Co ugotować z polędwiczki wieprzowej - 7 smacznych przepisów

Zdarza się, że bezmyślnie kupujemy produkty w sklepie, na przykład, weź polędwicę wieprzową. Ale kiedy wraca do domu, pojawia się pytanie - co ugotować z polędwiczki wieprzowej, jaki przepis wybrać?

Smażone polędwiczki wieprzowe z warzywami na patelni

Nawet początkująca gospodyni może zrozumieć, jak smaczne może być polędwiczka wieprzowa na patelni.

Nie potrzebujesz za dużo:

Wieprzowina na patelni okazuje się delikatniejsza, jeśli przed pieczeniem jest marynowana w cebuli i niech się warzy.

1. Cięcie jest myte pod bieżącą wodą, oczyszczone z folii.
2. Po pocięciu na małe kawałki o grubości 1-2 centymetrów.
3. W tej chwili przygotowane warzywa. Cebula, marchew, czosnek i pieprz są oczyszczone, umyte i arbitralnie posiekane.
4. Olej wlewa się do garnka i podgrzewa na średnim ogniu.
5. Teraz możesz rozłożyć mięso. Smażono go do połowy ugotowanego po obu stronach.
6. Pieprz i marchewkę wylewa się z góry.
7. Po kilku minutach zalej cebulę i czosnek.
8. Ogień maleje. Naczynie jest solone i papryka, proszek musztardowy również jest tam wysyłany.
9. Jeśli mięso i warzywa nie dostarczają wystarczającej ilości soku, należy dodać wodę lub bulion. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Gotowanie szarpane

Suszone mięso to niemal delikatność w niektórych krajach świata. Wiele zależy również od rodzaju mięsa. Jeśli nie można wysuszyć kosztownego produktu, należy zwrócić uwagę na wieprzowinę.

Do suszenia będzie wymagać:

1. Pierwszym krokiem jest rozwiązanie problemu solenia. Idealnie "suche" solenie. Aby to zrobić, sól wlewa się do dna naczynia o wysokości 1-1,5 cm Polędwicę myje się, układa na wierzchu i posypuje solą. Dlatego wieprzowina powinna wystarczyć na trzy dni.
2. Mięso powinno zmniejszyć się i lekko przyciemnić.
3. Cięcie jest pobierane, myte i oczyszczane z soli. Aby usunąć nadmiar soli, możesz pozostawić mięso na kilka godzin w wodzie.
4. Po tym całkowicie zapada się w przyprawach. Aby to zrobić, wymieszaj czosnek, przyprawy i paprykę.
5. Teraz trzeba dobrze owinąć się gazą, owinąć linę i zawiesić w zimnym miejscu na 1,5-2 tygodnie. Doskonały w tej lodówce.

Niezwykle pyszne kebaby

Kebab chce jeść o każdej porze roku. I to nie jest problem, najważniejsze jest znać świetny przepis.

Do gotowania potrzebujesz:

1. Najpierw opłucz i posiekaj mięso. Jest przecinany przez włókna.
2. Cebulę i pomidory również myje się i kroi. Cebulkowe półksiężyce i pomidory w kostkach.
3. Warzywa zbiera się w jednym naczyniu, przykrytym solą i przyprawami. Po uruchomieniu soku należy dodać połowę wody mineralnej. Powinien mieć słony smak.
4. Kawałki mięsa są wysyłane do marynaty przez 12-24 godziny.
5. Następnie powinieneś tylko nakładać składniki na szaszłyki i wysyłać je do pieczenia na ogniu. 20 minut powinno wystarczyć.

Medaliony z Polędwiczki wieprzowej

Medaliony mięsne to jedne z najsmaczniejszych dań. Raz próbując, nie można przestać kochać.

Jest dość łatwy w przygotowaniu, do tego będziesz potrzebował:

1. Polędwicę myje się i oczyszcza z nadmiaru.Po przecięciu w poprzek włókien do niezbyt grubych kawałków.
2. Każdy kawałek należy naoliwiać, rozciągając się między palcami.
3. Kawałki układa się na suchej patelni i smaży z każdej strony. Nie zapomnij o pieprzu i soli. Sok z smażenia należy uratować.
4. Do dekoracji pomięto pomidory i cebulę.
5. Podczas gdy mięso jest gotowane na małym ogniu, dodaje się do niego dodatki.
6. Gdy wszystko będzie gotowe, musisz przesunąć pomidory, cebulę i mięso na ciepłym talerzu. Aby danie nie było zimne, należy przykryć folią.
7. W sosie, który pozostał na patelni, połowa wina wlewa się i duszona na małym ogniu. Musztarda idzie tam. Ten sos wlewa się do głównego dania.

Kotlety przetargowe na świąteczny stół

Do smakowitych kotletów nie potrzeba tak wielu składników i czynności:

1. Najpierw musisz przygotować mięso. Jest rozmrażany, myte i krojone na małe kawałki.
2. Po umyciu mięsa wytrzyj do sucha ręcznikiem.
3. Każdy kawałek jest zawinięty w folię spożywczą, a następnie odparty. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, aby włókna się nie zepsuły.
4. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy. Ta marynata jest dobrze wcierana z mięsem i odstawiona na pół godziny. Jeśli nie ma zbyt wiele czasu, możesz umieścić mięso w marynacie przez 10-15 minut.
5. Po każdym kawałku zwija się mąkę z dwóch stron i wysyła do pieczenia na średnim ogniu. 2-3 minuty wystarczą dla każdej strony.
6. Podczas smażenia kawałki są posypane solą i pieprzem po obu stronach.

Prażący przepis ze śliwkami

Tym razem gotujemy w piecu mięso ze śliwkami. Okazuje się dość niezwykłym i pikantnym daniem.

Wymaga:

1. Najpierw musisz ugotować suszone śliwki w małym rondlu. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i brandy. Trwa to 5 minut.
2. Polędwicę myje się i kroi.
3. W wynikowej przestrzeni umieszcza się suszone śliwki. Naprawiono wykałaczkami.
4. Mięso smażone jest na patelni po obu stronach na małym ogniu. Ponadto jest zawijany w folię i wysyłany do piekarnika przez pół godziny.
5. W tej chwili możesz ugotować sos.Z suszonych śliwek dodaje się małą brandy i wodę wraz ze śmietaną i mlekiem. Do gęstości można dodać skrobię lub mąkę. Gotować powinno się gotować. Na koniec jest solona i zasypywana.
6. Gotowy sos nalewa się do mięsa.

Polędwiczki wieprzowe z sosem żurawinowym

Sos żurawinowy ma niezwykłą kwasowość. Połączenie z mięsem jest dość niezwykłe, ale bardzo smaczne.

Do gotowania potrzebujesz:

Czosnek jest obrany i pokrojony na małe kawałki.

Kawałki są robione w mięsie, aby uzyskać coś w rodzaju kieszeni, włożyć tam czosnek.

Sól, pieprz i przyprawy są mieszane. Ta mieszanina przetarła polędwicę na całej objętości.

Mięso owinięte jest w folię i pieczone w piecu przez około pół godziny.

Na patelni powinno być lekko podgrzane wino. Żurawina wlewa się do niego. Kiedy staje się wystarczająco miękki, można go zagnieść łyżeczką. Następnie wylewane są ulubione przyprawy, a sos gotuje się aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Gotowe mięso kroi się na kawałki o pożądanej wielkości, wylewa na sos.

Polędwiczki wieprzowe są idealne zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczny stół. Najważniejsze jest prawidłowe i smaczne przygotowanie potrawy. W tym przypadku goście i bliscy docenią delikatność.