Dania rybne - 20 dań na ciepło i zimno, dieta i świąteczny stół

Rzucanie sieci w bezgraniczną przestrzeń Runetu z nadzieją na złapanie najsmaczniejszych potraw z ryb to dość kłopotliwe i nie zawsze udane ćwiczenie. Jak nie dostać się na talerz "skremowany" łosoś lub pachnidło, upiec na patelni do stanu suszonego płoci, - uczyć się z zaleceń wybranych receptur na przygotowanie smacznego i zdrowego jedzenia.

Zimne dania rybne

Naszą wycieczkę rozpoczynamy od popularnych przekąsek, bez których nie wystarczy codzienne domowe menu czy uroczysta uczta.

Roladki z marchwi

Skład produktów:

• słodka marchewka - 5 szt .;
• żarówki - 6 szt .;
• mięso ryb - 900 g;
• świeże grzyby - 150 g;
• seler - ½ korzenia;
• chudy olej - 30 g;
• bulion rybny - 400 ml.

Składniki białej marynaty:

• sól, zwykły cukier - po 25 g;
• woda oczyszczona - 1 l;
• Ocet stołowy (6%) - 180 ml.
• liść laurowy, ziarno pieprzu, goździki.

Metoda przygotowania:

1. Oczyszczamy ryby i jemy, oddzielając schab ostrą skórką, namoczamy produkt i kroimy na cienkie, prostokątne warstwy.
2. Aby uzyskać marynaty, połącz wodę, sól i cukier w rondlu. Gotować roztwór przez 2 minuty, a następnie ostrożnie wlać ocet i wymieszać pachnącą kompozycję.
3. Grzyby gotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić i podzielić nożem na cienkie talerze.
4. Drobno pocierać selerem i marchewką, posiekać cebulę i smażyć wszystkie warzywa w oleju na złoty kolor. Dodaj skład grzybowy i dobrze wymieszaj produkty.
5. Ponownie osusz kawałki ryb i nałóż na nich łyżeczkę nadzienia z marchwi. Zwiń rolki mięsa, które trzymają razem z drewnianymi wykałaczkami.
6. Umieścić puste ryby w doniczce "stojącej" i wypełnić pojemnik bulionem w zależności od poziomu jedzenia. Gotuj potrawę na dużym ogniu, aż ugotujesz, a następnie zalej białą marynatą. Ponownie zagotuj i dokończ gotowanie.

Podawaj rolki ryb w głębokim talerzu i udekoruj danie świeżymi ziołami.

Solony śledź z cebulą

Wymagane komponenty:

• sól - 180 g;
• ocet (9%) - 30 ml;
• cebulki, liście laurowe - 2 szt .;
• śledź - 2 szt .;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 80 g;
• woda pitna - 1l + 500 ml.

Zamrożone ryby na dzień przed użyciem, pozostaw na dolnej półce lodówki. Unikamy pokusy przyspieszenia procesu w kuchence mikrofalowej, aby nie zepsuć smaku produktu.

Procedura przygotowania:

1. Usuń z wnętrza śledzi i skrzeli, dobrze umyj.Za pomocą ostrego noża oddzielaj filet i pokrój go na kawałki. Za pomocą pincety wyodrębnij wszystkie kości.
2. Rozpuść sól w 1 litrze wody. Umieścić śledzie w pojemniku i wlać mieszaninę soli. W tym stanie wychodzimy na 1,5 godziny, po czym "złapiemy" rybę z płynu.
3. Następnie połączyć ocet z ½ litrem wody butelkowanej, pominąć śledzie w kompozycji przez 5 minut. Rozsypywamy ryby w szklanym pojemniku, wybieramy 500 ml solanki, dodajemy laur, rozdrobnione ziarna pieprzu i krążki cebuli. Wlać olej roślinny.
4. Wysyłamy produkt na dwa dni do lodówki, aby stworzyć ostateczny smak popularnego dania.

