Delikatny aromat świeżych wypieków rozweseli cały dom. Zwłaszcza w chłodne, zimne dni. Najlepszym rozwiązaniem byłoby zrobienie bułeczek drożdżowych w piekarniku. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis z poniższych opcji.
Klasyczne drożdżowe ciasto bułeczki w piekarniku
Z zaznaczonej ilości składników dostajesz 20-22 małych bułek. Do ich przygotowania jest brany: 2 standardowe kubki świeżego kefiru, mała łyżka soli, 560 g białej mąki, 1,7 łyżki. cukier, pół szklanki dowolnego niearomatycznego oleju, 80 g masła, małą łyżkę cynamonu, 22 g drożdży (świeże, sprasowane), 0,5 łyżeczki. kakao
- Kefir jest podgrzewany do temperatury ciała, po czym wysyłany jest do niego cukier (2 łyżki), drożdże, sól i niearomatyczny olej. Po ugniataniu pozostaw składniki na kilka minut.
- Następnie można wlać mąkę do tej samej miski. Lepiej jest to robić w małych porcjach, mieszając masę po każdym dodatku. Nie klejące się ciasto przykryte folią i wysyłane przez 50 minut w upale.
- Połowa zbliżającej się masy jest cienko nawijana na matę silikonową, po czym jest smarowana nadzieniem z roztopionego masła, kakao, pozostałego piasku i cynamonu.
- Półwyrób jest zwinięty w zwartą bułkę i pocięty na małe kawałki.
- Te same czynności powtarza się z drugą częścią testu.
- Pieczone 25 minut w 190 stopniach.
W przypadku koloru można natłuścić bułeczki bitą żółtką.
Szybki i smaczny przepis na gotowanie
Poniżej znajduje się prosty przepis na wypiekanie ciasta, który pozwoli ci zrobić uniwersalne ciasto, które jest połączone z dowolnymi nadzieniami.
Możesz po prostu posypać powstały cukier cukrem. Przepis zawiera: 55 g świeżych drożdży, rozbite na kawałki, 140 g oleju z gospodarstw rolnych, 520 ml mleka, 4 jaja z gospodarstw, 210 g cukru, szczypta waniliny, 650-750 g mąki, żółtko.
- W przypadku ciasta w niewielkiej ilości podgrzanego mleka (około 100 ml) zmiażdżone drożdże rozcieńcza się, a także szczyptę granulowanego cukru.
- W osobnym naczyniu zmieszaj miękkie masło, wanilię, pozostały cukier, jajka i resztę mleka.
- Kiedy opara unosi się, powstaje w ten sposób powstała masa.
- Po wymieszaniu wprowadza się przesianą mąkę.
- Luźne ciasto jest zagniatane, które powinno być ciepłe, aż wzrośnie 3 razy.
- Małe kulki wyrzucane z masy, są smarowane żółtkiem i pozostawione na 12-15 minut.
- Gotowane bułeczki w gorącym piekarniku przez około pół godziny.
Przed podaniem posypujemy cukrem lub proszkiem.
Słodkie bułeczki
Takie pieczenie z pewnością przypomni Ci o Twoim ulubionym pieczywie ze szkolnej stołówki. Do jego przygotowania przy użyciu prostych i dostępnych składników: 4,5 łyżki. biała mąka wysokiej jakości, opakowanie waniliowe, 55 g żywych kruszonych drożdży, 2,5 łyżki. cukier, pół szklanki niearomatycznego oleju, 1,5 łyżki. woda, pół łyżeczki soli.
- Woda jest lekko podgrzana, wlewają się do niej drożdże. W otrzymanej zawiesinie wprowadza się 3,5-4,5 łyżki stołowe. mąka i cukier. Pod wpływem ciepła ręcznika będzie się ją napełniać przez 25 minut.
- Gdy ciasto wyskoczy, dodaj wanilię, olej, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle miażdżąc zbliżoną masę.
- Cienkie roll roll, roll roll, posyp cukrem i piec w piekarniku w pewnej odległości od siebie.
- 25 minut wystarczy na gotowanie.
Zamiast cukru możesz wziąć cukier puder zmieszany z kakao w proszku.
Jak gotować z cynamonem w piekarniku?
Fani o jasnym smaku cynamonu z pewnością zachwycą poniższy przepis. Obejmuje: 45 g tłustego masła, 90 g granulowanego cukru, 2 wiejskie jaja, 210 ml świeżego mleka, 1,5 łyżeczki.szybkie suche drożdże, 3 łyżeczki cynamon, 3 łyżki. mąka, pół łyżeczki soli, szczypta waniliny.
- Mleko jest podgrzewane, mieszane z parą dużych łyżek przesianej mąki, małą łyżką cukru i drożdżami. Mieszaninę pozostawia się w temperaturze pokojowej na około 40 minut.
