Co ugotować z twarogu - 15 prostych przepisów

Zastanawiając się, co ugotować z twarogu, zazwyczaj, z wyjątkiem serników, nic nie przychodzi na myśl. Tymczasem istnieje wiele przepisów na dania, które będą doskonałe śniadanie, przekąska lub deser. Ułatwią życie każdemu kucharzowi, ponieważ większość dań z twarogiem przygotowywana jest błyskawicznie i łatwo.

Klasyczne twarogi z twarogu

Skład składników do 350 gramów twarogu:

• jajko;
• 2 - 4 łyżki stołowe. l cukier granulowany;
• sól kamienna;
• 4 łyżki. l przesiane przez najlepsze sito mąki.

Gotowanie:

1. Dokładnie zmiksuj nabiał za pomocą blendera zanurzeniowego lub zwykłego widelca.
2. Dodaj wszystkie składniki luzem (mąka tylko połowa). Pokonaj surowe jajko (jeśli małe, to para).
3. Zagnieść powstałą masę szeroką łyżką do uzyskania gładkości.
4. Wlej pozostałą mąkę na płaską płytę.
5. Ślepe małe serniki, każda bułka w przesianej mące.

Podsmażamy serniki z twarożku do rudych w dowolnym tłuszczu.

Leniwe pierogi

Skład składników na funt sera o średniej zawartości tłuszczu:

• 2 - 4 łyżki stołowe. l cukier biały;
• 1 surowe jajko;
• pół szklanki mąki;
• w porządku sól.

Gotowanie:

1. Zupę z sera twarogowego z widelcem i wlać zawartość surowego jajka. Dodaj sól do smaku i słodkiego piasku.Wymieszaj składniki.
2. Wlać przesianą mąkę i ponownie wymieszać składniki.
3. Ugnieść miękkie, lekko lepkie ciasto.Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej porcji mąki do masy, aby usunąć lepkość ciasta. W przeciwnym razie nie będzie można uzyskać miękkich i przestronnych pierogów.
4. Pokrój ciasto na kawałki i zroluj je w "kiełbasę". Pokrój bloki w plasterki i, jeśli chcesz, nadaj im dowolny kształt.

Uzyskane pierogi z twarogiem natychmiast gotowane, gotowane we wrzącej wodzie i podawać z masłem lub czyste na zimno.

Bardzo smaczne ciasteczka

Skład składników na trzecim kilogramie twarogu:

• 2 jajka stołowe;
• pół szklanki piasku (cukier);
• 100 gramów dobrej margaryny;
• 1 g wanilii;
• ½ łyżeczki wapno palone;
• 4 łyżki. wysokiej jakości mąka.

Gotowanie:

1. Ostudzić jajka i rozbić je słodkim piaskiem do puszystej pianki.
2. Margaryna topi się, chłodzi i wlewa do ubitych jaj. Kontynuuj ubijanie masy.
3. Gdy mieszanina uzyska kremową konsystencję, dodaj wanilinę i ser pleśniowy z widelcem. Kontynuuj wyrabianie.
4. Ostatni wchodzi do mąki z szybką wodą sodową.
5. Ugniataj plastyk, nie przyklejaj do palców ciasta i usuwaj przez 45 minut na zimno.
6. Następnie zwiń go na warstwę o średniej grubości i wytnij biszkopty z dowolnym wybranym kształtem.
7. Połóż je na suchym pergaminie i przekłuj widelcem, aby równomiernie je upiec.

Gotowanie ciasteczek twarogowych w piekarniku w temperaturze 220 ° C nie dłużej niż kwadrans. Podawać z mlekiem lub herbatą.

Naleśniki z twarożkiem

Skład komponentów:

• 2 łyżki. mąkę i taką samą ilość pełnotłustego mleka;
• 3 jajka;
• 4 - 6 łyżek. l cukier;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• sól;
• funt sera twarogowego;
• baton masła do nadzienia;
• wanilina.

Gotowanie:

1. Dwa jajka pocierać solą i połową cukru. Wlać kawałek ciepłego mleka i ubić.
2. W minimalnych porcjach dodaj mąkę i wymieszaj składniki. W sercu testu nie powinny pozostać nawet małe grudki.
3. Rozcieńczyć masę pozostałym mlekiem i dodać olej roślinny.
4. Piec cienkie naleśniki na żeliwnej patelni.
5. Płynne masło z serem, jajkami, resztą cukru i wanilii zabijają blender.