Solenie domowej roboty śledzia z cebulą to najlepsze rozwiązanie problemu naszej nieskończonej miłości do najbardziej uduchowionego, starego dania.

Fish aspic

Produkty do posiłków:

• woda oczyszczona - 3 l;
• cebula, marchewka;
• wybrana ryba - 1 kg;
• żelatyna - 60 g
• sól, pieprz, goździki.

Proces gotowania:

1. Rozmrożony produkt jest dokładnie myte i oczyszczone. Oddziel filety od kości, w tym te najmniejsze. Pokrój rybę na równe kawałki i umieść w chłodnym miejscu.
2. Głowę z wyodrębnionymi blaszkami, płetwami i kalenicą wyłożyć w rondlu, zalać wodą.Dodaj cebulę i marchew, gotuj produkty przez pół godziny w cichym ogniu.
3. Odcedź bulion, wrzuć do niego przyprawy, liście laurowe i goździki. Tu również upuszczamy kawałki ryb i podgrzewa je do delikatnego zagotowania przez kolejne 10 minut.
4. Wycieramy kawałki filetów i ostrożnie umieszczamy je na półmisku, na którym będzie dekorowane wypełnienie.
5. Ponownie, omiń bulion przez drobne sito. W oddzielnym pojemniku rozpuścić żelatynę, kierując się wskazówkami producenta. Wlej środek zagęszczający do bulionu i podgrzej kompozycję do temperatury wrzenia.
6. Przed zakończeniem procesu gotowania udekoruj rybę połówkami cytryny (ułożonymi w formie obrzeży) i zielonymi liśćmi. Następnie delikatnie wylej produkty za pomocą bulionu żelatynowego i wyślij naczynie do lodówki.

Patrząc na ugotowany luksus, mimowolnie myślimy o tym, jak ... piękno tej ryby jest naszą rybą!

Marynowana czerwona ryba

Wymagane produkty:

• filet ze świeżego łososia, łososia lub łososia - 1 kg;
• Ocet stołowy (6%) - 30 ml;
• sól kuchenna, zwykły cukier - 60 g;
• przyprawy - 4 łyżki. l.;
• rafinowany olej - 50 g

Dodanie octu jest obowiązkowe do sterylizacji,tak jak w technologii wytwarzania nie ma obróbki cieplnej produktu rybnego.

Etapowe przygotowanie:

1. Kupimy wysokiej jakości filet z czerwonej ryby ze skórą, ale bez kości. Produkt myjemy, osuszamy papierowymi ręcznikami i kroimy w cienkie plasterki do 1 cm.
2. Łączymy w misce olej słonecznikowy, cukier, ocet i przyprawy (mieszanki papryki, musztardy, pokruszonych liści laurowych, tartego chrzanu i innych pożądanych składników).
3. Wymieszaj marynatę, wlej jej część na spód sterylizowanego słoika. Rozsypywamy warstwy ryby zrolowanej bułeczkami i dodajemy do pikantnego sosu. Po napełnieniu pojemnika szczelnie zamknij i pozostaw produkt na 12 godzin w lodówce.

Przepisy z czerwonej ryby można dostosować do własnych preferencji, tworząc najlepsze odmiany delikatnych aromatów i lekkich aromatów.

Gorąca uwędzona ryba w wędzarni na benzynowej kuchence

Wymagane komponenty:

• ryby morskie lub rzeczne;
• skład solenia: pikantne zioła, kminek, koperek, pieprz, koper, sól;
• fabryka wędzarnia domowa lub urządzenie "copyright" do użytku na kuchence gazowej.

Przygotowanie ryb do palenia:

1. Dokładnie oczyszczamy rybę i wypuszczamy ją (nie przetwarzamy małych).Usuń skrzela, posortuj według wielkości, soli w roztworze lub przetrzyj dużą i gotującą się solą wewnętrzną i zewnętrzną. Małe osoby odchodzą w takim stanie na dzień, duży - przez trzy dni.
2. Przed paleniem tusza jest dobrze umyta, starannie wysuszona przy pomocy serwetek i przewiązana sznurkiem do gotowania w celu zachowania kształtu.

