Naleśniki na wodzie mineralnej zawsze zachwycają delikatnością i elastycznością. Do smaku, nie są w żaden sposób gorsze od produktów gotowanych na nabiał lub produkty mleczne. Do testu możesz użyć jakiejkolwiek wody mineralnej, ale jeśli chcesz dostać naleśniki z dziurami, to lepiej wziąć tylko musujące.
Klasyczne cienkie naleśniki na wodzie mineralnej z dziurami
Czasami bardzo trudno jest znaleźć przepis, który pozwoli ci upiec eleganckie, nie gęste naleśniki, lub, jak się je nazywa, plastry miodu. Ale wyjątkowo smaczne i topiące się w ustach produkty można wytwarzać na przykład na bazie wody mineralnej. Jeśli nie wierzysz, zapisz przepis.
Składniki:
- pół litra wody mineralnej (dowolnej);
- 385 g / s mąki;
- 2 łyżki. l zwykły cukier;
- 3 średnie jaja;
- 3 łyżki. l rafinowany olej.
Metoda przygotowania:
- Prawidłowe ciasto - klucz do udanych naleśników do pieczenia. Najpierw spienić jaja ze środkiem słodzącym.. W cieście nie powinno się wylewać dużo cukru, a naleśniki podczas smażenia zaczną się palić.
- Wlać wodę sodową, wymieszać i wprowadzić mąkę (koniecznie przesianą). Jeśli bąbelki przeskoczyły powierzchnię mieszanki, jest to dobre, ponieważ to one umożliwiają pieczenie cienkich naleśników z otworami.
- Pozostaje dodać olej, ponownie wszystko wymieszać i pozostawić uzyskaną kompozycję na 15 minut. Jest to konieczne, aby mąka mogła zrezygnować z glutenu.
- Upiecz naleśniki na żeliwnej patelni lub specjalnej naleśnikarce. Jeśli produkty palą się, to przed każdą porcją ciasta natrzyj naczynie kawałkiem bekonu.
- Układamy gotowe ciasto w stos i przykrywamy, aby naleśniki były parowane i stały się jeszcze bardziej miękkie i elastyczne.
Z dodatkiem mleka do receptury
Możesz piec cienkie naleśniki z dziurami na dobrej wodzie mineralnej i mleku. Pieczenie okazuje się bardzo delikatne i apetyczne.
Składniki:
- 185 ml surowego mleka;
- 215 ml wody mineralnej;
- 3 średnie jaja;
- 2 łyżki. l zwykły cukier;
- 185 g mąki.
Metoda przygotowania:
- Mleko lekko podgrzewa się i miesza w nim słodkie granulki i kilka gramów soli.
- Następnie młotkujemy w jajach i dodajemy połowę mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiej tekstury.
- Następnie wlewamy wodę mineralną i napełniając mąkę, po raz kolejny potrząśamy nią trzepaczką.
- Ogrzewamy dobrze patelnię, obtaczamy ją masłem i zaczynamy naleśniki nalewać do złotego.
Na wodzie gazowanej z jajkami
Jeśli znasz klasyczny przepis na naleśniki do gotowania, możesz zawsze eksperymentować ze składnikami. Tak więc, jeśli w domu nie było mleka, ale jest woda gazowana, można na nim upiec naleśniki.
Pęcherzyki gazu nadają ciastu porowatą strukturę, a gotowe produkty - tkliwość i elastyczność.
Składniki:
- trzy duże jaja;
- 650 ml wody gazowanej;
- dwie łyżki białego cukru;
- 320 g mąki;
- opakowania waniliowe;
- trzy łyżki rafinowanego oleju;
- ½ łyżeczki sody.
Metoda przygotowania:
- W misce ułóż jajka, dodaj słodzik, wanilię i szept soli. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia granulek.
- Następnie kładziemy sodę sodową, zalewamy gazowaną wodą i wylewamy mąkę etapami. Dokładnie zamieszaj mieszaninę trzepaczką.
- Wlać olej i zamieszać. Ciasto nie powinno być grube ani zbyt cienkie.
