Bułeczki z dżemem są nie tylko smaczne, ale również proste danie, które można łatwo przygotować w domu. Jakikolwiek dżem może być użyty jako nadzienie, ale powinien być gruby, aby podczas pieczenia kompozycja nie stała się zbyt płynna i nie wypłynęła z ciasta. Gotowe danie można podawać nie tylko na herbatę jako deser, ale także na drodze, w pracy, podawane dzieciom w szkole jako przekąska.
Ciasto drożdżowe z dżemem
Taki deser jest zawsze miękki i przewiewny, i łatwo go ugotować, nawet dla niedoświadczonej gospodyni.
Potrzebne będą następujące składniki:
- 12 g suchych drożdży;
- 325 g / s mąki;
- 160 ml surowicy;
- 1 małe jajo;
- ul. l zwykły biały cukier;
- tyle oleju roślinnego;
- trochę soli;
- dżem
- mały słodki proszek do posypywania.
Przygotuj deser w następujący sposób:
- Połączyć cukier, granulki drożdżowe i trochę przesianej mąki w ciepłej wodzie. Odłożyć w ciepłym miejscu i odczekać, aż na mieszance pojawią się grube i wysokie piany.
- Spleść mąkę z jajkiem, wlać olej roślinny i zaparzyć, dokładnie zagnieść ciasto. Pozostaw go tam, gdzie jest cieplej, na kilka godzin.
- Kiedy ciasto dodaje się do objętości co najmniej kilka razy, kruszy się, kroi na porcje i tworzy puste burgery w środku.
- Gotowe produkty są rozprowadzane na patelni pokrytej papierem pergaminowym i wysyłane do piekarnika, który już pęka z gorącem przez pół godziny.
Delikatny deser schładza się, sprowadza sproszkowanym proszkiem i uroczyście przenosi na stół.
Ważne jest, aby zwracać szczególną uwagę na przygotowanie naparu, ponieważ miękkość i smak przyszłych bułeczek zależy od ich jakości.
Domowe róże w piecu
Ta nazwa została nadana deserowi, ponieważ podczas gotowania bułeczki są kształtowane w kwiat, a nadzienie jest układane w środku. Dzięki temu bułeczki zyskują atrakcyjny wygląd.
Do przygotowania róż potrzebne będą:
- kieliszek wysokiej jakości mąki;
- pół szklanki zimnego mleka;
- 9 g instant drożdży;
- 40 g margaryny do pieczenia;
- 2 łyżki. l zwykły biały cukier;
- trochę soli;
- dżem - według preferencji;
- średniej wielkości całe jajko i inne oddzielone żółtko.
Róże są przygotowywane w następujący sposób:
- Najpierw dodaje się oparę: podgrzane mleko miesza się z drożdżami, cukrem i małą ilością mąki, czekając aż na powierzchni mieszaniny pojawi się wysoka piana.
- Powstałe ciasto umieszcza się we wspólnym pojemniku z mąką, masłem, wjeżdża się do jaja, solimy i rozpoczyna się wyrabianie ciasta.Po wszystkich manipulacjach zostaje odstawiony na bok w cieplejszym miejscu i pozwala przejść co najmniej dwa razy.
- Powstały kęs jest cięty na porcje, z których każda jest zwinięta w ciasto.
- Nadchodzi najważniejszy moment - tworzenie róż. W tym celu krawędzie ciasta są starannie zawijane w postaci płatków w taki sposób, że każde kolejne zagięcie spada na poprzednią.
- Następnie dżem układa się w środku powstałych bułek, produkty smaruje się żółtkiem i przesyła do piekarnika. Powinno już być 180 stopni.
- Piec bułeczki, aż staną się różowe. Najważniejsze - nie przesadź ich.
Gotowy deser schładza się w razie potrzeby, posypuje słodkim proszkiem i doprowadza do picia herbaty.
Gotowanie w powolnej kuchence
Miękkie i puszyste bułeczki można ugotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnym piekarniku. Dzięki tej metodzie nie tylko znacznie zwiększają objętość, ale również doskonale się pieczą.
