Dania Szampinion - 15 przepisów, jak zrobić pyszne danie z grzybów

Różnorodne dania z pieczarek są bardzo popularne wśród współczesnych szefów kuchni. Takie grzyby są łatwe do znalezienia w sklepach o każdej porze roku, są szybkie i łatwe w przygotowaniu i są całkowicie bezpieczne, w przeciwieństwie do niektórych leśnych.

Zupa z puree Champignon

Składniki:

• 300 - 350 g obranych grzybów;
• 5 średnich ziemniaków;
• 1 szt. marchew i cebula;
• 1 pełna szklanka pełnotłustego mleka;
• 1/3 art. zmiękczone masło;
• 3 łyżki deserowe z mąki;
• koperek i pietruszka;
• sól czosnkowa;
• mieszanina papryki.

Gotowanie:

1. Kawałki obranych ziemniaków wysyłają gulasz.
2. Umieść masło na patelni. Podsmaż wszystkie pokrojone warzywa i grzyby.
3. Po 10-12 minutach wylać mąkę i sól czosnku do wszystkich składników. Zalewamy mlekiem, pieprzem i gulaszem przez 8 - 9 minut.
4. Włożyć zawartość garnka do już ugotowanych ziemniaków i zetrzeć masę. Jeśli to konieczne, rozcieńczyć kompozycję gorącą wodą lub bulionem do pożądanej konsystencji.

Podawano takie dania ze świeżych pieczarek z posiekanym koprem i pietruszką.

Kurczak duszony z grzybami

Składniki:

• 700 g filetów z kurczaka;
• 1 łyżka. mieszanki posiekanej cebuli i marchwi;
• 300 g pieczarek już oczyszczonych;
• 1,5 łyżki deserowe z mąki;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• sól z przyprawami, tłuszcz do smażenia.

Gotowanie:

1. Smażyć plastry filet z kurczaka w gorącym tłuszczu.
2. Gdy kurczak zmieni swój kolor, wlać do niego pokrojone warzywa.
3. Po kolejnych kilku minutach wypełnij plasterki grzybów. Aby zgasić produkty pod przykryciem przy małym ogniu, zbędna wilgoć jeszcze nie opuści. Następnie posypujemy solą i przyprawami.
4. Dodaj przesianą mąkę i zalej wodą. Możesz go zastąpić bulionem warzywnym / mięsnym.

Dusić posiłek pod pokrywką szczelnie zamkniętą przez 20-25 minut.

Filet z kurczaka z grzybami julienne

Składniki:

• funt filetu z kurczaka;
• 300 g obranych grzybów;
• 200 g białej słodkiej cebuli;
• 1 pełną szklankę startego sera;
• 2 łyżki deserowe z mąki;
• 1.5 Art. średnio-tłuszczowy krem;
• olej słonecznikowy;
• sól

Gotowanie:

1. Gotuj i pokrój schłodzony filet.
2. Posiekaj także surową cebulę i obrane grzyby.
3. Składniki z drugiego etapu smażyć, aż ugotują.
4. Dodaj plasterki filetów do grzybów i sól produktów.
5. Na osobnej suchej patelni lekko usmażyć mąkę, wlać ją śmietaną, solą i doprowadzić do wrzenia.
6. Rozłóż przyszłą julienne przez kokotte i posyp każdą porcję serem.

Piec pieczeń na 180 stopni w piekarniku.

Sałatka z pieczarkami w puszkach

Składniki:

• 350 gramów grzybów (w puszkach);
• 3 gotowane jaja;
• 2 kawałki gotowanej marchwi i ziemniaków;
• 200 - 250 g szynki;
• 300 g sera "Przyjaźń" (przetworzone)
• 100 g zielonych piór cebulowych;
• sos majonezowy i sól.

Gotowanie:

1. Jeśli warzywa są wcześniej gotowane i chłodzone, możesz natychmiast przygotować sałatkę.
2. Aby to zrobić, ułóż: starte ziemniaki, drobno posiekaną cebulę (zostaw kilka piór), starte jajka, talerze marynowanych grzybów, kostki szynki, startą marchewkę i starty stopiony ser.
3. Warstwy solą i sierścią z sosem majonezowym.
4. Dokręcić miskę farszem sałatkowym i wyczyścić w chłodnym miejscu.

