Dania mięsne - 35 pysznych domowych przepisów kulinarnych

Istnieje ogromna ilość przepysznych przepisów na mięso. Najczęściej gospodynie używają wieprzowiny, wołowiny, indyka, kurczaka. Poniżej publikuje się ponad 30 najlepszych opcji, łatwych i zrozumiałych, będących w stanie zapewnić maksymalne korzyści dla organizmu.

Dania wieprzowe: domowe przepisy

Wieprzowina - niedrogie i smaczne mięso. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Do przepisów z wieprzowiny, co najważniejsze, nie szczędzić przyprawy i warzywa. Jeśli chcesz, możesz zrobić prawdziwy kebab z takiego mięsa w domu. Lub w domu z najbardziej delikatnymi kawałkami wieprzowiny duszonej w różnych sosach.

Kebab wieprzowy w piekarniku

Składniki: kilogram karkówki, 2 duże cebule, sok z małej cytryny (można zastąpić 1,5 łyżki esencji octu), 4 - 5 łyżek. l tłusty majonez, szczypta suszonej bazylii, sól.

1. Umywane mięso kroi się kawałkami tradycyjnego kebaba. Wypełnia się dużą miskę z krążkami cebuli. Warzywo może być cięte dość duże.
2. Do smaku dodaje się bazylię i inne suszone zioła.
3. Mięso solenie.
4. Natychmiast dodaje się majonez, a także sok cytrusowy (lub esencję z octu). Komponenty są energicznie mieszane ręcznie.
5. Marynowany przyszły kebab potrwa co najmniej godzinę.Ale najlepiej - zostaw to na noc, a nawet na kilka dni. Im więcej czasu wieprzowina spędza w marynacie, tym bardziej delikatna i soczysta będzie w końcu.
6. Przygotowane mięso kładzie się na drewnianych szpikulcach i piecze na blasze przykrytej pergaminem. Możesz wziąć zwykłe szaszłyki. W tym przypadku są one montowane na krawędziach długiego prostokątnego szkła. Jest to wygodne, ponieważ emitowany tłuszcz kapie do pojemnika i nie plami piekarnika.

Najważniejsze to nie zapomnieć w procesie obracania przedmiotu obrabianego. Pieczenie zajmie około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Pieczona wieprzowina marynowana w piwie

Składniki: kilogram balyka, kieliszek dobrej jakości piwa, duża cebula, 2 - 4 ząbki czosnku, sól, mieszanka papryki.

1. Umyte mięso jest dokładnie suszone. Na kawałku, cięcia są wykonane na zasadzie akordeonu.
2. Wieprzowina jest wcierana mieszanką soli, papryki, pokruszonego czosnku.
3. Na dnie żaroodpornej formy nalewane są olejowane krążki cebuli.
4. Na nich przygotowane mięso daje wszystko, co najlepsze.
5. Cała konstrukcja jest wypełniona piwem i pokryta folią. Jego świetny kawałek należy zwrócić na produkty.

Pod folią o wysokiej temperaturze danie piecze się przez 110 - 140 minut.W piekarniku wyłączonym można parzyć jeszcze przez pół godziny. W tym czasie wszystkie wydzielane soki są wchłaniane przez mięso.

Mięso duszone ze śliwkami w wolnym naczyniu

Składniki: kilogram miazgi mięsnej, funt suszonych owoców bez pestek, 2 cebule, 70 ml koniaku bez aromatów, marchew, 2 małe. łyżki słodkiej musztardy, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l sok z cytryny, sól, przyprawy.

1. Śliwki są dobrze umyte, pokrojone na pół.
2. Mięso pozbywa się nadmiaru tłuszczu i jest cięte na paski.
3. Pokrojona wieprzowina strzępić się z solą.
4. Do uzupełniania paliwa miesza się olej, musztarda, kwaśny sok, przyprawy korzenne i brandy.
5. Ten sos nalewa się do mięsa i pozostawia na kilka godzin.
6. Przygotowaną wieprzowinę układa się w misce "inteligentnego garnka".
7. Cebula śpi, suszone śliwki i starte marchewki.
8. Produkty są wypełnione pozostałą marynatą.

W programie "Mięso" danie będzie gotowane przez około godzinę. Opcjonalnie można pominąć napój alkoholowy w recepturze. Ale dodaje smaku gotowej oryginalności potrawy.

Soczysty schab pieczony

Skład produktu: pół kg schab, 3 zaciskowy grubej soli na zaciskowy tymianek (suchy) i rozmarynu (sucha), 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. lolej roślinny, mieszanina mielonej papryki.