Aby przygotować deser, potrzebujesz:
- 300 ml ciepłego mleka;
- 4,5 szklanki mąki;
- 2 małe jaja;
- suche opakowanie drożdżowe;
- pół paczki margaryny;
- niepełna filiżanka cukru;
- trochę soli;
- gruby dżem do smaku.
Przygotuj smakołyk w następujący sposób:
- W przypadku ciasta drożdżowego najpierw zawsze należy umieścić gąbkę. Mleko miesza się z cukrem i drożdżami, dodaje trochę mąki i czeka, aż na powierzchni mieszaniny pojawi się gęsta puszysta piana.
- Jaja, zmiękczona margaryna i sól dodawane są do naparu i delikatnie zaczynają kończyć mąkę, wyrabiając ciasto. Powinien być miękki i giętki, ważne jest, aby nie młotkować mąką.
- Ciasto przykryte folią spożywczą i pozostawione na ciepło, aż objętość zwiększy się 2-krotnie.
- Pole tego produktu jest kruszone, podzielone na części. Każdy kawałek jest zwinięty w małe ciasto, nadzienie jest ułożone w środku, krawędzie są przypięte, tworząc kulki.
- Na dole miski multicookers układają bułki w 1 warstwie, pozwalając im się rozdzielić.
- Następnie deser przygotowywany jest w trybie "Pieczenie". 20 minut przed zakończeniem procesu gotowania rolki są odwracane.
Gotowy produkt jest usuwany z multicookera, pozostawiony do ostygnięcia i podany do stołu.
Francuskie bułeczki z dżemem
Aby przygotować taki przysmak, najlepiej użyć zakupionego mrożonego ciasta francuskiego. Jest on już zwinięty w cienkie warstwy, a po upieczeniu staje się nieporęczny i chrupiący. Kolejny plus - możesz kupić jako mały,i duże opakowania do przygotowania różnej liczby bułeczek.
Takie ciasto jest doskonale przechowywane w zamrażarce przez długi czas, bez utraty jego właściwości.
Aby przygotować deser, potrzebujesz:
- gotowe ciasto francuskie;
- każde czekanie;
- Jajko lub mocna zimna słodka herbata do smarowania.
Wszystkie składniki są pobierane na oko. Ciasto tnie się na porcje o pożądanej wielkości, nadzienie układa się w środku, pożądany kształt podaje się bułce. Następnie produkt rozmazuje się herbatą lub jajkiem i przesyła do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 15-20 minut. Gdy bułki stają się czerwone, możesz je wyjąć z piekarnika. Na życzenie gotowy produkt jest posypywany cukrem pudrem i podawany na stole.
Ciasto z kefiru
Domowe bułeczki są szczególnie smaczne, jeśli kefir jest obecny w przepisie. Pomaga uzyskać miękkość i przewiewność ciasta, wzmacnia działanie drożdży.
Aby uzyskać delikatność, potrzebne są następujące elementy:
- kieliszek kefiru;
- 2 szklanki mąki;
- 200 g cukru;
- 250 ml oleju roślinnego;
- na łyżeczce bez soli sodowej i soli;
- każdy dżem do smaku.
Przepis jest prosty:
- Wszystkie składniki, z wyjątkiem dżemu, dokładnie wymieszać, aby uzyskać test sprężystości. Następnie podziel go na kawałki.
- Każdą rolkę ułóż do ciasta, umieść dżem w środku i zamknij krawędzie, nadając kształt kuli.
- Bułeczki z dżemem są przygotowywane w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.
Wyciągnij z piekarnika gotowy smak i pozwól mu ostygnąć, a następnie możesz podać go do stołu.
W razie potrzeby, przed pieczeniem, produkt rozmazuje się żółtkiem lub mocną zimną słodką herbatą. Oba składniki tworzą piękną błyszczącą skórkę i nadają bułeczkom apetyczny wygląd.
Receptura kulinarna Lean
Takie przysmaki będą się cieszyć poszcząc ludzi. Deser nie zawiera produktów mlecznych i jest bardzo prosty w przygotowaniu.
Wymagane będą następujące komponenty:
- 130 ml ciepłej wody;
- 425 g mąki;
- 1 łyżka. l cukier;
- 1 łyżeczka sole;
- worek drożdżowy;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- dżem.