Wypełnij wszystkie naleśniki otrzymanym nadzieniem śmietankowym. Owiń je starannie i szczelnie. Wypełnij naleśniki serem twarogowym z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Gotowanie zapiekanka w powolnym kuchenka

Skład komponentów:

• 450 g twarożku;
• 2 jajka;
• zgodnie z ¼ art. cukier i kasza manna;
• na szczyptę soli i wanilii;
• 3 łyżki deserowe z masłem;
• 1,5 łyżeczki deserowe ze skrobi.

Gotowanie:

1. Wrzuć ser do miski, ubij jajka i dodaj wszystkie suche składniki.
2. Naczynie wielowarstwowe do oleju i umieścić w nim uzyskaną masę serową.
3. Ustaw tryb pieczenia na 45 minut. Podczas gotowania nie otwieraj pokrywy.

Istnieją inne opcje na przepisy, jak gotować zapiekanki z serem. Na przykład można go uzupełnić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami.

Przepis na sernik

Skład składników 600 - 650 gramów twarogu:

• 150 - 200 g śmietanki o średniej zawartości tłuszczu;
• szklanka cukru pudru;
• 3 jajka;
• 1 paczka cukru waniliowego;
• 250 g domowego kruchego ciasta;
• pół paczki masła;
• 1 łyżka. woda i tyle soku wiśniowego;
• funt mrożonych wiśni;
• 6 g żelatyny w proszku instant.

Gotowanie:

1. Doprowadzić wodę do wrzenia, wlać do niej pół cukru i mieszać do momentu rozpuszczenia słodkich ziaren.
2. Uzyskaną mieszaninę zalewamy mrożonymi wiśniami i pozostawiamy jagody w tej postaci przez 3-4 godziny.
3. Ciasteczka z blendera zamieniają się w miękiszu. Może być używany do tego celu ręcznego tolkushku ziemniaczanego.
4. Wlać roztopione masło do ciastek i wymieszać ręcznie.
5. Przełóż uzyskane ciasto do postaci rozdrobnionej (średnica 22 cm) i taran. Przesłać kęs do piekarnika w temperaturze 160 ° C na kwadrans.
6. W tym czasie mielony twarożek z zanurzeniowym blenderem i dodaj do niego dwa rodzaje cukru i śmietany. Znowu zmiażdż składniki.
7. Jeden po drugim, aby wejść do mieszanki jaj twarogowych. Po każdym powtórz pobicie za pomocą blendera.
8. Wlać twaróg na piasku i piec sernik przez 80 minut w 160 ° C.
9. Po schłodzeniu farszu z twarożku włóż wiśnię bez płynu.
10. Żelatyna rozpuszcza się w 40 ml schłodzonej wody i pozostawia do spęcznienia. Dodaj powstałą masę do gorącego soku z wiśni i mieszaj, aż ziarna się rozpuści.
11. Wlej sok z żelatyną na sernik.

Usuń delikatność w lodówce, aż się zestali. Dopiero potem usuń część podzielonego formularza.

Sochnikov

Skład składników na trzecim kilogramie twarogu:

• 2/3 art. cukier;
• 1 całe jajko i 2 żółtka;
• 50 g oleju;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 200 - 250 g mąki przesianej przez drobne sito;
• szczypta soli;
• 1/3 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy.

Gotowanie:

1. Roztop masło w temperaturze pokojowej i przykryj połową cukru.Grind z widelcem.
2. Dodaj 60 g kwaśnej śmietany, 1 jajko i szczyptę soli. Pokonaj składniki.
3. Ułóż mąkę, przesianą proszkiem do pieczenia (zostaw w łyżeczce kilka łyżek).
4. Do nadzienia mielony twarożek z widelcem z pozostałymi dwoma rodzajami cukru. Dodaj 1 żółtko i ułóż pozostałą śmietanę i mąkę na twaróg. Mieszaj do pastowatej konsystencji.
5. Rozwałkować ciasto na płaską grubą warstwę (optymalna grubość - ½ cm) i pokroić w nią ciastka o średnicy około 10 cm.
6. Połowa każdej kęsy, aby wysłać nadzienie twarogowe i zamknąć drugą część ciasta. W takim przypadku wypełnienie powinno nieznacznie "wychodzić".
7. Połóż puste miejsca na pergaminie, rozmaz mieszanką żółtka i 1 łyżeczką. woda.