- Mieszanka ubitych jaj wiejskich, pozostałego piasku, wanilii i drobnej soli wlewa się do kompozycji. Jest para łyżek wstrzykniętych natlenionej mąki pszennej.
- Po dokładnym wymieszaniu pozostaw masę w pobliżu źródła ciepła na 65 minut.
- Pozostaje przetoczyć mieszaninę, nasmarować powstałą kęs masłem, posypać niewielką ilością cukru i aromatyczną przyprawą.
- Warstwa przewraca rolki i tnie na kawałki.
- Przyszłe cynamonowe bułeczki z ciasta drożdżowego układa się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, a następnie pozostawia na pół godziny. Piec w piekarniku przez 40 minut.
Ilość aromatycznych przypraw w recepturze można dostosować do własnego gustu.
Lush buns z ciasta drożdżowego
Ciasto okazuje się naprawdę "w dół". Do gotowania będzie wymagać: 1 łyżka. Mleko, 1,5 łyżeczki. drobna sól, żółtko, 2,5 łyżeczki. tłoczone drożdże, 3,5 łyżki. biała przesiana mąka, 3 łyżki.Płynny naturalny miód pszczeli, pół szklanki oleju roślinnego, 3 łyżki. płynne masło, trzecia filiżanka cukru, jajko, 1 żółtko, 1 białko.
- Lekko podgrzany produkt mleczny, olej roślinny, miód, żółtko jaja wlewa się do głębokiego pojemnika. Dodaje się również jaja, mole, mąkę i drożdże.
- Lepką masę zagniata się, układając ją na podkładce z silikonu posypanej mąką. Po ugniataniu ciasto przykrywa się naturalną serwetką i pozostawia w źródle ciepła na pół godziny.
- Pozostaje tylko pociąć masę na 24 plastry, uformować z nich kulki, rozmazać olejem roślinnym, przesłać przez 20 minut do piekarnika, podgrzać do 60 stopni.
- Następna bułeczka jest posmarowana glazurą maślaną z (wysokotłuszczowego) masła, białka jaja, naturalnego miodu i piasku.
- Przygotuj kolejne 20 minut w 180 stopniach.
Możesz dostać smakołyk z pieca, gdy powierzchnia zmieni kolor na złoty.
Z makiem
Mak doskonale komponuje się z cytrusami i orzechami, więc można ulepszyć poniższy przepis. Jego klasyczna wersja zawiera: 490 g mąki, opakowanie waniliny, szczyptę soli, 230 ml pełnotłustego mleka, paczkę masła, 5-6 łyżek.cukier, jajo kurze, 110 gramów maku, 11 gramów drożdży.
- Tradycyjnie wykonane opara z mleka, cukru (1 łyżka.) I mąki (2 łyżki.).
- Mieszaninę wylewa się na mąkę zmieszaną ze stopionym masłem, pozostałym piaskiem, solą i wanilią. Masę utrzymuje się w stanie ciepłym przez około godzinę.
- Nadzienie jest wykonane z maku i cukru. Ilość tej ostatniej można dostosować do własnych upodobań. Nie jest to wskazane w przepisie. Suchy mak obsypany wrzątkiem, wyciśnięty, zmiażdżony blenderem i zmieszany z cukrem.
- Ciasto jest walcowane, smarowane, nadziewane, zwijane i krojone na rolki.
Bułeczki z makiem piecze się w gorącym piekarniku przez 25 minut.
Z rodzynkami
Jednym z najpopularniejszych przepisów na bułeczki drożdżowe jest wersja z rodzynkami. Oprócz tego suszonego owocu (130 g) zawiera: 150 ml mleka, 20 g żywych drożdży, 55 g masła wysokiej jakości, jajko, 380-420 g mąki, szczyptę soli, skórkę z jednej cytryny, 125 g granulowanego cukru.
- Mleko (wstępnie ogrzane), mąka (2 małe łyżki) i cukier (1 mała łyżeczka) są używane do wytworzenia gąbki, która pozostaje w pobliżu źródła ciepła przez 25-35 minut.
- Pozostałości piasku, skórki cytrusów, jaj, mąki i soli są dobrze wymieszane.Opara zostaje dodana do wymienionych składników.
- Rodzynki są myte, parzone wrzącą wodą i połączone z roztopionym masłem.
- Suszone owoce łączone są z ciastem, po czym są wysyłane do ciepła przez godzinę.
- Pozostanie w celu uformowania pęczniejących kulek masy i pieczenia ich przez 25 minut w dobrze ogrzanym piecu.
Aby uzyskać apetyczny wygląd produktu, wlać ubite jajko przed pieczeniem.
Przepyszny przepis z dżemem
Dzieci i dorośli kochają piec z nadzieniem. Zwłaszcza jeśli w środku okazało się pyszne dżem jabłkowy. Do objętości 260 gramów potrzebujesz: 1 łyżka. Mleko, 2 jaja z wioski, 3 łyżki. tłuszcz maślany, 4 łyżki. mąka pszenna, 5 łyżek. cukier, pół małej łyżeczki soli, 2 łyżeczki. suche drożdże.
