Co ugotować wołowinę? 30 przepisów na wołowinę i cielęcinę / Przepisy

Próbując znaleźć opcje na gotowanie z wołowiny, gospodyni zapozna się z wieloma ciekawymi pysznymi przepisami. Jest to popularne mięso, które można dziś kupić w dowolnym supermarkecie. Staje się podstawą zup, pierwszych dań, gorących posiłków, przekąsek itp.

Co najpierw gotować wołowinę?

Istnieje wiele opcji na pierwsze dania z wołowiny.

Najczęściej okazuje się, że jest podstawą tradycyjnych orientalnych zup. W takich przypadkach wołowina jest zwykle uzupełniana licznymi przyprawami i przyprawami.

Klasyczna zupa z wołowiny kharcho

Składniki: funt mięsa na kości, 90 gramów długiego ryżu, tyle orzechów włoskich, 3 łyżki. l sos tkemali, cebula, słodka bułgarska papryka, szczypta czerwonej papryki, chmieli-suneli do smaku, 4 ząbki czosnku, 70 g koncentratu pomidorowego, 4 - 5 gałązek świeżej kolendry, marchewka, kilka liści laurowych, sól.

Mięso wlewa się do wody, dodaje do niej liść laurowy, po czym podstawę do zupy gotuje się, aż wołowina zostanie całkowicie ugotowana. Podczas tego procesu należy usunąć piankę z płynu. Przy słabym zagotowaniu bulion gotuje się przez około 2 godziny.
Kostki cebuli są pieczone na patelni, aż uzyskają złoty kolor. Idealnie - na łój wołowy.Gdyby nie było pod ręką, zrobi to zwykły olej roślinny. Do gotowej cebuli wlewa się startą kostkę marchwi i pieprzu. Po kolejnych kilku minutach dodaje się pastę pomidorową. Razem składniki są duszone przez 8 do 9 minut.
Zmielone mąką orzechy łączy się z rozdrobnionym czosnkiem. Ta mieszanina jest również wysyłana na patelnię. Następnie pojemnik można wyjąć z ognia.
Mięso jest usuwane z cieczy, odcięte od kamienia. Bulion jest filtrowany. Wracają do niego pokrojone wołowiny, wylewa się ryż.
Po 10 - 12 minutach gotowania można ułożyć sos, ubrać z patelni, wszystkie przyprawy, sól i posiekane warzywa.
Pozostaje gotować zupę przez 5 - 6 minut i można ją usunąć z ognia.

Przed serwowaniem lunchu, należy dobrze zjeść w szczelnie zamkniętym rondlu.

Groch pierwszy kurs w bulionie wołowym

Składniki: 420 g wołowiny, pół kilograma grochu, duża marchewka, 2 cebule, sól, przyprawy, zioła.

Zupa jest solona, aromatyzowana wybranymi przyprawami i podawana na obiad z posiekanymi świeżymi ziołami.

Khashlama w ormiańskiej wołowinie

Składniki: 2,5 kg miazgi mięsnej, 2 słodkie papryki, 3 - 5 ziemniaków,4 - 6 małych pomidorów, 2 cebule, pęczek świeżego kopru, 80 ml jasnego piwa, sól, na szczypcie zmielonej słodkiej papryki, szafranu, chmielu-suneli.

Duże półpierścienie cebuli, średnie plastry mięsa, wszystkie przyprawy są wysyłane do kotła. Z góry ułożone duże kawałki słodkiej papryki i pomidorów.
Kostki ziemniaczane wylewa się na czerwone warzywa. Każdy ziemniak wystarczy podzielić na 6 - 8 części.
Na koniec posiekany koperek wlewa się do kotła, wylewa się piwo i dodaje wodę. Ciecz musi całkowicie pokryć wszystkie składniki.
Nad niskim temperaturą pod pokrywą khashlama będzie mdleć przez 2,5 - 3 godziny.

Gęsta ormiańska zupa podawana jest na ciepło na kolację z domowym chlebem.

Tradycyjne shurpa

Składniki: funt polędwicy mięsnej, 2 - 3 ziemniaki, duża cebula, marchewka, słodka papryka, 2 świeże pomidory, 2 łyżki. l pasty pomidorowe, 3 - 4 ząbki czosnku, garść świeżych ziół, sól, przyprawy do wołowiny.