Gotowanie w domowej wędzarni:

1. Używane wióry są lekko zwilżone butelką z rozpylaczem. Rozprowadzamy rybę na ruszcie, mając niewielką odległość od siebie, umieszczamy nad płomieniem. Zamykamy jednostkę, podnosimy migawkę, uwalniając dym do wolności.
2. Temperatura w wędzarni nie powinna przekraczać 110 ° C. Czas pieczenia składa się z trzech etapów: 20 minut. - rozgrzewanie, 25 min. - palenie, 25 min. - suszenie i tworzenie złocistobrązowego.

Gotowanie w "autorskim" urządzeniu na kuchence:

1. Dno improwizowanego rusztu (patelni, wiadra, innych naczyń) przykryte jest folią, dodajemy trociny, uzupełniamy je gałązkami jałowca lub ziarnami pieprzu. Zapach będzie niesamowity!
2. Lekko zwilżyć chipsy, aby nie przypaliły się, ale zgodnie z oczekiwaniami, wędzone.
3. Z aluminiowej patelni do grilla stawiamy stojak, na którym układamy rybę, umieszczając tuszę na trociny.Zamknij pojemnik, załóż kuchenkę i poczekaj na aktywny dym. Proces palenia działa.
4. Czas pieczenia - 15 minut na dużym ogniu i tak samo - przy wyłączonym urządzeniu.

Złote zwłoki wędzonych ryb mają łatwo rozpoznawalny wygląd, wspaniały smak, a także niesamowicie pikantny aromat.

Gorące dania rybne

Kontynuujemy nasze kulinarne badania, wybierając przepisy na gorące dania rybne, których ludzkość wynalazła wiele na przestrzeni wielu stuleci.

Ryba pod marynatą pomidorową

Lista składników:

• cebula i marchewka - 3 szt .;
• filet z ryb morskich - 500 g;
• mąka - 40 g;
• olej (oliwa lub słonecznik) - 30 g;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• ocet (9%) - 15 g;
• sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie:

1. Ryż umyć, osuszyć, podzielić na małe warstwy i smażyć na oleju przez 3 minuty. z każdej strony.
2. Obrane marchewki kroimy w paski, kroimy cebulę z semirowaniem i przechodzimy produkty w miękki stan.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, przesiej mąkę, wymieszaj i podgrzewaj przez 5 minut. Ostrożnie wlać ocet i gotować jeszcze przez 3 minuty. Następnie ułóż połowę kompozycji warzywnej na dnie rondla.
4. Połóż różowe kawałki ryby na poduszce z pomidorowej marynaty, przykryj pozostałą mieszanką warzyw i gotuj razem przez 20 minut przy minimalnym ogniu.

Podawaj gorące, obficie pokrojone posiekane warzywa.

Makrela zapiekana z ziemniakami

Wymagane produkty:

• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 7 szt .;
• makrela - 2 szt .;
• chudy olej - 50 ml;
• woda oczyszczona - 150 ml;
• śmietana -50 g;
• sok z cytryny, musztarda - ½ łyżeczki;
• sól, pieprz, przyprawy, koperek.

Etapowe przygotowanie:

1. Rozmrożona ryba dokładnie umyć i umyć. Następnie zmiksujemy serwetki i natrzeć niewielką ilością soli i pieprzu.
2. Łączymy w misce śmietanę, musztardę, sok z cytryny i łyżkę masła. Nasmarować tuszę otrzymanym sosem i pozostawić na 15 minut, aby ułatwić trawienie.
3. Forma do pieczenia jest przetwarzana za pomocą oleju, na którym rozprowadzamy kawałki ryby.
4. Obrane ziemniaki dzielimy nożem na ćwiartki, które gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Spuść płyn i dodaj korzenie do składników ryb. Produkty sezonować solą, przyprawami, przyprawami i pozostałościami kremowej kompozycji musztardowej. Od góry umieszczamy cebulę, posiekaną pierścieniami.
5. Posyp jedzenie pachnącym olejem, wlej do szklanki wody lub bulionu i odstaw jedzenie na 40 minut do piekarnika (190 ° C).