Sokowirówki w piecu nieco mniej niż pół godziny w 200 ° C.

Sernik

Skład komponentów:

• 1.5 Art. mąka pierwszej klasy;
• 160 g kremowej margaryny;
• 1 łyżka. cukier;
• 1 łyżeczka wapno palone;
• ½ łyżeczki sole;
• funt sera twarogowego;
• 4 duże jaja.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mąkę z połową cukru, połową tego samego sody z limonki i zmiękczoną kremową margaryną.
2. 2/3 części powstałego suchego ciasta umieścić w naczyniu do pieczenia.
3. Do nadzienia mieszamy twaróg z pozostałym cukrem, sodą, solą i jajkami.
4. Farsz rozlał się po cieście.
5. Posyp resztę pokruszonego ciasta na wierzchu.

Piec sernik przez 40-45 minut w piekarniku w temperaturze 200 ° C.

Sernik w piekarniku

Skład składników na trzecim kilogramie niskotłuszczowego twarogu:

• pół szklanki przesianej mąki pierwszej klasy;
• tyle cukru;
• tyle śmietany;
• 3 kurze jaja;
• 5 brzoskwiń w puszkach;
• gramy 100 masła;
• 4 łyżki niskotłuszczowego kefiru;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Gotowanie:

1. Roztap pół sera z widelcem. Pokonaj kefir i ciepłe masło.
2. Dodaj mąkę, przesianą kilka razy proszkiem do pieczenia.
3. Zagnieść giętkie, łatwe w użyciu ciasto.
4. Umieść go w okrągłym kształcie, tworząc niskie boki.
5. Beat jajka z cukrem do puszystej pianki. Dodaj śmietanę i pozostały twaróg. Powtórz bicie.
6. Rozłóż nadzienie na cieście i rozłóż brzoskwinie na wierzchu.

Upiec ciasto przez około 50 minut w temperaturze 170-180 ° C. Pozostawić w piekarniku na gotowo przysmak na pół godziny. Następnie wyjmij deser w chłodnym do ostygnięcia.

Naleśniki z twarogiem

Skład komponentów:

• 1.2 Art. tłuste mleko;
• 2/3 art. woda pitna;
• 1 łyżka. cukier;
• sól na czubku łyżki;
• ¼ art.oleje (chude);
• 150 g mąki;
• funt sera twarogowego;
• 80 g lekkich rodzynek;
• 3 jajka;
• 1 paczka cukru waniliowego;
• 50 g masła.

Gotowanie:

1. Wymieszaj jajka (1 urlop), sól i 1/3 cukru. Połącz elementy za pomocą ręcznej trzepaczki. Mikser do takiego deseru nie używać!
2. Dodaj podgrzaną wodę i mleko i stopniowo wlej całą mąkę. Włożyć ciasto do lodówki na 3 godziny.
3. Po tym czasie dodaj do niego olej roślinny i wymieszaj.
4. Upiecz najlepsze naleśniki i ułóż je jeden na drugim.
5. Twarogowy ser z wanilią i zwykłym cukrem (1/3). Dodaj jajka i rodzynki umyte gorącą wodą. Wymieszaj.
6. Zacznij naleśniki z twarogiem i wyłóż z nich koperty.
7. Umieść przedmiot w kształcie prostokąta. Na wierzch z płynnym masłem i posyp resztą cukru.

Piec delikatność przez kwadrans w bardzo gorącym piekarniku.

Pyszne i proste ciastko

Skład składników na trzecim kilogramie średniej masy twarogowej:

• 310 g mąki pierwszego gatunku i brązowego cukru;
• 160 - 180 g masła;
• 3 jajka;
• 85 g rodzynek;
• 1 łyżeczka napoje gazowane, wapno gaszone / sok cytrynowy;
• 1 łyżka. l kruszony wapno / skórka cytryny;
• cukier puder.

W przypadku braku brązowego cukru można użyć zwykłego, zwiększając jego ilość o jedną trzecią.