1. Mostek jest przetwarzany za pomocą mieszanki papryki i soli kamiennej. Konieczne jest pocieranie go ze wszystkich stron.
2. Mięso porusza się w jednym kawałku na patelnię z podgrzanym tłuszczem i smażone na bardzo dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
3. Konieczne jest gotowanie schabu nie tylko z największych boków, ale również z boków. To zapieczętuje wszystkie cenne soki w środku.
4. Mięso przenosi się do postaci, na której kładzie się talerz czosnku i ziół.
5. Górna folia brisketowa.

Potrawę piecze się przez pół godziny w wysokiej temperaturze, po czym wyjmuje się ją z pieca, ale nie zwalnia z powłoki. Pod folią pozostawia się do ochłodzenia przez kolejne 20 minut. Konieczne jest, aby wydzielane soki powróciły do ​​mięsa.

Rustykalna sałatka z gotowanym mięsem

Składniki: funt gotowanej wieprzowiny, 2 białe cebule, 2 łyżki. l posiekaną pietruszką, 60 ml schłodzonej przegotowanej wody, 3 łyżki. l cukier ze zjeżdżalnią, 1,5 łyżeczki. sól, 9 łyżek. l ocet, szczypta czarnego pieprzu, 5 łyżek. l oliwa z oliwek.

1. Ochłodzone mięso kroi się w duże paski.
2. Cebula staje się płytka przez cienkie pół kozy. Pietruszka jest drobno posiekana.
3. Pozostałe składniki są bardzo dobrze wymieszane. Połączą się w pachnącej marynacie. Możesz dodać trochę mielonej papryczki chili.
4. Mięso i cebulę z pietruszką układa się w naczyniu w warstwach. Od góry są nalewane marynaty z ostatniego kroku.
5. Przekąska jest usuwana na zimno przez co najmniej 8 godzin. Im dłużej tam zostanie, tym smaczniejszy się okaże.

Serwowana sałatka do stołu bez dodatkowego sosu. Naczynie pasuje do świeżego chleba z Borodino.

Duszona wieprzowina w sosie sojowym

Składniki: pół kilograma wieprzowiny, cebula, 85 ml klasycznego sosu sojowego, szczypta soli i papryki.

1. Mięso jest krojone w małe plasterki i pieczone na rozgrzanym tłuszczu do rudych beczek. Zajmie to 12-15 minut. W trakcie jego potrzeby ciągłego zwrotu.
2. Cebula jest krojona na pół kóz.
3. Klasyczny sos sojowy wylewa się na mięso. Będzie duszony pod szczelną pokrywką przez kolejne 8 minut.
4. Następnie kawałki warzyw układa się na patelni, dodaje się sól kamienną i paprykę.
5. Hartowanie trwa 5 - 7 minut.

Gotowy smak dobrze komponuje się z różnymi dodatkami do zbóż. Szczególnie smaczny, aby podawać go z różnymi rodzajami ryżu.

Kotlety wieprzowe z grzybami

Składniki: 4 kotlety wieprzowe, sól, pół szklanki jogurtu, papryka, mąka w cieście i do panierowania, 4 łyżki. l odpływ oleje, 2 łyżki. Mleko, 180 g pieczarek.

1. Zepsute kawałki mięsa natarto solą i pieprzem.
2. Kefir wlewa się do jednej miski, trochę mąki wlewa się do drugiej.
3. Kotlety są najpierw zanurzane w fermentowanym mleku, a następnie zapadają się w mąkę pszenną ze wszystkich stron.
4. Każdy kawałek jest smażony na patelni przez 6-7 minut. Pewnego razu przewraca się.
5. Do pozostałego tłuszczu na patelni wyłożyć masło. Na nim smażona jest mąka (około 3 łyżki stołowe). Mleko wlewa się tutaj, sól dodaje się do smaku.
6. Po ugotowaniu sos gotuje się, aż będzie gęsty. Po dodaniu do niego cienkich płytek grzybów gotowanie zajmuje od 4 do 6 minut.

Kotlety są układane w sosie i gniją w nim przez kilka minut.

Pilaf z wieprzowiny w garnku

Składniki: 1 suchy ryż wielosłowny, marchew, sól, 330 g wieprzowiny, mieszanka przypraw do pilawu, 2 łyżki. l var. olej, cebula, 1 łyżeczka. makaron z pomidorów.

1. Warzywa są losowo posiekane na średnie kawałki. Najlepiej pociąć je na paski. Do marchewki bardzo wygodnie jest używać specjalnej "koreańskiej" tarki.
2. Z warzyw przygotowano różową pieczeń na maśle. Powinny nie tylko zmiękczyć, ale także lekko zolotitsya. Bardzo ważne jest, aby cebula i marchewka nie zostały przypalone. W przeciwnym razie pilaw będzie gorzki.
3. Następnie są przenoszone do kawałków mięsa i makaronu z pomidorów. Razem składniki są pieczone przez kolejne kilka minut.
4. Najlepiej umyte ryż i przyprawy są dystrybuowane. Warto zdobyć specjalną zbóż wysokiej jakości do robienia pilaw.
5. Wlać 2 szklanki słonej wody z czajnika.