Gorąca makrela, pieczona z ziemniakami, posyp posiekanym koprem i podawaj natychmiast po ugotowaniu.

Filet z mintaja w cieście

Skład komponentów:

• mleko pełne - 300 ml;
• jaja - 4 szt .;
• filet z mintaja - 1 kg;
• mąka - 300 g;
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
• sól, pieprz.

Procedura przygotowania:

1. Wbijamy jajka do miski. Aktywnie wymieszaj je za pomocą trzepaczki, wlej mleko i rozpuść ½ łyżeczki. sól. Przesiej mąkę i mieszaj, aż grudki znikną, uzyskując jednorodną gładką masę.
2. Umyć i osuszyć filet z ryby, pokroić na porcje i zawinąć w mąkę.
3. Rozgrzać olej na patelni.
4. Rzucamy kawałek widłaka na widelec, zanurzamy go w cieście tak, aby masa całkowicie otoczyła kawałek ryby.
5. Wkładanie porcji gorącego tłuszczu i kontynuowanie gotowania. Mamy następujące warstwy, umieszczając je w naczyniu w niewielkiej odległości od siebie.
6. Smażcie pokarmy na średnim ogniu, aż będą brązowe ze wszystkich stron skorupy.

Filet z mintaja w cieście to nie tylko świetny smak, ale także wspaniały wygląd potraw z ryb.

Faszerowana ryba w piekarniku

Składniki:

• okoń - 5 szt .;
• chudy olej - 100 ml;
• żarówki - 2 szt .;
• koperek;
• sól, przyprawa do ryb, pieprz.

Gotowanie:

1. Aby ułatwić czyszczenie żerdzi, przesłać ją do zamrażarki na kilka minut. Nałóż rękawice, ramieniem nożyczkami i wyciąć ostre płetwy, aby uniknąć obrażeń. Usuwając skrzela i wnętrze, przemyj produkt. Przyprawiamy tusze solą przyprawową i pozostawiamy do marynowania przez 20 minut.
2. Wypuszczamy żarówki z łuski i siekamy małe kostki. Połącz je z posiekanym koprem, solą i pieprzem. Będzie to pachnące nadzienie dla ryb.
3. Przetwarzamy formę z olejem. Faszerować grzędę gotowaną cebulą i owinąć każdą tuszę w folię. Układamy półfabrykaty w pojemniku do pieczenia i wysyłamy na 20 minut do piekarnika wt = 200 ° C.

Ryba faszerowana w piekarniku wchłonęła wszystkie aromaty ziół, przypraw i przypraw. Idealne danie na świąteczny posiłek!

Paszteciki rybne z chlebem

Lista produktów:

• filet z sandacza - 400 g;
• cebula;
• kromka chleba;
• jajko;
• mleko pełne - 120 ml;
• gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki;
• masło (słonecznik + śmietanka) - po 50 g;
• sól, koperek, pietruszka;
• na sos: masło, mąkę, chrzan (1 łyżeczka), śmietanę (80 g).

Aby uzyskać smaczne i soczyste kotlety, zawsze używamy mięsa niskotłuszczowych gatunków ryb. Sudak jest dokładnie tym, czego potrzebujesz!