W kotle lekko pokrojone kostki cebuli są lekko smażone na rozgrzanym oleju. Obok warzyw dodaje się średnie kawałki polędwicy wołowej, posypane przyprawami. Składniki marnieją razem przed gotowaniem soku z mięsa.
Wszystkie warzywa są arbitralnie posiekane. Wskazane jest rozdrabnianie papryki i ziemniaków w tych samych kostkach, a marchewka pocierać dużą. Pomidory są krojone razem ze skórą.
Kiedy kawałki mięsa zaczynają się smażyć, wszystkie warzywa i przyprawy, za wyjątkiem ziemniaków, dodaje się do nich jeden po drugim. Po każdym nowym wsadzie składniki smaży się razem z częstym mieszaniem przez kilka minut.
Po pomidorach pasta pomidorowa jest wysyłana do kotła. Dzięki temu smak gotowego dania stanie się jaśniejszy.
Wrzącą wodę wlewa się do pojemnika, który powinien całkowicie pokryć wszystkie składniki.
Na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką danie dusi przez mniej niż godzinę. Dokładny czas zależy od "wieku" wołowiny.
Następnie ziemniaki wlewa się do kotła. Gotowanie trwa, dopóki chipsy ziemniaczane nie zostaną całkowicie ugotowane.
Na samym końcu danie jest solone, rozdrabniany czosnek, do niego dodawane są posiekane warzywa.

Taki przepis na shurpa można poprawić do własnego gustu, eksperymentując z przyprawami.

Niezwykła zupa gulaszowa

Składniki: funt miazgi mięsnej, duża wołowina, 270 g świeżych pieczarek, 3 - 4 ziemniaki, 2 cebule, duża marchewka, korzeń selera 1/3, 2 papryki, 2 duże surowe jajka, 2 łyżki.mąka, czosnek do smaku, 700 g pomidorów w swoim własnym soku, 1 litr bulionu, 5 - 6 grochu ziele angielskie, 4 łyżki. l zmielona słodka papryka, szczypta kminku, sól.

Na gorącym oleju w grubościennym rondlu, cienkie cebulowe pół-cząsteczki są dobrze smażone. Następnie układają małe kawałki mięsa i kości. Masę smaży się z częstym mieszaniem, aż zmieni się kolor wołowiny.
Kostki selera i marchew są ułożone w rondelku. Smażenie kontynuuje się, aż ciecz całkowicie odparuje z patelni.
Paprykę wylewa się, dodaje się puszkowane pomidory bez skóry.
Na średnim ogniu masa pęka bez pokrywy przez 20-25 minut. Zawartość pojemnika w procesie powinna się lekko gotować.
Następnie kostki pieprzu, posiekany czosnek są wkładane do naczyń, wylewa się wywar.
Po ponownym gotowaniu płynu w doniczce dodaje się batoniki ziemniaków, kminku, pieprzu. Masa powoli marnieje podczas przygotowywania ciasta.
Jajka są łamane w misce, solone. Mąka jest do nich dodawana. Elementy są zagniatane. Grube, szczelne ciasto wyjmuje się w torbie i przechowuje w lodówce przez 12-15 minut.
Grzyby są ułożone w zupie. Są wylane i małe kawałki schłodzonego ciasta.Możesz po prostu uszczypnąć je dłońmi od głównej części.

Pozostaje posolić danie, posypać posiekanymi ziołami i gotować przez kolejne 8 - 9 minut.

Zupa jęczmienna

Składniki: 330 g mięsa na kość, 2,5 litra oczyszczonej wody, 1/3 łyżeczki. jęczmień, 1 szt. marchew i cebula, 2 pomidory, sól, przyprawy.

Mięso jest wypełnione wodą i gotowane do miękkości. Następnie miąższ wycina się z kości i wraca do bulionu.
Plastry cebuli i marchewki są wysyłane na patelnię.
Do zupy dodaje się pomidory w postaci puree bez skóry.
Tutaj wylany jest już gotowany jęczmień.
Danie gotuje się 12 - 14 minut, solone, doprawione ulubionymi przyprawami.

Gotowa zupa powinna stać pod pokrywką przez około pół godziny.

Pyszna zupa grzybowa na bulionie wołowym

Składniki: 430 g pulpy mięsnej, 3 łodygi selera, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, cebula, 180 g pieczarek, 2 ziemniaki, 80 g jęczmienia perłowego, 2 l bulionu, sól.