Pod pokrywką w trybie "Pilaf", uczta jest przygotowywana przez 50 minut.

Klasyczne aza z mięsa

Składniki: polędwica wieprzowa 310 g, 2 cebule, 6 ziemniaków, 2 ogórki beczkowe, 1 łyżka. l makaron z pomidorów, 1 łyżeczka. piasek cukrowy, przyprawy, świeży czosnek, sól.

1. Mięso jest krojone na małe paski i smażone w dowolnym tłuszczu na patelni.
2. Na patelni do rudych beczek przygotowywane są cienkie patyczki ziemniaczane.
3. Podczas gdy ziemniaki są gotowane, pół bułki cebuli, słomki z kwaśnymi ogórkami są wylewane na wieprzowinę. Najpierw wszystkie pieczemy razem przez kilka minut, a następnie przykrywamy pokrywką i gulasz na małym świetle przez 14 do 17 minut.
4. Posiekany czosnek, przyprawy, cukier, sól, pasta pomidorowa są umieszczane w szaszłykach. Do produktów nalewano podgrzaną wodę.Będzie wystarczająco dużo szkła. Hartowanie trwa przez taki sam czas.

Pogrubionym sosie układać chipsy. Pieczeń rozgrzewa się przez kolejne 5 - 6 minut, jest udekorowana zielenią i podawana przy stole.

Francuski przepis

Składniki: kilogram polędwiczki wieprzowej, cebula, 70 ml klasycznego sosu sojowego, 80 g sera, 40 g majonezu, papryka, sól.

1. Wieprzowina jest krojona na plasterki o grubości około 1 cm, a następnie ubita, solona, ​​pieprz i polana sosem.
2. W tej formie mięso będzie marynować przez 20 minut, w trakcie czego musi być odwracane od czasu do czasu.
3. Kawałki marynowane z obu stron są smażone, aż lekko zrumienią się na patelni z wrzącym olejem.
4. Następnie są układane w odpornej na wysoką temperaturę formie, smarowanej majonezem.
5. Następna jest warstwa cienkich krążków cebuli.
6. Kęsy hojnie posypać tartym serem.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 45 minut. Wystarczy temperatura 190 stopni.

Dania z wołowiny: najlepsze przepisy

Dania mięsne są często przygotowywane nie tylko z wieprzowiny, ale również z wołowiny. Przy odpowiedniej obróbce są nie mniej miękkie i soczyste.

Klasyczna wołowina Stroganoff

Składniki: funt miąższu mięsnego, cebula, 2/3 łyżki. śmietana, 1 łyżka. lmąka najwyższej klasy, 1 łyżeczka. pasta z pomidorów, 170 ml oczyszczonej wody, sól, pieprz.

1. Wołowina jest pokryta folią i bitą całością.
2. Mięso jest cienko pocięte na włókna. Następnie płytka słoma.
3. Po pierwsze, wołowina jest smażona na gorącym oleju aż do chrupkości. Następnie przygotowuje się go cienkimi ćwiartkami krążków cebuli.
4. Smażone warzywa są posypane mąką. Masową pieczeń przez minutę.
5. Dodaje się śmietanę i koncentrat pomidorowy. Mieszanina jest solona, ​​usiana.
6. Razem produkty są wylewane z wodą, duszone przez 8 - 9 minut.

Gotowy smaczny sos podawany z dowolnym suchym dodatkiem.

Wołowina i kurczak z galaretką

Składniki: 3 kg wołowiny kości, Cebula, półtuszy kurczaka, 2 marchewki, sól, pieprz garści groszku, czosnku.

1. Kawałki mięsa wołowego kości najpierw moczy się w zimnej wodzie przez 5 - 6 godzin, po czym przemyto i wysyłane do gotowania wraz z połową tuszy kurczaka.
2. Do puli dodaje się również pieprz, obrane marchewki i cebulę w łupinie.
3. Pokarm gotować od 9 do 10 godzin pod pokrywką. Okresowo z powierzchni cieczy należy usunąć piankową masę.
4. Całe zagęszczenie leży na talerzu, a bulion jest filtrowany.
5. Kości i plasterki mięsa, plasterki czosnku i gotowane krążki marchwi ułożone są w małe miski. Z góry wylewa się solony bulion.

Chłód usuwa się na zimno przed zamrożeniem.

Sałatka "Słonecznik" z gotowaną wołowiną

Składniki: 320 g gotowanego mięsa, 1 gotowana marchewka, ogórek kiszony, 3 gotowane ziemniaki, majonez, 3 gotowane jajka, sól, frytki i oliwki.