Procedura przygotowania:

1. Odciąć skórkę od białego chleba, wypełnić okruchy mlekiem.
2. Drobno posiekaj cebulę i przepuść olej słonecznikowy, aż stanie się przezroczysty.
3. Usuwamy skórkę z fileta, kroimy mięso na kawałki i mielimy w kombajnie domowej roboty. Do uzyskanej masy dodać chleb wyciśnięty z mleka, startą część gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Deficyt tłuszczu wypełnić dwie łyżki oliwy z oliwek.
4. Wbijamy jajko w skład ryby i robimy bardzo dokładne mieszanie mięsa mielonego. Powinien być lepki i jednolity.
5. Rozgrzej masło (śmietanę i słonecznik) na patelni. Zwilżamy ręce i formujemy małe produkty. Smaż je do rudego wyglądu ze wszystkich stron, łącznie z bocznymi częściami.

Podawaj paszteciki rybne na gorąco z dodatkiem makaronu, tłuczonych ziemniaków lub płatków zbożowych z twoich ulubionych płatków.

Przepisy na dieta

Silny układ odpornościowy, doskonała kondycja włosów, cienka talia to wynik włączenia w naszą dietę szczupłych ryb morskich.Dla ciała dziecka jest to zazwyczaj niezbędny element zdrowego odżywiania.

Dietetyczna zupa rybna

Wymagane komponenty:

• marchewki;
• ziemniaki - 3 szt .;
• świeży dorsz - 1 szt.;
• por - 1 szt .;
• strąk chili;
• liść laurowy, sól, przyprawa.

Metoda przygotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w małe kostki, zalać wodą pitną i pozostawić na godzinę w tym stanie. Nadmiar skrobi osadzi się na dnie pojemnika, co spowoduje, że bulion będzie całkowicie przezroczysty.
2. Wkładamy do garnka dwa litry wrzącej wody z ziemniaków i rozdrobnionej marchwi. Dodajemy tu także przyprawy z suchej pietruszki i korzeni selera, dobrze umyte i pokrojone w cienkie pierścienie porów i posiekane chili. Bulion sól i pieprz, gotować produkty na średnim ogniu, aż do połowy ugotowane.
3. Oczyszczamy ryby z łusek i kości, dzielimy na małe kawałki, które dodajemy do reszty składników. Przymocuj liść laurowy i kontynuuj proces przez kolejne 20 minut, nie zapominając o usunięciu piany.

Dietetyczna zupa rybna gotowa. Podawaj razem z posiekanymi zieleniami.

Steamed czerwony stek rybny

Jeśli szukasz prostych przepisów na gotowanie ryb, trudno znaleźć coś bardziej prymitywnego.Ale gotowe danie w tym samym czasie okazuje się bardzo smaczne!

Lista produktów:

• łosoś - 400 g;
• mała cytryna;
• sól

Gotowanie:

1. Oczyszczamy czerwoną rybę z łuski, dobrze myjemy i dokładnie moczyliśmy. To, czy opuścić skórę, nie jest kwestią zasad, dlatego postępujemy zgodnie z naszymi preferencjami.
2. Za pomocą ostrego noża podziel kawałek na warstwy, doprawiając plasterkami soli i pieprzu. Układamy je na parowniku i duszimy je przez pół godziny.
3. Nie jest pożądane skrócenie czasu przetwarzania produktu na parę, ponieważ mięso musi być w pełni przygotowane.

Podawaj czerwone steki rybne z plasterkami cytryny i zieleniną.

Makrela zapiekana z warzywami

Skład komponentów:

• ziemniaki, pomidory - 3 szt .;
• główka cebuli;
• makrela z tuszy - od 500 g;
• bakłażan;
• słodka papryka;
• pół cytryny;
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
• sól, włoskie zioła, pieprz.