Małe kawałki wołowiny smażone są na patelni do pieczenia. Mięso przenosi się na patelnię z bulionem.
Na pozostałym tłuszczu gotuje się posiekaną cebulę, marchew i seler. Piecze przez 4 do 5 minut.
Dodaj posiekane grzyby do masy. Kiedy ciecz zostanie odparowana z patelni, możesz wysmażyć w bulionie.
Dodaj kostki ziemniaków, jęczmienia, czosnku, soli.

Zupę gotuje się do momentu, aż płatki i gotowe ziemniaki będą gotowe, a następnie pozostawiamy pod pokrywką na 12-15 minut.

Zupa szczawiowa w powolnej kuchence

Składniki: funt wołowiny, 4 ziemniaki, biała cebula i pęczek zieleni, 3 jajka, 2 kiście świeżego szczawiu, sól, przyprawy.

Mięso nalewa się zimną wodą i gotuje przez 100 - 110 minut w programie "Hartowanie".
Powstały bulion jest filtrowany. Ziemniaki i wołowina pocięte na kawałki są wysyłane do niego.
Położyła się cała cebula. Produkty solą.
Przygotowanie trwa przez kolejne pół godziny, ale już w trybie "Gotowanie na parze".
Szczaw i zielona cebula są drobno posiekane.
Surowe jajka są ubijane widelcem.
Gdy ziemniaki są w pełni ugotowane, możesz dodać wszystkie warzywa do bulionu i wlać jajka do cienkiego strumienia.

Po ponownym gotowaniu można wlać zupę na talerze i dodać domowej roboty śmietanę.

Wołowina na sekundę

Dania na drugiej wołowinie - odżywcze, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Każdy z nich nadaje się nawet na świąteczną ucztę.

Aby wołowina okazała się miękka i soczysta, zawsze warto zanurzyć ją w marynacie.

Pieczone w cieście francuskim

Składniki: trochę więcej niż kilogram polędwicy wołowej,funt ptysiowego ciasta mrożonego, funt świeżych grzybów, 3 cebule, 90 g masła, 70 ml wytrawnego białego wina, 70 ml ciężkiej śmietany, żółtka, 20 ml mleka, 35 g skrobi, sól, przyprawy.

Talerze świeżych grzybów smażone są przyprawami i solą, aż ciecz odparuje z patelni. Wlewają wino, śmietankę. Grzyby znów pozostają w ogniu, aż ciecz odparuje.
Powstałą masę poddaje się oczyszczeniu, dodaje do plasterka masła i skrobi.
Kawałek mięsa, wycięty w kształcie prostokąta, jest owinięty sznurkiem kuchennym, aby się nie odkształcił. Wołowina potarła solą.
Kęs jest smażony, aż na gorącym oleju pojawi się skórka.
Ciasto tnie się na dwie części i lekko walcuje. Wołowina jest usuwana sznurka. Pasuje do pierwszej części testu. Pieczone ziemniaki są rozłożone na wierzchu.
Mięso przykryte jest drugą płytką ciasta posmarowaną żółtkiem ubitą mlekiem. Krawędzie są bezpiecznie zamocowane.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 220 stopni.

Klasyczny przepis "Ossobuko" z wołowiny

Składniki: golonka (2 szt.), Szklanka soku pomarańczowego, 320 ml białego wytrawnego wina, 2 cebule, 2 pomidory, marchew, 90 g pasty pomidorowej, czosnek, 1 łyżka. lstartą skórkę pomarańczy, 2 gałązki rozmarynu i tymianku, sól.

Nadmiar tłuszczu wycina się z mięsa. Kawałki pociera się solą.
Plastry smaży się na gorącym oleju do uzyskania złotobrązowego, a następnie przenosi na oddzielną płytkę.
Wszystkie warzywa są drobno posiekane i smażone w pozostałym tłuszczu.
Do zmiękczonych produktów wlej wino, dodaj pastę z pomidorów, tymianku, rozmarynu, soku i skórki cytrusowej. Waga traci 5 - 6 minut przed odparowaniem alkoholu.
W patelni wyłożone wstępnie smażone mięso. Ostre gałązki są usuwane z pojemnika.

