Z pewnością w twoim kulinarnym notatniku nie zapisano żadnej metody gotowania naleśników, a wśród nich jest twoja - firma, z własnymi sekretami pieczenia. Ale to niezwykłe, jak nam sugeruje, być może jeszcze nie. Spróbuj upiec naleśniki na piwo, a to danie z pewnością przypadnie do kategorii twoich ulubionych.
Unreal smaczne naleśniki na piwo i mleko
Takie naleśniki mają jedną fajną sztuczkę: Będziesz musiał natłuścić patelnię tylko raz, zanim wylejesz porcję na pierwszy naleśnik. Wtedy "upieczą się" - w cieście na tyle tłuszczu.
Będziesz potrzebował produktów:
- mleko, piwo (potrzeba światła), mąka - jedna szklanka każdego składnika;
- jajka - weź kilka sztuk;
- cukier granulowany - wystarczająca łyżka stołowa;
- masło (najlepiej ghee) - tylko dwie łyżki;
- cukier waniliowy - nie mniej niż 10 gramów;
- sól - szczypta;
- olej roślinny (lepiej nie zażywać nieprzyjemnego zapachu) - 20 gramów, aby wystarczył raz naoliwić patelnię.
Jajka, oba rodzaje cukru i soli umieszcza się we wspólnej misce i ostrożnie wciera. Następnie wlej mleko do mieszaniny cukru z jajkiem. Następnie powoli, w cienkim strumieniu, wlać mąkę, nie przerywając kompozycji do wymieszania.Następnie dodajemy do firmy roztopione masło i ponownie je mieszamy.
W ten sam sposób powoli wlewaj piwo do prawie gotowego ciasta i mieszaj je w końcu, aby pozbyć się grudek.
A potem wszystko jak zwykle: dobrze rozgrzana i naoliwiona patelnia, dwie minuty pieczenia z każdej strony, a teraz na talerzu stoi wzgórze nierealistycznie pysznych naleśników. Śmietana, miód lub dżem - a od nich wcale się nie opóźniają.
Gotowanie na piwie bez jajek i mleka
Cokolwiek dzieje się w życiu, i może się okazać, że naprawdę chcę jeść naleśniki, aw lodówce, na szczęście, jaja, ani mleko ... Jednak jeśli masz piwo, jesteś zbawiony: zapewnione zostanie smaczne danie.
Dla niego potrzebujemy:
- piwo - potrzebujesz co najmniej półtora szklanki;
- mąka - weź pół kubka;
- soda i sól - ½ łyżeczki każdego składnika;
- cukier - przynajmniej kilka łyżeczek;
- olej roślinny, bezwonny (naleśniki nie powinny pachnieć jak obcy) - 20 gram;
- majonez - co najmniej sześć łyżek stołowych lub jeden banan.
W misce wysyłamy wszystkie przygotowane produkty (z wyjątkiem mąki) i mieszamy. Mąka to ostatnie danie - cienki strumień, z ciągłym mieszaniem.
Gotowe ciasto pozostawiono na stole na około 40 minut. Potem możesz upiec. Smarujemy nie tylko dno, ale także boki patelni i wlewamy ciasto porcjami. Brązowe naleśniki złożyć na szerokim płaskim talerzu.
Ten przysmak nie cierpi na nadmiar kalorii, więc dodaj do niego słodkie nadzienia.
Wielkopostny przepis
Kolejny niskokaloryczny przepis jest przydatny dla tych, którzy śledzą posty lub nie chcą zepsuć kształtu.
Jakie składniki powinien zebrać?
- Mąka gryczana - jedna szklanka;
- mąka pszenna - weź dwa razy więcej;
- piwo (niezbędne światło) - przynajmniej trzy szklanki;
- cukier granulowany - przynajmniej łyżka stołowa;
- sól - wystarczy szczypta;
- drożdże (lepiej jest je prasować) - wystarczy 20 gramów;
- olej roślinny (any, the main thing that not smell) - kilka łyżeczek do herbaty.
Cukier, sól i drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Wlać mieszaninę drożdży do piwa. Teraz delikatnie, powoli, wlewaj mąkę (szklankę każdego rodzaju). Zagnieść ciasto i pozostawić do spoczynku w cieple.
Czy ciasto rośnie? Nadszedł czas, aby zalać pozostałą szklankę mąki pszennej, ugniatać i czekać ponownie, aż pasuje po raz drugi.
