- Myj warzywa, usuwaj łodygi, skórkę i nasiona, miel tarty.
- Dodać jajka do squasha i połowę śmietany, posolić, posypać przyprawami i wymieszać.
- Wlać mąkę do kompozycji, wsypać resztę śmietany i mieszać, aż grudki znikną, a następnie rozpuścić masę za pomocą kefiru.
- Umieścić mieszaninę we wstępnie ogrzanej patelni, rozprowadzić równomiernie i smażyć z obu stron, aż do ugotowania.
Podawać danie gorące lub zimne, obficie podlewane ze śmietaną.
Cienkie naleśniki do squasha na mleku z zieleniną
Naleśniki z cukinii okazują się cienkie i delikatne, jeśli mielimy miąższ w blenderze. W tym daniu można wziąć nie tylko świeże, ale również lekko kwaśne mleko, a zielenieć pomoże przyciemnić smak.
W trakcie gotowania będzie wymagać:
- 300 g cukinii;
- 2 jajka;
- 220 ml świeżego lub zakwaszonego mleka;
- 270-300 g mąki;
- gałęzie każdej zieleni;
- sól i przyprawa;
- tłuszcz roślinny.
Zamówienie pracy:
- Umyj i wyczyść cukinię, usuń nasiona, pokrój miąższ na małe kawałki.
- Złożyć warzywa do blendera, ubić jajka i zrobić tłuczone ziemniaki.
- Dodaj mąkę, mleko, sól, przyprawy, zioła i ponownie włącz urządzenie.
- Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj odrobinę oleju roślinnego. Ma to zapewnić lepsze usuwanie naleśników. Następnie, za pomocą kadzi, wlej część ciasta do gorącej patelni i usmaż po obu stronach.
Rada Aby nie tracić czasu na usuwanie nasion z cukinii, lepiej jest brać młode owoce, w których są one bardzo małe.
Wielkopostne naleśniki do squasha bez jaj
Chude naleśniki bez jaj okazują się nie mniej smaczne i odżywcze w porównaniu z potrawami przygotowywanymi według tradycyjnych receptur.
Te składniki będą potrzebne:
- 3 średnie cukinia;
- kilka ziemniaków;
- 250 g mąki;
- 50 ml sosu sojowego;
- przyprawy;
- tłuszcz roślinny.
Procedura przygotowania:
- Obieramy cukinię i ziemniaki, mielimy na średniej wielkości tarce.
- Do mąki dodać mąkę, przyprawy, wlać sos sojowy i dokładnie wymieszać. Sól ciasto nie jest wymagane.
- Rozłóż masę na gorącej patelni i smaż, aż ugotuje.
Aby danie nie wydawało się zbyt nijakie, można dodać zmiażdżony czosnek.
Naleśniki z cukinią z serem i czosnkiem
Podczas gotowania naleśników cukinii hostessy często muszą radzić sobie z faktem, że są rozdarte, gdy się przewracają. Można tego uniknąć, dodając do bazy starty ser tarty, pod wpływem wysokich temperatur zacznie się topić i pomóc cienkiemu ciastu zachować kształt.
Aby ugotować to danie, potrzebujesz:
- 3-4 squash;
- 2 jajka;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- 100 g mąki;
- 250 gramów gęstego sera;
- kilka zębów czosnku;
- jakiekolwiek zielenie;
- sól i przyprawy.
Zamówienie pracy:
- Obieramy cukinię, mielimy na tarce, ubijamy jajka, dodajemy soli i przypraw, dokładnie mieszamy.
- Przygotuj frytki, posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek w prasie i dodaj do ciasta.
- Stopniowo dodawać mąkę do bazy, ciągle mieszając masę.
- Smażyć naleśniki na gorącej patelni, posmarowanej masłem.
Możesz zrobić to danie inaczej: zrobić zwykłe ciasto, usmażyć naleśniki, a następnie posypać je mieszanką sera, zieleni i czosnku.
Naleśniki z cukinią, jabłkami i marchewką
Naleśniki są smaczne i delikatne, jeśli dodasz jabłka i marchewki do cukinii.
W trakcie gotowania będzie wymagać:
- 2-3 cukinia;
- jedna duża marchewka;
- 2 kwaśne jabłka;
- 3 jajka;
- 50-70 g śmietany;
- 10 g cukru;
- sól i przyprawa;
- 120-150 g mąki;
- 3-4 gi soda oczyszczona;
- 5-7 ml octu stołowego;
- olej do gotowania.
Zamówienie pracy:
- Uwolnij cukinię, marchew i jabłka ze skóry, umyj i potrzyj na średniej tarce.