Mieszaninę duszono pod pokrywką 2 - 2,5 godziny.

Obfite Gotowane Mięso Sałatka

Składniki: funt mięsa, 6 cebuli, 380 ml oczyszczonej wody, 1 łyżka. l Esencja octowa, 6 łyżek. l rafinowany olej, 3 łyżki. l makaron z pomidorów, na szczyptę czarnej i czerwonej papryki, 5-6 ząbków czosnku, wawrzyn.

Cebule są drobno posiekane i wlane do octu rozcieńczonego w wodzie. Godzinę później warzywo schodzi na durszlak i lekko się wyciska.
Wołowinę gotuje się w osolonej wodzie z liściem laurowym i dwoma rodzajami pieprzu, aż do pełnego ugotowania. Mięso schładza się bezpośrednio w bulionie. Następnie wołowina jest rozkładana na włókna.
Mięso mieszane z cebulą.
Posiekany czosnek z pastą pomidorową smaży się na patelni.
Ochłodzoną zawartość wypełnia się gorącą przekąską.

Przed podaniem na obiad przekąskę chłodzi się w chłodzie przez kilka godzin. Jeśli, po uczcie, kotlety cielęce zostaną na przykład w lodówce, można je pokroić w paski i dodać do sałatki zamiast gotowanego mięsa.

Wołowina stroganoff

Składniki: funt filetu z mięsa, 140 g śmietany, cebula, 1 łyżka. l pasty z pomidorów i taką samą ilość mąki, 160 ml oczyszczonej wody, sól, czarny pieprz.

Wołowina lekko odbija cały kawałek. Następnie mięso tnie się po włóknach w cienkich paskach, a cebule - w cienkich ćwiartkach loków.
Słone mięso smaży się na gorącym oleju na złoty kolor. Wołowina zostaje przeniesiona na inny talerz.
W tej samej patelni smażone cebule na złoty kolor. Następnie warzywę posypuje się mąką i gotuje przez kolejną minutę.
Pastę i śmietanę dodaje się do cebuli, wlewa się wodę.
Masło słone, pieprz. Rozłożył mięso.

Mięso wołowe Stroganoff duszone pod pokrywką przez 25 do 40 minut.

Wołowina pieczona w rękawie z sosem grzybowym

Składniki: kilogram mięsa, 3 łyżeczki. słodka musztarda, taka sama ilość suszonych ziół, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, 280 g pieczarek, 30 g suszonych borowików, pół litra śmietanki średniej, 2 łyżki. lmąka, 60 ml rafinowanego oleju.

Olej miesza się z suszonymi ziołami, solą, pieprzem, sokiem z cytryny, musztardą. Ta mieszanina jest wcierana po wszystkich stronach mięsa.
Wołowina jest ułożona w rękawie do pieczenia. Mięso piecze się przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.
Do sosu drobno posiekaj cebulę, suszone grzyby drobno rozdrabnij, grzyby pokrój w kostkę.
Gorący olej smaży cebule z świeżymi pieczarkami. Masło słone, pieprz. Posiekane suszone grzyby wlewa się do niego i wylewa 130 ml wody. Składniki pieczemy przez pół godziny z częstym mieszaniem.
Dodaje się śmietanę i mąkę. Sos doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia.

Gotowe mięso pokrojono na kawałki i wylano na masę grzybową.

Gulasz z wyśmienitej wołowiny

Składniki: funt mięsa, 2 cebule, 3 łyżki. l makaron z pomidorów i margaryny, pieprz, sól.

Myte i suszone mięso kroi się na średnie kawałki, posypuje solą, pieprzem.
Cebula pokrojona w kostkę.
Plasterki wołowiny smażone są w margarynie na złoty kolor.
Mięso wylewa się niewielką ilością osolonej wody. Do tego nalewa się cebulę, dodaje się makaron z pomidorów.
Pod pokrywką danie dusi 80 - 90 minut.

Gotowy gulasz z sosem podawany na kolację z dowolnym dodatkiem.

Pieczeń w domu w powolnej kuchence

Składniki: 720 g mięsa, kilogram ziemniaków, 2 marchewki, duża cebula, 2 łyżki. l pasta pomidorowa z czosnkiem, kilka łyżek suszonych posiekanej zieleni, sól, czarny pieprz.