Proces gotowania:

1. Pokrój ryby przygotowane wcześniej na porcje.
2. Obrane i umyte warzywa są rozdrabniane z podkładkami i cebulą na pierścienie.
3. Przetwarzamy formę z olejem i kładziemy ziemniaki na dnie. Umieszczamy na nim kawałki makreli, odtwarzając jej pierwotny wygląd.Posyp ryby z sokiem z cytryny i olejem roślinnym.
4. Następnie na wolnej przestrzeni kładziemy pokrojone warzywa: cebulę, pomidory, paski słodkiej papryki i plastry obranego bakłażana. Połóż komponenty, na przemian między nimi. Nie zapomnij o przyprawieniu produktów solą, pieprzem i pachnącymi włoskimi ziołami.
5. Przesyłamy jedzenie przez 40 minut w piekarniku, podgrzanym do t = 190 ° C.

Makrela, upieczona z warzywami, zamieniła się w pyszne danie, przypominające jasne, pachnące, kwiatowe łóżko.

Filet z dorsza w wolnym naczyniu

Wymagane produkty:

• pomidory - 6 szt .;
• małe żarówki - 2 szt .;
• filet z dorsza - 800 g;
• ocet jabłkowy - 7 ml;
• suszone śliwki - 2 szt .;
• rozmaryn - 3 gałązki;
• woda oczyszczona - ½ szklanki;
• olej (oliwa lub słonecznik) - 20 g;
• sól, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Moje suszone śliwki, poparzone wrzątkiem, przeciąć na pół i usunąć kości.
2. Zmiel cebulę, rozłóż ją w misce i smażyj, aż będzie miękka, wybierając program "Pieczenie". Zalać octem i rozgrzać kompozycję przez 2 minuty.
3. Rozmrozić filet z dorsza na porcje, usunąć kości pęsetą. Pomidory rozbijają blender.
4. Wszystkie przygotowane produkty dodajemy do cebuli, doprawiamy wszystko razem solą i przyprawami, w tym liśćmi rozmarynowymi, i wylewamy otrzymany przecier pomidorowy.
5. Tłumaczymy wolną kuchenkę w trybie "gaszenia" i wybieramy czas gotowania na czasomierzu na 30 minut.

Pikantny smak potrawy zapewnia oryginalna kombinacja suszonych śliwek i pomidorów. Świeże pomidory są odpowiednie do zastąpienia warzywami w puszkach.

Dorado w piekarniku w folii

Lista składników:

• pół cytryny;
• kilka gałązek pietruszki i kopru;
• ziemniaki - 5 szt .;
• ryba dorado - 700 g;
• oliwki i owoce (10 szt.) oliwki;
• sól, pieprz.

Procedura przygotowania:

1. Hiszpański drapieżnik, co oznacza "złoty", uzasadniał "cenną" nazwę swoim doskonałym smakiem. Rozpoczynając obróbkę ryb, początkowo usuwamy ostre kolce na płetwach, które mogą być zranione bardzo i bardzo boleśnie.
2. Oczyszczamy tusze, usuwamy skrzela i wnętrzności, myjemy mięso i suszymy je serwetkami. Ryby gotowane jako całość, lepiej zachowują wartości użytkowe, stają się najbardziej soczyste i delikatne.
3. Smaruj doradę oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem na zewnątrz i od wewnątrz, włóż zielone liście i segmenty cytryny do jamy brzusznej.
4. Wykonujemy formę łodzi z dwóch warstw folii i obrabiamy ją tłuszczem roślinnym. Rozsypujemy przygotowane ryby i otaczamy je pokrojonymi ziemniaczkami.
5. Posolić i pieprzyć bulwy, posypać olejem i przesłać do piekarnika na 20 minut (220 ° C).

Nasza papierowa "fregata" zachowała wszystkie soki i smaki produktów. Mięso z korzenia i ryby wymieniło "sympatię" we wspólnym smaku. Podawać wyłącznie z białym winem. To są tradycje!

Na świątecznym stole

Kulinarne przysmaki będą niepełne bez przepisów na potrawy przygotowane na specjalne okazje.

Julienne z łososia i krewetek

Produkty do posiłków:

• tłusty krem ​​- od 100 ml;
• ser - 300 g;
• krewetki i łosoś - 250 g;
• sól, przyprawy.