1. Po schłodzeniu wszystkich gotowanych składników można je wyczyścić, posiekać i ułożyć.
2. Pierwsze to starte bulwy ziemniaka z majonezem.
3. Kolejne kostki ogórków są rozproszone.
4. Potem pojawia się warstwa rozdrobnionego gotowanego mięsa z solonym sosem, rozdrobniona marchewka z majonezem, rozdrobnione białka z kurczaka i posiekane żółtka.

Przekąska jest w formie słonecznika z frytkami i oliwkami.

Rada Aby zagotować, mięso było soczyste, umieszczane we wrzącej wodzie i gotowane w niskiej temperaturze wrzenia.

Mięso duszone z ziemniakami w Multicookerze

Składniki: kilogram ziemniaków, 430 g wołowiny, 2 szt. Każdy. pomidory i marchew, cebula, sól, przyprawy, 1 litr wody, zieleni.

1. Pierwsze kostki ziemniaków, uprzednio moczone w zimnej wodzie przez około godzinę, układa się najpierw w naoliwionej misce multicookera.
2. Z góry są małe kawałki marchwi i cebuli.
3. Następnie plastry pomidorów są dystrybuowane wraz ze skórą i kawałkami wołowiny.
4. Masę posypuje się solą, pieprzem, zalewamy gorącą wodą.
5. W programie "Hartowanie" leczyć obumieranie 80 - 90 minut.

Serwowane ziemniaki z mięsem i dużą ilością świeżych posiekanych warzyw. Kromki chleba Borodino z klasycznym sosem pesto podawane są osobno.

Klasyczna pieczona wołowina

Składniki: kilogram grubej krawędzi wołowiny, 30 g soli morskiej, mielony czarny pieprz, 20 ml oliwy z oliwek.

1. Mięso dojrzewa w temperaturze pokojowej przez 80-90 minut. Ponadto oczyszcza się z folii i całego nadmiaru, natłuszcza solą, pieprzem i podlewa olejem.
2. Kawałek pozostawiono na pół godziny pod mokrym ręcznikiem.
3. Na każdym podgrzanym tłuszczu wołowina jest smażona ze wszystkich stron aż do złotobrązowego.
4. Mięso przenosi się na blachę do pieczenia. Najpierw piec przez 25 minut w temperaturze 210 stopni. Następnie piecze się przez kolejne pół godziny już w 170 stopniach.

Gotowa pieczona wołowina powinna stać przez około 20 minut, po czym można ją pokroić i podawać w porcjach.

Stek wołowy na patelni

Składniki: kilogram wołowiny, 4 - 5 łyżek. l oliwa z oliwek i pół standardowej paczki masła, soli, mielonego czarnego pieprzu.

1. Mięso jest podgrzewane do temperatury pokojowej, po czym jest cięte na warstwy. Optymalna grubość każdej z nich wynosi około 2,5 cm.
2. Kawałki są smarowane oliwą z oliwek, sproszkowane pieprzem i solą.
3. Na patelni grillowej wszystkie steki są układane na przemian i smażone, aż ugotują się po obu stronach.

Gotowe kawałki układa się jeden po drugim na folii, z kawałkami masła umieszczonymi między nimi. Okładka jest opakowana. W tej formie steki powinny stać przez 10 minut.

Soczyste kotlety z wołowiny

Składniki: funt polędwicy wołowej, 80 g semoliny, 1 łyżka. l suszona pietruszka, 2 duże kurze jaja, sól, czarny pieprz.

1. Mięso kroi się na 4 porcje. Każdy z nich walczy.
2. Manka zmieszana z zieleniną, solą, pieprzem.
3. Jajka są ubijane.
4. Chops pierwszy zwiń w panierce z drugiego kroku. Następnie zanurza się je w masie jaja. Przy ostatniej turze ponownie zapadają się w rączkę.

Kotleciki są pieczone do złotej apetycznej skorupy po obu stronach.

Wołowina pieczona w folii

Składniki: 800 g mięsa, 90 ml sosu sojowego, ½ łyżki. l słodka papryka i curry, czosnek, 3 łyżki. l oliwa z oliwek.

1. Czosnek jest wbity w paprykę, curry i polany sosem.
2. Marynata wraz z oliwą jest przenoszona na cały kawałek mięsa. Płyn jest aktywnie wcierany w wołowinę rękami.Mięso będzie marynować przez 3 do 4 godzin.
3. Kawałek wołowiny owinięty w folię. Powłoka musi być bardzo gęsta.

Wołowinę w piecu piecze się przez 80 minut w wysokiej temperaturze, aż do klarownego soku.