W programie "Frying" cebula rozgrzana na gorącym oleju. Kiedy warzywo staje się złote, kawałki mięsa są na nim ułożone. Około 2 cm szerokości.
Mięso i cebulę smaży się razem przez 20-25 minut z częstym mieszaniem.
Po określonym czasie losowo posiekane pozostałe warzywa, sól, zielenie, papryka i pasta pomidorowa są układane w pojemniku. Składniki są wypełnione wodą. Ciecz musi całkowicie je pokryć.
W programie do ugaszenia danie gulasz 100 - 110 minut.

Klasyczny stek

Składniki: funt wołowiny, 3 cebule, 3 g mielonego czarnego pieprzu, 40 ml rafinowanego oleju, sól.

Mięso z ostrym nożem sieka się na małe kostki. W ten sam sposób pociąć cebulę.
Warzywa i mięso mielone są łączone w misce, po czym masa jest solona, papryka i odbija się od krawędzi miski.
Okrągłe kawałki uformowane są zaolejonymi rękami. W sumie powinno ich być 6.

Na grillowanej patelni z gorącym olejem steki są gotowane po 4-5 minutach z każdej strony.

Wołowina Stroganoff z kwaśną śmietaną

Składniki: 830 g pulpy mięsnej, 3 cebule cebuli, 1,5 sztukitłusty krem, 3 - 4 łyżki. l pasta pomidorowa, 60 g masła, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, pęczek zieleni.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa - oczyszczone z folii i ścięgien. Kawałek pocięto na cienkie plasterki. Aby wołowina była jeszcze bardziej miękka, trzeba ją lekko odepchnąć specjalnym młotkiem.
Na roztopionym maśle usmaż cebulowe kostki do apetycznego zaczerwienienia. Ponadto są przygotowywane z mięsem. Ten ostatni powinien zmienić kolor i przykryć lekką skórką. Sól i pieprz wlewa się do garnka. Dodaje się śmietanę, makaron z pomidorów.
Ostatnie strzępy zmiażdżone zielenie.

Naczynie duszone jest pod pokrywką przy małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Mięso pieczone w kawałkach z folii

Składniki: 340 g mielonej wołowiny, średnia cebula, 1 łyżka. l musztarda miodowa, sól, mieszanka papryki, suchy czosnek, tymianek, suszone zioła. Sposób gotowania wołowiny w plastrach piekarnika opisano poniżej.

Mięso jest krojone na małe kawałki i wysyłane do miski wraz z cebulką na pół kury.
Dodaje się wszystkie luźne składniki i musztardę. Składniki są dobrze rozcierane ręcznie między sobą. Wołowina powinna być nasycona solą i wszystkimi wonnymi składnikami.
Zawartość miski zostaje przeniesiona na folię i mocno owinięta.

Danie będzie pieczone w dobrze ogrzanym piekarniku przez 70 - 80 minut.

Azu w tatarskim stylu z wołowiną

Składniki: 230 g mielonej wołowiny, kiszony ogórek, cebula, 3 łyżki. l makaron z pomidorów, 4 ziemniaki, 60 ml gęstej śmietany, sól, mieszanka papryki.

Kawałek mięsa pokrojono w cienkie plasterki. Są one prane i suszone ręcznikami papierowymi.
Cebula i ogórki kiszone są krojone w cienkie paski.
Ziemniak jest czyszczony, krojony w plastry i natychmiast wysyłany do gotowania.
Cebule smażone są aż do rumianku, po czym mięso zostaje mu ugotowane. Razem składniki są pieczone przez 8 do 9 minut.
Słoma z kiszonych ogórków układana jest na patelni, a za kilka minut - pasta z pomidorów, soli, papryki.
Gulasz wołowy jest duszony do miękkości mięsa.
Ziemniaki przyprawiane są solą i śmietaną.

Na każdą porcję puree wyłożyłem kilka łyżek gotowego azu.

Soczysty i miękki stek wołowy

Składniki: duży stek, świeżo zmielony czarny pieprz, sól.