Gotowanie:

1. Rozpuść masło i wyślij do niego brązowy cukier. Pokonaj składniki blenderem lub mikserem.
2. Dodaj mąkę, twarożek i jajka, ubij mieszankę, aż będą gładkie i puszyste.
3. Tam też nalewasz soda gaszoną, skórkę cytrusową i rodzynki. Ciasto dobrze wymieszać łyżką.
4. Umieść masę w postaci oliwionej.

Upiec deser 60 minut w 180 ° C. Udekoruj sproszkowanym cukrem.

Twaróg Bagels

Składniki na 200 - 250 g twarożku:

• 1 opakowanie wysokiej jakości margaryny;
• ¾ art. cukier biały;
• wanilina;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3,5 łyżki. mąka;
• 1 puszka skondensowanego mleka (gotowana);
• 1 jajko.

Gotowanie:

1. Stopić roztopione masło z twarogiem, aż będzie gładkie, bez użycia miksera. Dodaj wanilię i piasek.
2. Wlać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.
3. Rozwałkuj powstałą masę na kulę, przykryj opakowanie i wyczyść w chłodnym miejscu na pół godziny.
4. Podziel obrabiany przedmiot na 4 równe części. Każda rolka i cięcie na zasadzie pizzy.
5. W każdym segmencie umieścić skondensowane mleko i bułeczki bułek.

Upiecz delikatność 20 - 25 minut w 190 ° C

Charlotte z jabłkami i twarogiem

Skład składników na trzecim kilogramie średniej masy twarogowej:

• 4 małe jaja;
• 3 kwaśne jabłka;
• 2/3 art. cukier;
• 4 łyżki. l domowej roboty śmietana;
• 2/3 art. biała mąka;
• 9 g proszku do pieczenia;
• 1 łyżka deserowa z masłem;
• sól

Gotowanie:

1. Zawartość jaj do roztrzaskania z cukrem do dużej ilości piany.
2. W osobnej misce połącz oba produkty mleczne i wymieszaj powstałą masę.
3. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i zagnieść jednorodne ciasto.
4. Okrągły olej i posyp mąką.
5. Przykryj przygotowany pojemnik połówką jabłek, pokrojonych razem skórą. Wlać ciasto z owocami.
6. Uzupełnij pozostałe plasterki jabłka.

Upiec ciasto przez 35 - 45 minut w 180 ° C.

Warszawski sernik

Skład składników 600 - 650 gramów granulowanego skrzepu o niskiej zawartości tłuszczu:

• 50 gramów oleju;
• do 100 gramów cukru białego;
• 2 jajka;
• 1 łyżka. średnio-tłuszczowa kwaśna śmietana;
• 45 g proszku kakaowego;
• do 100 gramów przesianej mąki pierwszej klasy.

Gotowanie:

1. Podgrzej masło do stanu ciekłego i wlej do miski blendera.
2. Wysyłamy również kwaśną śmietaną i serem. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości.
3. Osobno ubij jajka cukrem.
4. Delikatnie wmieszaj jajka do twarogu i przenieś przesiane mąki do ciasta.
5. Około 1/3 masy jest umieszczana w oddzielnym pojemniku. W pozostałym cieście wylać kakao.
6. Części wlać barwną mieszaninę do postaci olejowanej.

Sernik z pieca 35 - 45 minut w 185 ° C

Przekąska z chleba pita i twarożku

Skład komponentów:

• 2 duże cienkie pita chleb;
• 40 gramów sera;
• 220 g twarożku;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko na twardo;
• 2 łyżki deserowe ze śmietaną i klasycznym majonezem;
• kolorowe papryczki mielone;
• sól

Gotowanie:

1. Blender do zabicia twarogu z gotowanym jajkiem.
2. Dodaj czosnek, śmietanę i majonez.
3. Wlać mieszaninę soli i pieprzu.
4. Pokonaj wszystkie składniki razem z maksymalną prędkością, aż uzyskasz gładkość.
5. Każdy chleb pita z nadzieniem z twarogu i bułką.
6. Rozłóż kęs w formie odpornej na wysoką temperaturę i na wierzchu tartym serem.

Piec przekąskę w bardzo gorącym piekarniku przez kwadrans. Pokroić na porcje i podawać.

Szczególnie smaczne różne smakołyki można uzyskać z domowym twarożkiem. Możesz zrobić to sam, nawet z mleka w sklepie. Gotowy produkt nadaje się jako nadzienie do różnych przekąsek lub będzie doskonałą podstawą do pieczenia.