Większość ludzi uwielbia naleśniki, zwłaszcza, że można w nich zawijać różne nadzienia. Dzisiaj patrzymy na kilka przepisów na naleśniki na gotowany jogurt wody.
Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą (w dziurze)
Składniki:
- Kefir - 0,5 l (tłuszcz jest większy niż 2,5%, jest wymagany);
- Wrząca woda - 0,25 l;
- Jajka - 3 sztuki (jeśli duże - wystarczą dwa);
- Mąka - 0,5 kg;
- Cukier - 4 łyżeczki;
- Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- Soda - ½ łyżeczki;
- Sól - 2 szczypnięcia.
Gotowanie:
- Weź dużą miseczkę, w której będzie wygodne zagniatanie ciasta i rozbijanie jaj. Pokonaj je dobrze widelcem lub trzepaczką. Jeśli to możliwe, użyj miksera, co znacznie przyspieszy proces.
- Do jaj dodaj cukier i sól. Wszystko jeszcze raz wymieszaj.
- W małym rondlu wlej kefir i postaw na małym ogniu. Wystarczy kilka minut, aby podgrzać kefir.
- Ciepły (nie gorący) kefir dodaje się do jajek. Trzepaczka ciasta aż będzie gładka.
- Przesiej mąkę i dodaj do ciasta. Mikser dokładnie roztrzepać wszystko. Mąkę lepiej dodać małymi porcjami, aby nie tworzyć grudek. Na przykład najpierw wlej do ciasta tylko pół szklanki mąki, wszystko wymieszaj, potem jeszcze pół szklanki i tak dalej, aż upuścisz wszystkie 2 szklanki.Ciasto powinno być jednorodne, więc nie bądź leniwy. W przeciwnym razie cienkie naleśniki nie będą działały, jest to jeden z najtrudniejszych etapów.
- Masa będzie gęsta (jak naleśniki), więc dodaj do ciasta przegotowaną wodę. Najpierw musisz wlać wrzątek do szklanki i dodać do niej sodę, powinna być całkowicie rozpuszczona w wodzie.
- Wlać wodę do ciasta cienkim strumieniem, stale mieszając.
- Do ciasta wrzuć trochę oleju roślinnego (około 4 łyżek) i ponownie wszystko wymieszaj. Wyślij ciasto do zaparzenia przez 30 minut. Pozostaw go w temperaturze pokojowej.
- Gdy ciasto będzie gotowe, połóż patelnię na gazie. Pamiętaj, aby dobrze go rozgrzać, w przeciwnym razie naleśniki będą niedogotowane i bez otworów. Wiele hostess popełnia ten błąd, a pierwsze naleśniki trzeba wyrzucić.
- Wlej trochę oleju roślinnego do garnka, poczekaj, aż się rozgrzeje, a następnie wlej ciasto.
- Weź kadź i włóż do niej ciasto, powinno być trochę - około połowy kadzi.
- Wlać ciasto na środek miski i przewiń na całej powierzchni.
- Gdy naleśnik z jednej strony uzyskał złotą skórkę - można go odwrócić.Wybierz stopień pieczenia samemu, jako że niektóre przypomina chrupiące naleśniki, a inne jak miękkie naleśniki.
- Ażurowe naleśniki na kefir z gotującą się wodą. Połóż naleśniki na talerzu i posmaruj masłem lub każdym naleśnikiem, przed użyciem zanurz w słodkim nadzieniu.
Czekoladowe naleśniki na gotowanym kefirze z wodą
Składniki:
- Mleko - 0,25 l;
- Masło - 50 g;
- Kefir - 0,25 l;
- Sól - 1 szczypta;
- Kakao - 3-4 łyżki stołowe. łyżki (można zastąpić czekoladą z płyty);
- Gotowana woda - 0,5 filiżanki;
- Jajko - 2 kawałki;
- Cukier - 2-3 łyżki. łyżki;
- Proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- Mąka - 0,5 kg.
Zobacz także: naleśniki na wodzie
Gotowanie:
- Zagotuj mleko i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
- Połączyć kakao i cukier w małej misce. Dodaj do niego masło i zalej wszystkie te składniki wrzącą wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem.
- Dodaj zimne mleko do mieszaniny i uderz ponownie mikserem.
- W dużej misce zalej gorący kefir, wymieszaj z jajami.
- Dodaj trochę soli do kefiru i raz jeszcze. Sól w przepisie jest niezbędna, ponieważ otwiera cukier.
- Wlać masę czekoladową do ciasta.
- Przesiać mąkę i dodać do ciasta, stale mieszając.Dodaj do ciasta proszek do pieczenia i ponownie delikatnie wymieszaj wszystko, aby ciasto nie miało grudek.
- Pozostawione ciasto pozostaw na co najmniej 20 minut.
- Przed gotowaniem dokładnie wymieszaj ciasto.
- Nasmaruj gorącą patelnię olejem. Wystarczy zrobić to tylko raz i nie będziesz musiał smarować patelni przed następnymi naleśnikami.
- Wlać ciasto do bardzo gorącej patelni i upewnić się, że naleśniki nie są przypalone, ponieważ ciasto jest bardzo cienkie.
- Po każdej stronie naleśnika należy piec przez około minutę.
- Gotowe cienkie naleśniki z przegotowaną wodą na jogurt należy podawać z kwaśną śmietaną lub śmietaną.