Przygotuj deser w następujący sposób:
- Składniki, z wyjątkiem dżemu, miesza się w celu uzyskania testu sprężystości, który może stać w ciepłym miejscu, aż do zwiększenia objętości.
- Następnie zostaje podzielony na równe części, z każdej z nich powstaje kok pożądanego typu z nadzieniem do środka.
- Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni 25-30 minut.
Pozostaje tylko pozwolić deserowi ostygnąć, po czym można go podawać.
Domowe bułeczki z dżemem na kwaśnej śmietanie
Ten muffin jest wyjątkowo bogaty w smak i delikatny ze względu na zawartość kwaśnej śmietany i masła. Bułeczki do tego przepisu są spożywane bardzo szybko, więc warto natychmiast przygotować dużą porcję.
Wymagane są następujące składniki:
- 1 szklanka podgrzanej wody;
- 2 torebki drożdży o dużej prędkości;
- 1 kg mąki;
- 6 jaj
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka margaryny do pieczenia;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- jakikolwiek dżem.
Przygotuj deser w następujący sposób:
- Najpierw włóż napar. Drożdże, trochę cukru i mąki rozcieńcza się w wodzie. Kiedy na powierzchni mieszaniny pojawiła się pianka - opara jest gotowa.
- W czystym i suchym pojemniku, pokonaj cukier, masło, kwaśną śmietanę i 5 jajek plus białko od 6 do gładkiego i gładkiego.
- Wymieszaj mąkę, napar i mieszaninę oleju, zagnieść sztywne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Pozostawić na kilka godzin ciepło, ciasto powinno wzrosnąć co najmniej 2 razy.
- Potem robią bułki o różnych formach, rozdając dżem w środku. Przyszły deser rozłożył się na blasze do pieczenia, posmarowano żółtkiem i posypano cukrem. Piec w temperaturze 190 stopni przez nie więcej niż pół godziny.
Schłodzony deser zachowuje swoją miękkość przez kilka dni.
Jak owinąć bułeczki dżemem
Istnieją różne rodzaje bułeczek, od najprostszych do skomplikowanych. Wybór metody owijania zależy od zgodności ciasta, a także od umiejętności hostessy.
Poniżej znajdują się najpopularniejsze sposoby wytwarzania bułek o różnych formach:
- Ciasto tnie się na porcje, z których każda jest zwinięta w okrąg. Nadzienie jest układane pośrodku, po czym brzegi ciasta są ściskane do środka produktu. Uzyskana okrągła bułeczka rozłożyła się na blasze do pieczenia ze szczyptą w dół, posmarowano żółtkiem lub zimną mocną słodką herbatą i wysłano do piekarnika.
- Porcje ciasta są rozwijane w formie prostokąta. Wypełnienie nakłada się na jedną krawędź, a pionowe nacięcia powstają z drugiej. Następnie ciasto jest owijane tak, że kawałki są na górze i tworzą rodzaj siatki. Produkt można smarować nie tylko, ale również posypać orzechami lub cukrem.
- Kawałki ciasta mają kształt prostokątny, nadzienie jest ułożone w środku, a nacięcia są wykonane z obu stron. Następnie otrzymane paski ciasta są krzyżowane ze sobą w taki sposóbtak, że nad dżemem powstaje "warkocz".
- Ciasto zwijane jest w dużą prostokątną warstwę, po czym jest cięte na kwadraty. Nadzienie jest układane w środku każdego kawałka ciasta, a następnie wszystkie krawędzie są przymocowane do środka w taki sposób, że powstaje "koperta".
- Ciasto jest podzielone na porcje, z których każda jest zwijana w ciasto. Powstały okrąg nie jest całkowicie pocięty na 4 części, a dżem umieszczany jest pośrodku. Następnie każdy sektor z kolei owija się wokół wypełnienia, tworząc rozetę.
Okresowo naprzemienne sposoby owijania bułeczek za każdym razem zaskakują swoją rodzinę i znajomych za pomocą misternego i smacznego ciasta.
W przygotowaniu bułeczek z drożdży i chudego ciasta nic nie jest skomplikowane. Ważne jest, aby wyraźnie przestrzegać przepisu dotyczącego wytwarzania, nie przesadzać z produktem w piekarniku i pokazywać wyobraźni, nadając kształt przyszłemu deserowi.