- Mleko, jajka, masło, sól, drożdże i cukier umieszcza się w jednym pojemniku i miesza do uzyskania jednolitej masy. W takim przypadku płyn musi zostać wstępnie podgrzany.
- W powstałej masie stopniowo wylewa się z góry 2 razy przesianą mąkę. Powstałe ciasto utrzymuje się w cieple przez kilka godzin. W tym czasie należy go kilkakrotnie nacisnąć.
- Cienkie płaskie ciastka są wycinane z zbliżającej się masy. Na każdym z nich wykonywane są cięcia na krawędziach.
- Na środku półfabrykatów leżało parę łyżeczek do nadzienia. Krawędzie kubka zachodzą na siebie, aby zacięcie było widoczne przez nacięcia.
- Gdy pieczenie na blasze do pieczenia nieznacznie wzrośnie, możesz wysłać ją do pieczenia przez 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Jak gotować z twarogiem?
Takie smakołyki doskonale uzupełniają ciepłe mleko lub smakowitą herbatę. I jest przygotowany elementarnie z następujących produktów: 490 g białej przesianej mąki, szczypta soli, 230 ml ciepłego mleka, 8 łyżek. cukier, 2 jajka, standardowa torba z drożdżami, 160 g masła, 320 g twarogu, 55 g śmietany, garść rodzynek.
- Napar mleka, duża łyżka granulowanego cukru i kilka łyżek mąki są rysowane przez 20 minut w cieple.
- Następnie do zbliżonej mieszaniny dodaje się olej, sól, jajko i jeszcze 2 łyżki stołowe. cukier i mąka. Ugniatać ciasto, które będzie stać przez godzinę w upale filmu.
- Wypełnienie przygotowuje się z pozostałego cukru, twarogu, jaj i kwaśnej śmietany.
- Powstała masa jest rozmazana zrolowaną podstawą. Kęs jest zwijany i cięty na wąskie kawałki.
- Muffin pieczony przez pół godziny w dokładnie rozgrzanym piekarniku.
Gotowe wypieki można dodatkowo wylać skondensowanym mlekiem.
Ciasto drożdżowe
Aby znacznie ułatwić zadanie, na danie warto kupić gotową bazę. Wystarczy zapakować w 450-500 g. Oprócz tego wyrobu, jajo jest pobierane, 45-55 g masła o wysokiej jakości, po 3 łyżki. mielony cynamon i cukier (brązowy).
- Gotowy półprodukt o najcieńszej warstwie rozwałkowuje się na matę silikonową.
- Powstała baza jest dobrze pokryta roztopionym masłem, zmieszanym z brązowym cukrem i cynamonem. Do nadzienia można dodać inne składniki: rodzynki, suszone owoce, kakao itp.
- Obrabiany przedmiot jest ciasno zwijany i cięty na kawałki, których szerokość wynosi około 3 cm.
- Przyszłe bułeczki układane są na olejowanej blasze do pieczenia.
- Pieczenie jest rozmazane ubitym jaja kurzego. Można również posypać go minimalną ilością brązowego cukru.
Gotuj w piekarniku nie dłużej niż 25 minut. Jeśli szafka wysuszy ciastka, musisz włożyć do niej miskę z wodą.
Gotowanie Przepis z jabłkami
Połączenie słodko-kwaśnych owoców i ciasta drożdżowego można nazwać tradycyjnym. Pieczenie przygotowuje się z: 4,5 łyżki. w / zapytał mąka, 45 g żywych drożdży, szczypta soli, 260 ml pełnotłustego mleka, 4 łyżki. cukier biały, 65 g kremowej margaryny, 2 jajka i 1 białko do smarowania pieczywa. Aby wypełnić, weź 550 g jabłek i 5 łyżek. brązowy cukier.
- Po podgrzaniu do temperatury pokojowej mleko naprzemiennie posypuje cukrem (dużą łyżką), drożdżami i solą, rozbija na małe kawałki. Mieszaninę ugniata się do stanu zawiesiny i usuwa w cieple. Możesz go użyć, gdy tylko pojawi się zauważalny kapelusz.
- Do roztworu dodaje się stopioną margarynę i jajka ubite widelcem.
- Przesianą mąkę stopniowo dodaje się do masy. Ciasto powinno przestać przylepiać się do palców. Następnie jest przykryty ręcznikiem i pozostawiony w cieple, aż objętość się podwoi.
- Po ostatnim ugniataniu małe kawałki oddziela się od masy i spłaszcza. Wewnątrz kładzie się nadzienie z pokruszonych jabłek, posypane cukrem.
- Rolki mogą mieć dowolny kształt. Zostaną upieczone przez około pół godziny.
Nadzienie jabłkowe pasuje również do mielonego cynamonu.