- Na gorącej patelni z masłem upiecz naleśniki na złoty kolor.
Wielkopostne naleśniki na wodzie mineralnej
Na wodzie mineralnej możesz upiec nawet chude naleśniki. Produkty są cienkie, smaczne i piękne.
Składniki:
- 385 ml wody (mineralnej);
- 280 g mąki;
- trzy łyżki słodkiego piasku;
- chudego oleju.
Metoda przygotowania:
- Przesiać mąkę, wymieszać z solą.
- Wlej wodę mineralną do innego naczynia, wylej cukier, wsaduj mąkę i na koniec wlej olej. Ciasto wymieszać, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- Gotowanie produktów na gorącej patelni.
Chude wypieki mogą być podawane z różnymi nadzieniami. Na przykład z duszoną kapustą, z grzybami i smażoną cebulą, z puree ziemniaczanym i tak dalej. Do słodkich naleśników można wziąć dżem, miód, gotowane skondensowane mleko, a także przecier jagodowy lub bananowy.
Bez jaj i bez mleka
Jeśli nie wierzysz, że możesz upiec naleśniki bez mleka i jajek, radzimy wypróbować nasz przepis na wodę mineralną. Już po półgodzinie upewniacie się, że ciasto naleśnikowe na bazie takiego składnika okazuje się być elastyczne i porowate.
Składniki:
- 580 ml wody mineralnej;
- pięć łyżek rafinowanego oleju;
- dwie łyżki zwykłego cukru;
- 380 g mąki.
Metoda przygotowania:
- Zmieszaj przesianą mąkę ze słodzikiem i szczyptą soli kuchennej.
- Następnie wlej wodę mineralną do płynących składników, wymieszaj, przykryj i nie dotykaj ciasta przez 25 minut.
- Potem bierzemy rafinowany olej, podgrzewamy i wlewamy do ciasta. Po raz kolejny wszystko wymieszać.
- Ogrzewamy patelnię i pieczemy różane naleśniki.
Kulinarne naleśniki na bazie wody mineralnej
Ciasto parzone dla naleśników wymaga użycia wody mineralnej i wrzącej wody, co wpływa również na strukturę ciasta.
Naleśniki Custard są nie tylko porowate, ale z małymi otworami wewnątrz samych produktów.
Składniki:
- szklanka wody mineralnej;
- 215 g mąki;
- 195 ml wrzącej wody;
- dwie łyżki rafinowanego oleju;
- półtorej łyżki białego cukru;
- dwie szczypty soli.
Metoda przygotowania:
- W wodzie mineralnej, koniecznie gazowanej, wylej mąkę, słodzik i sól. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny.
- Następnie delikatnie wlej wrzącą wodę, następnie wyślij olej i ostrożnie wymieszaj kompozycję.
- Upiecz naleśniki na złoty kolor.
Z mąki żytniej
Wiele hostessy używają mąki żytniej zamiast mąki pszennej do robienia naleśników. W końcu ten drugi, z wyjątkiem skrobi, nie daje niczego naszemu ciału.
Ale żyto, bogate w witaminy i minerały, ma pozytywny wpływ na pracę serca, naczyń krwionośnych, żołądka, jelit i ośrodkowego układu nerwowego.
Składniki:
- 255 ml wody mineralnej;
- 60 ml oleju słonecznikowego;
- 95 gram mąki żytniej;
- 20 gramów mąki pszennej;
- 1 łyżeczka cukru;
- kilka gramów soli.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj mąkę żytnią z pszenicą, a także ze słodkimi i słonymi granulkami.
- W powstałej suchej mieszaninie zalać pierwszą wodę mineralną, a następnie olej.Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw ciasto na 15 minut.
- Smażyć naleśniki i podawać z kwaśną śmietaną lub słodkim sosem.
Naleśniki na wodzie mineralnej są przygotowywane szybko i łatwo. Rezultatem są smaczne, cienkie i smaczne produkty, które nie wstydzą się nawet najbardziej ukochanych i szanowanych gości.