Dania mięsne z indyka: pyszne przepisy

Jeśli chcesz gotować niskokaloryczne dania mięsne, to powinni wybrać indyka. Ten ptak jest przydatny do jedzenia i dorośli oraz najmłodszych członków rodziny.

Filet z indyka w sosie śmietanowym

Składniki: kilogram fileta z ptactwa, pełna szklanka ciężkiej śmietany, sól, 3 łyżki. l var. oleje, przyprawy.

1. Rozmrożone mięso pokrojono w podłużne kawałki. Wciera się w sól i przyprawy. Z tego ostatniego, kolendra, curry, kozieradka będą dobrze pasować do indyka. Ptak będzie marynował w tej formie przez 15 - 17 minut.
2. Następnie mięso smaży się na maśle do czasu ugotowania.
3. Śmietanka wlewa się do garnka.

Danie duszone pod pokrywką przez około pół godziny. Aby spróbować, możesz zagęścić sos startym serem.

Pieczony cały indyk w piekarniku

Składniki: tuszy ptaków (około 3 kg), soli, 3 gałązek rozmarynu, 3 łyżki. l oliwa z oliwek i klasyczny sos sojowy, główka czosnku, cała cytryna, przyprawy.

1. Turcja powinna być bez wnętrzności.Ptak jest myte i suszone wewnątrz i na zewnątrz z serwetkami.
2. Posiekane ząbki czosnku wylewa się na sos. Dodano wybrane przyprawy, sól.
3. Powstała masa ptasiego tuszy wcierana ze wszystkich stron.
4. Cytryna wrze nad wrzącą wodą i wkłada ją do brzucha indyka. Świeże gałązki rozmarynu są układane na nim.
5. Ptak jest zawinięty w torbę do pieczenia.
6. Najpierw usuwa się go na godzinę w lodówce, a następnie przez 1,5 godziny kieruje do piekarnika.

Pieczone danie w 190 - 200 stopni.

Paszteciki mięsne w powolnej kuchence

Składniki: 720 g fileta z drobiu, marchew, cebula, pół garść świeżej pietruszki, czosnek do smaku, sól, przyprawy, kromka białego chleba, pół szklanki mleka, jajko.

1. Chleb bez skórki przelewa się podgrzanym mlekiem.
2. Filet z cebulą i marchewką kroi w blenderze.
3. W powstałym mielonym jajku dodaje się sól, przyprawy, posiekaną natkę pietruszki. Ostatni mu wyłożył chleb.
4. Małe placki powstają z masy.

Są przygotowane na specjalnym stojaku z dziurami w programie "Gotowanie na parze". Kotlety będą w pełni gotowane w około 50 minut.

Kotlety z indyka w panierce

Składniki: 720 g fileta drobiowego, szklanka bułki tartej z krakersów, ta sama ilość mąki pierwszej klasy, 2 duże jaja, sól, przyprawy do kurczaka, rośnie. olej.

1. Indyk jest cięty na średnie kawałki, z których każdy dobrze się bije. Plastry potarto z przyprawami i solą, polano niewielką ilością oleju.
2. Ptak będzie marynował na zimno przez 17 do 20 minut.
3. Na trzech oddzielnych talerzach są mąka, krakersy i ubite jajka.
4. Kawałki indyka na przemian zanurzane we wszystkich. Najpierw - w mące, następnie - w jajku, a na końcu w bułce tartej.

Kotlety smażyć na gorącym oleju z obu stron, aż ugotują.

Pieczone mięso z ziemniakami

Składniki: 620 g fileta z indyka, marchew, 3 bulwy ziemniaka, słodka papryka bułgarska, 2 łyżki. l Śmietana i słodka musztarda, sól, pieprz, cytryna, świeże zioła, szczypta startego imbiru.

1. Do marynaty mieszane cytryny świeże, śmietana, posiekany imbir i musztarda. Dodaje się pieprz i sól.
2. Wszystkie warzywa są krojone na małe kawałki i układane w doniczkach. Marchew można po prostu wcierać na tarce z dużymi otworami.
3. Indyk jest cięty w średnie plastry, pieczony na złoty kolor. Ponadto ptak jest również rozprowadzany w doniczkach.
4. Wlać resztki marynaty i niewielką ilość osolonej wody.
5. Zmiażdżone warzywa są rozproszone.

W bardzo gorącym piekarniku danie piecze się przez nieco mniej niż pół godziny, aż ziemniaki będą miękkie.

Szynka z indyka

Składniki: 1 kg fileta z indyka, 2 szepty soli morskiej, 1 mała. łyżka słodka papryka, mieszanka mielonej papryki, 3 zęby. czosnek, szczypta soli i czarnego pieprzu, 3 łyżki. l var. oleje.

