Cynamonowe bułeczki - 5 słodkich przepisów + Cinnabon! / Przepisy | Brovarnya Rivne

Prosty przepis na bułeczki cynamonowe już dawno podbił wszystkie słodycze świata. Bułka cynamonowa nie ustępuje francuskim rogalikom i innym pysznym ciastom, zawsze i wszędzie znajdzie swoich fanów.

Do gotowania można używać zarówno domowego ciasta, jak i ciasta.

Klasyczne bułeczki cynamonowe

ciasto drożdżowe - 400 gr;
masło - 65 g;
cukier - 50 gramów;
Cynamon - 15 gr.

Ciasto musi być nieco rozmrożone - wygodniej będzie nim zarządzać podczas gotowania.

Połącz cynamon i cukier w talerzu. Możesz od razu kupić gotową mieszankę cukru cynamonowego.

Roztop masło, aby ułatwić smarowanie ciasta.

Pokroić ciasto na 2-centymetrowe wstążki, posmarować masłem, posypać mieszaniną cynamonu i zwinąć.

Piec w gorącym piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.

Uwaga. Najsmaczniejsze bułeczki powstają z ciasta drożdżowego.

Z dodatkiem imbiru

mleko - 150 ml;
drożdże - 20 gramów;
cukier - 50 gramów ciasta i 60 gramów do posypania;
mąka - 350 g;
odpływ masło - 55 g;
jaja - 1 w cieście i 1 do smarowania;
sól;
imbir - 1 łyżeczka;
cynamon - 1 łyżeczka.

Rozpuść drożdże, pół cukru na ciasto i kilka łyżek mąki w ciepłym mleku.Przygotowujemy napar w upale i czekamy, aż "dojrzeje".

W międzyczasie przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, zalej ciepłym ghee, zalej pozostały cukier, imbir, wlej jajko i gąbkę. Zagnieść w misce, dokręcić folią i pozostawić na godzinę do odpoczynku.

Rozwałkować ciasto na bułeczki cienką warstwą. Potnij kubki do szklanki, złóż je lekko zachodząc na 6-8 filiżanek i zwiń je. W środku naciśnij małe palce i pocięte na 2 części. Połóż ścięcie - okazało się, że róże. Możesz lekko poprawić płatki. Powtarzaj z całym ciastem, aż się skończy.

Przepyszne przepis: ciasto francuskie róże z jabłkami

Umieść bułeczki na blasze do pieczenia. Pokonaj jajko i lekko posmaruj wypieki. Wymieszaj cukier i cynamon, posyp.

Doprowadzić do gotowości na 180 stopni - zajmie około 20 minut, aby bułeczki były apetyczne na czerwono.

Pokryty glazurą

Oszklone bułeczki są zawsze dużo słodsze niż zwykle. Oferujemy przepis z kategorii "szybka ręka".

paczka ciasta francuskiego drożdżowego - 450 g;
śliwki. - 70 gramów;
cukier cynamonowy - 70 gr.

Do glazury:

mleko - 50 ml;
cukier - 2 stoliki. l.;
wanilia - 40 g;
batonik z pysznej gorzkiej czekolady bez dodatków;
odpływ masło - 1 łyżka.

Ciasto na bułeczki, jeśli pochodzi z zamrażarki, lekko rozmrażaj. Pokroić w paski o grubości 2-3 cm. Nasmarować kawałkiem roztopionego masła i posypać cukrem cynamonowym. Zwiń rolki i rozłóż na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 230 stopni przez 20 minut.

Umieść mleko w tym samym rondlu, w którym pozostała część roztopionego masła, w cichym ogniu, dodaj do niego cukier, zamieszaj. Następnie dodaj masło, wanilię i czekoladę, zepsutą kostkę. Wymieszaj jednorodną masę. Gotowe bułeczki zanurzone w oblodzeniu i rozprowadzone na płaskim naczyniu. Warto zauważyć, że lukier twardnieje dość szybko.

Jak gotować z ciasta drożdżowego?

szczypta soli na ciasto i 1,5 łyżeczki. do napełniania;
cukier puder - 1 kubek;
mleko - kilka sztuk. l.;
drożdże - kilka łyżeczek;
jajko - 2 sztuki;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
puree z dyni - 450 gr;
cukier trzcinowy - ¾ szklanka;
ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
mąka - 4 filiżanki;
mieszanka piżma. orzech, imbir, goździki, cynamon - 1 łyżka. l.;
topl oleju. - 1 łyżka. l.;
ser śmietankowy - 30 g;
cukier to jedna trzecia filiżanki.

Do ciasta wymieszaj produkty luzem - drożdże, mąkę, sól i cukier.

W osobnym pojemniku pobić masę jajeczną, dodać puree i chudy olej. Połącz z sypką mieszaniną, dobrze wymieszaj i odłóż na bok pod folią.

Podczas gdy ciasto pasuje, zmieszaj w misce cukier trzcinowy, sól, ghee i mieszankę przypraw.

Gdy ciasto zwiększy się około dwa razy, połóż się na powierzchni roboczej i rozłóż warstwę. Szczoteczka silikonowa do pokrycia powierzchni ostrym kremem, nie osiągając jednej krawędzi 1 cm. Owiń rolkę tak, aby niezsmarowana krawędź pozostała poza rolką. Pokroić na 12 kawałków.