Stek jest myte i suszone ręcznikami papierowymi. Należy go przeciąć na włóknach.
Aby mięso zachowało swój zaokrąglony kształt, jest związane sznurkiem.
Jedna strona stek jest pokryta masłem. Ta część pasuje do dobrze rozgrzanego grilla. Na dużym ogniu mięso piecze się aż będzie rumiane.
Po natłuszczeniu drugiej części steku mięso delikatnie przewraca się i doprowadza do gotowości. Dopiero teraz możesz go posolić i pozbyć się nici.
Gotowa soczysta wołowina na patelni pozostaje na 5 - 6 minut. Następnie mięso przenosi się na płytkę i przykrywa folią aż do całkowitego ochłodzenia.

Stek jest pyszny z pikantnym ketchupem.

Pilaf w powolnej kuchence

Składniki: funt mięsa, 3 cebule, 2 łyżki. ryż długoziarnisty, 3 marchewki, 4 - 6 zębów. świeży czosnek, sól, garść przypraw do pilaw.

O niskiej zawartości tłuszczu wołowina uwalnia się z żył i filmów. Jest cięty na kostki.
W misce urządzenia w trybie "smażenia" mięso gotuje się przez 20 minut z częstym mieszaniem. Pokrywa nie zamyka się.
Kostki cebuli wlewają się do mięsa.
Kilka minut później - patyczki marchewkowe.
Po 5-7 minutach do naczynia wlewa się pół szklanki gorącej wody, dodajemy przyprawy, sól i szczypiorek. Masa będzie duszona przez 50 minut.
Na powierzchni składników myje się umytego ryżu. Kolejne pół litra gorącej wody jest dodawane.
Kolejne 45 minut obejmowało program "Pilaf".

Zamiast tego możesz wybrać opcję "Owsianka" lub "Zboża". Gotowy pilaw z wołowiny powinien parzyć przez 20 minut pod pokrywką.

Ragout z warzywami

Składniki: 720 g mielonej wołowiny, cebula, 640 g ziemniaków, 1 szt. marchew, bakłażan, pomidory, papryka, 3 łyżki. l sos sojowy, szczypta przypraw, sól.

Wołowina jest krojona na małe kawałki i smażona na złoty kolor.
Po dodaniu sosu sojowego, przypraw i soli pieczenie trwa jeszcze przez 6 do 7 minut.
Wylałem pół szklanki ciepłej wody. Pod pokrywką, steki wołowe, aż będzie gotowy - około godziny.
Wszystkie warzywa są myte, oczyszczone i pokrojone w kostkę. Są one z kolei smażone w niewielkiej ilości oleju. Do tej ostatniej dodaje się ziemniaki i niewielką ilość słonej wody. Warzywa marnieją na małym ogniu, aż stają się miękkie.
Do masy poprzedniego kroku rozłożono mięso. Danie dusi kolejne 9 - 10 minut pod pokrywką.

Gdy gulasz jest lekko podany, można go podać na obiad.

Najsmaczniejsze paszteciki z wołowiny

Składniki: 210 g mielonej wołowiny, cebula, jajko, kromka białego chleba, bułka tarta, sól, aromatyczne zioła.

Chleb bez skórki moczony jest przez kilka minut w ciepłej wodzie, po czym jest ściskany i wraz z cebulką trafia do blendera.
Masę naziemną miesza się z mięsem.
Do mięsa mielonego dodaje się aromatyczne zioła, sól, surowe jajko.
Po następnym zmieszaniu z masy formowane są małe placki.

Blanks są zwijane w bułce tartej i smażone na złoty kolor.

Wołowina pastrami z marynowanej wołowiny

Składniki: 730 g wołowiny, 1 łyżeczka. kurkumę, taką samą ilość mielonej kolendry i fasoli, szczyptę słodkiej papryki, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczkę. Prowansalska mieszanka ziół, sól, 80 ml oleju słonecznikowego.

Kawałek mięsa musi być przechowywany w solance. Do jego przygotowania sól kuchenna dodaje się do wody w ilości 1 łyżki stołowej. l suchy produkt na 1 szklankę cieczy.
Zapiekanka z wołowiny w solance jest wysyłana na zimno na jeden dzień.
Następnie mięso suszy się ręcznikami papierowymi.
Wszystkie określone przyprawy są mieszane. Zmiażdżony czosnek i masło są dodawane do nich.
Powstałą mieszaninę wciera się na wszystkie przygotowane mięso.
Wołowina hermetycznie zapakowana w folię.
W bardzo gorącym piekarniku mięso piecze się przez 45 minut. Następnie pozostaje w szafie chłodniczej, która została wyłączona na kolejne 3 godziny.
Następnie wołowina w folii jest usuwana na noc w lodówce.