Udekoruj schłodzoną sałatkę resztą posiekanej cebuli.

Gulasz warzywny z grzybami w powolnej kuchence

Składniki:

• 600 - 650 g cukinii;
• 1 duży bakłażan;
• 200 - 250 g pieczarek;
• 20 gram pietruszki;
• olej, sól, przyprawy.

Gotowanie:

1. Aby naoliwić miskę asystenta kuchni.
2. Wyślij kawałki cukinii bez skórki i nasion.
3. Umieść kostki obranego bakłażana i drobno posiekane grzyby.
4. Wlać wszystkie przyprawy i sól.
5. Potrawkę z gulaszem przez 70 minut.

Przed podaniem udekoruj potrawę świeżą pietruszką.

Pyszne grzyby marynowane

Składniki:

• funt obranych grzybów;
• ½ łyżki. woda;
• 1 łyżeczka kolendry;
• 1 łyżeczka soli;
• 1,5 łyżeczki cukru;
• 45 ml. ocet stołowy;
• 7 - 9 czerwonej papryki;
• 2 zęby. czosnek;
• 2 liście laurowe.

Gotowanie:

1. Wlać wszystkie suche składniki do rondla. Wysyłają do nich tłuczonego czosnku i pokruszony laur.
2. Dodaj wodę i ocet, zagotuj mieszaninę.
3. Grzyby pokroić na duże kawałki i przenieść je do pojemnika z marynatą.
4. Gdy grzyby opadną, gotuj je przez 5-6 minut. Wymieszaj kilka razy.
5. Wyjmij pojemnik z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
6. Rozmieść grzyby z marynatą w słoikach. Zamknij.

Po dniu spędzonym w lodówce będą w pełni przygotowani.

Nadziewane Grzyby

Składniki:

• 550 - 600 g pieczarek;
• ½ łyżki. drobno posiekany ser;
• 1 cebula;
• sól i odpowiednie przyprawy;
• olej;
• zieloni

Gotowanie:

1. Oddziel nogi od grzybów. Kapelusze rozłożone w naczyniu do pieczenia.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż z posiekanymi grzybkowymi udkami.
3. Powstała masa nadziewanych czapek, dodanie soli i przypraw.
4. Zakryj czapki serem.

Piec potrawę przez 15 - 17 minut w temperaturze 190 - 200 stopni.

Piec z ziemniakami w piekarniku

Składniki:

• 1 kilogram ziemniaków;
• 200 - 250 g pieczarek;
• 1.5 Art. śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• sól i przyprawy;
• 2 cebule;
• 1 łyżka. posiekany ser;
• olej.

Gotowanie:

1. W oleju usmażyć cebulę z grzybami.
2. W postaci olejowanej umieścić cienkie ziemniaki Kruglyashi (połowa).
3. Następnie rozprowadź pieczeń pieczarkową i zamknij ją z pozostałymi ziemniakami. Sól i posmakuj każdą warstwę przyprawami.
4. Zmieszaj płynne produkty mleczne, sól i wylej kompozycję składników, czekając w formie.
5. Najlepsze wszystko zasypia ser.

Piec potrawę przez około godzinę w piekarniku w średniej temperaturze.

Jak pyszny smażyć ze śmietaną

Składniki:

• 500 - 600 g obranych pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 szklanka pełnotłustej kwaśnej śmietany;
• sól kuchenna;
• przyprawy i olej do pieczenia składników.

Gotowanie:

1. Każdy obrany grzyb pokroił na kilka kawałków. Cebule pokrojono w cienkie półrodziny.
2. Na wybranym oleju usmażyć przygotowane pieczarki, aż cała ciecz odparuje z patelni.
3. Wlać cebulę. Sól i posmakuj składników z przyprawami.
4. Dodaj śmietanę.
5. Po ugotowaniu gotujemy pod pokrywką przez 14 - 16 minut, mieszając od czasu do czasu.