1. Sól rozpuszcza się w zimnej wodzie. Za 1 dużą łyżkę za 1 łyżkę. woda. Cały filet z ptactwa zanurza się w cieczy na noc. Na górze mięso jest dociskane przez ładunek.
2. Rano kawałek zostaje wytarty z nadmiaru płynu i związany nicią. Jest to konieczne, aby zachować kształt odpowiedni do krojenia w kanapki.
3. Na powierzchni mięsa powstają kawałki. Wstawiane są kawałki czosnku.
4. Oddzielnie połączone przyprawy i masło. Sole trzeba dodawać całkiem sporo. W końcu ptak spędził całą noc w solance. Powstała mieszanina przetarła filety.
5. Indyk układa się na blasze do pieczenia, przykryty suchym pergaminem i wkłada do piekarnika nagrzanego do 240 stopni. Mięso piecze się przez pół godziny. Nie otwieraj drzwi piekarnika.
6. Następnie ogrzewanie jest wyłączone.Mięso w tej samej postaci pozostawia się w piekarniku, aby całkowicie ostygło.

Przechowywano pieczoną szynkę w lodówce zapakowaną w pergamin. Ona może leżeć 4 - 5 dni.

Piec w marynacie musztardowej

Składniki: noga i skrzydło indyka, 2 łyżeczki. pikantna musztarda, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, sól, mielony czarny pieprz.

1. Porcje indyka są ułożone w formie, w której są planowane do wypieku.
2. W osobnej misce wymieszaj pozostałe składniki. Do smaku można dodać zmiażdżony czosnek.
3. Prosto w formie indyka wcierane z marynatą.
4. Najlepsze produkty są pokryte folią. Formę przenosi się do gorącego piekarnika na pół godziny.

Następnie powłokę usuwa się. Bez folii naczynie przygotowuje się przed brązowieniem przez kolejne 20 minut.

Gulasz dietetyczny z indykiem

Składniki: funt ptasiego fileta, 2 szt. pomidory, cebula, marchew, mała cukinia, sól, czosnek, przyprawy.

1. W naczyniu do pieczenia, naoliwione, natychmiast ułożone kawałki fileta z ptactwa.
2. Marchewka kroi się w paski, cukinia jest krojona w kostkę, pomidory są krojone. Jeśli cukinia jest młoda, nie musi odrywać skóry.
3. Wszystkie rozdrobnione warzywa są rozprowadzane nad nimi. Czosnek jest krojony na małe kostki.
4. Produkty wylewa się pół szklanki słonej wody, posypane przyprawami.

Danie piecze się przez mniej niż godzinę. Optymalna temperatura wynosi 170-180 stopni.

Dania mięsne z kurczaków: popularne przepisy

Kurczak - mięso niskokaloryczne, z którego można ugotować wiele pysznych dań. Doskonale łączy się z dowolnym dodatkiem warzyw, grzybów, serów i innych dodatków.

Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami

Składniki: pół kilo fileta z kurczaka, 330 g pieczarek, 210 g kwaśnej śmietany, 160 g twardego sera, 2 pomidory, sól, pasta. olej, aromatyczne zioła.

1. Kurczak jest krojony w paski lub małe kawałki, ułożone w oliwę, posypane solą i przyprawami. Opcjonalnie możesz lekko odeprzeć ptaka.
2. Dalsze cienkie koła pomidorów, plastry grzybów są dystrybuowane. Produkty są ponownie posypane solą.
3. Serowe duże tarcze, zmieszane ze śmietaną i przyprawami. Masa jest rozłożona na przyszłej zapiekance.

Danie piecze się przez 40 - 45 minut. W tym samym czasie temperatura jest ustawiona na 190 stopni.

Chicken Hohba - klasyczny przepis

Skład: całe mięso z kurczaka, kilogram dojrzałych pomidorów, 3 duże cebule, sól, świeże warzywa, mielony czarny pieprz.

1. Tuszka kurczaka z ostrym nożem jest posiekana na porcje. Nie powinny być za małe.
2. Cebule są obrane i krojone na średnie kawałki.
3. Z pomidorami z wrzątkiem i ostrym nożem skóra jest usuwana. Następnie są cięte na plasterki.
4. W utyatnitsa z dowolnym tłuszczu przez 10 - 12 minut, smażone kawałki kurczaka. Są one okresowo mieszane.
5. Następnie dodaj pomidory i cebulę. Po ugotowaniu masy, ogień pod nią jest zredukowany do minimum, a pod zamkniętą pokrywką danie jest duszone do miękkości kurczaka. Zwykle trwa to około 40 minut.
6. Świeże zielenie są cięte, dodawane do kurczaka wraz z pieprzem i solą. Po minucie chakhokhili może zostać wyłączony.

Przysmak serwowany jest przy stole ze świeżym chlebem lub chlebem pita.

