Naleśniki z jogurtem są bardzo popularnym i łatwym do zjedzenia daniem. Dlatego jeśli masz w pobliżu butelkę takiego "mleka", zdecydowanie powinieneś wypróbować jeden z poniższych przepisów.
Naleśniki z jogurtem - klasyczny przepis
Prosty przepis na bazie jogurtu.
Naleśniki są miękkie, smaczne, mogą być podawane z przekąskami i różnymi nadzieniami.
Wymagane produkty:
- pół małej łyżeczki sody;
- sól i cukier do gustu;
- pół litra jogurtu;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- pięć jaj;
- 500 gram mąki.
Proces gotowania:
- Bierzemy trochę cukru i soli, łączymy je z jajami. Tutaj ostrożnie wlewamy mąkę. Należy to zrobić w częściach, aby nie przesadzić. Rozłóż trochę i jak tylko zobaczysz, że masa już stała się gruba, to wszystko.
- Wlej jogurt, wymieszaj, dodaj więcej mąki i sody.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę i dodaj wskazaną ilość oleju. Pozostaw ciasto na około 30 minut.
- Za pomocą kadzi rozprowadzamy ją na powierzchni gorącej patelni i smażymy po obu stronach przez około dwie minuty, aby uzyskać przyjemny rumieniec.
Nie dodano jaj
Naleśniki na jogurcie bez jaj okazują się lżejsze, ale ich smak jest zupełnie inny. Chociaż niektórzy lubią takie właśnie pieczenie.
Wymagane produkty:
- około 200 mililitrów wody;
- cukier do gustu;
- pół łyżeczki sody;
- 450 mililitrów jogurtu;
- 20 mililitrów oleju roślinnego;
- 2 szklanki mąki.
Proces gotowania:
- Wszystkie wymienione składniki z listy, z wyjątkiem oleju i wody, włożyć do pojemnika i wymieszać. Dodaj trochę mąki, ciągle mieszając mieszaninę, aby nie było grudek.
- Dobrze podgrzać wodę i natychmiast przelać ją do masy - robi się to, aby doprowadzić do wrzenia.
- Pozostaje tylko dodać olej i można przystąpić do smażenia. Włóż odpowiednią ilość ciasta na wstępnie ogrzaną patelnię i smaż przez obie strony przez kilka minut.
Grube i bujne naleśniki na jogurcie
Grube, puszyste naleśniki są łatwe do zrobienia. Chociaż nie będą to naleśniki, ale naleśniki czy naleśniki. Aby uzyskać "wysokie" ciasto, trzeba zrobić grubsze ciasto, co oznacza umieścić więcej mąki. Jego stosunek do jogurtu powinien wynosić 1: 1. Kolejny niuans - przygotuj więcej ciasta na patelni. Daje również pompę do skończonego deseru.
Wymagane produkty:
- cukier do gustu;
- 500 gram kwaśnego mleka i mąki;
- 2 jajka;
- 30 mililitrów oleju roślinnego;
- pół łyżki soli i sody.
Proces gotowania:
- Podziel jajka na kawałki. Wymieszać żółtka z cukrem i funtami, dodać sól i olej roślinny, doprowadzić do jednorodności.
- W kwaśnym mleku zalać wodą sodową i wlać tę masę do żółtek. Tutaj kładziemy odpowiednią ilość mąki.
- Oddzielnie pobij białka, aby uzyskać piankę i przenieśmy ją na inne składniki. Delikatnie wszystko wymieszaj. W końcu powinno wyjść bujne ciasto.
- Przykryj je dnem podgrzanej patelni, smaż przez około trzy minuty z jednej strony, a następnie odwróć je i trzymaj przez kolejne 1-2 minuty, aż naleśnik będzie miał piękny kolor.
Z dodatkiem drożdży
Naleśniki z drożdżami są oczywiście smaczne, ale zabierają dużo czasu, bo gąbka musi nadejść.
Wymagane produkty:
- 50 gramów surowych drożdży;
- 4 jajka;
- dwie szklanki mąki;
- 50 gramów masła;
- cukier i sól do smaku;
- jogurt - 400 mililitrów.
Proces gotowania:
- Wlej jogurt do pojemnika, włóż drożdże do niego, poczekaj aż się rozpuści i dodaj mąkę i cukier. Przykryć pokrywką lub folią spożywczą i pozostawić w lodówce na około 10 godzin.
- Po tym czasie dodaj sól do masy, trochę więcej cukru do swoich potrzeb, ubij jajka i odejdź na kolejną godzinę.