- Pokonaj jajka, dodaj śmietanę, sól i przyprawy, dodaj cukier i dodaj sodę, goloną octem.
- Dokładnie wymieszaj ciasto, dodaj trochę mąki, a następnie usmażyć naleśniki na gorącej patelni.
Danie stanie się bardziej satysfakcjonujące, jeśli do ciasta dodajesz kurczaka lub wątrobę wołową w maszynce do mięsa.
Naleśniki z cukinią i ziemniakami bez mąki
Naleśniki z cukinii można gotować bez mąki.
Będzie to wymagało następujących komponentów:
- 3-4 squash;
- kilka ziemniaków;
- 2 jajka;
- sól i przyprawy;
- tłuszcz do smażenia.
Procedura przygotowania:
- Rozetrzeć tarte warzywa i odstawić na ćwierć godziny, więc pozwolili soku.
- Dodaj jajka, sól i przyprawy i dokładnie wymieszaj masę.
- Podgrzej patelnię, nasmaruj smarem i rozłóż ciasto na powierzchni. Lepiej jest to zrobić drewnianą szpachelką.
Naleśniki smażone po obu stronach są posypane scallions lub koperkiem i podawane z kwaśną śmietaną.
Słodkie naleśniki cukinii
Naleśniki z cukinii mogą być słodkie i służyć jako deser.
Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:
- kilka squash;
- 200 ml mleka;
- 2 jajka;
- 180-200 g mąki;
- cukier do smaku;
- soda;
- tłuszcz roślinny.
Zamówienie pracy:
- Cukinię skórki, zetrzeć lub posiekać w blenderze, a następnie wymieszać z jajami, cukrem i sodą.
- Wlej mąkę na małe porcje w bazie i mieszaj, aż znikną grudki, stopniowo dodając mleko.
- Podsmażać porcje w gorącym tłuszczu z obu stron.
Do słodkich naleśników cukinii można dodać jabłka, miąższ dyniowy lub marchew.
Zucchini Pancake Cake: 3 proste przepisy
Aby zaskoczyć dom i gości, warto zrobić placek naleśnikowy. Można to zrobić za pomocą prostych i niedrogich składników i nie spędzając dużo czasu.
Cukinia ciasto z kwaśną śmietaną i zieleni
To najłatwiejsza wersja potrawy, którą poradzi sobie nawet niedoświadczona hostessa.
Te składniki będą potrzebne:
- naleśniki do squasha;
- tłusty krem;
- jakiekolwiek zielenie;
- sól
Zamówienie pracy:
- Umyć zioła, wysuszyć i posiekać drobno.
- Wymieszaj plasterki ze śmietaną i solą, aż uzyskasz gładkość.W razie potrzeby można dodać czarny pieprz, paprykę lub curry.
- Posmaruj każdy naleśnik mieszaniną i ułóż je na sobie.
Fani pikantnych i pikantnych dań mogą dodać do farszu posiekany czosnek lub pikantną przyprawę.
Cukinia z kurczakiem i grzybami
Gotowanie tego dania potrwa nieco dłużej, ale wynik jest tego wart.
W trakcie pracy będą potrzebne:
- naleśniki z cukinią;
- filet z kurczaka;
- świeże grzyby wszelkiego rodzaju;
- cebula;
- Zieloni;
- przyprawy i sól.
Procedura przygotowania:
- Zaszlifować filet z kurczaka w maszynce do mięsa i przesłać na patelnię, posypać solą i przyprawami.
- Obierz grzyby i cebulę, posiekaj i smaż mięso, aż będzie miękko.
- Połóż farsz na naleśnikach i posyp go zieleniną.
Możesz ugotować to danie, biorąc wieprzowinę, wołowinę lub wątrobę jako wypełniacz.
Słodki tort z cukinią z nadzieniem z sera
Ten deser z pewnością przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom.
Do gotowania potraw będzie wymagać:
- słodkie naleśniki do squasha;
- twarożek;
- rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki;
- cukier do smaku;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Zamówienie pracy:
- Roztapiamy ser z widelcem lub przewijamy maszynę do mięsa.
- Do nadzienia dodać śmietanę, cukier i wybrane suszone owoce, dokładnie wymieszać.
- Namaść każdy naleśnik z nadzieniem z twarożku i połóż ciastka na sobie.
Do takiego ciasta dopuszcza się stosowanie nie tylko suszonych owoców, ale także puree bananowego, świeżych jagód, owoców cytrusowych, dżemu lub dżemu jako dodatku do twarogu.