Już rano gotową przekąskę można pokroić na kawałki i skosztować.

Przepisy na dieta

Do diety przepisy kulinarne są zwykle używane niskotłuszczowe kawałki wołowiny. Idealnie - młoda świeża cielęcina.

Zupa z groszkiem i kalafiorem

Składniki: głowa kalafiora, 160 g niskotłuszczowej wołowiny, 3 ziemniaki, marchewka, cebula, 120 g mrożonego zielonego groszku, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, sól, przyprawy.

Wołowina jest krojona na małe kawałki i wysyłana do kucharza przez 40-50 minut.
Wszystkie drobno posiekane warzywa, z wyjątkiem kapusty, wlewa się do bulionu. Wstępne smażenie nie jest dla nich wymagane. Groch są wysyłane do zamrożonej wody.
Gdy ziemniaki zmiękną, możesz wlać do kwiatostanów kapusty doniczkowej.
Gotowa zupa smaczna podawana na kolację z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Przepis na parze mięsa w powolnym kuchenka

Składniki: 620 g pulpy mięsnej, 2 cebule, sól, przyprawy.

Wołowinę myje się całością, suszy. Następnie mięso wciera się w wybrane przyprawy solą.
Pół wołowiny surowej cebuli przelewa się do wołowiny. W tej formie mięso pozostawia się na około pół godziny.
Następnie kawałek wołowiny zawija się w folię i kładzie na ruszcie do gotowania gotowanych na parze dań. W misce urządzenia wylewa się wodę na dolne ryzyko.
W programie "Gotowanie na parze" danie gotuje się przez 70 minut.

Gotowe mięso pokrojono w plasterki i podano na obiad z twoimi ulubionymi sosami.

Pachnąca wołowina w pomidorowym sosie curry

Składniki: funt mięsa, cebula, para ząbków czosnku, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 10 g soli, 1 łyżka. l curry, 5 łyżek. l makaron z pomidorów.

Wołowina jest grubo siekana i smażona w oliwie z oliwek, aż do ugotowania.
Zmiażdżona cebula i czosnek są ułożone na mięso. Sól jest dodawana.
Mass gulasze 15 - 17 minut.
Po dodaniu pasty pomidorowej mikstura dusiła pod pokrywką przez kolejne 12-14 minut.

Około 5 minut przed przygotowaniem potrawy dodaje się curry.

Duszona chuda wołowina z suszonymi morelami

Składniki: 620 g mięsa, 60 g suszonych śliwek, suszone morele, orzechy włoskie, 1,5 łyżki. białe półsłodkie wino, szczypiorek, cebula, sól.

Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym do odparowania soku gotowane są małe kawałki chudej wołowiny.
Zawartość pan osolona. Wlewa się do niego wino, posiekane orzechy, kostki cebuli, zmiażdżony czosnek i małe kawałki suszonych owoców.
Składniki są duszone razem przez co najmniej jedną trzecią godziny.

Danie serwowane jest na obiad z gotowanym ryżem.

Stek z marynowaną melonem

Składniki: 4 steki, sól, pieprz, 2 duże plasterki melona, 50 g masła, świeży czosnek do smaku, pół szklanki bulionu.

Melon kroi się na małe kostki i smaży na maśle. Do masy dodaje się posiekany czosnek do smaku. Plastry melona powinny być bardzo miękkie i delikatne po upieczeniu.
Steki z wołowiny są smarowane solą i pieprzem, wylewane z bulionem i duszone pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości.
Mięso przenosi się do odpornego na ciepło pojemnika, przykrytego masą od pierwszego etapu, a następnie przesyła do piekarnika na 15-17 minut.

Przysmaki są podawane na ciepło na kolację bez dekoracji.

Pieczona wołowina dietetyczna z grzybami

Składniki: miąższ na łopatki, cebula, sól, 420 g agaru, 1,5 łyżki. woda, sól, pieprz.

Małe kawałki mięsa, pieczarki i cebule są wysyłane do miski multicooker, solone, pieprzem i pieczone przez 15-17 minut w odpowiednim programie.
Woda wlewa się do pojemnika, urządzenie przełącza się w tryb "gaszenia".
Naczynie gotuje się pod pokrywką przez 60 - 70 minut.