Czekoladowe naleśniki mogą okazać się piękniejsze. Jeśli narysujesz na nich wzory. Aby to zrobić, zrób ciasto bez dodawania kakao, a następnie zalej około jednej trzeciej gotowego ciasta i dodaj 3 łyżki kakao.
Następnie wlej zwykłe ciasto na patelnię i szybko dodaj masę czekoladową łyżką i narysuj kółka lub paski. Możesz też napisać na każdym produkcie imiona członków rodziny lub gości. Jednak tutaj fantazja jest już włączona, a naleśniki okażą się bardzo oryginalne i kolorowe.
Naleśniki Custard na kefirze bez jaj
Składniki:
- Kefir - 0,4 l;
- Sól - 1 szczypta;
- Olej (warzywo) - 2 łyżki. łyżki;
- Gotowana woda - 0,2 l;
- Cukier - 1 łyżka. łyżki;
- Mąka - 0,25 kg;
- Soda - 2 szczypnięcia.
Gotowanie:
- Usuń wszystkie składniki z góry, aby każdy produkt miał temperaturę pokojową. Zatem składniki będą lepiej połączone.
- Podgrzej trochę kefiru i wlej do dużej miski (zagniatamy w niej ciasto).
- Dodaj do kefiru i sody, dodaj cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawać mąkę (wstępnie przesianą). Mieszaj stale, aby uniknąć grudek.
- Wlać do ciasta wrzącą wodę w cienkim strumieniu.
- Ostatnim składnikiem jest olej. Wlać i ponownie ubić mikserem.
- Podgrzej patelnię naleśnika na dużym ogniu. Powinno być bardzo gorąco, więc nawet jeśli masz pewność, że patelnia jest gorąca, pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut.
- Wlać ciasto do garnka. Można to zrobić za pomocą butelki, wtedy nie będzie kropli posypanych, a naleśniki będą się wyrównywać.
- Gdy brzegi produktu uzyskają złoty odcień - obróć naleśnik na drugą stronę, pomoże ci łopatka.
- Naleśniki gotowane na kefirze i gotującą się wodę. Możesz podawać je z dowolnymi nadzieniami.
W takich naleśnikach można zawijać nie tylko słodkie składniki, ale również mięso. Na przykład możesz zrobić z nich ciasto z wątróbek. Aby to zrobić, upiecz naleśniki, połóż je jeden na jeden, przepuść między nimi, wypełniając wątrobę zieleniną. Aby wysuszyć danie, dodaj każdy naleśnik z majonezem lub kwaśną śmietaną.
Naleśniki z nadzieniem twarogowym (gotowanie w piekarniku)
Zdarza się, że ser wiejski znajduje się w lodówce od kilku dni, dlatego niepożądane jest używanie go na świeżo. W takim przypadku produkt powinien zostać poddany obróbce cieplnej. Wyjściem z tej sytuacji są słodkie naleśniki z twarogiem.
Składniki:
- Mąka - 0,2 kg;
- Gotowana woda - 0,2 l;
- Kefir - 0,2 L;
- Twaróg serowy - 0,2 kg;
- Jajka - 2 sztuki;
- Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- Soda - na końcu noża;
- Olej - do smażenia;
- Cukier - 3-5 łyżek. łyżki;
- Sól - 1 szczypta.
Gotowanie:
- W dużej misce zalej kefir i ugasisz w nim sodę.
- Do kefiru dodaj sól i łyżkę cukru, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlej do ciasta wrzącą wodę i włóż 1 jajko do mieszanki. Gorąca woda szybko schładza z powodu innych zimnych składników (kefiru, cukru itp.), Więc nie bój się, że jajko może się gotować.
- Wlać mąkę do ciasta. Dodaj go małymi porcjami i powoli mieszaj, aby uniknąć grudek.Jeśli zrobisz to za pomocą miksera, ustaw tylko najmniejszą prędkość. Ciasto jest gotowe, możesz zacząć smażyć naleśniki.
- Wlej olej słonecznikowy na gorącą patelnię i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni za pomocą szczotki silikonowej.
- Ułóż ciasto na środku szalki za pomocą kadzi i rozdrabniaj ciasto na całej powierzchni, wykonując pokrętne ruchy.
- Smażcie naleśniki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
- Teraz przygotujmy nadzienie. Włącz piekarnik o 180 stopni, aby podczas pieczenia był już rozgrzany.
- Zmiel mąkę z 2-3 łyżkami cukru.
- W osobnej misce rozbij jajko i ubij je.
- Dodaj jajko do sera, wymieszaj wszystko. Podstawowe wypełnienie jest gotowe. Ale możesz dodać więcej owoców. Na przykład możesz dodać do twarogu bananowego, suszonych moreli, rodzynek lub orzechów. Ogólnie dodaj słodycze do smaku.
- W każdym naleśniku owinąć farsz. Można je złożyć kopertami, tubkami lub stożkiem.
- Posmaruj blachę do pieczenia margaryną (lub masłem) i połóż na niej walcowane naleśniki. Nałóż masło lub ubite jajko.
- Prześlij formularz do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut.
- Deser jest gotowy. Zaproś wszystkich do stołu, delektuj się posiłkiem.
Sprawdziliśmy więc kilka przepisów na pyszne naleśniki. Mamy nadzieję, że możesz ugotować to smaczne jedzenie i zafundować swoim bliskim.