Etapowe przygotowanie:

1. Umyć małże i gotować przez 5 minut. Chłodny i wolny od muszli. Przygotowany łosoś rozdrobnić małe kostki, połączyć zarówno owoce morza, lekko sól i pieprz.
2. Rozprowadzamy kompozycję ryb w ceramicznych kokottach, wypełniając formy na 2/3 objętości. Każdą porcję posypujemy grubą warstwą startych wiórków sera.
3. Aby bezpiecznie używać foremek dla julienne, wyślij jedzenie do zimnego (!) Piekarnika. Włącz piec w temperaturze t = 190 ° C, aby zbiornik miał czas na stopniowe nagrzewanie się i brak pęknięć. Piec jedzenie przez 20 minut.

Delikatny łosoś i krewetki Julienne, ugotowane w eleganckim ceramicznym naczyniu, długo utrzymują ciepło, a na świątecznym stole wygląda szczególnie elegancko i elegancko.

Piec rolki czerwona ryba w pita chlebie

Skład komponentów:

• schłodzony łosoś - 400 g;
• ser śmietankowy - 400 g;
• oliwa z oliwek - 30 g;
• sok z połowy cytryny;
• musztarda ziarnista, miód - 1 łyżka. l.;
• pieczywo pita - 2 szt .;
• pióro cebulowe, koperek.

Proces gotowania:

1. Dla przedstawionego przepisu na ryby wybierz łososia solonego. Za pomocą ostrego noża oddziel skórkę od kawałka i wyciągnij kości. Potnij filety na paski o szerokości do 1 cm Sól i pieprz, miękkie plasterki ryb, oliwę z oliwek, posyp sokiem z cytryny i wyślij na godzinę do lodówki.
2. Rozlewamy w misce 1 łyżka. l miód, musztarda, oliwa z oliwek i sok z cytryny. Ostrożnie przeszkadzać w tankowaniu.
3. Rozwijamy arkusz ormiańskiego lawaszu, hojnie smarujemy go tłuszczem roślinnym, posypujemy mieszanką francuskich ziół i przykrywamy drugim prześcieradłem.
4. Teraz ułóż plasterki ryb, wiórki sera i posiekane warzywa.
5. Rzucamy grubą rolkę, zaczynając od dłuższego boku pita. Pokrój produkt na kawałki o szerokości do 3 cm i rozprowadź na blasze do pieczenia pokrytej olejem poddanym działaniu oleju.
6. Wlać naczynie z gotowanym dressingiem i piec w piekarniku przez 20 minut wt = 190 ° C.

Apetyczne bułki czerwonej ryby w pita są umieszczane na naczyniu, pokrytym delikatnymi liśćmi zielonej sałaty. Luksusowa przekąska jest gotowa!

Szpilki Capelin

Składniki:

• 4 ząbki czosnku;
• kostka bulionowa z kurczaka;
• gromadnik - 500 g;
• garść skórki cebuli;
• czarna herbata - 3 łyżki. l.;
• sól, liść laurowy, ziarna pieprzu (5 szt.);
• chudy olej - 120 g

Gotowanie szprota:

1. Dokładnie myjemy gromadnika, myjemy i moczymy papierowymi ręcznikami.
2. Zaparz herbatę i nalegaj na drinka 20 minut.
3. Przykryj dno patelni skórki cebulowej, dodaj ziarna pieprzu, liść laurowy i posiekany czosnek.
4. Rozprzestrzeniliśmy gromadnika na pachnącej "poduszce". Robimy to w taki sposób, że tuszki są opuszczone.
5. Rozłóż pokruszoną kostkę bulionu według produktu i wlej prawie schłodzony napar. Ustawiamy pojemnik na wysokie ciepło, a po rozpoczęciu wrzenia redukujemy ogrzewanie do minimum. Gaśimy jedzenie godzinę w zamkniętej formie.
6. Po określonym czasie wlać olej roślinny i zwiększyć ciepło do maksimum. 10 minut wyparowuje ciecz ze zbiornika.