Przygotuj formę, w której bułki będą upieczone. Włóż wszystkie rolki do środka i dokręć folię, odpocznij i idź w górę jeszcze przez kilka godzin. Piec w temperaturze 175 stopni przez pół godziny.

Przygotuj szron: Mieszanka w proszku, mleko, wanilia i miękki ser. Posmaruj bułeczki lukrem, gdy ostygną.

Cinnabon - krok po kroku przepis z cynamonem

Cinnabon - sieć kawiarni, która słynie z bardzo delikatnych, pysznych bułeczek cynamonowych, wypełnionych delikatnym kremem.

Sekret robienia zakupów leży w następujących produktach:

masło - 80 gramów na ciasto i 40 gramów na krem;
mleko - 1 filiżanka;
cukier - 100 gramów i szklankę w śmietanie;
sah. proszek - 2 łyżki. l.;
szczypta wanilii;
mąka - 600 gr;
jaja - 2 sztuki;
suche drożdże - 11 gr.;
Mascarpone - 50 g;
cynamon - 1 łyżeczka;
sól - ½ h.l

Gotuj w kilku krokach. Przede wszystkim ciasto:

Podgrzej trochę mleko, dodaj łyżeczkę cukru i drożdży. Zostawić do zaparzenia na kwadrans.
Po chwili dodaj resztkę cukru do naparu, wlej jajka, sól i zlej olej. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę, przesiewając w małych porcjach. Przygotować ciasto i pozostawić na pół godziny pod ręcznikiem.
Wypoczęte ciasto rozwałkować warstwę. Oddzielnie wymieszaj cynamon, wanilię i cukier. Posyp warstwę tą mieszaniną, ale nie całkowicie, zostaw 2-3 cm na jednej stronie, przekręć warstwę w rolkę, pokrój na 12 kawałków.
Pokrywa taca do pieczenia z matą silikonową lub papierem do pieczenia. Ułóż bułeczki i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę. Po upieczeniu w gorącym piekarniku pod kątem 180 stopni. trzecią część godziny.
Gdy bułeczki są upieczone, przygotuj śmietankę: mascarpone, proszek, masło i wanilinę razem i dokładnie wymieszaj trzepaczkę.
Sinabon powinien nieco się ochłodzić, a następnie można wlać pyszny krem.

Z jabłkami

Do robienia bułeczek:

mleko - 2 stosy;
cukier to pół szklanki i ¾ szklanki;
post naftowy. - pół szklanki;
suche drożdże - 2 ¼ łyżeczki;
mąka - 4 ½ szt.;
sól - para h.
soda - ½ łyżeczki;
proszek do pieczenia - 1 godz.l.;
odpływ masło: ¾ stos;
przyprawa cynamonowa - 4 łyżki. l

Jabłkowo-miodowy karmel:

odpływ olej - 120 g;
sól - szczypta;
trzcina cukier - 1,5 stosu;
miód - 1 łyżka. l.;
Tłusty krem - 2 łyżki. l.;
sok jabłkowy - 2 łyżki. l.;
słodko-kwaśne przeciętne jabłko.

Podgrzej mleko w spokojnym ogniu, dodaj pierwszą porcję cukru i zamieszaj tak, aby całkowicie się rozpuścił. Wlać olej roślinny, wymieszać. Pozostaw do ostygnięcia, aż lekko się rozgrzeje. Wprowadź mąkę, zostawiając 1 filiżankę na później, dodaj drożdże i wszystko dobrze wymieszaj. Pozostawić na godzinę do podniesienia, owinięte ręcznikami frotte lub starym kocem.

Godzinę później wprowadź resztki mąki, proszek do pieczenia. Ponieważ ciasto będzie lekko lepkie, możesz potrzebować garści mąki. Dobre ciasto, jeśli spokojnie pozostaje w tyle za rękami. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do odpoczynku.

W międzyczasie przygotuj karmel: mieszaj wszystko, z wyjątkiem owoców, ocieplaj, cały czas mieszaj. Gotuj w ten sposób, aż masa stanie się jednorodna.

Użyj głębokiej formy, wlej karmel, rozprowadź talerz z jabłkami.

Rozwałkować ciasto na warstwę, natłuścić roztopionym masłem, posypać mieszanką cukrowo-cynamonową.Zawiń preparat rolką i pokrój na kawałki - powinno być około 16 sztuk. Połóż je na karmelu, przykryj ręcznikiem i zostaw na chwilę.

Piec bułeczki w temperaturze 190 stopni przez 25 minut, przykryte folią. Następnie zdejmij folię i pozostaw na następny kwadrans. Włącz szeroką antenę i pozostaw do ostygnięcia.

Wyśmienite oblodzenie dla bułek cynamonowych

Bułki można przykryć dowolną glazurą - czekoladą, prostym cukrem, aromatyczną cytryną ...

Sugerujemy wypróbowanie pomarańczowej glazury na bardzo prostym przepisie:

sok pomarańczowy - szklanka;
cukier puder - 2 szklanki.

Proszek koniecznie przesiewa. W misce stopniowo łącz z sokiem, dodając płyn w małych porcjach i stale mieszając. Gotowa glazura ma jednolitą i gęstą teksturę.