Wszystko jest gotowe.Wielkopostne naleśniki na piwie można upiec. Należy to zrobić tak samo, jak w przypadku innych naleśników.
Bujne pieczenie na spienionym napojem
Ten przepis jest dobry, ponieważ że możesz używać wielu piw w tym samym czasie. Głównym sekretem jest wyciągnięcie go z lodówki z wyprzedzeniem. Pozwól mu uzyskać temperaturę pokojową.
Będziesz potrzebował:
- mąka - weź kilka szklanek;
- piwo i woda - półtora szklanki tego i innego płynu;
- cukier - wystarczą cztery łyżki;
- sól - przejdź do własnego gustu;
- olej roślinny (jak zawsze bezwonny) - co najmniej trzy łyżki stołowe;
- Jajka - wystarczy jedno.
Włóż jajko, cukier granulowany i masło do wspólnego pojemnika. Wszystko to jest bita. Wlać powstałą masę na mąkę, przesianą z góry.
Tam też wysyłamy wodę i piwo, ogrzane lub lekko (do 300C) rozgrzane.
Teraz możesz włączyć blender, aby uzyskać jednolity, bez grudek ciasto.
Pozostaje piec. Jak? Patrz wyżej.
Cienkie naleśniki z dziurami
Chcesz wypróbować upieczoną koronkę? Następnie opanuj przepis na robienie cienkich naleśników z otworami, ażurowe, jak koronki.
Wypiekajmy takie z:
- piwo (lekkie i niefiltrowane) - jedno szkło;
- mąka - ta sama objętość;
- soda i sól - ½ łyżeczki do herbaty jednego i drugiego produktu;
- jajka - wystarczą trzy sztuki;
- cukier - nie więcej niż łyżka;
- olej roślinny - wystarczający do smażenia.
Piwo i jajka będą musiały wydostać się z lodówki nieco wcześniej: nie powinny być zimne. I jeszcze jeden mały sekret: jeśli chcesz koronki, część piwa należy zastąpić wodą mineralną. Zagnieść ciasto wyłącznie ręcznie, bez angażowania techniki w toku.
Jajka są podzielone na żółtka i białka. Do pierwszego zalać cukrem i soda w proszku, zalać piwem. Wszystko to jest mieszane.
Wiewiórki dodają soli i bata. Wysłane do mieszanki piwnej.
Uzupełnieniem kompozycji jest przesiana mąka. Wynik powinien być płynny, jak cienkie ciasto z kwaśnej śmietany.
Odpocznij przez około 20 minut w misce i możesz zacząć smażenie naleśników. Robimy to w zwykły sposób. Gdy tylko bąbelki uformują się na powierzchni ciasta, obróć naleśnik na drugą stronę.
Naleśniki na ciemne piwo
Ta opcja jest dobra, gdy nie chcesz słodki: naleśniki nie nadają się do dżemu lub czegoś podobnego. Ale z mięsem, kawiorem, ostrym nadzieniem warzyw, kwaśna śmietana będzie niezrównana.
Co jest potrzebne?
- Ciemne piwo - półtora szklanki;
- mąka - wystarczy jedna szklanka;
- jaja - dwie lub trzy sztuki;
- cukier granulowany - weź dużą łyżkę;
- olej roślinny, jak zawsze, bez zapachu - do smażenia;
- Soda i śmietana - krok po kroku.
Wszystkie składniki są stopniowo dodawane do wspólnej potrawy (kolejność nie jest istotą) i bat. Ciasto powinno wydobywać się bez grudek i cieczy. Kiedy uruchomimy piekarnik, nie będziemy musieli opuszczać stołu na chwilę: naleśniki na ciemnym piwie są pieczone bardzo szybko i nie powinny być spalane.
Sekrety pysznych naleśników
Niezależnie od tego, jakie naleśniki masz zamiar ugotować, istnieją wspólne tajemnice kulinarne.
- Po pierwsze, bez grudek w teście!
- Po drugie, obecność soli jest koniecznością! Słodkie desery również nie są wyjątkiem.
- Po trzecie, jeśli nie ma krepy, weź żeliwny patelnię lub naczynia o grubych bokach i spodzie.
- Po czwarte, naczynia powinny być dobrze rozgrzane do czasu, gdy ciasto będzie gotowe.
- Po piąte, smarując pojemnik olejem, nie wlewaj do niego ciasta w tej sekundzie. Cierpią kolejne dwie lub trzy minuty, a następnie naleśniki nie będą lepkie.