Sałatka Cezara

Składniki: bukiet sałaty rzymskiej, 2 piersi z kurczaka, 2 łyżeczki. słodka musztarda, 1 łyżeczka. sos sojowy, jajko, sól, 1 łyżka. l sok z cytryny, 120 ml oliwy z oliwek, miska krakersów pszennych, 60 g parmezanu, czosnek, garść pomidorów cherry.

1. Obie piersi są solone i uprażone w oliwie z oliwek, aż będą złote. Schłodzone kawałki ze skórką pocięto na małe plasterki. Możesz również piec mięso w piekarniku lub gotować.Spowoduje to zmniejszenie kaloryczności potrawy.
2. Do sosu, sok ze świeżych owoców cytrusowych, musztarda, sos sojowy, tłuczony czosnek i jajko są ubijane. Następnie dodaje się musztardę. Pozostałość oliwy z oliwek (około 90 ml) wylewa się. Sos się solił.
3. Przygotowane liście sałaty rozdrabniane są na duże kawałki i umieszczane na dnie głębokiej miski.
4. Kawałki kurczaka, połówki pomidorków koktajlowych, przetarty parmezan wylewa się z góry.

Przekąska jest ozdobiona krakersami i podawana natychmiast na kolację. Aby posmakować danie, możesz również położyć połówki gotowanych jaj przepiórczych.

Filet z kurczaka w folii w piekarniku

Składniki: 630 g fileta z drobiu, sól, szczypta bazylii i ostra papryka, 40 g śliwki. oleje.

1. Roztopione masło wciera się w czystą pierś kurczaka ze wszystkich stron. Należy to zrobić ręcznie i bardzo intensywnie.
2. Mięso jest również wcierane mieszanką soli i przypraw. Możesz wybrać dowolne z nich według własnego upodobania. Łatwiej jest kupić gotową mieszankę smakową, zaprojektowaną specjalnie na mięso z kurczaka.
3. Pierś szczelnie owinięta 1 - 2 warstwami folii. Nie powinno być żadnych dziur w powłoce, aby cenny sok z mięsa nie wypłynął.
4. Mięso jest wysyłane do nagrzanego piekarnika (do 180 stopni).
5. Pieczone danie 65 - 75 minut.

Gotowy filet jest krojony i podawany na kolację z pikantnym sosem. Można go używać zamiast kiełbasy przy przygotowywaniu kanapek. Idealny do sałatek Caesar.

Skrzydła w marynacie z miodu sojowego

Składniki: 630 g skrzydełka z kurczaka, 2,5 st. l klasyczny sos sojowy i płynny miód, gruboziarnista sól do smaku, zestaw suszonych ziół i przypraw do kurczaka.

1. Najlepiej jest wybrać schłodzone, a nie zamrożone części tuszki kurczaka. Zawsze są smaczniejsze i delikatniejsze. Każde skrzydło jest wizualnie podzielone na trzy części. Najbardziej ekstremalne ostre cięcie. Nie ma na nim mięsa, więc można je odłożyć na bok. Te części gospodyni są zwykle używane do gotowania wrzących bulionów.
2. Przygotowane mięso wcierane jest mieszanką soli i specjalnych przypraw do drobiu. Kolendra, curry, rozmaryn są z nią doskonale połączone.
3. Pozostałe suche zioła, miód, są dodawane do kurczaka.
4. Nalewanie klasycznego sosu sojowego. Marynata jest równomiernie rozmieszczona na skrzydłach. W tej formie pozostają na pół godziny w chłodzie.
5. Skrzydła wraz z sosem są przesuwane na patelnię. Najpierw są one pieczone, aż będą różowe.
6. Następnie na patelnię wlewa się szklankę wody, a przysmak gasi się przy minimalnym ogrzewaniu kuchenki, aż ciecz odparuje.

Jeśli chcesz uzyskać ostry efekt na skrzydłach, to na ostatnim etapie możesz wysłać je na 12 minut do gorącego piekarnika.

Kotlety z mielonego kurczaka

Składniki: 430 - 460 g filetów z kurczaka, 90 g sera, cebula pół cebuli, pół pęczka koperku i pietruszki, 3 łyżki. l skrobia kukurydziana i majonez, sól, szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to filet z kurczaka. Jest cięty drobnym ostrym nożem. Kawałki powinny być bardzo małe. Im mniejsze - tym smaczniejsze będzie gotowe danie.
2. Cebula jest również cięta. Jeśli nikt z domu nie lubi tego warzywa, można go wykluczyć z przepisu.
3. Składniki są wymieszane, wylany jest do nich grubo tarty ser. Zieloni są opcjonalnym składnikiem. Dodawany jest do przyszłych kotletów do smaku. Świeże zielenie są drobno cięte.
4. Do masy dodaje się majonez, sól, pieprz i skrobię.
5. Po dokładnym wymieszaniu farsz przesyła się na zimno na kilka godzin. Na przykład całą noc. Jeśli nie ma wolnego czasu, możesz natychmiast usmażyć takie hamburgery.