- Rozgrzać olej do stanu ciekłego, delikatnie włożyć do ciasta, wymieszać i zaczynać pieczenie naleśników na gorącej patelni przez kilka minut z każdej strony.
Cudne naleśniki z kwaśnym mlekiem
Opcja gotowania, która przypadnie do gustu tym, którzy lubią cienkie naleśniki. Są bardzo sznurowane, miękkie i rozpływają się w ustach.
Wymagane produkty:
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 4 gramy soli i cukru;
- 500 mililitrów jogurtu;
- 2 jajka;
- około funta mąki.
Proces gotowania:
- Podgrzej lekko jogurt, ułóż jajka, sól, cukier i ubij mikserem. Przedstaw mąkę w częściach i ponownie wszystko wymieszaj.
- Doprowadzić szklankę wody do wrzenia, wsypać do niej wodę sodową, rozpuścić i wlać tę mieszaninę do masy jajka. Pozostaw ciasto na 15 minut, następnie dodaj do niego odpowiednią ilość oleju roślinnego.
- Jako kadź weź małą masę, włóż na patelnię, rozprowadź szybko i równomiernie na powierzchni i doprowadzaj do gotowości, smażąc przez 1-2 minuty z każdej strony.
Naleśniki Custard z kwaśnym mlekiem
Naleśniki są miękkie, przewiewne i nie przywierają do patelni. Jeśli tak się stanie, spróbuj wylać powierzchnię przed pierwszym naleśnikiem, a następnie proces dosłownie potrwa jak w zegarku.
Wymagane produkty:
- 3 jajka;
- 4 gramy sody i soli;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 szklanki mąki;
- szklanka gorącej wody;
- połóż cukier na swój gust;
- 500 mililitrów jogurtu.
Proces gotowania:
- Do pojemnika, ubić zawartość jaj, wlać taką samą sól i odpowiednią ilość cukru (według własnego uznania). Następnie wlej olej i wszystko dobrze wymieszaj.
- Kontynuując mieszanie się z tą mieszanką, zacznij nalewać kwaśne mleko i nie zatrzymuj się, dopóki się nie skończy. Ma to na celu ujednolicenie kompozycji i zapobieganie tworzeniu się grudek.
- Oddzielnie wymieszaj sodę z mąką, którą można przesiać przed użyciem. Zalej suchą masę jogurtem i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
- Teraz dodaj określoną ilość wody. Można go gotować tylko do dobrego warzenia, który idealnie sprawdzi się jako płynny, na przykład o niskiej zawartości tłuszczu kwaśnej śmietany.
- Rozłóż odpowiednią ilość ciasta na patelnikadź i smażyć z jednej strony kilka minut do różowego koloru. Odwróć się i przynieś do gotowości na kolejną minutę.
Co podawać naleśniki z jogurtem?
Poza tym, że są pyszne i pyszne naleśniki, możesz po prostu tak, bez żadnych dodatków, istnieje również wiele sposobów, aby im służyć.
- Jeden z najczęstszych - z wypełnieniem. Najczęściej stosuje się cienkie naleśniki i zawija się w nie inne produkty. Może to być wszystko, na przykład, grzyby lub jajka, czerwony kawior, ryba, twaróg, dżem lub mięso mielone.
- Są też naleśniki z "pripek". To jest, gdy naleśniki są natychmiast pieczone. Ona znowu może być absolutnie. Możesz natychmiast dodać do ciasta, na przykład, zieloną cebulę lub zmielony ser, lub mięso mielone i grzyby.
- Takie wypiekanie jogurtu na placki naleśnikowe ze słodkim lub mięsnym nadzieniem jest odpowiednie. Są też ciasta, w których każdy naleśnik jest przekładany dżemem, mięsem mielonym lub kremem jagodowym. Przygotuj i rodzaj "tiramisu".
- Prostszym sposobem jest po prostu zanurzyć naleśniki w dżem, skondensowane mleko lub kwaśną śmietanę. Te produkty z pewnością mają każdy, nie trzeba tracić czasu na gotowanie czegoś specjalnego, ale okazuje się równie dobre.
Najważniejsze, jeśli chcesz podawać ciastka z czymś słodkim, a następnie wrzucić trochę więcej cukru do ciasta. I na odwrót, jeśli masz naleśniki, na przykład z rybą lub mięsem, lepiej jest zmniejszyć ilość cukru, w przeciwnym razie dostaniesz wątpliwą kombinację smaku, która nie wszystkim się spodoba.