Jeśli to konieczne, dosolit traktować i natychmiast podawane do gorącego stołu.

Chude gulasz z pieczarkami

Składniki:

• 500 - 600 g obranych pieczarek;
• 2 cebule;
• 1 duża mięsista słodka papryka;
• 2 zęby. świeży czosnek;
• 2 pomidory;
• 3 łyżki deserowe z koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka deserowa ze stosem mąki;
• sól, bazylia i inne ulubione przyprawy;
• olej.

Gotowanie:

1. Wstępnie obrane grzyby, pokrojone na duże kawałki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Papryka słodka pokroić w cienkie patyczki.
2. Najpierw smażyć cebulę z czosnkiem. Dodaj kawałki papryki i smaż potrawy przez 6-7 minut.
3. Wlać kawałki pieczarek na patelnię i gotować wszystko razem przez 12-14 minut.
4. Dodaj makaron pomidorowy. Wymieszaj, gulasz solny i zalej wybrane przyprawy.
5. Wlać mąkę i wlać 1 łyżkę. wrzącej wody.
6. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejne 6-7 minut.

Wyłącz ciepło pod patelnią. Pozostawione naczynie do pieczenia z grzybami do zaparzania pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez kolejne pół godziny.

Pieczarki mrożone z kurczakiem

Składniki:

• funt serc (kurczak);
• 1 cebula;
• 300 - 350 g zamrożonych grzybów;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana;
• 0,5 łyżeczki soli;
• sól;
• olej.

Gotowanie:

1. Namoczyć kawałki kurczaka w lodowatej wodzie przez około pół godziny. Następnie obmyj produkt mięsny i usuń cienkim cienkim nożem wszystko, co jest zbędne - tłuszcz, folie.
2. Ugotuj podroby w osolonej wodzie. Wystarczy gotować przez 20-25 minut.
3. Rozmrażaj i posiekaj grzyby. W razie potrzeby wyczyść.
4. Smażyć pieczarki do lekkiej rudości na dowolnym oleju. Wyślij im łuk. Kontynuuj smażenie, aż oba składniki będą gotowe.
5. Przykryj serca grzybami i cebulą. Po kolejnych 5 - 6 minutach dodaj śmietanę. Osolić masę i dokładnie wymieszać.
6. Dusić posiłek pod szczelnie przykrytą pokrywką przez 20-25 minut.

Podajemy powstałą potrawę mrożonych pieczarek z gęstym sosem, dodając do każdej suchej potrawy. Możesz jeść to tylko ze świeżym chlebem.

Kotlety wieprzowe z grzybami

Składniki:

• 2 grube kotlety mięsne;
• 1 łyżka. marynowane pieczarki;
• 1 cebula;
• 2/3 art. pokruszony ser;
• 1/3 art. jasny majonez;
• 1 łyżeczka gotowej musztardy;
• sól, przyprawy.

Gotowanie:

1. Ostrożnie odetnij małe kawałki. Aby nie poplamić wszystkich ścian w kuchni sokiem z mięsa, musisz przykryć je paczką. W tym przepisie, zamiast miąższu wieprzowiny, można wziąć kurczaka.Obie opcje pozwalają przygotować smaczne soczyste danie.
2. Posmakuj trochę przyprawami i solą.
3. Smażyć marynowane grzyby z cebulą w osobnym naczyniu, aż warzywo będzie czerwone.
4. Przygotuj mięso na kartce pergaminu i posmaruj każdą sztukę musztardą.
5. Rozłóż patelnię od góry.
6. Posypać majonezem i wypełnić posiekanym serem.

Piec pyszne danie z grzybów w piekarniku przez 55-65 minut w temperaturze 170 stopni. Kotlety są bardzo odżywcze, więc lepiej wybrać warzywa jako dodatek do nich.