Podawaj przygotowane szpinakowe gęsi w stanie schłodzonym, ciesząc się smakowitym domowym jedzeniem z przyjemnością.

Warstwowa Świąteczna Rybia Sałatka

Lista komponentów:

• jaja - 5 szt .;
• liście sałaty;
• lekko solony pstrąg - 200 g;
• gotowane ziemniaki - 3 szt .;
• ser - 150 g;
• garść oliwek;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• pióro cebulowe - kępka;
• majonez.

Metoda przygotowania:

1. Pokrywamy szeroki płaski talerz z liśćmi sałaty. W środku ustaw kulinarny pierścień i wcieraj go w schłodzone ziemniaki. Delikatnie przyciśnij łyżką i lekko posmaruj majonezem.
2. Kolejną warstwą są pokrojone w kostkę ryby, które posypujemy pokrojonymi cebulowymi piórami, naprzemiennie zielone koła z oliwkami podzielonymi na kółeczka.
3. Następnie wylać wióry sera i wyrównać warstwę. Uzupełniamy formowanie potrawy z pokrojonymi ogórkami i płatkami pstrąga, ozdobionymi uroczymi pąkami w kolorze koralowym.

Ostrożnie, bez niszczenia projektu kulinarnego, usuń metalowy pierścień. Pokrój wielowarstwową świąteczną sałatkę z ryby, jakby to było ulubione ciasto.

Nadziewane szczupaki z grzybami

Skład produktów:

• pieczarki - 400 g;
• cebula i marchewka;
• długi bochenek - 2 plastry;
• szczupak - do 1 kg;
• jaja - 2 szt .;
• mleko pełne - 200 ml;
• masło (60 g) i warzywo (20 g);
• sól, pieprz, warzywa.

Proces gotowania:

1. Odcinamy skorupę od bochenka i moczymy mięso w mleku. Wyczyść dobrze rybę, unikając najdelikatniejszego uszkodzenia skóry.To nasze ozdobne "opakowanie"! Odcinamy głowę drapieżnika, usuwamy skrzela, dokładnie jelitujemy i dobrze myjamy naszą tuszę.
2. Wykonuj zgrabne cięcia wzdłuż kości skrzelowych, odsuń krawędzie skóry od mięsa. W ten sposób okazujemy, ostrożnie usuwając, cienką skórkę, jak nylonowe pończochy ze stopy. U nasady ogona dzielimy kość kręgosłupa.
3. Przy użyciu miksera mielimy oddzielone mięso rybne bułką tartą i jajkami tłoczonymi z mleka.
4. Włóż cebulę na patelnię, pokrój w kostkę cebulę, pokrój w kostkę i przełóż na olej na złoty kolor. Dodać startą marchewkę i gotować warzywa przez kolejne pięć minut, po czym umieszczamy je na talerzu.
5. Smażyć na małych kawałkach pokrojonych w plasterki pieczarek i posiekanej zieleni. Produkty z soli i pieprzu. Łączymy pieczarki w jednym daniu, mięso rybne i kompozycję warzywną przełamaną z chlebem. Dobrze wymieszaj powstałą masę.
6. Napełnij skórę gotowanym nadzieniem. Robimy to niezbyt ciasno, aby nasze "opakowanie" nie pękło podczas procesu obróbki cieplnej. Nasmaruj produkt ubitym jajkiem, rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 60 minut. w piecu (180 ° C).

Potnij nadziewane szczupaki w plastry, podawaj z zieleniną, cytryną i warzywami.

Nauka gotowania potraw z ryb jest korzystna pod każdym względem.Dzięki markowym przepisom w arsenale kulinarnym codzienne menu i świąteczny stół zawsze mogą być zaopatrzone w doskonałe jedzenie.