Z powstałej masy formowane są małe ciastka.Smażone są aż do zrumienienia w gorącym oleju ze wszystkich stron. W tym czasie ser wewnątrz klopsików powinien się stopić.

Zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem w wolnym naczyniu

Składniki: 230 g gotowanego mięsa z kurczaka, funt ziemniaków, cebula, zielona papryka, 3 zęby. czosnek, pomidor, 3 duże jajka, 5 łyżek. l kwaśna śmietana, sól, przyprawy.

1. Urządzenie aktywuje tryb "pieczenia" przez 70 minut. Po pierwsze, w tym programie kostki cebuli są pieczone na złoty kolor. Następnie są gotowane przez kilka minut wraz z gotowanym kurczakiem rozdartym na włókna.
2. Plastry surowych ziemniaków i kostki pieprzu są ułożone na mięso i cebulę. Wszystkie składniki są solone, posypane wybranymi przyprawami. Zmiażdżony czosnek jest do nich dodawany.
3. Pod zamkniętą pokrywą masa gotuje się, aż ziemniaki zostaną zmiękczone do połowy. Zwykle zajmuje to 15 - 17 minut.
4. Osobno bij jaja. Podaje się im kwaśną śmietanę. Dodaj sól do smaku.
5. Skórka jest usuwana z pomidora, po czym jest cięta na cienkie plasterki.
6. Zawartość miksowania dobrze się miesza. Sos śmietanowy nalewa się na wierzch. Rozłóż kręgi pomidorów.
7. Gotowanie trwa do końca reżimu.

Gotowy posiłek wystarcza na około 3 duże porcje.

Ciasto z warstwą kurczaka

Składniki: 470 g ciasta francuskiego, 240 g gotowanego kurczaka, 130 g sera, cebula, 2 łyżki. l var. oleje, sól.

1. Cebule są pocięte na ćwierć ringlets, a następnie smażone w dobrze rozgrzanym oleju. Powinien dostać pysznego zaczerwienienia, ale nie płonąć.
2. Kurczak łamie się na włókna i trafia do warzyw. Razem składniki są przygotowane przez 3-4 minuty. Jeśli nie ma czasu na gotowanie drobiu, możesz po prostu usmażyć plasterki surowego produktu wraz z cebulą.
3. Dodaje się ser, sól. Możesz dodać posiekane zielenie do nadzienia.
4. Gotowe ciasto rozwałkowuje się na prostokąt i kroi na 2 części. Nadzienie jest układane w środku każdego półfabrykatu. Krawędzie są cięte ukośnymi paskami. Następnie musisz na przemian spasować do środka. "Tkanie" odbywa się na zasadzie pigtaili.
5. Dla urody można posypać przyszłymi wypiekami lekkimi nasionami sezamu i / lub uformować z ubitym żółtkiem.

Upieczone ciasto w piekarniku do rudego. Zalecana temperatura - 170 - 180 stopni.

Kurczak Kijów w piekarniku

Składniki: duża pierś z kurczaka, 60 g śliwki. masło, duże surowe jajko, garść miękiszu z krakersów, sól, 40 g sera, suchy czosnek, pieprz.

1. Filet usunięty z kości jest cięty na 4 płaskie płytki.Nie powinny być zbyt cienkie. Każdy krążek jest młotkowany. Musisz to zrobić za pomocą torby lub folii o tępej stronie narzędzia kuchennego. W przeciwnym razie możesz po prostu przełamać delikatne mięso.
2. Kurczak wcierać solą, pieprzem i czosnkiem. Razem te ostatnie mogą być używane świeżo. Ale w tym przypadku wcześniej nacierał na drobną tarkę. Smak świeżego czosnku będzie bardziej wyraźny.
3. Ser grubo ściera się z dodatkiem zmiękczonego masła. Smakowicie jest dodać do farszu i bardzo drobno posiekanego świeżego kopru. Dodaje się wiele smaku.
4. Nadzienie kiełkuje, pakuje się w opakowanie i kieruje do zamrażarki. Następnie obrabiany przedmiot jest cięty na 4 części.
5. Każda część nadzienia jest zawijana w przygotowany filet.
6. Przyszłe placki są zanurzane w ubitym solonym jajku, a następnie zawijane w grzankach i smażone w gorącym tłuszczu do czasu ugotowania.

Gotowe danie podawane jest z sosem czosnkowym i kwaśną śmietaną. Jest zjedzony wyjątkowo gorąco, dzięki czemu roztopiony ser można wyczuć w każdym paszteciku.