Pizza Quick Mushroom na patelni

Składniki:

• 1 łyżka. kefir;
• 1 szczypta szybkiego napoju gazowanego;
• 1 jajko;
• 7 - 9 deserowych łyżek mąki;
• 1 szczypta soli;
• wędzona kiełbasa;
• ser;
• obrane pieczarki;
• olej;
• ½ cebuli;
• 1 pomidor;
• oregano

Gotowanie:

1. Do głębokiego pojemnika wlać niezbyt zimny kefir i doprowadzić soda do produktu mlecznego. Zaczekaj na reakcję między produktami.
2. W osobnym odpowiednim pojemniku, ubij jajko do piany. Płyn jednorodny do wlewania masy kefiru.
3. Cała sól do twoich upodobań.
4. Przesiej mąkę kilka razy z dużej odległości, aby była nasycona tlenem. Spowoduje to gotowanie bardziej bujnych wypieków.
5. Stopniowo wlej przygotowaną mąkę do masy kefiru. Po każdej porcji wymieszać produkty szeroką łyżeczką, uzyskując jednorodność mieszaniny. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie.
6. Posmaruj głęboką patelnię (potrzebna jest mała porcja tłuszczu).
7. Rozłóż pojemność ciasta. W zależności od wielkości naczyń może być 1 lub 2 pizze.
8. Podsmaż podstawę naczynia pod pokrywką, aż stanie się różowa poniżej.
9. Zmiel wszystkie składniki nadzienia. Grzyby smażyć na innej patelni z cebulą, aż się ugotuje. Sól
10. Umieść narybek na bazie. Wlej całe oregano. Rozłóż plasterki kiełbasy i pomidora. Dodaj pokrojony ser.
11. Ugotuj pizzę bez pokrywki.

Możesz zdjąć patelnię z pieca, gdy tylko ser się roztopi. Inne warzywa i produkty mięsne można również dodać do nadzienia na takie smakołyki. Wiele gospodyń domowych używa sosu ketchup / majonez.

Gryka z pieczarkami i warzywami

Składniki:

• 2 łyżki. kasza gryczana;
• 4 łyżki. czysta woda;
• 2 małe papryki;
• 1 marchewka;
• 3 pomidory;
• 3 cebule;
• 1 łodyga stalked seler;
• 200 - 250 g umytych pieczarek;
• suszona bazylia, pieprz, sól;
• olej;
• dymki;
• sól

Gotowanie:

1. Grzyby pokroić w 2 - 4 części.Pokroić marchewkę w plastry, pokroić w kostkę cebulę i pomidory, a paprykę w kostkę.
2. Od selera usuń szorstkie smugi. Reszta pokrojona na małe kawałki.
3. Najpierw podsmażyć cebulę na maśle, następnie zalać resztą warzyw i gotować przez kilka minut.
4. Przykryj grzyby. Pozostaw składniki na ogniu, aż "grzybkowy" płyn wyparuje.
5. Dodaj sól i przyprawy na patelnię. Przykryj kaszą gryczaną. Wszystko zalać wodą.
6. Aby ugotować potrawę pod pokrywką, aż płatki będą gotowe.

Prześlij, udekorowany zielenią.

W sosie śmietanowym

Składniki:

• 400 - 450 g grzybów;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu (nie więcej niż 15%);
• 2/3 art. woda;
• 50 g pokrojonego sera;
• 3 łyżki deserowe z białej mąki;
• olej;
• sól

Gotowanie:

1. Cienko posiekaj grzyby i usmaż je cebulą. Kawałki warzyw będą złote.
2. Wlać śmietanę i sól. Możesz użyć aromatycznych ziół.
3. Gotować przez 12 minut pod pokrywką.
4. Woda rozcieńczona w mące. Upewnij się, że nie ma grudek. Wlać na patelnię.
5. Dodaj ser.
6. Potem kolejne 3 - 4 minuty.

Podawać gotowy posiłek z dodatkiem lub po prostu rozłożyć na pieczywie.

Szereg potraw z grzybów champignon to świetne rozwiązanie do postu. Są odżywcze i pożywne.W razie potrzeby można zastąpić pieczarkami nawet potrawy mięsne.